フランス語のオムレツは卵を意味する両揚げ物。フランスで生まれたこのシンプルでおいしい料理は、世界を旅し、新しいコンポーネントとなり、認識を超えて変化しています。古典的なオムレツのレシピを開きましょう。パリの料理人は、この料理には液体が入ってはいけないと信じています。しかし、多くのグルメによると、ミルクと肉汁は、皿の構成において野菜や肉と奇跡的に調和しています。クラシックなオムレツはさまざまな食材を使って作ることができますが、料理の方法はほぼ同じです。オリジナルのフランス料理は、私たちのために少し珍しいように見えます - それは無骨な高質量ではなく、一種のエッグパンケーキです。それは半分に巻かれるか、巻かれることができます。イタリアのフリッタータは、いくつかの段階で準備されています：まず、チャタリングボックスはパンにつかみ、準備が整うまでオーブンに残します。古典的なオムレツを作るための基本的なルールは次のとおりです。
それだけで、すべての秘密が明らかになりました。傑作を具現化し始める時です！ 
クラシックの小麦粉とオムレツ
もしあなたが高い青々としたオムレツを手に入れなければ、秘密の原料をレシピに加えなさい - 小麦粉。それは、揚げた卵の高密度の高い層を準備することを可能にする。成分：
- 4個の卵
- ミルクの一杯
- 野菜またはクリーム状のバターの大さじ1
- 小麦粉の大さじ1杯
- 塩、白または黒コショウ（あなたの好みに応じて）
調製方法： 本当の伝統的なオムレツでは、白人と卵黄は別々に殴らなければならないので、2つのボウルを用意し、卵の成分を互いに分離しなければなりません。その前に必ず卵を洗ってください。白い泡をミキサーで泡立て、透明な泡が現れるまで泡立てます。フォークで、卵黄を白く泡立ててください。白と卵黄を一緒に泡立てる。軽く泡立てて泡立て器をかき混ぜる。卵1個あたりの量の半分の割合で、細かい牛乳を加えてください。これは、古典的なオムレツと小麦粉の液体の実証済みの割合です。卵の混合物にミルクの代わりに、クリームやサワークリーム、さらにはケフィアを加えることができます。また、食物の詰め物になるかどうかに応じて、肉や魚のスープもあります。生地にオムレツのより一貫した一貫性を与えるために、小麦ふるい小麦粉またはセモリナを加えることができる。このようなレシピは、卵の塊が腫脹のために1/4時間放置されるべきであると規定している。塩、コショウを味わう。どのように鍋を暖める。バターバターまたは油溶性、それは広がることができますが、発泡しません。卵の混合物を注ぎ、カバーする。オムレツの表面が固まり始めると、下から大きなスパチュラを静かにこすります。調製されたオムレツは、パンから容易に分離されるべきである。オムレツの下に肩甲骨を動かしてください。 2番目のスパチュラで、上から押して、すばやく裏返しにします。揚げ物を準備するが、柔らかい食べ物は長くかかることはない - 3分でオムレツが準備される。お味噌汁！
クラシックフレンチオムレツ
スクランブルエッグの信じられないほど柔らかいレシピ！香りとハーブが卵とバターの完璧なバランスを崩してしまう味がとても豪華です。調味料として白コショウを選ぶ。成分：
- 鶏卵3個入り
- バター - 40グラム
- スパイス（塩、粉ミルク） - オプション
調製方法： 中規模のフライパンを取り、それに弱火でバター約50gを溶かす - それはジュージューという音溶け、しかしべきではありません。一方、ボウルに卵3個を破って、少しは彼らが均一になるまで泡立て器またはフォーク泡立て器。このようにして調製卵の混合物は、卵は事前に丸くなっていないので、絶えず攪拌し、細い流れでホットバターを入力します。その上でオムレツを調理するフライパンの表面に少量の油を残します。塩と胡椒（白い胡椒）を味わう。オムレツエッジが白くし始めるまで、弱火で鍋と加熱中に得られた混合物を注ぎます。エッジの上にシャベルをピックアップし、非常に慎重に、構造は非常にデリケートなオムレツですので、きちんとしたロールでそれをねじるように、同じ厨房機器の使用を開始。オムレツの上の準備ができるまで待つ必要はありません、エッジが唯一白く正確な瞬間に電源を入れていません。あなたがねじれまでは、彼は内部のために準備する時間を持っており、外部に揚げていません。あなたはダウン板シーム側の端部を越えオムレツパンを置くことができます。スライスしたトマト、キュウリ、ピーマン、ハーブを添えます。お味噌汁！ 
クラシックフランス語オムレツ、キノコ
シャンピニオン、レーク、スイートピーマン - 味と香りの素晴らしい混合物は、このレシピを完璧に補完して、柔らかいミルクのオムレツを作ります。成分：
- 卵 - 2個
- 低温殺菌ミルク20ミリリットル
- あなたの好みに塩と胡椒
- シャンパン - 3個入り
- ニワトリ - 1茎
- レタスの3-4葉
- 硬質チーズ30グラム
- スイートピーマンの1/4ポッド
焙煎の場合：
- バターの大きなスプーン
