急いで何を料理しますか？家族に朝食に何を食べさせますか？旅先に持って行きたい、ボリュームたっぷりで健康的な料理は何ですか?これらすべての質問に対する答えは 1 つあります。それはオムレツです。牛乳、チーズ、肉、野菜、果物さえも。この素晴らしい卵料理には制限がありません。卵と牛乳を混ぜるだけの最も簡単な朝食レシピは、子供でも作ることができます。お祝いのテーブルでも提供できる、より複雑で興味深い料理を提供します。スパイス、追加の材料、興味深い調理方法により、幅広い想像力が広がります。調理中の前提条件は、卵を注意深く準備することです。ソーダで洗ってから殻を割り始めます。最初にカップに入れ、次に共通のボウルに入れて、一度に1つずつ泡立てるのが最善です。こうすることで、オムレツの生地に殻の一部が混入するのを避けることができます。
ベーコンとトマトを入れたオムレツ
卵とベーコンの古典的なレシピをご紹介します。材料：
- 5卵
- 低温殺菌したミルク
- ベーコン - 150グラム
- 中型トマト2個
- バター - 約30グラム
- パセリ - 2本の枝
調理方法：きれいな卵を深いボウルに1つずつ溶き、牛乳を注ぎ、塩を加えてフォークで混ぜます。薄いオムレツをバターで数個焼きます。ベーコンを立方体に切り、乾いたフライパンで焼き色をつけます。トマトに熱湯を注ぎ、十字に切って皮を取り除き、細かく刻み、ベーコンに加えて数分間置きます。冷めたオムレツの上にフィリングを広げ、ロール状に包みます。パセリの葉を飾ってお召し上がりください。食欲旺盛！
香りのよいオムレツと辛味噌
どのキノコでも美味しいですが、アンズタケは卵料理と組み合わせると特に美味しくなります。材料：
- 餃子 - 700グラム
- クリームとオリーブオイル - 各60グラム
- ニンニク - スライス2枚
- セージフレッシュまたはドライオレガノ - 茶さじ1杯
- 卵4個
- レモンジュース
- 海塩 - 7グラム
- コショウブラック（地面）
調理方法：きのこの香りをより引き出すには、正しく調理する必要があります。キノコを洗い、流水ですすいでください。深めの鋳鉄フライパンにバター30グラムと同量のオリーブオイルを溶かし、この混合物にキノコを加えて数分間炒めます。細かく刻んだニンニク、お好みのハーブを加えて炒め続けます - 3〜4分で十分です。塩、コショウで味付けし、レモン汁を絞って火から下ろします。厚手のフライパンに残りの油を入れて熱します。さらにオーブンで調理するため、ハンドルなしであることが不可欠です。卵をフォークで溶き、海塩をひとつまみ加え、揚げたキノコの半分と混ぜてフライパンに入れます。蓋をせずに弱火で調理します。オムレツの端の周りは固まりますが、中は液体のままです。残りのキノコを半調理済みの皿に慎重に置き、予熱したオーブンに数分間入れます。オムレツは膨らみますが、中は柔らかいままです。完成した料理にスプーン一杯の濃厚なサワークリームを添えます。食欲旺盛！
狩猟ソーセージとオムレツ
本物の男の料理 - 美味しくて準備が簡単で、不必要な野菜は不要です。材料：
- 2つの大きな卵
- 低温殺菌クリーム - 50ミリリットル
- 狩猟ソーセージ - 2個
- ディール - 3枝
- 精製ヒマワリ油 - 焙煎用
調理方法：ソーセージを切り、ひまわり油で揚げます。その間に、すぐに卵とクリームの混合物を深い容器に入れて泡立て、塩を加えます。卵混合物をソーセージの上に注ぎ、蓋をして中火で5〜7分間調理します。完成した温かいオムレツを皿に置き、細かく刻んだディルを振りかけるか、挽きたてのコショウ混合物を振りかけます。食欲旺盛！
蒸し魚のオムレツ
蒸し料理は美味しいということが分かりました。このレシピはその何よりの証拠です。材料：
- フィッシュフィレ（ハリやフライ） - 200グラム
- 植物油
- コーンスターチ
- ピーマンポッド
- 強い骨のスープ - 半分のガラス
- 卵3個
- タマネギ - 12羽
調理方法：選んだ魚の切り身を指幅の細切りにします。コーンスターチを軽くまぶし、オーブン対応の皿の底に並べます。その上に植物油を軽くふりかけます。スープを加熱し、塩を加え、溶き卵、みじん切りのネギ、コショウの混合物を加えます。混合物を魚の上に注ぎ、皿を蒸し器に置きます。オムレツは30分から40分ほど焼きます。同じ皿に盛り付け、新鮮なハーブと挽いたコショウを振りかけます。食欲旺盛！
