カリフラワーにはたんぱく質が含まれており、炭水化物とミネラル塩。カリフラワーのタンパク質には貴重なアミノ酸（アルギニン、リジン）が含まれています。キャベツは繊細な構造をしているため、体内で容易に消化されます。消化しやすいタンパク質化合物を含むカリフラワーは、他の近縁種よりも体によく受け入れられます。この製品の有益な特性をすべて知っている主婦は、その味と有益な特性を失わないようにカリフラワーをどのように準備するか疑問に思うことがよくあります。以下にカリフラワーのレシピをいくつか紹介します。
カリフラワー、ハチミツ、キノコからのコロボック調理のレシピ
カリフラワーの小さな穂を見ると、たくさんの主婦はすぐにこの料理を準備することを考えます。このようなコロボクは、キャベツを大きな花序に分解することによって調製できます。一見すると肉が多すぎるように思えますが、実はあっさりしていて野菜もたっぷり入った美味しいコロボクです。材料：
- ひき肉— 1kg;
- カリフラワー— 6つの小さなヘッド。
- キノコ (シャンピニオン) — 100 gまたは6つの大きな部分。
- 弓— 2頭。
- バター—約50g。
- チーズ— 75g;
- 卵— 1個。
- 塩、コショウを味わう。
おいしいコロボクを作るためのレシピ。
キャベツはすべての余分なもの（クモは少し切ることができる）を浄化し、塩漬けの沸騰水に突入する。 7分間炊いてから冷やしてください。
昔はナプキンで拭き取られたきのこは細かく刻み、バナナと玉ねぎを炒めた。
もう片方のタマネギも細かく刻み、塩、胡椒、卵と一緒に細かく刻んだ肉でよく混ぜる。混合した後、詰め物が吹き飛ばし、6個のボールが作られます。
ボールは積み重ねられ、それらから形成されるトルティーヤ。それぞれのケーキのためにいくつかのきのこと煮付けたキャベツの頭を入れてください。映画を持ち上げると、カリフラワーのすべての頭部に細かい肉を刺すようにしてください。映画がなければ、これは非常に困難です。細かい肉が十分に押された後、フィルムを取り除くことができる。
既製肉球はベーキングトレイに置かれます。
170〜180℃のオーブンに予熱された上に、上に細かく刻んだチョコレートコロボクに散布し、カリフラワーを35〜45分間焼いた。
意欲はこんがりチーズによって決定されます。トップはレザグリーンを振りかけすることができます。きのこソースやサワークリームソースとよくバニーズ、しかしを使用すると、通常のケチャップを行うことができます。
カリフラワーソース
このレシピを使用すると、次のことが得られますクリーミーな味わいのキャセロールの一種。マスタードが辛味とスパイスを加え、チーズが味をより豊かにします。温かい前菜としてもお召し上がりいただけます。この料理には約40分かかります。必要な製品:
- 中くらいの大きさのカリフラワー— 1個。
- サワークリームまたはクリーム（酸っぱくないだけ）— 200ml;
- マスタード—大さじ1 l.;
- トマト— 0.20kg;
- バター— 50g;
- チーズ (「ゴーダ」があれば良い) — 130g;
- ケチャップ—大さじ2〜3 l.;
- 卵— 2個。
- ミルク— 30ml;
- コショウ、塩、コリアンダー、ディル、ニンニクを食べる。
料理レシピ：
キャベツの花が沸騰した水で5分間煮沸して前もって解体した。
卵は牛乳、塩、胡椒と混じります。茹でたキャベツの各部分を混合物に浸し、その後バターで焙煎することが必要です。
焙煎後のキャベツは耐熱皿に加え、ニンニクで細かく細かく刻んだ緑をよく振る。
同じ皿に、マスタードと混ぜたサワークリームまたはクリームを注ぎます。何よりもスモモトマトケチャップを広げ、チーズを焼く。結論として、トマトの美しいマグカップが上からレイアウトされています。
オーブンを230℃に加熱し、15〜20分後にキャセロールを準備する。
料理は温かい状態で提供されます。すべてがレシピに従って行われれば、カリフラワーが好きではない人でも無関心ではなく、もっと求めるでしょう。
