パイクは好きではありませんか？あなたはそれを調理する方法を知らないだけです！極悪なパイクは捕食性の魚です。永遠にお腹が空いている彼女は、次の獲物を求めて川や湖の広大な場所を歩き回ります。素早く、容赦なく、疲れを知らず、彼女は人間以外の敵を知りません。そして男性は、この魚の大きさを高く評価し、すぐにそれを魚メニューの人気メニューにしました。唯一残念なのは、パイクの肉（そのアクティブなライフスタイルのおかげで）はかなり乾燥していることです - 余分な脂肪や余分なジュースがありません。それで、私たちは洗練されて、パイクをどのように調理するかを考えます：オーブンで、鍋で、フライパンで、詰め物をしますか、それともフィッシュカツレツを作りますか？それでは、「指でなめるだけでおいしい」ことが判明した場合に、パイクを準備するためのいくつかのオプションを見てみましょう。
パイクパイク
さて、まずパイクから何を料理できますか？魚のフライじゃないなら行列？これはパイクを調理するための最も一般的なレシピです。その結果、サクサクした皮を備えたジューシーな魚が生まれます。このような揚げたパイクの場合は、小さな標本（重量2キロまで）を採取するのが最善です。材料：
- パイクカーカス
- パン粉用の小麦粉、塩、スパイス
- 焙煎用植物油
準備：魚を洗い、鱗を取り除き、内臓を取り除きます。頭、尾、ヒレを切り落とします。枝肉の内部を徹底的に洗浄し、乾燥させます。次に、魚を死骸の上で小片（厚さ約2センチメートル）に切り、レモン汁を振りかけます。パン粉をまぶすための小麦粉を準備します。塩（小麦粉 1 杯あたり小さじ 1 杯程度の塩）とスパイスを混ぜます。既製の魚の調味料をスパイスとして使用できます。スプーン一杯のパン粉またはセモリナ粉を小麦粉に加えることもできます。次に、フライパンを火にかけ、植物油を注ぎます。これは、フライパンに置かれた魚の部分がほぼ半分その中に「溺れる」のに十分なはずです。油を加熱し、パン粉をまぶしたパイクの部分をフライパンに手早く置きます。それらをゆるめに置き、最初は強火で（10秒）、次に中火で3〜4分間揚げます。それで魚の両面を揚げます。以上で、パイクのフライの準備が整いました。食事を始めることができます。美味しい？
パイクの詰め物
王室料理！頭と尻尾のあるパイクを丸ごと1匹から調理します。見た目も素晴らしく、味も同じくらい美味しいです。材料：
- パイク屠体（1.5-2 kg）
- プルーン（一握り）
- バター（50 g）
- 2卵
- 米（ガラス）
準備：パイクのぬいぐるみの作り方は？魚をきれいにし、洗い、内臓を取り除き、エラを切り取り、タオルで軽くたたいて乾かします。詰め物として、米を浸し、卵をゆで、プルーンを洗って細かく刻みます。刻んだ卵、膨らませたご飯、プルーン、大さじ1杯の柔らかいバター、少量の塩、白コショウを混ぜます。この混合物を魚の腹にゆるく詰め、普通の目の粗い糸で端を縫います。ローストパン（リング状に丸めたもの）または天板の上に置き、オーブンで約1時間半焼きます。焼く前に、バター、スパイス、挽いたクラッカーを混ぜたものを枝肉に塗ります。
フォークのパイク
パイクをホイルで調理する方法には多くのオプションがあります。しかし、私たちは最も簡単で速い方法を提供します。早くて簡単なだけでなく、美味しいです！材料：
- パイク
- レモン
- 電球
- 2-3トマト
- 緑
- 植物油
- マヨネーズ
- 塩とスパイス
準備：パイクをホイルで調理する前に、魚の死骸をきれいにし、内臓を取り除き、エラを切り取って洗います。外側と内側に塩とスパイスをすり込み、外側にもマヨネーズを塗ります。パイクの腹部にハーブやレモンのスライスを「詰める」こともできますが、なくても大丈夫です。準備したパイクをホイルの上に置き、天板に広げて油を塗ります。オニオンリングとトマトリングを魚の上に置き、ホイルを包み、魚をしっかりと「包みます」。パイクをホイルで調理してジューシーでおいしいものにする方法は？ジュースがホイルから漏れないように注意する必要があります。まず、魚をホイルに包んで焼き、約20分後、注意深くホイルを解き、さらに10分間焼きます。この間に焼き色がつき、さらに美味しそうに見えます。