ミルクオムレツ、ディルとパセリ
柔らかくて香り高い、クラシックなミルク入りオムレツのレシピです。材料：
- 12個の卵
- ミルク殺菌 - 400グラム
- ディルとパセリ - 10〜12枝分
- フライパン潤滑油
- ソルトスプーンコーヒー
調理方法：このレシピでは高温で素早く調理する必要があるため、まずオーブンを160度に予熱します。黄身と白身を一度に 1 つずつ別の容器に分けます。白身を冷却し、泡立て器で泡立てて安定した泡にします。卵黄を潰して牛乳で薄め、細かく刻んだハーブと塩を加えます。フォークで軽くこね、しっかりと泡立てた白身を加え、沸騰した油を入れてよく熱したフライパンにすべて注ぎ、すぐに予熱したオーブンに入れます。調理中は扉を開けないでください。オムレツが膨らみ、焼き色がついたらすぐにお召し上がりください。食欲旺盛！
カボチャと焼きオムレツ
これはおそらく、乳製品を含まないオムレツを作るのに最も簡単なレシピです。かぼちゃがこの料理に特別なひねりを加えます。材料：
- カボチャ - 200グラム
- 1卵
- 味に塩とハーブ
調理方法：皮をむいた新鮮なカボチャをすりおろし、卵を注ぎ、フォークですべてを打ちます。この塊全体をガラスまたは金属の型に置き、200度のオーブンで焼きます。食欲旺盛！
ナスのある部分オムレツ
通常、レシピでは卵混合物をフィリングの上に注ぎ、くさび形に切ったオムレツを提供します。この料理は、調理方法や提供方法が独特です。材料：
- 3卵
- ミルクの半分のガラス
- 小麦粉大さじ2個
- ナス - 2個
調理方法：きれいなナスを厚さ1センチメートル未満の薄い円形に切ります。深めのボウルになすを1段重ね、塩を加え、2段目以降を盛り付けます。野菜を30分ほど放置し、苦味を取り除いてから洗います。卵、牛乳、小麦粉、塩を混ぜたものを用意します。ナスのスライスを卵液に浸し、熱した油で両面を黄金色になるまで揚げます。完成したオムレツをお皿に山盛りに置き、マヨネーズとフレッシュハーブを添えます。食欲旺盛！
ブロッコリーとレンズ豆の野菜オムレツ
このレシピを手早く作るには、レンズ豆を5〜6時間浸してください。調理を始める前に、沸騰後約15分間、大量の水で柔らかくなるまで茹でてください。材料：
- 球根球
- オリーブオイル - 35ミリリットル
- レンズ豆 - 1/2カップ
- 水 - 2カップ
- 新鮮なブロッコリーキャベツ - 15キャベツ
- トマト2個
- 4個の卵
- ミルクの一杯
- プロバンハーブの混合物 - 茶さじ2杯
- 粉チーズ - 0.5カップ
準備方法: 最初のステップ:オーブンを190度に予熱します。直径24センチのガラス皿に細かく刻んだ玉ねぎとオリーブオイルを入れて混ぜ、野菜が透明になるまでオーブンで15分ほど焼きます。調理したレンズ豆から余分な液体を排出し、スープをコップ半分残します。その上にブロッコリーの頭を置き、蓋をして5分間煮ます。レンズ豆は乾燥し、キャベツは柔らかくなります。その間にトマトの厚い皮を剥き、小さな立方体に切ります。炒めた玉ねぎの上に野菜を重ねます。必要に応じて、すりおろしたハードチーズを振りかけます。ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、調味料、塩を加えます。この混合物を鍋の中の野菜の上に注ぎます。予熱したオーブンで中心が固まるまで35～45分ほど焼きます。お召し上がりになる前に少し冷ましてください。食欲旺盛！
トマト入りクリームオムレツ
トマト入りスクランブルエッグがお好みなら、ぜひこのレシピを試してみてください。繊細なミルクオムレツと香り豊かなチーズが新たな逸品を生み出します。熱湯を1～2分かけてトマトの皮を剥いてください。材料：
- 2卵
- クリーム（低脂肪）または自家製ミルク - 大さじ6杯
- バター - 焙煎用
- クリームトマト品種「チュマック」
- パルメザン - 50グラム