カリフラワーからの軽食
レシピは簡単ですが、その味はグルメを喜ばせるでしょう。必要な材料:
- カリフラワーの小さなフォーク — 0.5〜0.7kg;
- 5つのニンニクのクローブ。
- パセリグリーン;
- 植物油—大さじ0.25;
- 食卓酢 (9%) — 60ml;
- コショウ、塩味。
レシピのステップバイステップの説明:
あらかじめ洗浄したキャベツの頭部に不要な葉を刈り取り、花序に分ける。
塩漬けの沸騰水では、キャベツは約5分。それから、それを冷蔵庫に入れ、冷たい水のジェットで洗い、缶または鍋に置く。キャベツからの煎じ薬は、別の容器に捨てるべきです。
ニンニクは花びらの形でカットされ、赤い熱い油に入れられます。外出先で細かく切り刻んだパセリが加えられます。この手順には約2分かかります。
揚げたニンニクをキャベツのブロス0.2リットルと混ぜ、味に塩、コショウ、9％酢60mlを加えます。混合物を沸騰させて火から除去する。
コンテナに予め用意されたキャベツに別のホット煎出を注ぐ。
キャベツは20-25℃の温度で約2時間マリネされる。
この前菜は冷やしてお召し上がりください。
カリフラワー、チーズソース付
2人分の材料:
- 中くらいの大きさのカリフラワー— 1個。
- バター40g;
- 小麦粉—大さじ2 l.;
- 塩のピンチ。
- ミルク— 200ml;
- 粉チーズ— 150g。
準備方法。
キャベツが軟化するまで塩漬けの沸騰水中で沸騰する。消化しないことが重要です、5分で十分です。すぐに水を注ぎ、キャベツを耐熱皿に移す。
ソース。 溶かされたバターで、擦り、小麦粉に塩を加えなさい。その後、連続的に攪拌し、ミルクを注ぎ、そうでなければ塊が出る。弱火で調理し、濃くなるまで絶えず攪拌する。最後に、75グラムの強烈なチーズを加えて混ぜる。チーズが溶けたら直ちにプレートから取り出してください。
ソースをキャベツの型に注ぎ、残りのチーズの塊を振りかける。
オーブンを180℃に加熱した後、約30分間焼く。
焦げないように、小さな大釜で弱火でソースを正しく調理する必要があります。
魚とカリフラワー：キャセロール
とても健康的で美味しい料理のレシピです。 8回分の場合は次のものが必要です。
- 白身魚（メルルーサ、スケトウダラなど）— 1kg;
- 中くらいの大きさのカリフラワー— 1個。
- 弓— 0.5kg;
- ニンジン— 0.3kg;
- トマトまたはトマトペースト— 0.2〜0.3kg。
- ミルク—大さじ1.5;
- 卵— 1個。
- チーズ— 0.20kg;
- 焙煎のための植物油。
カリフラワーと魚を正しく調理する方法:
ひまわりニンジンと細かく砕いたスライスしたタマネギを植物油でフライパンに広げ、黄金色が得られるまで揚げる。その後、焙煎した野菜を耐熱性のある型に積層します。
ニンジンタマネギで揚げた表面に緻密に敷き詰められた魚のフィレの小片に切る。
すべてこれを塩とコショウで振りかけ、予熱して約15分間190℃のオーブンに入れます。
カリフラワーカリフラワーを沸騰水で8〜10分間カットします。それから冷やしに注ぎ、冷めた後に小片に切断する。
別の容器に、塩のピンチを加え、卵、ミルク、トマトペーストを混ぜる。トマトを使用している場合は、それらを小さなスライスに切り、混合物に加える。スパイスを追加するには、他の味付けを追加することができます。
完全に準備された魚はオーブンから取り出されません。
魚のフィレでは、カリフラワーは、きちんとした層の中に置かれ、ミルク、卵、スパイスの混合物で均等に満たされます。リングにカットされたトマトの層が上に配置され、強烈なチーズを振りかける。
このすべてを再び約30分間オーブンに装填する。準備は、金色のクラストの外観によって決定されます。
キャセロールの準備ができました！テストしたところ、味は最高です！
パスタとベーコンのカリフラワー
