四旬節ズッキーニのパンケーキ—調理工程

四旬節ズッキーニのパンケーキ—柔らかくてジューシーな味わいで、大人だけでなくお子様にも喜ばれる一品です。カロリーが低く、美味しくて栄養価が高く、簡単かつ迅速に準備できます。

courgettesからのズッキーニの成分

準備するには、ズッキーニ、小麦粉、塩、砂糖、スパイス、調味料、ヒマワリ油またはオリーブオイル。玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、ディル、パセリ、セロリも含まれている場合があります。これらの材料はすべて、味や好みに応じて追加されます。新鮮なハーブがない場合は、バジル、パセリ、ディルなどの乾燥スパイスの混合物を使用できます。

準備と準備のプロセス

ズッキーニは温水でよく洗い、ズッキーニの皮をむき、ナイフを使って硬い皮の層を剥がします。縦に半分に切り、種を取り除きます。次に、すりおろすか、細かく切ってブレンダーで粉砕します。ズッキーニベースをおろし金で調理するとよりジューシーになり、ブレンダーで調理するとより柔らかくなります。塩、スパイス、またはあらかじめ用意された調味料が加えられます。これらの材料はすべて少量ずつ加えられ、香りと独特の味が生まれます。甘いものが好きな人は、砂糖を加えて甘いバージョンのパンケーキを作ることができます。パンケーキが崩れないように小麦粉を少し加える必要があります。平均して、ズッキーニ 1 kg には小麦粉 5 杯から 1 カップが必要です。すべての材料はブレンダーでよく混ぜるか泡立てる必要があります。熱したフライパンに、ひまわり油またはオリーブ油を、底が覆われるくらいの少量だけ加えます。フライパンの種類やタイプに応じて、油を追加することも、まったく使用しないこともできます。植物油で揚げたパンケーキは美しい金色の皮になります。熱したフライパンに油を塗ったら、準備しておいたズッキーニの混合物をその上に置くことができます。パンケーキは、専用のおたままたは大さじを使ってフライパンに流し込まれ、その間に最大 5 mm の隙間ができます。こうすることで、木製またはプラスチック製のヘラを使って揚げている間に、反対側にひっくり返しやすくなります。ズッキーニの混合物をフライパンに円形に流し込んだら、火を強めて 30 ～ 40 秒ほど炒め、パンケーキが茶色くなってカリカリになったら裏返し、フライパンに蓋をして火を弱め、完全に火が通るまで数分間炒めます。ズッキーニのパンケーキが完成したら、皿の上にピラミッド状に丁寧に並べます。つまり、最初に皿の底を埋め、徐々に上に数層ずつ並べていきます。次に、ディル、パセリ、ネギ、バジル、コリアンダーなどの事前に準備した葉野菜を切り刻み、ズッキーニのパンケーキに散らします。この後、料理は完成したとみなされ、テーブルに提供されます。サワークリームやヨーグルトを添えると、料理がさらに美味しくなります。今、あなたは自分の労働の成果を楽しみ、素晴らしい四旬節の料理であなたの愛する人を喜ばせることができます。