パイクのカツレツ
大きなサンマを調理する絶好の機会です。パイクフィッシュカツレツはジューシーで風味豊かです。そしてなんと美味しいのでしょう！しかも、暑いのも寒いのも。材料：
- パイク（2〜3kg）
- タマネギ（2〜3個）
- 豚肉（300g）
- 白またはローフのパン（クォーターサイカ）
- ミルク（ガラス）
- 野菜油（フライ用）
- 塩とコショウ
準備：パイクカツレツの作り方は？きれいにして内臓を除いた魚を切り身にし、骨と皮を取り除きます。細かく切り、肉挽き器で2回挽きます。玉ねぎとラード - 肉挽き器も使用します。ひねった魚をラードと玉ねぎと混ぜて脇に置きます。ボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えます。パンが牛乳を吸収したらすぐに、牛乳をこねて絞り、ひき肉に加えます。ひき肉に塩をし、こしょう少々を加えてよく混ぜます。ミンチ肉からカツレツを作り、両面を植物油でコーティングします。最後に少量の牛乳か水を鍋に加え、蓋を閉めて10分ほど蒸し焼きにすると、よりジューシーで美味しく仕上がります。
オーブンの中の "Spicy Plov"
「パイクを美味しく調理する方法」というテーマに関する一種の料理スケッチ。あるいは、フィッシュピラフのレシピを自由に解釈してみましょう。パイクを準備するこの方法では、次の材料が必要です。
- 魚（約1キログラム）
- タマネギ（2個）
- ニンジン（1~2個）
- 米（ガラス）
- 塩とスパイス（味に）
- バター（100 g）
準備：魚を切り、大小の骨を取り除き、中程度の大きさに切ります。パイクを塩とスパイスでこすり、バターを塗ったフライパンに置きます。魚の間にバターの小片を置き、その上に洗った米を注ぎます。にんじんと玉ねぎの野菜炒めをご飯の上に乗せます。 「パイクピラフ」が1.5センチメートル隠れるくらいの水をすべて入れます。ローストパンをオーブンに入れて待ちます。米の柔らかさによって準備ができているかどうかを判断します。「食べられる」状態になったらすぐにピラフをオーブンから取り出し、お召し上がりください。新鮮なハーブとレモンで味付けして、温かいままお召し上がりください。この方法で調理したパイクはパサパサしていません（バターがしっかり働いています！）。
パイのサワークリーム
非常にジューシーで繊細な味わいの魚です。このレシピに従ってパイクを調理したことがない場合は、サンプルを採取するときに注意してください。舌が飲み込めなくなるほど美味しいです！材料：
- パイクのフィレ（約1キログラム）
- たまねぎ3〜4頭
- サワークリーム（ガラス）
- 野菜油（焙煎用）
- 塩とスパイス
準備：既製のフィレを購入できなかった場合は、このレシピに従ってパイクを準備する前に、魚全体を「正しく」カットする必要があります。つまり、きれいにし、内臓を取り除き、背骨と肋骨を取り除きます。これを行うには、枝肉を尾根に沿って切り、フィレを背中から腹に向かって切る必要があります。完成したフィレを小さめに切ります。その後、各魚を塩とスパイスでこすり、熱い油で揚げます。片面（皮のあるところ）だけを揚げて、皮が白くなる程度にします。パイクの部分を高温のローストパンに置きます。半分の輪切りに切った玉ねぎを魚の上に置き、全体にサワークリームを注ぎます。フライパンに蓋をして火にかけ、7分ほど煮ます。必要に応じて、水を加えて、パイクを準備します。ご覧のとおり、パイクから何を調理できるかという質問に答えるには、小さな魚の死骸を揚げたり、中型のパイクを煮込んだり焼いたりするのは難しくありません。大きなパイクから素晴らしいカツレツを作ることができます。パイクが「乾燥」している可能性があることに混乱している場合は、サワークリームでパイクを調理する以外に選択肢はありません。準備をしましょう！以下を読むことをお勧めします。
