ダックスライス、蒸し
料理を準備するには、必要があります：
- ナイフ - 好ましくは鋭い。
- 肉を打つためのハンマー;
- スパイス;
- 果物 - りんごまたはオレンジ。リンゴは、酸味と緑を取ることが良いです。
肉の部分は、アヒルの太ももから最善のカットです胸。そこにはもっと痩せています。それから、それは繊維を横切って切断されます - 断片は手のひらの1/4の大きさでなければならず、軽く鼓動します。次に、先にすぐに使用を研削または購入する必要があった塩の混合物、およびオールスパイス、各ピースをこします。 1~2時間リンゴやオレンジ色にマリーナ肉、各葉上のフィルムが破断しなければならない - きれいにする必要はありませんリンゴやオレンジのスライスを持つ皮 - 刻んだリンゴを舗装容器にしっかりと半準備折ります。この時、容器は冷蔵庫で掃除し、食品フィルムで覆わなければならない。塩とコショウを目に入れます。それらの数は、ディッシュが何回提供されるかに依存する。食べ物は食べ物なので、これらのスパイスを使う価値はありません。アヒルの部分がついた後、食餌を味わうために使用されたすべての成分が除去されます。肉をスチーマーバスケット上に置き、レギュレーターを1時間セットする。期限後に十分なソフトアヒルの作品は、場合 - 鳥が予想より少し年上の年齢だった - 彼らはひっくり返さと皿に10〜20分を追加することができ、「来ています。」酸っぱい好む - オレンジマリネは、肉の甘いリンゴを愛する人々によって選ばれます。あなたは料理が食事であるという事実を考慮して準備されたこの料理のリンゴまたはオレンジのソースを提供することができます。全体のオレンジピールをこすっフルーツソースのC.準備 - 最上層は、自身がオレンジジュースを与える圧迫しました。皮をかき混ぜ、少し塩を加え、香辛料のついた唐辛子を入れ、火の上に置く。ソースを準備する - 液体の蒸発 - わずか5-7分。蒸発中のソースの粘度を上げるために、アヒルの脂肪を加えることができる。鶏肉のアップルソースを準備することはさらに簡単です。あなたは、スライスされたりんご皮をむいて火を置くためにピットインのポンドを必要と半分の水のカップと味にレモン汁、砂糖と塩のスプーンを追加します。シチューまで濃厚。 5-7分、ソースは完全に準備ができています。 
アヒルをホイルで調理
あなたが料理したらとてもおいしい食べ物は鳥の塊に包まれた箔を使っています。この料理は、オーブンとマルチバークの両方で調理することができます。アヒルを刻み、内部を取り除き、慎重に洗い、スパイスでマリネします。必要に応じてスパイスが適用されます：
- 塩
- スイートペッパー
- 地面の苦いコショウ
他の調味料の使用は、味と幻想を示唆するかもしれません。それについて考える価値があります：
- ナツメグ;
- ニンニク;
- 乾燥したディルとパセリ;
- カーネーション;
- ガチョウショウガ;
- コショウ混合物。
アヒルがリンゴで焼かれているなら、ナツメグはクローブで十分でしょう。他のすべての調味料は、アヒルの片がタマネギで焼かれるという事実のために設計されています。タマネギは酢であらかじめマリネしておくことができます。新鮮で輪切りにすることができます。リンゴは大きなスライスにカットされ、ピールはクリーニングされません。骨のあるコアが取り除かれます。 1羽の鳥には、酸味のある2-3の中型リンゴで十分です。 Simirenkoの品種や冬のリンゴが適しています。スライスして洗った小片を、スパイス、タマネギまたはリンゴの正しいセットで料理に配置し、すべてをフィルムで覆い、寒い場所に1〜2時間放置する。その後、マリネの小片はきれいにペアに分類されます。肉が痩せているものは脂っこいものと組み合わされています。例えば、翼と背中、太ももと乳房。箔の中には、アヒルが酸洗された容器からのリンゴスライスまたは細断されたタマネギの上に配置される。準備中にジュースが排出されないようにホイルを注意深く包んでください。次に、丁寧に包まれた畳み込みをシート上に1層またはボウルマルチバーカーに広げます。それは2層にすることができます。ベーキング時間は約1.5時間である。オーブンは170〜180度まで加熱され、マルチバーはモード「ベーキング」または「フライイング」を設定します。現代のマルチバーカでは、それは様々な方法で呼び出されます。あなたはこのように向きを変える必要があります - この機能はベーキングのために設定されています。通常は1時間半で十分ですが、疑わしい場合は肉の柔らかさを調理中に確認することができます。フォイルを拡張しないでください。それは爪楊枝で小包を穿孔するのに十分です。それが簡単に作品に入ると、肉は準備ができている。オーブンからは調理が終わった直後にロールを取る必要がありますので、アヒルは枯れません。マルチバークでは、テーブルへのフィードまで「暖房」モードになっています。一番美味しい、肉汁が流出しないように、回りに回らずに、箔の中に直接プレート上に配置します。小片で調理されたアヒルは、全体よりもはるかに速く調理され、提供するのが非常に便利です。熱い鳥を混乱させたり、部分的に分けたり、汚れたりしないでください。そして、この料理の味は、リンゴを使った伝統的なアヒルの味と比べて劣っていません。
