どのような製品が必要ですか？
準備プロセスを速くするには、次の成分を準備する必要があります。
- カーカスアヒル - 2.5 kg
- ローズマリーのいくつかの葉
- ニンニク - 3クローブ
- オレンジ - 5個
- バター - 100 g
- ドライホワイトワイン - 100 g
- 小麦粉 - 大さじ1杯
- カレー、塩、黒胡椒
- 野菜牛肉 - 1 l
- フラワーハニー液体 - 大さじ1
- オレンジリキュール - 80 ml
カーカスの準備
そのような皿を準備するプロセスは、いくつかの段階で生産する。最初はアヒルを準備する必要があります。ナイフの助けを借りて、あなたの首を切る必要がありますが、肌は手入れをしないでください。それから、手は胴体からすべての内部：肺、心臓、腎臓などを引き出す必要があります。彼らは肝臓を除いて、すべて他の料理に残すことができます。ソースを作る必要があります。それから流水下でカーカスをリンスする必要があります。皮の上に小さな羽があることに気づかれたら、それらを取り除くためにナイフと鋭い動きでそれらを突き刺す必要があります。さらに、ホットプレートをオンにし、小さい火の上でアヒルを歌うことが推奨されます。その後、再度すすぎ、ペーパータオルで乾燥させなければならない。その後、カモの上にアヒルを配し、外側と内側のスパイスで擦ります。その後、10〜15分間放置します。今、オレンジをとり、水の中ですすいでください。それから、果物を1本取って、ナイフを使って輪切りにする必要があります。 2番目のオレンジは清潔にし、ジュースから絞り出す必要があります。あなたは100gを得る必要があります。フルーツの残りの部分で、あなたは熱心さをカットし、それをチョップする必要があります。精製された3個のオレンジは、スライスに分割してからフィルムを取り除く必要があります。その後、彼らは小さな断片に切断されます。次に、枝肉を取ってローズマリーで詰め、次に果物をスライスします。
ホタテの準備と鳥のベーキング
この段階で、子宮が採取され、その底部にオレンジ色のリングが配置されています。それから彼らは詰め物のあるアヒルを彼らの上に置く。次に、ボウルをとり、液体ハニー、オレンジリキュール、ジュースなどの成分を混ぜます。彼らはすべてスプーンで徹底的に混合する必要があります。次に、この混合物で、アヒルに均等に水を注ぐ必要があります。彼女のおかげで、料理中の鳥は美しい茶色の地殻、楽しいアロマと元の味を取得します。この場合、蜂蜜から液体を注ぎ、ジュースと酒はすべてではありません。まず、3-4スプーンで十分です。残りの混合物は、揚げる過程で注がれなければならない。今度はオーブンを約200度まで暖める必要があります。その間、ホタテに水を注ぐ必要があります。これは、鳥がよく沸騰し、肉が柔らかくなるために必要です。その後、料理をオーブンに入れることができます。 2時間焼く。同時に、料理が準備される30分前に、ホタテガイからカバーを外して取り除き、残りの蜂蜜、酒、ジュースの混合物を注ぐ必要があります。この時間の後、オーブンの電源を切る必要があります。アヒルはすぐに取り出されるべきではありません。覆われ、さらに25分間放置されるべきです。 
ソースとアヒルの調理
この皿にはソースを添えなければなりません。彼の味を十分に楽しむことができます。それは、アヒルを焼く間に調理する必要があります。まず、1リットルのブイヨンを鶏の肝臓に加え、オレンジピールを加えなければなりません。これらの成分を入れた容器は、強い火のためにストーブの上に置かれます。それを沸騰させ、塩、胡椒、細かく刻んだニンニク、カレーを加えておく必要があります。その後、火をわずかに減らし、料理を20分間放置します。この時間の間に、準備に達する時間があります。今すぐあなたはふるいを通ってブロスをひずませ、それに肝臓を切り刻む必要があります。それから、このすべては再びホットプレートに置かれ、沸騰する必要があります。次に、ソースに小麦粉とバターを加えます。このすべてを5分間調理する必要があります。その後、白ワインを加えてさらに5分間放置してください。それは、スプーンで常にそれをかき混ぜるために、ソースの準備中に重要であり、それから蓋でそれを覆い、鳥が準備ができるまで待ってください。アヒル全体が提供されます。それを部分に予め切断する必要はない。それは大きな料理に配置する必要があります。その後、それは均一なソースでトッピングされます。そのような料理に添えて、バターで身に着けられた米またはマッシュポテトを提出することが可能である。このレシピに沿って調理された料理で、あなたは確かにあなたの家族を喜ばせ、ゲストを勝ち取るでしょう。お味噌汁！