調理方法：トマトをスライスに切り、バターで1分間炒めます。すりおろしたパルメザンチーズを卵とクリームの混合物に加えます。これらすべてを揚げたトマトのスライスが入った鍋に注ぎ、かき混ぜずに20秒間放置します。次に、木のスプーンでかき混ぜ始め、オムレツを鍋の底から持ち上げてひっくり返します。さらに10秒ほど焼き、もう一度ひっくり返します。オムレツの一部が完全に火が通り、他の場所ではとろとろになるまで繰り返します。ストーブから取り出し、蓋をしたまま放置します。もう一度かき混ぜてお召し上がりください。皿に移し、紫バジルの葉数枚とすりおろしたパルメザンチーズを少々ふりかけ、トーストとフレッシュトマトを添えます。食欲旺盛！
ニンジンと焼いたオムレツ
味、色、利点 - これはすべて、このような素晴らしい食べ物について言えることです。このレシピは、ニンジンが嫌いな子供を持つ母親に特に喜ばれるでしょう。材料：
- 8つの大きな卵
- ミルク - 120グラム
- ニンジン - 160グラム
- バター - フライ用40グラムとグリス用20
調理方法：にんじんを丸ごと塩なしで柔らかくなるまで茹で、ザルにこすります。卵を塩で割り、牛乳で薄め、よく混ぜ、すりおろしたニンジンと混ぜます。牛乳、卵、にんじんを混ぜたものを取っ手のないフライパン、または油を塗ったフライパンに注ぎ、160度のオーブンできつね色になるまで焼きます。オムレツを分割したフライパンに盛り付けるか、細かく切って皿に置きます。溶かしたバターを上に注ぎ、必要に応じてハーブを振りかけます。食欲旺盛！
南モラヴィアンオムレツ
料理の珍しい名前とレシピは、非常に満足のいく明るい味のオリジナル料理を作成します。材料：
- 脂肪 - 25グラム
- 焼きソーセージ - 25グラム
- 電球
- ジャガイモ
- 缶詰のエンドウ豆 - 20グラム
- レオ - 50グラム
- シャンピーニングボイルド - 50グラム
- バター - 10グラム
- ささやかなチーズ - 大きなピンチ
- ディルグリーン
- 卵 - 3枚
調理方法：ベーコンを好みに切り、乾いたフライパンで焼き色をつける。大さじ2～3杯の油、オニオンリング、マッシュルームのスライスを加え、きつね色になるまで炒めます。次に、ソーセージのストリップ、茹でたジャガイモのスライス、裏ごししたグリーンピース、レチョをソースなしで加えます。挽きたてのコショウ、塩で味付けし、野菜と肉の混合物を軽く加熱します。フォークで溶いた卵を、溶かしたバターと一緒に2番目の鍋に注ぎます。固まる前に卵液の上に用意しておいたフィリングを乗せ、チーズをのせて180度のオーブンで焼きます。オムレツを温かいうちに提供し、ハーブとエンドウ豆を飾ります。食欲旺盛！
ズッキーニとチーズの夏のオムレツ
ズッキーニかぼちゃは揚げるだけでなく、使うこともできます柔らかくて美味しいオムレツを作るのは難しくありません。セロリの茎の心地よい香りが、料理に含まれる野菜を引き立てます。濃厚で香り豊かなゴーダチーズが料理を引き立てます。材料：
- ズッキーニ - 300グラム
- セロリ2茎
- タマネギ
- 焙煎用オリーブオイル
- 5卵
- ミルク - 35ミリリットル
- ブレッドクラム - 大さじ3
- パセリ - 味見する
- ゴーダチーズ - 150グラム
- バター - 10グラム
調理方法：セロリとズッキーニは洗って皮をむき、立方体に切ります。玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。フライパンにオリーブオイルを熱し、切った野菜を入れて5分ほど炒めます。塩とコショウを少し加えます。卵、牛乳、みじん切りパセリ、パン粉、おろしゴーダチーズを混ぜ合わせます。好みに応じて塩とコショウを加えます。卵と牛乳、チーズを混ぜたものを野菜の煮込みに注ぎます。フライパンにバターを入れて熱し、卵を流し入れて蓋をし、未来の傑作を中火で15分間炒めます。割れないように注意しながら、クッキングシートまたはホイルを敷いた天板にオムレツを慎重に移します。残りのゴーダを振りかけ、チーズが溶けるまでオーブンで数分間トーストします。オムレツを細かく切り、皿に置きます。必要に応じてルッコラを飾ると、完成した料理にオリジナルの風味が加わります。食欲旺盛！
スモークサーモン、レモン入りスナック
午後のおやつにぴったりのレシピ。おいしい燻製魚をトーストに乗せ、繊細なオムレツで覆ったもの - この完璧さに感嘆すること間違いなしです。材料：
