ミネストローネ成分
スープminestroneの伝統的な組成：約375 gの白豆（あなたは100 gの緑豆ができます）
- 2ズッキーニ、
- 2人のニンジン、
- 2匹のニラの茎、
- ニンニクの1クローブ、
- キャベツの半キロ、
- 電球の半分、
- セロリ1本、
- 新鮮な地面のバジルの1つの小枝、
- 新しく粉砕されたローズマリー2本、
- トマト3杯（またはトマトペースト2杯）、
- 塩、コショウの味、
- オリーブオイル、
- パルメザンチーズ。
スープミネストローネの準備
だから、料理を始めましょう。 レシピは少し前倒しの準備が必要です。すなわち、夜間に豆を浸す必要があります。私たちは水を沸騰させ、準備した豆を1.5〜2時間調理します。その間、ニンジン、ズッキーニ、セロリは私のもので、きれいにされ、キューブに切り取られます。あなたのスープが豆ではなく緑豆であれば、同じ段階でポッドを切断します。玉ねぎをニンニクで挽き、オリーブオイルの鍋で炒め、ニンジン、ズッキーニ、セロリを加えます。これらの野菜の代わりにジャガイモ、キノコ、アスパラガス、コショウ、カボチャや他の野菜を提供することができます。次のステップは、スライスしたキャベツとトマト（またはトマトペースト）を追加し、沸騰したお湯（約2.25リットル）の鍋にすべてを入れ、煮た野菜を混ぜ、ブレンダーで完成豆グラウンドの一部であり、弱火で30分煮ます。それはブロッコリーであろうと着色であろうと、異なるタイプのキャベツを使用することは許されます。レシピには、ブレンダの中で豆を使って煮込んだ野菜の一部を粉砕することも含まれることに注意してください。パスタやライスをスープに入れることができます。上記のすべては、肉汁で調理することができます。このような場合には、イタリアの食肉を食べるのが好きです。パンチェッタは、塩とスパイスで豚肉を食べています。ただし、通常の鶏肉や豚肉のハムと交換することは完全に許可されています。あまり一般的ではない。水でそれを過度にしないように注意してください：Minestroneは単に豊かになることを義務付けられています！最後の段階で、塩、コショウ、ハーブでスパイスを入れます。材料に記載されているスパイスに加えて、ベイリーフ、フェンネル、バジル、セージ、ローズマリーを加えることができます。イタリアのグルメはブドウのワインを加えることを勧めます。経験豊富なシェフは、スープに少なくとも30分を与える必要があると信じています。その味のスープの先端は調理後2日目に達するとの意見があります。 
出願に関する推奨事項
レシピはスープのみをお勧めしますパルメザンチーズを散らかしたもの。ミネストローネに他に何を提出できますか？この質問への答えは、ホステスの想像力と製品の入手可能性によって決まります。最も人気のあるオプション：揚げパンやクラッカー、ciabatta、有名なイタリアのペストソース、サワークリーム、パセリ。
ペストソースのレシピ
アドオンとして、レシピを最も人気があるものにします調味料、スープのminestrone - pestoソースを提供します。これは古典的なイタリアンソースでもあり、バリエーションも豊富です。彼と一緒に、サラダやパスタ、肉料理や魚料理など、多くの料理を提供することができます。その基本は、オリーブオイル、バジル、松の実、いくつかの種類のハードチーズ（伝統的にヒツジチーズまたはパルメザン）です。ソースの伝統的なバージョンでは、松の種子が使用されます。私のバジル、私たちはきれいにして、ニンニクを粉砕し、チーズ3を激しく振る。パインナッツは油なしで揚げることができ、加工することはできません。イタリアの伝統によると、これらの食材は全て大理石の乳鉢で木製の乳棒で叩かれています。これはホステスの裁量に任されています：スピードを優先してブレンダーを利用する人もいます。ソースは準備ができています！ペストのレシピでも実験が可能です。シダーナッツの代わりに、クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンドを使用することができます。バジルに加えて、ソースはパセリ、ディル、ホウレンソウ、arugula、さらにはミントに調和しています。そしてシチリアではソースにナッツを入れないで、そこにトマトを入れてください。
