子羊のHarcho：白人料理のレシピ

実際のところ、実際のスープは牛肉から作られています。しかし、これは古典的な国家の変形です。しかし、あなたが知っているように、国のレシピはどんな現実にも適応します。したがって、このグルジアのスープは、牛肉だけでなく、子羊、豚肉、アヒル、鶏肉も用意されています。痩せたスープkharchoのレシピがあります - 一般的に肉がない。しかし、多くの人々が間違いなく、古典的なレシピはラムkharchoだと考えています。おそらく、この信念はアブハズの子羊のスープの存在に基づいていると思われます。その準備のレシピは、実際にはバリアントの古典的なレシピに非常に近いですが、いくつかの違いがあります。ちなみに、ラム・カーチャルコは、アブハズでだけでなく伝統的にも調理することができます。しかし、このスパイシーでスパイシーなスープには、非常に珍しい食材が補われています。言い換えれば、ラムを買ってそれを沸騰させる場合、レシピを選択するだけです。

アブハズ語のKharcho

このレシピはアブハジアで非常に人気があります。そして一般的に、彼らは子羊のkharchoを料理する。成分：

骨に1ポンドの子羊。
3リットルの水;
米の半分のガラス：
2-3玉ねぎ;
2-3パセリの根;
2つのニンニクのクローブ。
1新鮮なトマト;
Adzhikaの大さじ1。
新鮮な緑。
塩;
ラム脂肪;
スパイス

準備：私たちは子羊を徹底的に洗い、適切な鍋に入れ、冷たい水で満たします。ストーブに肉を入れて鍋に入れ、水が沸騰するのを待ってから、スカムを取り除いて火を減らす。我々は約1時間にわたり肉を調理し続ける。食事の30分前に、パセリの根茎全体と玉ねぎの皮を鍋の中に入れます。羊肉が調理されるとき、私達はそれを鍋から取り除き、石から肉を取り除き、それを小片に切り、それを鍋に戻す。球根も根も汁から取り除かれて投げ捨てられます。スープの中で私たちは前に洗った米を入れて、スープを穀物の柔らかさまで調理し続けます。その間、鉱山、乾燥、細断緑、私たちはニンニクのマッシュルームをニンニクのプレスに通し、玉ねぎを輪切りにしてトマトを切る（肌なしで！）マッシュポテトに。スライスされたタマネギは、フライパンで溶かれたトウモロコシの脂肪で揚げられ、タマネギが柔らかくなったら、トマトのピューレとアディカを加えます。私たちは一緒に3〜4分間一緒にいます。スープの中の米が柔らかいときは、グリルにタマネギとトマトを入れて、ニンニクでグリーンを加えます。その後、スープを5分間放置して火を消す。私たちはAbkhazianスタイルのKharchoを提供し、半分の輪を切った新鮮なタマネギでスープを味付けしました。

プルーンとHarcho

果実プルーンスープのおかげで、スパイシーで柔らかい味が得られます。実際、このレシピは注目に値する。成分：

子羊1ポンド。
2タマネギの球根;
乾燥米大さじ2杯;
100グラムの乾燥したプルーン;
ニンニク1頭。
トマトペースト6杯。
Adzhikaの1-2ティースプーン。
黒コショウの半分大さじ;
赤トウガラシの四分の一。
塩;
ホップ - サンリ。

準備：このスープを調理するには、ラムブリスクケットを取ることが最善です。前のケースと同様に、我々は冷たい水に肉を入れ、小さなものにのみ事前に切断します。私たちは水が沸騰するのを待っている、そして私たちは火を減らし、約1時間子羊を調理する。その後、すすぎされたプルーンも片に切断され、ブロスを満たす。さらに20分間クルトンを調理し、細かく刻んだニンニクと水切り米を加えます。米は醸造され、柔らかくなるまで調理しなければならないが、トマトのドレッシングを作る。タマネギをきれいにし、細断し、植物油で揚げます。光線が金めっきされたら、トマトペーストを加え、さらに7分間フライを調理し、それをスープに入れます。揚げ物の後、私たちはグラブの緑、塩、香辛料で満たします。 5分間クックし、火を消し、ラムからスープkharchoを30分ほど放置して放置する。

ウォールナットスープ、クルミ

もう一つ興味深いレシピharcho。今回はクルミで調理しようとします。成分：

骨を持つ子羊 - ポンド。
乾燥米 - 大さじ2;
オニオン - 2頭;
トマトペースト - 大さじ2。
ウォールナット - 100グラム;
テカマリソース - 1大さじ;
ニンニク - 頭の半分。
黒コショウ粉末;
スパイシーな赤唐辛子;
セロリの緑;
ベイリーフ;
塩;
ホップ - サンリ。

準備：子羊を洗って、鍋に入れ、冷たい水を注いだ。私たちはストーブの上に鍋を置き、1時間半の肉を調理する。肉を調理した後、肉から取り出して石から取り除く。球根はきれいにされ、半分の輪に切断され、スープを調理し続けてブロスに入れられる。タマネギが汁を洗った後、私たちは月桂樹の葉をつけて黒と赤のコショウで味をつけます。米が完全に調理される前に約10分間、トマトペーストとトケマリソースを瓶に加えます。最後に、肉のグラインダー、ホップ - サンエリ、細かいニンニクなどにカットされたラムスライス、すりおろしたまたはねじれたクルミを入れます。あなたの裁量でスープをソリムし、沸騰するまで待って、私たちはコンロから鍋を取り除きます。マトンのkharchoが約20〜30分摂取された後、私たちはそれを提供し、細かく細かく切り刻んだ緑の実のシロザロで調味する。

役に立つヒント

子羊は痩身（食事）肉とみなされます。そしてそれから調理されたスープは、実際のカルチャとは言えません。それにもかかわらず、この有名な料理の故郷でさえ、主婦は子羊と他の肉を使ってラードを作ることができます。主なものは、技術を観察し、他のすべての成分を古典的なレシピに含めることです。

給油のために実際のトケマリソースを使用することが最善です。新鮮なプラムやチェリープラムのマッシュポテトを加えることもできます。
アジジカも防腐剤やトマト無しで真実でなければなりません。あなたが持っていない場合は、スパイシーなスパイス、スパイス、新鮮なグリーンの混合物で置き換えてください。
新鮮なトマトは望ましい成分です。しかし、必要ならトマトペーストで野菜を準備することができます。
あなたがkharchoに入れた米が増えるほど、スープはより厚くなります。そして、そのスープは粘着性でデンプン質になります。
骨でkharchoのために子羊を調理するのが最善です。それから、スープは豊かでとても美味しいものになるでしょう。

要するに、子羊kharchoのレシピは国民白人のスープのタイトルを主張する。あなたが適切なレシピを選ぶだけでなく、喜びで準備するならば、それは確かに美味しいものになります。あなたの食欲と成功をお楽しみください！