コーヒー -良心的な人の最良の友事務員やロマンチックな詩人、若い学生や真面目なビジネスウーマン。活力を与え、癒し、インスピレーションを与えます。いつも楽しいコーヒーを飲むためには、コーヒーメーカーでコーヒーを淹れる方法を知り、次の 2 つの基本的なルールをしっかり守る必要があります。
コーヒーメーカーには、ドリップ式、ガイザー式、ホーン式、カプセル式などがあります。種類によって調理方法も異なります。
滴と間欠泉
以下に説明する方法は、控えめだが、決して欠点がないわけではないドリップコーヒーメーカー。このフィルターを使って作った飲み物は、コーヒーの粉がすべてフィルターに落ち着くので、柔らかく繊細な味になります。まず、コーヒーメーカーに使い捨てフィルターを入れます。使用後はコーヒー粉と一緒に捨てられるので便利です。ペットに再利用可能なフィルターが装備されている場合は、どこにも何も挿入する必要はありません。使用後は毎回、ナイロンフィルターメッシュを徹底的にすすいでください。これを忘れると、時間が経つにつれてコーヒーに不快な酸っぱい味がつくことがあります。次に、電動コーヒーグラインダーで豆を10〜15秒間挽いて、中挽きのコーヒーを作ります。出力時に得たい飲み物の濃さに応じて、1 カップあたり小さじ 1 〜 2 杯の割合でフィルターに注ぎます。次に、冷たいきれいな水をタンクに注ぎます。量を測る際は、タンクの目盛りを使うか、飲むカップから水を注ぐだけで済みます。タンクの蓋を閉めた後、スタートボタンを押して液体が滴り止まるまで待ち、その後湯気が出た飲み物をカップやマグカップに注ぎます。コーヒーメーカーが自動的にオフにならない場合は、必ずオフボタンを押してください。日常生活で広く使用されている2番目のタイプのコーヒーメーカーは間欠泉。これらのコーヒーメーカーは非常にエレガントに見え、古いコーヒーポットに似ています。抽出プロセスでは、下部のタンクに水を入れ、中挽きまたは粗挽きのコーヒー豆を(電動コーヒーグラインダーで 5 ~ 7 秒)フィルターに注ぎます。コーヒーを注ぐときは、強く押し付けないでください。そうしないと、飲み物の味が損なわれる可能性があります。コーヒーメーカーはバーナーの上に置くか、電気式の場合は電源を入れます。完成した飲み物は上部のタンクに入ります。コーヒーが沸騰しないようにすることが非常に重要です。真のコーヒー通は、ガイザーコーヒーメーカーで淹れたコーヒーはドリップコーヒーメーカーで淹れたコーヒーよりも味が優れていると主張します。ガイザーコーヒーメーカーの主な欠点は使用後は毎回分解し、温水と洗剤で徹底的に洗浄する必要があります。
ホーンズとカプセル
ホーンコーヒーメーカーについては、こちら飲み物の品質は挽き具合に直接左右されます。濃いめのコーヒーがお好みの場合は、細挽き(電動コーヒーグラインダーで 20 ~ 25 秒)を、濃すぎない場合は中挽きまたは粗挽きをお選びください。プラスチックのホーンを使用すると飲み物が薄くなるので、ホーンは金属製である必要があります。最悪の場合、プラスチックのホーン部分が過熱し、コーヒーにプラスチックのような味がつくことがあります。 2つ目の基本的なポイントはコーヒーをホーンに正しく押し込む必要があります。強く押しすぎると、コーヒーが濃くなりすぎて苦くなります。量が足りないと、飲み物は味がなく水っぽくなってしまいます。通常のプラスチックスプーンやマッシャーを使用してこれを行うことは可能ですが、真のグルメはタンパーを購入することをお勧めします -プロのバリスタが使用する特別なプレスツール。タンピングの技術を完璧にするには練習が必要です。しかし、そうすればあなた自身が、コーヒーメーカーでコーヒーを適切に淹れる方法を友人や家族に教えることができるようになります。コーヒーをホーンに押し込んだら、コーヒーメーカーに挿入してレバーを回すだけで、30秒後には濃いコーヒーが楽しめます。使用後は必ず温水で洗い流してください。カプセル コーヒー メーカーの所有者は、圧縮されたコーヒーが入った密閉されたアルミニウム カプセルを専用のタンクに挿入し、ボタンを押すだけです。残りの作業は機械が自動で行います。 1分で、あなたのお気に入りの種類の素晴らしいドリンクが出来上がります -エスプレッソ、カプチーノ、マキアート、カフェインの有無、バニラ、キャラメル、その他の添加物あり。最も重要なことは -このタイプのコーヒーメーカーでは通常の挽いたコーヒーは使用できないため、まずはマシンに適したカプセルを購入することを忘れないでください。しかし、この場合はカップをすすぐ以外は何も洗う必要はありません。
別の方法
高品質のコーヒーメーカーが有名メーカーの製品が壊れる可能性は極めて小さいですが、可能性がないとは言えません。 突然、命を救う元気の出る飲み物が手に入らなくなることがないように、コーヒーメーカーと一緒に、チェズベとも呼ばれるトルココーヒーメーカーを購入することをお勧めします。 タークでコーヒーを作るのはまったく難しくありません。少しの忍耐力と数分間ストーブのそばにいるだけでよいのです。非常に細かく挽いたコーヒー(電動コーヒーグラインダーで 25 ~ 30 秒)を、砂糖とスパイス(好みに応じて)とともにタークに注ぎ、ターク自体を中火にかけ、温めます。 1 分後、きれいな冷水を注ぎます。ただし、縁までではなく、約 4 分の 3 程度まで注ぎ、かき混ぜながら、コーヒーが沸騰したり吹きこぼれたりしないように注意深く見守ります。泡が出たらすぐにタークをバーナーから外し、泡が落ち着くまで待ってからタークを戻します。これを2~3回繰り返します。コーヒーを数分間抽出し、小さなカップに注ぎます。泡が気に入らない場合は取り除くか、逆に慎重にカップに移してください。このコーヒーは、レモンのスライス、リキュールを一滴、またはソビエト時代から有名な伝説のブラック リガ バルサムを加えるとおいしくいただけます。ブロンズ、銅、またはセラミックの Turk は、最新のコーヒー メーカーと同じくらいキッチンによく似合います。