サワークリームのゼリーケーキ：料理レシピ

私たちは皆、ケーキ、ペストリー、カップケーキなどが大好きです自宅で紅茶やコーヒーを飲んだり、ビジネス会議で雰囲気を和らげたり、もちろんお祝いのテーブルで楽しんだりするのに楽しいデザート。私たちはそれらが大好きですが、定期的に過剰な体重に悩まされ始めるため、常にそれらを買う余裕があるわけではありません。しかし、高カロリーの小麦粉デザートに代わる優れた代替品があります。ゼリーケーキ。原則として、ゼリーケーキは有名なフランスのブラマンジェとイタリアのパンナコッタのレシピに基づいています。しかし、ゼリーケーキのレシピはあなたの好みに合わせて変えることができます。たとえば、サワークリーム入りのゼリーケーキは、冷たいものと温かいものの両方で調理できます。ビスケットや砂をベースにして、ベリーやフルーツ、ナッツやチョコレート、マーマレードや砂糖漬けのフルーツをケーキに加えることができます。要するに、この場合、空想には制限がありません。そして、何かを発展させるために、以下に挙げるレシピのいずれかを使用してケーキを作ってみてください。

ケーキ「モザイク」

このレシピを使えば、とても美味しくて信じられないほど美しいデザートを作ることができます。ちなみに、最小限の労力でこのような美しさを実現できます。材料：

マルチカラードライゼリー3パック;
500グラムのサワークリーム;
インスタントゼラチン20グラム;
バニラシュガーのパケット。
不完全なガラスのミルク。

準備：ケーキ全体をゼリーのみでご用意させていただきます。白いサワークリームと色とりどりのフルーツ。したがって、最初に、説明書に示されているように、袋から乾燥ゼリーをさまざまな皿で希釈します。ちょっとしたアドバイス: ゼリーの弾力性を高めるには、推奨量よりも少し少ない量の水を注ぐ必要があります。水で薄めたゼリーを冷蔵庫に入れ、完全に固まるまで放置します。ゼリーが固まったら、美しい色とりどりのサワークリームケーキの準備を始めます。これを行うには、まずゼラチンに冷たい沸騰した水または牛乳を注ぎ、膨らませるまで放置します。その間に、冷蔵庫から取り出し、色とりどりのゼリーを型から取り出し、任意の形と大きさに切ります。あらかじめ冷却しておいたサワークリームをグラニュー糖とバニラシュガーと混ぜ、滑らかになるまで混ぜます。膨潤したゼラチンを湯煎または電子レンジで溶かします。決して沸騰させないでください。沸騰させないとゲル化特性が失われます。ゼラチン溶液を少し冷まして、ホイップしたサワークリームに注意深く注ぎ、よく混ぜます。適切な容器（グラタン皿、サラダボウル、ボウル）を用意し、内側に冷たい沸騰したお湯を塗ります。サワークリーム混合物をこの容器に注ぎ、色とりどりのゼリーを並べます。皿を冷蔵庫に入れ、ゼリーが完全に固まるまで数時間放置します。ケーキが固まったら、冷蔵庫から容器を取り出し、容器の壁と底だけが熱湯に触れるように数秒間熱湯の中に入れます。次に、型を皿またはケーキ型にすばやく傾けます。ゼリーがボウルから滑り落ちやすくなります。すべて —ケーキはお召し上がりいただけます。この美しさには追加の装飾は必要ありません。

レモンゼリーケーキ

サワークリームゼリーから作られたとても美しいケーキもあります。爽やかなレモン味。このレシピは、ケーキがスポンジケーキまたは既製のクッキーから作られるという事実で注目に値します。クッキーを使ったケーキのレシピをご紹介します。材料：

クッキー (甘いもの、砕けやすいものなら何でも) — 200グラム。
サワークリーム— 500グラム。
バター— 100グラム。
クリームチーズまたはソフトカッテージチーズ — 150グラム。
グラニュー糖—グラス半分。
バニラシュガー— 1袋。
レモンゼリー（乾燥粉末）— 1パック;
乾燥ゼラチン— 10〜15グラム。
レモンまたはライム— 1個。
フレッシュミント。

準備：ゼラチンを少量の冷水に浸し、ふやかしておきます。クッキーを粉々に砕きます。これは、ブレンダーまたはフードプロセッサーを使用するか、ミートグラインダーで粉砕するか、麺棒で伸ばしてビニール袋にクッキーを入れて行うことができます。バターを電子レンジまたは湯せんで溶かし、砕いたクッキーと混ぜます。結果は、生地に似た、粘着性のある粘性の塊になるはずです。次に、取り外し可能な壁が付いたグラタン皿を用意し、その底をクッキングシートで覆い、底に合わせて円を切り取ります。クッキー混合物を型に入れ、層を均等に分配して圧縮します。次に、フォームを冷蔵庫に約30分入れます。その間に、膨潤したゼラチンを湯煎で完全に溶かします。混合物を沸騰させないことが重要です。沸騰させないとゼリーが固まりません。ゼラチンが溶けたら湯せんから取り出し、冷ましておきます。このとき、レモンを1個取り、実の端から4分の1ほど切り取ります。切った部分からレモン汁を絞ります。ボウルにサワークリーム、クリームチーズ、グラニュー糖、バニラシュガーを入れ、絞ったレモン汁を加えます。ミキサーを使用して、砂糖が完全に溶けるまで混合物を均一なクリームに混ぜ合わせます。冷却した液体ゼラチンをその中に注ぎ、すべてを完全に混ぜます。冷蔵庫からクッキーの入った型を取り出し、完成したクリームをその中に入れて平らにし、再びケーキを取り出してゼリー層が完全に固まるまで冷却します。サワークリームゼリーが固まったら、薄めたレモンゼリー（パッケージの指示に従って）を上に注ぎ、上層が完全に固まるまで再度冷蔵庫に入れます。完成したケーキを冷蔵庫から取り出し、レモンのスライスで飾ります。これを行うには、レモンを薄いスライスに切り、各スライスに切り込みを入れます。端から真ん中までカットします。次に、カット近くのエッジで円を取得し、それらをさまざまな方向に回転させます。出来上がったツイストスライスをケーキのレモン層の上に置きます。それで、すべてのレモンスライスを円を描くように配置し、最後に新鮮なミントの葉でケーキを飾ります。

