彼らは家でどんな種類の魚を作るのですか？
上記のように、すべての魚が適しているわけではありません料理の耳。スープを適切に調理する方法を知っている人は、透明なクリームを得ることができ、柔らかい味を持つこれらの品種を選択する方がよいことが知られています。たとえば、ruff、perch、pike perchなどです。さらに、より豊かな味わいの品種がそれらに合っています。それはide、beluga、burbot、crucian、sturgeonです。蕪湖は1種類の魚と2種類以上の魚から調理することができます。あなたが赤い魚を好むなら、100を制限するほうが良いです。興味深いことに、いくつかの料理専門家は、魚の頭から魚のスープを調理することしかできないと信じています。あなたが選んだ種類は、魚のスープに最適なのは新鮮で新鮮な魚であることを覚えておく価値があります。あなたが凍った製品から調理することを決めた場合、それを解凍することなくパンに入れる必要があります。皿が非常に簡単に準備が整っていることを確認します：フィレットは骨の後ろにわずかに遅れている必要があります。ダイジェストは、耳がその味を失う可能性があるためではありません。あなたが低温で蓋なしで料理すると、調理はより飽和します。 
魚のスープを調理する
ほぼすべての川の品種に適しています。いくつかあれば良いです。だから、あなたが必要になります：
- 小型で大きな川の魚 - 1.5 kg;
- ジャガイモ - 4個;
- 水 - 1,7リットル;
- タマネギ - 1個;
- ペッパー、塩、その他の香辛料が味わえます。
- 新鮮な緑。
料理の方法ジャガイモの皮をむく小片。魚は慎重に屠殺され、すすがれた。小さいものは完全に敷くことができ、頭を分離することはできません。大きな切り口。あなたの頭を削除する必要はありません。ポテトをソースパンに注ぎ、水を加えます。沸騰するまで待って、中強度の火で10分間調理します。次に、魚、タマネギ、スパイスを敷く。完全な準備ができるまで待ちます。緑をきれいに洗ってください。焼きたての耳に新鮮なハーブを加えてください。
海の魚の耳
あなたは1つ、そしていくつかの種類の魚をとることができます。それが必要になります：
- 水 - 2リットル;
- 大小の海魚 - 1-1,5 kg;
- ジャガイモ - 1〜2個;
- ニンジン - 1個;
- 塩と胡椒。
- グリーン、ベイリーフ;
- タマネギ - 1個;
- レモン
どのように料理する？ 魚を摘み取り、よくすすぎ、レモンを振りかけて特定の臭気を取り除き、しばらくおきなさい。ジャガイモをはがし、洗って立方体に切る。ニンジンをきれいに洗って、円に切る。野菜を鍋に入れ、水、塩を加えて10〜25分間炊きます。その後、魚を加えて準備が整うまで調理します。グリーンを洗ってカットし、既製の料理に加えます。また、唐辛子と湾の葉を追加します。特別な味は、プレートがオフになった直後に鍋に投げ込まれたレモンのスライスを耳に与えます。異なる国では、魚のスープの調理の伝統はいくつかの違いがあります。例えば、フィンランドでは、耳は濃厚なクリーム状のスープで非常に豊かでなければならないと考えられています。誰もがフィンランドの漁師が耳を調理する方法を知っているので、珍しく美味しく満足しています。 
フィンランドのスープの正しいレシピ
あなたが必要になります：
- 魚の赤（フィレまたはスープセット） - 300g;
- 大きなジャガイモ - 4個;
- 球根 - 2個;
- クリームまたはミルク - 1リットル;
- バター - 50~60g;
- コショウ黒豆、塩 - 味をする。
ジャガイモとタマネギを煮る料理。 細かく刻んだ。ポテトを鍋に入れてください。水を注ぎ、塩を加えます。沸騰を待ち、10分間煮る。その間に、骨から分離した魚を洗って、調製したスープに加える。ピールからフィレットをはがし、中程度の大きさに切る。フライパンにバターを溶かす。タマネギを加えなさい。魚は溶かしたバターとタマネギで1〜2分間炒める。スープを入れてください。その後、5〜10分間調理する必要があります。クリームやミルクを注ぐ。 5分間クック。鍋にいくつかのエンドウ豆を投げて味をつける。攪拌して数分間放置する。耳は準備が整いました。自宅でスープを調理するレシピがたくさんあります。各主婦は、スープを正しく調理する方法を知っていて、料理に新しい味を与える彼女自身の何かを加えています。
