今日はピザの作り方をご紹介します自宅で作るピザは本当に美味しいです。少しカリカリですが柔らかい生地、スパイシーなソース、香り高いフィリングが特徴です。つまり、家庭料理はピザ屋にとって挑戦的なのです。ピザはイタリアのブランドから国際的なブランドへと進化して久しい。このシンプルでとてもおいしい料理はすべての大陸で作られており、それぞれに独自の特徴があります。しかし、主な材料である生地、トマト、チーズは変わりません。ピザはファーストフードと呼べるでしょうか？おそらくそうです。しかし、これは最も無害なファーストフードです。ただの詰め物の入ったフラットブレッドです。何かを包むための生地は、あらゆる国の料理に存在することに注意してください。おいしいピザを作るには？生地を正しく作ることは非常に重要です。各ピザ屋には独自の生地の作り方のレシピがあり、それは秘密にされています。私たちには秘密はありません。あなたの自慢のピザとなるレシピを 1 つ選んでいただけるよう、ピザのオプションをいくつかご用意しています。それで、最初のレシピです。
自家製ピザとモッツァレラチーズ
生地の材料：
- 小麦粉2カップ
- 大さじ乾燥酵母
- オリーブ油50ml
- 300mlの温水
- 塩小さじ1
- 砂糖大さじ2
生地の作り方：ふるった小麦粉にイースト、塩、砂糖を加えてよく混ぜます。その後、水とオリーブオイルを少しずつ加えて生地をこねます。手から離れるほど弾力性があるはずです。ボウルに生地を入れ、タオルで覆い、暖かい場所に1時間半置きます。生地の体積は約2倍に増えるはずです。生地をこねて、同じ時間放置して発酵させます。フィリングの材料:
- モッツァレラチーズ200グラム
- トマトの缶は、独自のジュースで缶詰
- ホットチリソースティースプーン
- 2ブルガリアの唐辛子
- イタリアンハーブ
ピザの作り方:ベーキングシートに生地を広げ、ホットソースを混ぜたトマト、細切りにしたピーマン、細切りにしたモッツァレラチーズを加え、イタリアンハーブを振りかけます。予熱したオーブンで焼き上がります。
マグロとピザ
生地の材料：
- 500グラムの小麦粉
- ミルク350 ml
- 大さじ乾燥酵母
- オリーブオイル大さじ4
- 塩小さじ1
- 砂糖大さじ2
生地の作り方：ふるった小麦粉に塩、砂糖、イーストを加えて混ぜます。温めた牛乳とオリーブオイルを注ぎ、柔らかい生地になるまでこねます。暖かい場所に置いて発酵させます。こねて暖かい場所にさらに1時間置きます。フィリングの材料:
- 缶詰のマグロ缶
- サラダ球根
- 150グラムのホットトマトソース
- 200グラムのチェリートマト
- 100グラムのパルメザンチーズ
- 新鮮なバジル
ピザの作り方:生地をベーキング皿に収まるように伸ばし、ホットソースを塗り、マグロの切り身、玉ねぎのみじん切り、トマトの半分を加え、すりおろしたチーズを振りかけます。 230度で焼き上がります。食べる前にバジルの葉を飾ります。そしてもう1つのレシピは、薄いピザの生地です。
ハムとソーセージの薄いピザサラミ
生地の材料：
- 350グラムの小麦粉
- 250mlの温水
- 大さじ乾燥酵母
- 塩小さじ1
- 砂糖の大さじ
- オリーブオイル大さじ2
生地の作り方：砂糖、イースト、温水大さじ4杯を混ぜます。混合物が泡立ち始めるまで暖かい場所に置きます。小麦粉をふるいにかけ、塩と混ぜて中央にくぼみを作り、そこにオリーブオイル、水に溶かしたイースト、残りの水を注ぎます。生地をこねて暖かい場所に置いて発酵させます。生地をもう一度よくこねて、ベーキングシートの上に薄く広げます。フィリングの材料:
- ハム100グラム
- サラミ50グラム
- 100グラムのホットソース
- 100グラムのチェリートマト
- ニンニクのクローブ
- 50グラムのパルメザン
ピザの作り方:生地を耐熱皿の大きさに伸ばし、ソースを塗り、ハムとサラミのスライス、ミニトマトの半分、ニンニクのみじん切りを混ぜます。すりおろしたチーズをふりかけ、230度のオーブンで焼き上がります。自宅で焼きたいおいしいピザのもう一つの重要な要素は、具材を載せる前にフラットブレッドに塗るソースです。もちろん、お店で売っている既製品のソースを使っても大丈夫です。試行錯誤を繰り返すことで、完全に受け入れられる選択肢を見つけることは可能です。ただし、自家製ソースに注目することをお勧めします。そのレシピは以下に掲載されています。
ピザソース
材料：
- トマト4-5
- オリーブオイル大さじ4
- ホットチリペッパー
- ニンニク3クローブ
- グリーンバジル
- イタリアンハーブ
- 塩、コショウと味
調理方法：トマトの皮をむき、細かく刻みます。油を熱し、唐辛子とみじん切りにしたニンニクを加えて軽く煮ます。トマトをフライパンに入れ、蓋をしてすべての材料が均一になるまで調理します。細かく刻んだバジル、イタリアンハーブ、塩、コショウを加えて味を整えます。トマトが少し酸っぱい場合は、砂糖で味を調整できます。注意: 冬はトマトがあまり美味しくないので、トマトジュースに漬けた缶詰のトマトを使うのが最適です。新鮮なバジルを使用するのが最適ですが、季節外れの場合は、乾燥したイタリアンハーブを使用することもできます。中身について少しお話します。ここには実にたくさんの選択肢があります。すでに述べたように、重要なのは、各ピザの基本的な構成要素（どのフィリングレシピを選択するかに関係なく）であるトマトとチーズです。しかし、オリーブ、ソーセージ、ハム、鶏肉、魚、シーフードなど、好きなものを追加することができます。リストは本当に無限です。まとめると、次のことが言えます。ピザは、無名のパン職人による本当に素晴らしい発明であり、公共のケータリングだけでなく、家庭料理でも需要があります。私たちが提供するレシピの中から適切な生地のレシピを選択し、ソースを準備し（レシピもご利用いただけます）、具材を工夫してピザを焼いてみましょう。初めてでも成功することを保証します。簡単に言えば、将来的には、自分のスキルを向上させ、おそらく生地のレシピやソースのレシピを独自に調整し、お気に入りのフィリングを決め、この古代の料理、つまりイタリア語で「ピザ」と呼ばれるフィリング入りのフラットパンで愛する人を喜ばせることになるでしょう。どうぞ召し上がってください！以下を読むことをお勧めします:
