自家製の焼き菓子と比べても遜色ありませんか？店で買ったジンジャーブレッド、クッキー、マフィン、ケーキ、ペストリーですか?そして、たとえそのような比較がなされたとしても、手作りのデザートが有利となるでしょう。実際、自宅で作った菓子製品はより美味しく、より「心のこもった」ものになります。そして、その製造過程は、特に最終段階では、見栄えのしない半製品が美しく食欲をそそるデザートに変身する、一種の儀式行為に匹敵します。しかし、誰もが手作りケーキの飾り方を知っているわけではありませんし、誰もがその作り方を知っているわけではありません。しかし、自宅でケーキをデコレーションするのに、必ずしもプロのパティシエのようなスキルは必要ありません。ちなみに、自分の手でデコレーションしたケーキは、店で買った傑作よりも何倍も美しいものになります。重要なのは、店で買ったケーキを再現しようとしないことです。結局のところ、手作りケーキは、その独創性とユニークさゆえにユニークなのです。そして、これはどのように達成できるのでしょうか?装飾には何を使えばいいですか？既製のデコレーションとして使用できる製品と、自宅でケーキをデコレーションするために特別に作れるものは何ですか?調べてみましょう。
クリームからの装飾
クリーム色のバラ、葉、ケーキの縁飾り– 菓子の定番。そして、ご存知のとおり、クラシックは決して時代遅れになることはありません。そのため、クリームを使ったデコレーションは、今でも家庭料理で人気を保っています。ただし、すべてのクリームがケーキのデコレーションに適しているわけではありません。流れ出たり沈殿したりしないクリームだけでケーキをデコレーションできます。クリームデコレーションに最適な材料はバタークリームとメレンゲです。このようなクリームで飾られたケーキは特に華やかに見えますが、冷蔵庫でのみ、また非常に短期間しか保存できません。バターと卵は腐りやすい製品です。このようなデコレーションには、ペストリーシリンジや特殊なノズルが付いたバッグを使うことができます。これらのアタッチメントを使用すると、カールした縁取りや格子、バラや菊、葉や茎などを描くことができます。ただし、キッチンにそのような道具がない場合は、普通の紙のコルネットを使用してケーキをクリームで飾ることができます。コルネットを作るには、厚手のきれいな紙（A4）を 1 枚用意し、それを円錐形（中空円錐形）に丸めるだけです。円錐の先端は、まっすぐに切るか、斜めに切るか、三角形に切る（下向きの角度）必要があります。コーンにクリームを詰め（コーンの形を固定し、広げないように手で押さえながら）、クリームが落ちないように上部を包み、コーンを絞り始めます。ケーキにクリームを絞り出す。切り方によって、ケーキにストライプ模様を描いたり、えんどう豆を描いたり、葉っぱや花を作ったりできます（三角形に切ったコルネット）。コルネットを持った手を少し前後に動かすと、絞り出されたクリームの細片が波打ってフリルのように見えます。特別な食品着色料を使用したり、絞りたてのビーツ（チェリー）ジュースやニンジンジュース、ほうれん草ジュース、ココアパウダー、インスタントコーヒーを使用したりして、ケーキを飾るための色とりどりのクリームを作ることができます。
マスチックの装飾品
製菓用マスチックは素晴らしい代替品ですクリームのデコレーション。その粘稠度は粘土に似ており、あらゆる人物、葉、花、その他の装飾品を成形することができます。重要なのは彫刻ができることです。専門店で菓子用マスチックを購入することもできますが、自分で作るほうがよいでしょう。マスティックを作るには、粉乳、練乳、粉砂糖を同量ずつ用意します。これらすべての材料を混ぜて練り、マスチック（生地のようなもの）にし、その後、好きな形に成形する必要があります。この彫刻材料はすぐに乾燥して硬化することを覚えておいてください。したがって、まず、作業中はマスチックをラップフィルムで覆い、次に、ケーキ全体をマスチックで覆わないでください。硬くなりすぎます。また、大きすぎるジュエリーは割れてしまう可能性があります。バタークリームと同じ方法でマスチックに色を付けることができます。ラップフィルムの上で伸ばし、マスチック自体に粉砂糖を振りかけます。マスチックから何が作れますか？花（バラ、ユリ、ヒナギク、菊）や葉、フリルやラッフル、動物や人物、その他彫刻できるあらゆるオブジェクト。
aysingの装飾品