調製方法： 白身の葱は輪切りにし、薄い板できのこを洗った。チーズはあなたの味を味わい、大きな格好いい者に火をつけます。フライパンで、数分玉ねぎを煮て、キノコを加えて数分炒める。レタスの洗って乾燥させた葉を細片で切り、唐辛子で薄切りにする。卵はフォークで少し叩き、ミルク、塩、少々の唐辛子を加え、細かい緑を加えて混ぜる。直径約18-20センチメートルのフライパンで、バターを液体状態に溶かす。ヒスと泡立ちが終わったら、ゆっくりと卵の中を注ぎ、均等に分けてください。オムレツの表面が少し液体のときは、充填物の上部を置き、チーズを振りかける。レタスとコショウで包まれた半分の完成したオムレツロール。古典的なオムレツをフランス語でキノコをプレートに置き、新鮮な野菜を加える。お味噌汁！
ズッキーニとイタリアのフリタータの古典的なオムレツ
各国は独自の伝統的なオムレツのレシピを持っています。イタリアでは、野菜やチーズと繊細な卵の混合物であるフリッタータです。成分：
- 6鶏卵
- 2個のズッキーニまたはズッキーニ
- 赤い玉ねぎ1個
- ニンニク2クローブ
- 粉砕パルメザン100グラム
- オリーブオイル大さじ2
- プロバンスのハーブの混合物のピンチ
調製方法： 若いズッキーニ、タマネギ、ニンニクの皮。最初の2つの野菜を薄いスライスに切り、3番目の野菜を細かく切ります。二、三分間その上に厚肉、ソテーしてオイルパンを熱し、タマネギ、ニンニク、プロヴァンスハーブを振りかける追加します。スカッシュを置き、両側に2分間炒める。卵はビートとパルメザンを半分にして、ズッキーニに加えます。塩と植物の質量を唐辛子にしてから、熱を下げて5分間煮る。オーブンを180〜200℃に加熱する。オムレツを残りのパルメザンチーズで覆い、ホットオーブンに1〜2分間送ってください。すぐにそれが黄金になると、二 - のFrittataは取得する必要があり、それ以外の場合は、驚くほど柔らかい質感を消えます：チーズクラストの料理を定義する意欲。白パントーストで熱い朝食をお召し上がりください。お味噌汁！ 
クラシックフレンチオムレツ（チーズ入り）
パルメザンチーズはこの料理には理想的ですが、それがない場合は重要ではありません - Radomaster、Maazdam、またはこのレシピでの好みに合ったものに交換してください。成分：
- 卵焼き - 9個
- ミルク - ティースプーン9杯
- チーズ - 50グラム
- バタースプーンダイニングルーム
- 新しく挽いた黒と白のペッパー - ピンチ
調製方法： 卵をボウルに一つ一つを破るとフォークで混ぜます。牛乳を注ぎ、再び殴る。厚い壁と卵をフライパンに十分な鋳片温かいバターとパン。オイルは泡を停止した後、5秒間隔で2回卵とミルクの混合および撹拌翼を注ぎます。だから、オムレツはすべての面から拾い上げるでしょう。毎分まで、すりおろしたチーズ皿で表面振りかける調理半分に蓋でカバーしています。ホットスクランブルエッグを調理、内側半分チーズクラストを取ります。新鮮な、または缶詰の野菜でそれを満たす、それを沸かしてください。お味噌汁！
オムレツ、フランス語でマシュと
エンドウ豆のおいしい芽は信じられないほど美味しく繊細でオリジナルの味です。彼らがいなくても、このフランスのレシピは気を失います。成分：
- 2鶏卵
- バター - 35グラム
- ミルク - 20ミリリットル
- タマネギの羽 - 小さな束
- チェリートマト - 5個入り
- パルメザン刻み - 50グラム
- もやしもやし-1/4カップ
調理方法： 卵を一度に1つずつボウルに入れます。牛乳を注ぎ、泡立て器で軽く混ぜます。ひとつまみの塩と白コショウを加え、滑らかになるまでよく混ぜます。鍋に大さじ2杯のバターを溶かし（最高温度で）、中火にし、卵の混合物を皿に注ぐ。その間に、青ネギの輪を切り刻み、チェリートマトを半分に切る。オムレツの下部が揚げられ、その表面が液体のままである後、表面にチェリートマト、小さなネギ、緑豆の芽が置かれます。すりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、オムレツを半分に折り、サービングプレートの上に置きます。エンドウ豆のマッシュの葉、残りの青ネギでトップを飾り、サーブ。いってらっしゃい！ 
焼きたてのオムレツ
背が高くておいしいオムレツを覚えていますかパイオニアキャンプや学校の食堂で提供されていますか？緑豊かで、厚く焼いた地殻、均一で柔らかい。このレシピを一緒に調理する方法を学びましょう。成分
- 卵10個（大）
- ミルク半リットル
- バター40グラム
- 塩の丘のないティースプーン
焼くために：
- カビを塗る大きなスプーン一杯のバター
- 厚肉長方形のグラタン皿
調理方法： 数十個の卵を深いボウルに入れて、ミルクを注ぎます。泡立て器で、滑らかになるまで塊を混ぜますが、叩く必要はありません。卵の混合物に塩をし、型にバターを塗る。オーブンを200度に予熱し、混合物を真ん中の棚に置き、正確に30分焼きます。最初の20分間は、オーブンのドアを開けずに、再び音を立てないようにしてください。オムレツは非常に気まぐれです。完成した料理を細かく切り、上にバターをかけます。いってらっしゃい！オムレツを作るのは難しくないように思えますが、おいしい料理を作ることは傑作を作るようなものです。結局のところ、ボウルにすべての材料を混ぜるだけでは十分ではありません-あなたはまだあなたの魂を投資する必要があります！その後、最も簡単なレシピは、お祝いのテーブルにふさわしい料理を作成するのに役立ちます。料理の分野で愛と幸運で料理しましょう！