- バゲット - 2個
- バター
- スモークサーモンスライス - 300グラム
- 6卵
- クリーム - カップの3分の1
調理方法：ボウルに卵を割りほぐし、生クリームを加え、塩、こしょうを加えてフォークで混ぜます。鉄のフライパンにバターを溶かし、オムレツを流し入れ、端が少し固まってかき混ぜます。次に、バゲットを半分に切り、トースターまたは乾いたフライパンで乾かし、バターを塗ります。トーストにスモークサーモンのスライスを置き、スクランブルエッグを乗せます。黒胡椒をふり、レモンを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！
鶏の肝臓を入れたぬいぐるみのオムレツ
鶏レバーの利点は苦味がないことです。それを使った料理は特に柔らかくておいしいことがわかります。材料：
- 2卵
- 鶏肝臓 - 160グラム
- いくつかのバター
- タマネギ - 25グラム
- ミルク - 30グラム
- サワークリーム - 15グラム
調理方法：バターの半分で、細かく刻んだタマネギ、細かく刻んだ洗ったレバーを炒め、塩、コショウ、細かく刻んだパセリを振りかけます。ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょうを加え、サワークリーム、牛乳を加えてよく混ぜます。フライパンに残りのバターを溶かし、卵液を流し入れる。オーブンを170度に予熱し、耐熱ボウルにオムレツを入れて焼きます。ポーチドしたレバーを玉ねぎと一緒に真ん中に置き、半分に切ってチェブレックの形に巻きます。皿に盛り、赤唐辛子を軽くふりかける。食欲旺盛！
ブルーベリーとカイザーオムレツ
信じられないかもしれませんが、スクランブルエッグは甘い料理にもなります。卵のニュートラルな味わいは、ベリーや蜂蜜との相性が抜群です。材料：
- ブルーベリー - 200グラム
- 卵黄 - 4個
- タンパク質 - 2個
- 砂糖 - 10グラム
- 小麦粉 - 半分のガラス
- ミルク - 120グラム
- 蜂蜜（わずかに温められた） - 大きいスプーン
- バタークリーム82％ - 15グラム
- 塩とバニリン - スプーンの先端に
- レモンピールの半分
- ウォッカ - 20グラム
調理方法：卵黄、牛乳、蜂蜜、小麦粉を合わせて生地をこねます。少量の塩、バニラ、皮、アルコールを加えます。白身を砂糖と混ぜて強い泡にし、非常に注意深く生地に混ぜます。フライパンにバターを溶かし、ブルーベリーを少しだけ煮ます。ベリーはつやつやになるはずです。ベリーの上に生地を注ぎ、軽くかき混ぜます。次のスキームに従ってオーブンで焼きます：220度で10分間、次に160度でさらに10分間焼きます。次に、スパチュラを使ってオムレツを4等分し、慎重にひっくり返します。粉砂糖をまぶした新鮮なベリーを皿に盛り付けます。食欲旺盛！
甘いスクランブルエッグ
オムレツをベースにしたデザートのレシピです。卵料理の繊細な食感は口の中でとろけます！材料：
- 卵 - 2個
- 卵黄3個入り
- ミルクの一杯
- 小麦粉 - 80グラム
- バター - 45グラム
- クリーム - 110ミリリットル
- ベーキング用調理油
調理方法：全卵を牛乳の一部と混ぜます。小麦粉を加え、均一で滑らかな生地にこねます。バターを透明な液体状態まで溶かし、残りの牛乳、クリーム、塩と一緒に生地に混ぜます。約1時間放置してから、かき混ぜてオムレツパンケーキを焼き始めます。直径15センチくらいの小さめのフライパンに油を入れて熱します。スプーン数杯の生地を注ぎ、約4分でオムレツの両面に焼き色を付けます。生地には油が含まれているので、別途鍋に流し込む必要はありません。調理後はオムレツパンケーキを冷やさないようにし、皿に置き、ホイルまたは乾いたタオルで覆います。冷やしたコンポートと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！卵を使った料理のレシピは驚くほど多様で、各国には独自の代表的な料理や調理法があります。誰もが自分に合ったオムレツを見つけることができる、傑作のリストを厳選しました。料理の幸運を祈ります。インスピレーションをもとに料理をしましょう！