自宅でケーキをデコレーションできます透かし模様のアイシングになります。まだそれが何なのか分からない場合は、難しい名前に怖がらないでください。アイシングは卵白と粉砂糖から作られた絵の具の塊です。作り方はとても簡単です。生卵の白身 1 個を粉砂糖 (200 g) と一緒にすりつぶし、レモン汁を小さじ 1 杯加えます。ただし、タンパク質は冷やしておく必要があり、粉砂糖はふるいにかける必要があることを忘れないでください。生地の密度は粉砂糖を加えて目で調整します。ポイントは、デザインが広がらない程度にアイシングを厚くし、描いた塊がコーンから簡単に押し出されてしまうほど厚すぎないようにすることです。次に、紙のコルネットを丸めて、その中に描画用の塊を詰め、レースを描きます。将来のパターンは、まず紙に描かれます（既成のアウトライン図が印刷されます）、または子供用の塗り絵も使用されます。次に、デザインが描かれた紙を透明なセロハン（食品用ラップ）で覆い、非常に薄いオリーブオイルを塗ります（乾燥しません）。アイシングはデザインの輪郭に沿って細い実線で塗られ、乾燥させます。 「レース」が硬化するまでに数日かかることがありますが、その後フィルムから取り除かれ、ケーキのデコレーションに使用されます。このようなデコレーションは非常に壊れやすいので、多めに作って、食べる直前にケーキに乗せることをお勧めします。個々の要素を液体アイシングで接着することで、立体的な装飾を組み立てることができます。凸凹のレースを作るには、アイシング模様のフィルムを凸面（瓶、ボトルなど）に貼ります。そしてもう 1 つ重要な点は、このようなデコレーションは湿気で溶けてしまうということです。クリームやアイシングで覆われたケーキをデコレーションするときは、このことを覚えておいてください。チョコレートを使ってケーキを美しく飾ることもできます。これらのデコレーションはアイシングと同じ原理で作られています。チョコレート（添加物やフィリングなし）を湯煎で溶かし、さまざまな模様を描きます。ホワイトチョコレートとダークチョコレートを使って、オリジナルの2色デコレーションが作れます。ちなみに、液体チョコレートを使ってケーキの表面に直接模様をつけることもできます。
子供のケーキの装飾品
子供向けのケーキを作るには職人の特別な技術が必要です空想。結局のところ、それは美しいだけでなく、子供っぽいものになるはずです。そのため、今日では、子供用のケーキを飾るために、さまざまな面白い形を簡単に作ることができる「彫刻」材料を使用しようとしています。適切な材料は、明るい色で塗られた砂糖またはミルクマスチックです。色とりどりのフルーツ、キャンディー、ゼリー、マーマレード、さらには色とりどりの菓子のスプリンクルも、子供用のケーキによく似合います。子供のケーキを飾る独創的な方法は、バービー人形を使うことでした。このケーキは、層状に焼いたものを組み立てて、ふわふわのスカートの形にカットします。人形自体は腰までラップフィルムで包まれ、このスカートの中に置かれますが、その前にまず人形用のケーキの層に穴が開けられています。それから、色付きのマスチックや明るいクリームでスカートを飾り、バービーのドレスの胴着を作り、子供用の人形のケーキを作ります。
飾る他の方法
自家製ケーキをもっとシンプルなもので飾ることもできます。しかし、それは同様に効果的な方法である。たとえば、ケーキをチョコレート、砂糖、または色付きの釉薬で覆い、その上に既製のチョコレートのフィギュアやクルミの粒を丸ごと置くだけです。皮をむいたアーモンドは、カモミールや菊の花びらに変えたり、オリジナルのケーキの縁取りにしたりできます。オレンジ、ミカン、キウイ、イチゴ、チェリー、パイナップルなど、新鮮なフルーツもケーキに添えると印象的に見えます。また、果物を透明なゼリーに浸しておくと、乾燥したりシワになったりせず、より鮮やかになります。フルーツは、バターやプロテインクリーム、チョコレート、ホイップクリームで作ったデコレーションと組み合わせることができます。ステンシルでデコレーションするのも、自家製ケーキを飾るのに最適な方法です。これを行うには、ケーキの表面よりも大きい紙に模様を切り取り、ケーキの上にステンシルを持ち、紙に粉砂糖またはココアパウダーを振りかけます。ステンシルの模様が魔法のようにケーキに転写されます。白いクリームを塗ったケーキのデコレーションにはココアが使用され、チョコレートグレーズを塗ったケーキのデコレーションには粉砂糖が使用されます。
ケーキサイドの装飾
これまでは装飾の仕方について話してきましたケーキの表面。しかし、その側面はどうすればいいのでしょうか?自宅では、ケーキの側面を、例えば、凝ったクリームのストライプで覆ったり、薄いチョコレートのかけら（あらかじめ溶かして薄いシート状に固めたもの）で並べたりすることができます。さらに、ケーキの側面に、ウエハースチューブや細長い形のクッキーで作った「ピケットフェンス」を並べることもできます。しかし、ほとんどの場合、ケーキのあらかじめ油を塗った側面に、クッキーのかけら、ナッツ、パン粉、または残ったケーキの層が単に散らばっています。乾いたフライパンで揚げたオートミールもこれらの目的に適しています！つまり、意志があれば道は開けるのです。信じてください、自宅でケーキをデコレーションするとき、そのような機会は数多く見つかります。どこにでも創造性を発揮する余地がありますが、特にキッチンにはそれが顕著です。以下を読むことをお勧めします:
