きのこスープの変種
キノコのスープは、通常、スープで調理され、料理の結果。野菜のスープや肉のスープをベースにしたレシピがあります。追加の成分として、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ズッキーニ、麺類および様々な穀物を使用することができる：大麦、そば、米。おいしいスープは、エビ、チーズ、クリームを加えて得られます。スープの季節を知らせる最高のスパイスは、ディル、パセリ、タマネギ、ニンニクです。どのようにキノコの味を正しく保存するためにキノコのスープを調理するのですか？塩と鮮やかな香辛料をたくさん加えないで、味を保つだけでなく、高熱で料理を調理することはお勧めしません。一貫性に応じて、キノコのスープは、古典的なスープ、クリームスープ、クリームスープに分類されます。各タイプのレシピは調理技術で異なります。最初は簡単に準備する：すべての成分は特定の順序で煮沸されます。スープピューレを正しく作るには、まずすべての成分を沸騰させ、次にブレンダーで細断し、ブロスと混合しなければならない。キノコ付きクリームスープはクリームスープと同じ技術で調製され、クリームまたはバターを加えただけです。以下は、キノコを使って簡単に調理することができ、非常においしいスープの最も人気のあるレシピです。
新鮮なキノコとジャガイモのスープ
これは、シンプルなクラシックキノコのスープのレシピです。料理のためには、以下の食材が必要です：
- すべての新鮮なキノコ（好ましくは白またはブレオス）500g、
- 1玉ねぎ、
- 1人のニンジン、
- 1パセリ根、
- 3-4 Art。 lヒマワリ油、
- ジャガイモ - 6-7個。
- 1/2大さじサワークリーム、
- ペッパー、塩、ディル - 味を。
キノコのスープを調理するには、あらかじめ用意されたキノコを中型のものに切り、バターで炒める。ニンジン、パセリ、タマネギを細かく刻んだり、別々に茶色にしたもの。キノコは鍋に移り、2リットルのお湯を注ぎ、中火で30分間炊きます。次に、切り取ったジャガイモと揚げた野菜を入れる。塩のスープは、ペッパー、ベイリーフを追加し、別の15から20分を調理する。スープでは、サワークリームを味付けし、チョップドグリーンに振りかける。そば、米、大麦などの麺類だけを追加すれば、この料理をさらに充実させることができます。あなたは他の野菜とレシピを変えることができ、スープをさらに美味しくするでしょう。
乾燥したキノコと野菜を入れたスープ
このレシピでキノコのスープを調理するには、以下の製品が必要です。
- 乾燥したキノコ50g、
- 1玉ねぎ、
- ジャガイモ - 5個。
- 1人のニンジン、
- 植物油 - 3大さじ。 l。、
- 1/2アート。サワークリーム
- コショウ、塩、ディル。
予め浸漬して乾燥させた低温で1.5時間キノコを茹でる。得られたブロス株は、冷たい水で洗浄し、きのこを細かく切り刻む。切り取ったジャガイモ、キノコ、切り刻んだニンジン、タマネギをキノコのスープに加えます。料理の終わりの前に、唐辛子、湾の葉と塩を入れてください。マッシュルームがサワークリームとディルで満たされた準備ができたスープ。 
きのこ耳スープ
このレシピの料理はおいしいと満足です。それは非常に簡単かつ迅速に準備されています。キノコのスープを耳で調理するのに必要な成分：
- 乾燥したキノコ（いずれも） - 100g、
- 2玉ねぎ、
- 1人のニンジン、
- 小麦粉 - 3大さじ、
- 1卵、
- 水 - 大さじ1、
- 植物油 - 100 g
調理済みのキノコ柔らかさ。スズメバチ、きのこ、すすぎ。タマネギとニンジンを細かく切り刻み、小さな鍋に入れ、50gの油を加え、水（1カップ）を注ぎ、液体が完全に蒸発してニンジンが柔らかくなるまで蓋の下で弱火で煮る。野菜に野菜を入れ、塩で5分間沸かしてください。 2番目のタマネギを細かくチョップし、残りのオイルを淡黄色になるまで炒め、細かく切り刻んだキノコ、塩、コショウを加え、タマネギと炒める。詰め物がジューシーになるように少しのスープを加えてください。生地を作り、よく混練し、薄くロールし、ナイフで小さな四角に切ります。各正方形にキノコの詰め物のビットを入れ、耳の形が出てくるように生地の2つの対向するコーナーを接続し、端をつまむ。スープを提供する15分前に、耳を調理し、ホットブロスに浸す。準備ができている耳がポップアップします。スープはサワークリームで提供することができます。
チーズ入りきのこスープ
このレシピにしたがって作られたキノコのスープ最も要求の厳しいグルメを無関心にします。繊細な香りがあり、素晴らしい香りがあり、準備が簡単です。次の製品が必要です。
- 新鮮なキノコ - 250 g、
- ジャガイモ - 7個。
- 2人のニンジン、
- 2つのクローブニンニク、
- 植物油 - 2大さじ。 l。、
- 1つの加工チーズ、