サワークリームケーキ「マズルカ」

とても軽くて美味しくて美しいオリジナルのゼリーケーキのレシピ。材料：

卵— 3個。
小麦粉—グラス半分。
グラニュー糖—グラス半分。
バニラシュガー— 1袋。

スフレの場合：

サワークリーム—グラス2杯。
グラニュー糖—グラスの3分の1。
ゼラチン— 50グラム。
マルチカラーマーマレード — 600グラム。

装飾用:

ミルクチョコレート— 1タイル。

準備：オーブンの電源を入れ、180〜200度に温まるまで放置します。その間にゼリーケーキの元となるスポンジケーキの生地を準備しています。これを行うために、鶏卵を黄身と白身に分けます。白身は冷蔵庫に入れ、黄身はボウルに入れてグラニュー糖とバニラシュガーを加えます。次に、卵黄を砂糖と一緒に白くなるまで粉砕します。卵黄をしっかり潰すほど、スポンジケーキは柔らかくなります。理想的には、グラニュー糖が完全に溶解するまで塊を粉砕する必要があります。次に、ふるいにかけた小麦粉をこの塊に注ぎ、すべてを完全に混ぜます。グラタン皿を準備します。側面が取り外し可能な型でケーキを作ります。その中でスポンジケーキも焼く必要があります。したがって、型に植物油を塗り、小麦粉をまぶします。次に、卵白を冷蔵庫から取り出し、ミキサーで強力でふわふわの泡に混ぜます。泡は安定していて、鍋を回したときに泡から落ちないことが必要です。卵黄と小麦粉の混合物にプロテインフォームを一度に大さじ1杯ずつ慎重に加えます。タンパク質を加えるたびに、生地を注意深く混ぜます。完成した生地をグラタン皿に注ぎ、オーブンに約15分間置きます。完成したケーキを型から取り出し、室温で冷まし、型を洗って乾かします。ゼラチンをボウルに注ぎ、3杯目の冷たい沸騰したお湯を注ぎます。同時に、さらに使用するために大さじ1杯のゼラチンを加えます。ゼラチンを膨らませます。サワークリームをコップ半分取り、残りのサワークリームをボウルに入れ、グラニュー糖と混ぜます。次に、グラニュー糖が完全に溶解するまで、サワークリームと砂糖をミキサーで混ぜます。膨潤したゼラチンを湯せんまたは電子レンジで溶かし、少し冷やしてサワークリームに注ぎ、絶えずかき混ぜます。スフレが固まり始めるのを待って、小さく切ったマーマレードを入れて混ぜます。スポンジケーキを型に戻し、その上にサワークリームゼリーとマーマレードの層を置きます。フォームを冷蔵庫に入れます。残りのゼラチンとサワークリームから別のゼリーを作り、混合物をケーキ型に注ぎます。上の層が完全に固まるまで、ケーキを冷蔵庫に戻します。ケーキが完全に固まったら型から外し、溶かしたチョコレートで任意の模様を描きながらデコレーションします。チョコレートの模様が固まってからケーキをお召し上がりください。

レイヤーサワークリームケーキ

素晴らしいレイヤーケーキのレシピをご紹介します。そして、さまざまなフレーバーのサワークリームゼリーからそれを準備します。材料：

サワークリーム— 1リットル;
フルーツジュース—グラス2杯。
グラニュー糖—グラス1杯。
バニラシュガー— 1袋。
インスタントコーヒー—大さじ1;
ココアパウダー—大さじ2。
ゼラチン— 45グラム。

準備：ゼラチンに冷たい沸騰したお湯を注ぎ、膨らませます。冷やしたサワークリームに砂糖を加えて混ぜ、湯煎で少し加熱します。膨潤したゼラチンを湯せんまたは電子レンジで溶かし、加熱したサワークリームの温度まで冷却します。ホイップしたサワークリームとゼラチンの約半分を混ぜ、3等分します。一部を白いままにして、2番目を沸騰したお湯で薄めたインスタントコーヒーと混ぜ、3番目をココアパウダー（これも沸騰したお湯に溶かしたもの）と混ぜます。ジュースを加熱し、残りのゼラチンと混ぜます。ケーキを何層にも分けて充填し、最初に各層を硬化させます。これを行うには、側面が取り外し可能な型を取り、まず白いサワークリーム層のゼリーを注ぎ、その上にチョコレートゼリーの層を置きます。コーヒー入りゼリーの層、そして最上層—果汁ゼリー。注：ケーキを組み立てるプロセス中に、順番に待っているゼリーが固まった場合は、ウォーターバスで少し温めることができます。レシピを選んで調理しましょう！食欲をそそり、料理人としてのキャリアを成功させましょう!