電子レンジ調理の特徴
まず、多くの主婦は、この方法で作られたパイの皮は金色や赤みがかっていません。この問題に対処する方法はいくつかあります。たとえば、グリルモードで料理を数分間調理します。しかし、ここで重要なのは -このパイは非常に繊細なので、すぐに焦げてしまう可能性があるので、やりすぎには注意してください。電子レンジにグリル機能がない場合は、生地にココアを小さじ2杯ほど加えることで問題を解決できます。これにより、パイはそれほど青白くならず、より食欲をそそる外観になります。電子レンジでの調理方法を学ぶ上で難しい2つ目の点は、食べ物が完全に調理されるまでにかかる時間を見積もるのが難しいことです。結局のところ、電子レンジのモデルによって、最大加熱温度が異なる場合があります。ここで古き良き方法が役に立ちます -きれいな木の串で慎重にクラストを刺し、生地が残っていないか確認します。また、指定された調理時間が経過した後、パイが少し生のままである場合は、電源を切ったオーブンの中に 3 ～ 5 分放置すると、焼き上がることも考慮する必要があります。極端な場合には、電子レンジを最大出力に設定して、さらに数分間使用することもできます。
電子レンジでの古典的なアップルパイのレシピ
前述の通り、シャーロットは安全に食べることができますほぼどんな具材でも作れます。肉やキノコを使った風味豊かなオプションもあります。しかし、最もよく知られている定番は、新鮮なリンゴがたっぷり入ったシャルロットです。これを準備するには、次の材料が必要です。
- 4個の卵
- 4-5個大きなリンゴ。わずかな酸性度を持つハード品種が最適です。
- 大さじ1小麦粉
- 1大さじ粒砂糖
- 4杯大さじ2植物油
- 生地用の小さじ1/2のベーキングパウダー
- バニラシュガーのピンチ
- 小さじ3ココア（オプション）
シャーロットの準備は掃除から始まり、リンゴのスライス。薄くスライスして芯を取り除きます。果物の皮を剥くこともできます -そうすれば、中身はより柔らかくなり、より美味しく焼き上がります。次に、別の容器で卵と砂糖を混ぜます。ミキサーを使用してこれを行うのが最適です。卵が泡立つくらいに泡立てたら、植物油大さじ4杯を加えます。その後、小麦粉、バニラ、ベーキングパウダー、ココアを鍋に注ぎ、砂糖と卵の混合物を細い流れで注ぎながら、絶えずかき混ぜます。次に、生地をミキサーでよく混ぜて、濃厚なサワークリームのような状態になるまで混ぜます。シャーロットを作るには、ガラスセラミック製または磁器製の鍋でも大丈夫ですが、電子レンジ対応の特別な型を使用するのが最適です。底にはマーガリンをたっぷり塗るか、油を塗ったベーキングペーパーを敷いてください。リンゴを慎重に鍋の底に敷き詰めますが、詰め込みすぎるとパイの焼き上がりが悪くなるので、詰め込み過ぎないことが重要です。次に、生地をリンゴの上に置き、最大出力で 10 分間焼きます。タイマーが鳴り、オーブンの電源が切れた後、シャーロットをさらに 3 ～ 4 分間放置して、完全に焼き上げて冷まします。パイは食べる前にフルーツやホイップクリームで飾ることもできます。
