シーフードサラダは今日非常に人気があります人気のある。そして、これは料理の流行の傾向だけでなく、エビ、ムール貝、イカが入手可能で比較的安価であることによっても説明されます。実際、ほとんどすべてのスーパーマーケットで、冷凍のエビや貝類、さらにはシーフードカクテルさえも購入できます。一言で言えば、非常に多くの人がそのようなサラダを愛しており、それらを準備するためのレシピをたくさん知っていますが、誰もが常にそのような料理を準備できるわけではありません。そして重要なのは、イカを正しく茹でることができる必要があるということです。そして、枝肉を切る最適な方法だけでなく、それを調理する時間も知る必要があります。この知識があれば、いつでもすべてを正しく行うことができ、ゴム状のビールではなく、最も柔らかいイカの肉を完成させることができます。それでは、サラダ用のイカの調理方法を学びましょう。
切断工程
ほとんどの場合、冷凍を購入しますシーフード。サラダに必要な貝類の身も例外ではありません。さらに、みじん切りの肉をサラダに入れ、店で枝肉を丸ごと購入します。したがって、まずイカを適切に切り、調理するための準備をする方法を学ぶ必要があります。貝肉はまず解凍する必要があります。これは自然な方法で行うこと、つまり冷凍製品を室温で解凍することをお勧めします。これを迅速に行う必要がある場合は、プロセスを加速することができます。これを行うには、イカを冷水に入れ、約1時間放置します。この間に、柔らかい肉が完全に解凍される時間がかかります。いかなる状況でもイカを熱湯に入れないでください。肉が硬くなります。解凍した枝肉は内臓を取り除き、フィルムや軟骨を取り除く必要があります。まずは内臓を取り出し、軟骨を取り除きます。これをできるだけ徹底的に行うために、枝肉を裏返すことができます。この後、徹底的にすすぎ、屠体の内側と外側の表面からフィルムを取り除く必要があります。フィルムを爪で慎重につまみ、ストッキングのように剥がします。肉がひどく冷凍されている場合、フィルムが破れることがあるので、部分的に剥がす必要があります。最初に貝を茹でてから、貝の膜を取り除くことを好む人もいます。しかし、サラダ用のイカを準備するこの方法は、茹でた貝類からフィルムを取り除くのが難しい場合があるため、必ずしも便利であるとは限りません。フィルムからイカを剥く最も簡単な方法は、冷たい流水の下で行うことです。そして、枝肉を準備した後、サラダ用に調理することができます。
調理プロセス
イカを調理する時間はどれくらいですか？これはおそらく、これらの貝の肉を使ってサラダを準備するときに生じる最も差し迫った質問です。ほとんどの初心者料理人は貝類の調理が不十分であることを恐れており、その結果、硬くてゴム状の肉ができてしまいます。ちなみに、味は最高ではありません。当然のことながら、そのようなビールをサラダに入れることはできません。では、イカの肉を柔らかくジューシーに美味しくするには、どれくらいの時間調理すればよいのでしょうか?驚かれると思いますが、イカを調理するのに3分もかかりません。ただし、まず最初に。まず、水を入れた鍋を火にかけます。その体積は枝肉の数によって異なります。鍋は、注いだ水がイカをわずかに覆う程度の大きさでなければなりません。お好みのスパイスを水に入れても大丈夫です。ただし、最も一般的に使用されるのは、黒コショウ（トウモロコシ）、ディル（乾燥または生）、パセリ、クローブ、月桂樹の葉です。そこで、水が沸騰するまで待ってから、貝をその中に下げます。ちょうど2分待って死骸を取り出します。イカが冷めたら、切ってサラダに加えます。茹でたアサリは大きく縮むので注意してください。貝類を調理し、製品の元のサイズをほぼ完全に保存できる別の方法があります。イカを別々に煮るので、この方法でイカを調理する時間は、枝肉の数によって異なります。これを行うには、水を沸騰させ、少量の塩と月桂樹の葉を加えます。水が沸騰し始めたらすぐに、枝肉をその中に下げ、10まで数え、穴付きスプーンで取り出します。水を再度沸騰させ、次の枝肉を茹でて、1匹ずつすべて調理します。それがすべての知恵です。イカを正しく調理すれば、サラダは間違いなく美味しくなります。そして、あなたはすでにこれを行う方法を知っています。ちなみに、サラダの場合、これらの貝の肉はまったく調理する必要はありません。死骸をきれいにし、熱湯を注ぎ、30分間放置して水を切るだけで十分です。次に、肉に酢を振りかける必要があり、サラダに入れることができます。楽しく料理して食欲をそそります！
