醤油の肉：子羊、牛肉、鶏肉、豚の肋骨

豚バラ肉を醤油で調理するには、次のものが必要です。

豚肉の肋骨0.50kg;
0.30kgの大豆;
醤油30g;
デンプン粉50g;
味に塩。
グルタミン酸ナトリウムのピンチ（任意）;
大さじ2。 l。コニャックまたはワイン;
いくつかの砂糖;
半球根;
ジンジャー（粉末）のピンチ;
黒コショウ粉砕。

料理レシピ。

我々は豆を予め浸しておく（約1日）。 100gの乾燥豆を計算して、400gの浸漬した豆を得る。

肉は約3cmの長い切片で切る醤油、グルタミン酸ナトリウム、塩、ワイン、細かく切り刻んだタマネギ、砂糖、挽いたコショウ、ショウガ、ワイン、および水の一杯の四分の一の予め調製した混合物で約2時間漬けた。

デンプン粉は沸騰した冷水で醸造される。混合物を醸造し、余分な水を排水するべきである。その後、マリネされた肉に入れてよく混ぜる。

膨らんだ豆は、マリネの肋骨に配置され、ボウルに沿って混ぜ合わせて展開されます。

我々はこのすべてを蒸気船に入れて2時間料理する。

所定の時間が経過したら、蒸し器のスイッチを切り、ボウルを取り出します。 1ボウル— 1食分。とても便利ですね。

もちろん、このレシピは準備に時間がかかります。しかし、信じてください、結果にはそれだけの価値があります。カルビは柔らかくなり、醤油が肉と豆にピリッとした風味を加えます。

牛肉を醤油で急いで

この料理のレシピはとても役に立ちます働く主婦にとって、牛肉を調理するには約2時間かかり、仕事の後は気力も時間もありません。牛肉は30分ほどですぐに調理できますが、柔らかくも硬くもなく、ちょうどいい肉に仕上がります。ビタミンの最大量が残っていることにも注意してください。完成した料理では醤油はほとんど目立ちません。 3回分に必要な商品：

牛肉— 0.50kg;
大きな玉ねぎ— 1個。
唐辛子—味わうこと。
醤油— 100ml;
ニンニク— 2本の歯

料理レシピ：

肉は、牛肉Stroganoffのように、長さ40mm、幅15mmの薄いブロック上で繊維に対して垂直に切断されます。ピースの細かさは準備のスピードに左右されます。

スライスされた肉は、酸洗のために高い縁を有するボウルに配置される。

その後、肉は醤油を注ぎ、寒さの中で3〜4時間または一晩中マリネイトにしておくべきです。たとえば、夕方にマリネをかけ、仕事の後の翌日に料理をすることができます。

細かく刻んだ、混合した、ニンニク、タマネギ。その後、それは透明になるまで熱い油で揚げられます。揚げ物では、味に少し唐辛子を加えることができます。

タマネギとニンニクのフライパンで、肉を広げてソースに混ぜる。

このすべては15-20の間高い火で煮詰められる分。肉はジュースを分けませんが、それはかき混ぜる必要があります。必要であれば、水を加える。一般的に、肉は十分なジュースを与えますが、より多くの肉汁が必要な場合は、水を加えることができます。料理が塩漬けされたことが判明した場合、水は味を調整することもできます。

15分後、料理を提供することができます。

この料理はどんなおかずや野菜ともよく合います。もちろん肉の質によって調理時間は変わりますが、いずれにしても25分もかかりません。重要なこと —すぐにコンロを消してください。そうしないと、肉がバラバラになってしまいます。このレシピをベースとして使用すると、より珍しいものを準備できます。唯一の条件は、これをすべて一度に食べなければならないことです。準備が整う1分前に、粗く刻んだピーマンとキュウリを加えます。ご飯や新鮮な野菜のおかずとして最適です。

鶏肉をソースに

鶏肉との組み合わせがなかなか面白い味わいですそして醤油。マリネに醤油を使う主婦は多いです。それは非常に美味しくて香りがよいことがわかります。日本と中国の国民的レシピによれば、鶏肉は醤油、酒、またはワインビネガーにマリネされ、さまざまなスパイスで味付けされます。マリネに蜂蜜が加えられることもあります。このタイプのマリネはガチョウやアヒルに最適です。さらに、肉をマリネに浸す時間が長ければ長いほど、より美味しく、より良くなります。レシピに必要な製品:

鶏ハム— 2個。
白ワイン—大さじ6 l.;
醤油—大さじ6
砂糖のピンチ;
鶏肉の調味料—味わうこと。
パプリカのピンチ;
ニンニクのいくつかのクローブ。
玉ねぎ— 1個。
カレーのピンチ;
塩—味わうために、
唐辛子（オプション）。

