スパゲッティとは何ですか？
スパゲッティ -長いパスタの一種です円形の断面を持つ製品。間違いなく、スパゲッティの発祥の地はイタリアでは、イタリア料理では非常に幅広く使用されており、数多くの料理の基礎となっており、イタリアのシンボルとさえ考えられています。この料理のファンなら、可能であれば、ジェノバ近郊のポンテダッシオの町にあるスパゲッティ博物館をぜひ訪れるべきです。この博物館には、調味料やソースのレシピが何百種類も展示されています。トマトソースのスパゲッティは、1 万種類以上のレシピがあるにもかかわらず、最も一般的な提供方法であることは注目に値します。イタリアでは、パスタ調味料の製造は最も尊敬される科学の一つと考えられており、その名人は社会で高く評価されています。スパゲッティに関するもう一つの興味深い事実は、イタリアの 20 の地域すべてでこの料理が異なった方法で提供されることです。ほとんどの地域は海に面しているため、そこでは魚介類を使ったスパゲッティが一般的ですが、国の他の地域では、農業や農産物の成果から作られた調味料が主流です。ひき肉のパスタは大変人気があります。そこで、スパゲッティ ソースの最も人気があり、確実に使える選択肢は次の通りであることがわかりました。魚介類やひき肉、野菜などを使ったソースです。しかし、これはまったく制限するものではなく、他のレシピを選択したり、独自のまったく新しいものを考案したりして、ランチやディナーを本当に特別なものにすることができます。
店の棚で何を選ぶのですか？
スパゲッティは十分な長さが必要です。以前は通常の長さは 50 cm でしたが、保管スペースを節約するために時間の経過とともに半分に短くなりました。店頭で商品を選ぶときは、外見上の特徴だけでなく、その構成にも注目することが重要です。高品質のパスタはデュラム小麦のみで作られていますが、メーカーが不正行為をして低品質の小麦粉を加えることもあるため、評判を損なう可能性が低い有名なメーカーを選ぶ価値があります。
実際の調理プロセス自体
適切なパスタを選ぶことで、調理を始めます。まずは数量を決めましょう。最初のコースとしてソースを添えて出す場合は、1人あたり乾燥製品を50 g調理すれば十分です。メイン料理にする場合は、1個あたり100g程度にしてください。今度は鍋に水を入れて火にかけます。水は多めに、パスタ100gに対して約1リットルの液体が必要です。多くの人が自問します。「料理用の水にオリーブオイルを加える価値はあるのだろうか？」ここでも、お粥の場合と同じルールが適用されます。お粥はバターで台無しにすることはできません。絶対にこれ以上悪くなることはないでしょう。水を沸騰させ、塩を加えてスパゲッティを入れます。スパゲッティを折る必要はありません。そのままフライパンに入れると、しばらくするとスパゲッティが柔らかくなり、完全に水に浸かります。くっつかないように頻繁に混ぜる必要があります。さて、最も重要な質問は、どれくらいの時間調理すればよいかということです。ここではすべてパスタ自体に依存します。時間は通常パッケージに記載されていますが、それでも味見することをお勧めします。スパゲッティは少し生焼けにしておくのが通例です。水を抜いた後には適温になるはずだと考えられています。パスタが茹で上がったら、水を切って1分ほど放置し、残った水を切ってください。パスタを冷水で洗うとくっつかなくなるという迷信があります。一度だけ覚えておいてください。これを行う必要はありません。スパゲッティがまだ温かいうちに、植物油かバターを塗ります。すべてを正しく行えば、くっつくことはなく、冷たいままではなく温かい状態で提供されるはずです。最後に、サーブする際のヒントを 1 つ。パスタとして提供するために準備する場合は、ソースを準備した同じ皿でパスタとソースを混ぜるのが最適です。もちろん、すべてをボウルで混ぜる方がはるかに簡単ですが、味も良くなります。私たちのアドバイスに従ってください。私たちを信じてください。すべてのゲストが満足するはずです。あなた自身とあなたの愛する人のために、楽しく料理しましょう。