パスタ愛好家のための、もう一つの美味しくて簡単なレシピ。準備時間: 30 分 4 人前を準備するには、次のものが必要です。
- どのパスタでも — 0.25kg;
- カリフラワー半分 —約0.35kg。
- ベーコン— 0.15kg;
- 赤ピーマンの小さなさや —意のままに。
- ネギ— 1個。
- 2つのニンニクのクローブ。
- オリーブオイル— 40ml;
- チーズ—意のままに。
- 塩、黒胡椒、香辛料を味わう。
準備：
ベーコンは薄いプレートに切断され、その後、幅10〜15mmの細片に切断される。
火の上にパスタのための水のポットを入れてください。
ニンニクのクローブを薄い花弁に切り、ベーコンを混ぜ、オリーブ油（20ml）を入れたフライパンで揚げる。
ベーコンとニンニクを鍋から取り出し、、そして以前に揚げ溶融脂肪の残りの油は、（キャベツは少し沸騰を進めることができ、かつビット厳しいクリスピーキャベツが好きな人のための必要はありません）カリフラワー小花と刻んだ唐辛子を解体しました。
スライスしたネギをキャベツに加え、これをさらに2分間揚げます。
完成したパスタでは、残りの20mlの油を加えることができます。
パスタとパンを排出し、残りのベーコンとニンニクと野菜にそれらを一緒に追加します。味をかき混ぜ、塩と胡椒を加えてください。
また、サービングする前に、パスタにはチキンとチーズを振りかけることができます。
料理はすぐに温かい状態で提供されます。
カリフラワー、エビ
材料：
- むきエビ— 0.2〜0.25kg;
- カリフラワー—中型フォーク1本。
- クリームまたは濃厚なサワークリーム— 0.2リットル;
- チーズ— 50g;
- 種なしオリーブ— 75g;
- 魚のスープ（鶏のスープを使用することもできます）—グラス半分。
- 少し切り刻んだ緑の穀物;
- オリーブオイル— 40ml;
- ビーフン— 100g（普通の春雨でも可）
- 塩、コショウを味わう。
準備：
洗浄されたカリフラワーは、凍結したエビと同じ時間に花序と塩水で煮るが、異なる料理では5分を超えない。
ライスパセリは、パッケージの指示に従って調理されます。
カリフラワーにエビを入れてオリーブオイルで5分間炒める。次にブロスをこのパンに注ぎ、ブロスが完全に蒸発するまで（約5分間）、これをすべて煮込みます。
鍋にサワークリームやクリームを加えてください。料理に塩、コショウ、細かく切り刻んだオリーブ、チリ、シチューを数分追加します。
最後の仕上げ —粉チーズを加えます。
すでに調理されたエビ入りキャベツがビーフンと一緒に皿に置かれます。
有用でおいしいスープピューレ
8食分の商品：
- カリフラワーの花序 — 0.6kg;
- ローストアーモンド—大さじ0.25;
- バター— 100g;
- ローストピーマン —大さじ0.25;
- オリーブオイル— 40ml;
- ミントストライプ—ピンチ;
- 1クローブ細かく細かくニンニク;
- 乾燥赤唐辛子—小さじ0.5;
- 塩とコショウのピンチ。
レシピ:
鍋6ポンドに注ぐ。水と沸騰。 0.5 tbspを加えなさい。 lカリフラワーパンに塩を入れて投げてください。キャベツが柔らかくなるまで約10〜12分間煮る。
スキマーでキャベツを取り出し、プレートの上に置き冷やします。
2回目のパスでは、均一な塊が得られるまでミキサーでキャベツを粉砕し、途中で油と水を加えます。
必要に応じて、少し塩と胡椒を加えてください（クリームスープが厚すぎると判明したら、もう少しキャベツのスープを加えなければなりません）。
アーモンド、オリーブオイル、ミント、ブルガリア、黒コショウは、1つの容器によく混ぜられています。それは非常においしいソースを作る必要があります。
スープは、ソースとともに小分けされたボウルで温かいまま提供されます。
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