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備したキノコを切り、炒めるゴールデンブラウンまで植物油。ジャガイモを立方体に切断し、準備が整うまで煮る。玉ねぎ、ニンジン、ニンニクの皮をむいて、バターで柔らかくなるまで炒める。その後、ミキサーで粉砕します。ポテトブロスを別のボウルに流し、マッシュポテトを作る。刻んだ野菜とマッシュポテトを一緒に混ぜ、ジャガイモから2カップのブイヨンを加え、中火で沸騰させます。粉砕された加工チーズを注ぎ、完全に溶解するまで攪拌してください。準備ができた塩漬けのキノコのスープ、唐辛子を5~10分蓋の下で淹れる。サービングする前にハーブを振りかける 
冷凍マッシュルームスープ
そのような料理は、調理するのが難しくない、すべての製品が利用可能であり、その結果、大人と子供の両方が好きなキノコのスープです。以下の成分が必要になります：
- 任意の冷凍キノコ - 0.5キロ、
- ゆでたパール大麦 - 大さじ1杯、
- 冷凍緑豆 - 1大さじ、
- 1玉ねぎ、
- ジャガイモ - 2個。
- パセリおよびセロリの根 - それぞれ100g、
- 1人のニンジン、
- ニンニクの2-3クローブ、
- 3大さじl植物油、
- 塩、唐辛子、エンドウ豆を味わう
- 3-4ベイリーフ、
- ディル
- 給油用のサワークリーム。
きのこは解凍する必要があります。 ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、ニンニク、パセリの根、セロリの根をはがし、すすぎ、乾かします。野菜はチョップする必要があります：半分のリング、ニンジン、パセリの根とセロリの根 - ストローにカットタマネギ。ジャガイモをチョップし、ニンニクをチョップ。玉ねぎは、黄金色の茶色が現れるまで加熱した植物油で揚げて、それに解凍したキノコを加え、水分が完全に蒸発するまで約15分間煮る。調理された根、ニンジン、ジャガイモまで2リットルの水で沸騰させる。その後、タマネギとキノコ、パール大麦、エンドウ豆を加えます。すぐにニンニク、コショウ、ベイリーフ、チョップドディールを加えてください。キノコのスープを20分間沸かし、時折かき混ぜる。塩分の準備が整う数分前に、ふたをしてしばらく放置してください。プレートに注ぎ、サワークリームを塗ります。
サワークラウトとマッシュルームのスープ
これは伝統的なロシアのレシピです。キノコのスープは豊かで栄養価が高くなります。調理には製品が必要です：
- 30gの乾燥キノコ、
- 400gのザウアークラウト、
- ヒマワリ油 - 3大さじ。 l。、
- 小麦粉 - 大さじ1。 l。、
- 2玉ねぎ、
- 1人のニンジン、
- 1パセリ根、
- ベイリーフ - 3个、
- 塩、胡椒 - 味をする。
あらかじめ浸漬したキノコを慎重に冷たい水を注ぎ、タマネギを加え、出来上がるまでキノコを調理する。タマネギ、ニンジン、パセリ、細かく刻んだ油で揚げ、サザクラウトを加え、冷たい水であらかじめ洗ってよく絞る。マッシュルームのスープを数回加え、ベイリーフ、コショウ、塩を入れ、キャベツを柔らかくなるまで煮込む。キャベツが準備ができたら、残りのブイヨンをそれに注ぎます。小麦粉を大さじ1杯に炒める。ヒマワリ油の一杯、キノコのスープで薄め、スープでいっぱいにし、刻んだキノコを沸騰させる。サワークリームとチョップドグリーンを添えて。
燻製肉の塩漬けマッシュルームスープ
おいしい味と香りの非常に珍しいキノコのスープ。このレシピを調理するための成分：
- 塩漬けキノコ - 200 g、
- スモークミート - 100 g、
- 1玉ねぎ、
- ジャガイモ - 2個。
- セロリ2本
- サワークリーム - 大さじ5。 l。、
- バター - 大さじ2。 l。、
- トマトペースト - 大さじ1。 l。、
- 塩、コショウ。
きのこは細かく切って、玉ねぎを細かく刻む。 カット肉をバターでみじん切りにし、玉ねぎ、きのこ、トマトペーストを加え、2〜3分間煮込む。それから沸騰したお湯（1リットル）の鍋にすべてを入れてください。皮をむいたジャガイモを小さな立方体に切り、スープに加える。塩、こしょう、ベイリーフを加えて、終わるまで蓋の下で調理する。サワークリームと細かく刻んだセロリを添えて、きのこのスープを皿に注ぐ。
めんつゆとシャンピニオン
調理が簡単なレシピで、料理は美味しく香りがよいです。必要な材料：
- フレッシュシャンピニオン - 500 g、
- 2玉ねぎ、
- 1人のニンジン、
- クモの巣うどん200g
- 植物油 - 2大さじ。 l。、
- 塩、ハーブ - 味わうために、
- 給油用のサワークリーム。
きのこをすすぎ、4つに分けて2リットルになる中火で40分間水を加える。玉ねぎとにんじんの皮をむき、細かく刻んで植物油で炒める。キノコをスープから取り出し、細かく刻み、にんじんと玉ねぎを少し炒める。野菜とキノコを最初に沸騰させるスープに入れます; 5分後に、麺を注ぎます。きのこのスープをさらに2分間調理したら、そのまま放置する必要があります。 30分後、スープを皿に注ぎ、サワークリームとグリーンを入れます。良い補完物は植物油で揚げた白パンのクルトンです。
