時には、私たちは皆、受け入れなければなりませんゲスト。もちろん、過度に心配してレストランのテーブルを予約する必要はありませんが、時には、素敵な人々と居心地の良い家庭環境で、愛情を込めて調理されたおいしい家庭料理を備えたテーブルに座りたいと思うことがあります。同意します、これは非常に価値があります。そして、ホステスが足から落ちないように、同時にテーブルが美味しくて美しいようにメニューをよく考えれば、完全な自信を持って言うことができます：休日は成功です。手間も時間もかからないメインディッシュに最適なのは、肉をホイルかスリーブで焼いたものです。したがって、たとえば、ホイルで肉を焼くことに決めた場合、そのためには、少なくともホイルと肉が必要になります。まあ、真剣に言うと、最終製品の品質は、焼くのに適した豚枝肉の部分の選択に依存します。多くの場合、背中がこれに使用されます。もちろん好みの問題ですが、スパチュラの方がフィットすると思います。脂肪の少ないネックは非常に美味しく、調理後は非常に柔らかくなります。ただし、ここでは誰もが自分の好みに従う必要があります。肉を選択し、熱処理プロセスに向けて準備する必要があるとします。
焼いた肉
肉を洗い、余分な脂肪とフィルムを取り除き、乾燥させ、スパイシーな混合物でこすって、よくマリネする必要があります。スパイシーなマリネ混合物:
- 塩の½大さじ、
- 唐辛子黒の新鮮な地面 - 目によって、
- 細切れのニンニクの1/2のクローブ、
- 1つの砕いた葉、
- オリーブオイル大さじ1。
すべてを混ぜ合わせ、肉をよくこすります。細長いナイフを使ってスパイスを入れる切り込みを入れ、涼しい場所に数時間（または一晩）置きます。肉をホイルで包み、200度に予熱したオーブンに入れます。 30分後、温度を180度に下げ、調理されるまで製品を加熱します。時間は肉の重さによって異なりますが、通常は次のような状況になります。1キログラムごとに1時間かかります。つまり、2キロの肉がある場合、約2時間調理することになります。ご覧のとおり、このような料理にはほとんど心配がありません。肉を洗い、スパイシーな混合物でこするのに15分もかかりません。あとはオーブンに入れてオーブンから取り出すだけです。間違いなく美味しいし、見た目も良くて、たくさんの人に食べさせられます。そして、きちんとしたおかずにも気を配れば、ゲストは間違いなく満足します。同様に、スリーブに入れて、オーブンまたはグラタン皿のシートの上で肉を焼くことができます。肉を蓋、アルミホイル、またはスリーブなしで調理する場合は、調理中に出てくる肉汁を時々つけてください。マリネ液を試してみることもできますし、試してみるべきです。ここには厳格なルールはないので、想像力を最大限に発揮する必要があります。醤油、マスタード、さまざまなハーブやスパイスを使用しても問題ありません。
肉のチェリー
そのような肉に加えるのに最適なのは、チェリーをカラメルソースで揚げたもの。作り方：軽く熱したフライパンに蜂蜜スプーン一杯、洗って乾燥させたチェリーを入れ、レモン汁をふりかけてさっと炒めます。肉を焼いたときにできたソースを注ぎ、ベリーを約5分間煮ます。 おかずの完成です。冬には冷凍ベリーを使用できます。同じ原理でリンゴを調理することもできます。リンゴは焼いた肉にもよく合います。もう一つの焼き肉料理も、それほど手間がかからず、いつも美味しく仕上がります。
肉のタマネギ、チーズ、マヨネーズ
材料：
- entrecoteまたはテンダーロイン400グラム、
- たまねぎ一頭。
- ハードチーズ100グラム、
- 20グラムのマヨネーズ、
- 塩、胡椒 - 味をする。
調理方法：肉を洗い、余分な部分をすべて取り除き、いくつかの部分に切ります。軽く叩き、塩、コショウします。チーズをすりおろし、玉ねぎを細かく刻みます。肉を天板に置き、玉ねぎを散らし、マヨネーズをかけ、その上に粉チーズを置きます。 180度に予熱したオーブンで30～40分焼きます。必要な製品（玉ねぎを除く）はすべて事前に準備できます。玉ねぎは調理する直前にみじん切りにするのがおすすめです。この場合、肉にコショウをすることはできますが、最初に塩を加える必要はありません。マヨネーズやチーズにはすでに一定量の塩が含まれているため、一般的には少量の塩が必要です。上記の材料すべてにキノコを加えることもできます。ロシアチーズなど、よく溶けるチーズを選択することをお勧めします。余分な時間と労力を無駄にすることなく、いつでもスリーブ、ホイル、またはその他の方法で焼いた肉を調理できます。このシンプルな料理にオリジナルの追加を加えれば、本物の珍味になります。以下を読むことをお勧めします。