料理レシピ。

チキンの太ももに塩と胡椒を振りかけるソースを準備しながらしばらく置いておいてください。食事に従う人は、コレステロールが最も多く含まれているため、脚から皮膚を取り除くことをお勧めします。コレステロールをほとんど含んでいない鶏の胸の代わりに鶏の胸を取ると、料理はもっと食べられるようになります。胸が乾いてしまうのを恐れることはできません。なぜならそれはソースで漬けられるからです。

別に、高カップで、カレーをかき混ぜ、鶏肉と醤油の調味料。調味料は味に加えられます。レシピに記載されているものに加えて、他の調味料を使用することができます。調味料の味に最も適しています。珍味のために、ニンニクのクローブを1組追加することができます。それはスパイスを追加し、料理に余分な味を追加します。辛い食べ物を好む人のために、地面に唐辛子を加えることができます。

ソースにスパイスを与えるためには、白を追加しますワイン、少し砂糖とパプリカ。ソースのすべての成分は完全に混合されています。次に、ソースが入ったカップで、鶏肉を加えて少なくとも1時間マリネイトを加えます。 3〜4時間をピックルするのが最善です。冷蔵庫で清潔な時間marinovkiのためのカップの肉。肉にマリネをより迅速に吸収するために、縦方向の切開を行うことができる。

あらかじめ準備したホイルを包んだそれぞれのハムを別々に。ちなみに、ホイルがくっつかないように、オリーブオイルで処理することができます。ラッピングする前に肉で、あなたは、刻んだタマネギとニンニクを寝かせることができます。焼き野菜のファンのために、2つの小さなカットのニンジン（エンベロープごとに1つ）を追加することができます。

我々は、箔で包んだ鶏肉をベーキングシート上に広げ、完全に準備ができるまで180°の温度で30-40分間焼く。

料理で鶏肉を調理し、緑を添えて。

この料理にぴったりの付け合わせは次のとおりです。

焼いたジャガイモ;
マッシュポテト;
壊れやすい茹でた米。

タレの辛味がお肉に伝わり、それはただ驚くべきものになります。野菜を焼いたり煮込んだりすると、おかずとしても使えます。主なことは、おかずには目立った味がないということです。この非常にシンプルで安価な料理は、最も洗練されたグルメさえも驚かせるでしょう。

ラムステーキ醤油

6回分に必要な商品：

骨付き若い子羊のステーキ — 6個。
醤油マリネソース — 0.35リットル;
タマネギ— 2つの大きな頭。
クミン—大さじ1/2 l. ;
コリアンダー—好みに応じてひとつまみ。
挽いた黒胡椒—大さじ1/2;
ヨウ素添加塩 —味わうために。

このステーキのレシピによると、2時間かかります。調理レシピ：冷凍ステーキを使用する場合は、冷蔵庫で約8時間解凍してください（一晩放置してもよい）。真空包装を取り除くことはお勧めできません。調理を始める前に、パッケージを取り外し、ステーキを23〜25度の温度の部屋に約4時間放置する必要があります。提案されたレシピでは、蒸した若い子羊を使用しています。このような肉を熟成させるために、ステーキはリネンのナプキンに包まれ、冷蔵庫に24時間置かれます。肉のマリネを開始する前に、ステーキを室温で 3 ～ 4 時間放置する必要があります。このおかげで、ステーキは調理中に均一に揚げられます。マリネは古典的なレシピに従って調理されます。玉ねぎをミキサーで潰してどろどろにすることで、肉に独特の香りが加わります。クミンとコリアンダーをすり鉢で砕きます。塩とコショウを加えます。この混合物で肉に十分な味付けをします。そして醤油を丼に注ぎます。肉を上に置き、次にマリネを置きます。すべてを完全に混合する必要があります。必要に応じて、肉を3〜12時間マリネします。ステーキを適切に調理するには、炎を出さずに火力が強いように石炭を準備する必要があります。炭と肉の間の距離は10〜15 cmであることに注意してください。ステーキはすでにかなり熱い焼き網に並べられ、1〜2分間揚げられます。次に、グリルをひっくり返し、ステーキの裏側にも同じことが起こります。この手順を 2 回繰り返します。その後、温度を下げて肉に火が通るまで煮ます。ステーキの準備ができたら、それをボードに置き、ホイルで覆い、そのまま10分間放置します。この時点で肉は完全に飽和し、香りが良く柔らかくなるため、これは非常に重要です。子羊の脂はすぐに固まって味が落ちてしまうため、調理されたステーキはすぐにテーブルに出されます。副菜として野菜をグリルすることもできます。