パンやケーキにはちみつを加え始めました数千年前のエジプト、ギリシャ、ローマの古代文明。レシピは通常非常にシンプルでした。小麦粉と蜂蜜を一緒に混ぜ合わせ、混合物を「放置」します。天然酵母が生地を膨らませ始めるまで約1ヶ月。この公式は何百年もの間非常に重要でした。そこで彼らは、スパイス、レーズン、その他のドライフルーツなどの材料を追加するというアイデアを思いつきました。

ハニーケーキの歴史

蜂蜜の利点はそれだけではありません甘い味だけでなく、焼き菓子を長期間新鮮に保つ能力もあります（蜂蜜は優れた液体吸収剤です）。重さは1400gで、16個にカットできます。ハニーケーキを摂氏 6 度までの温度で放置すると、製造日から 20 日間は新鮮なままです。氷と一緒に冷凍庫で保存すると、賞味期限は1年に延びます。もう一つの重要な特徴は、人間の健康に対する蜂蜜の効果です。伝統的な治療家によると、蜂蜜はインフルエンザと闘い、神経を落ち着かせ、体全体を強化するのに役立ちます。 12 世紀、ドイツの修道女たちが独自の蜂蜜ケーキのレシピを発明しました。その後、このケーキはヨーロッパの他の地域で蜂蜜の香りのクッキーに進化しました。同じ頃、フランスではハチミツが「スパイスの王様」と呼ばれるようになりました。伝統的なフランスのデザートに加えられました。特定の地区や地域の各シェフは、自分のレシピがフランス全土で最高であり、正しい比率の蜂蜜が含まれていると誓いました。フランスからケーキはオランダ、ベルギー、イタリアなど他の国に伝わり、それぞれの場所でケーキのレシピはさらに発展し、地域の特徴が加わりました。アニス、シナモン、生姜などのスパイスがレシピに追加されました。ジンジャーは非常に人気があり、イギリスでは非常に有名な珍味になりました。有名なジンジャーブレッド。ロシアも脇に立つことはありませんでした。古代スラブ人の伝統的なレシピでは、蜂蜜ケーキは5つの層で作られ、互いの上に置かれ、クリームで区切られていました。見た目だけでなく、他のケーキとは完全に異なります。定番の「ハニーケーキ」は、最初からその繊細な味わいで食通をも魅了します。

お気に入りの定番「ハニーケーキ」

主婦なら誰でも次のような問題に直面したことがあるのではないでしょうか。大切な人にご褒美にあげたいデザートは何ですか？カッテージチーズを詰めたパンケーキ？クッキー？シャーロット？それぞれのレシピは独自の方法で優れていますが、これに驚かれる人はいないでしょう。次に、論理的な疑問が生じます。不必要な手間やコストをかけずに、特別でおいしい自家製のものを調理するにはどうすればよいでしょうか？答えは非常に簡単です—自家製蜂蜜ケーキ！ «しかし、これには多くの時間と労力がかかります!»、—あなたは反対するでしょう。そしてあなたは間違っているでしょう。はちみつが苦手な方でもこのレシピならきっと気に入りますよ！ハニーケーキをすでに試したことがある場合は、忘れてください。新しい味わいのデザートがあなたにぴったりです。シンプルなレシピを使えば、香りがよく、柔らかく、ジューシーで温かいハニーケーキでご家族を喜ばせることができます。人生は、乾燥した、甘さの足りない、「粗い」食べ物を食べるには短すぎます。ケーキ。ということで、以下に料理のレシピを載せておきます。

自家製蜂蜜ケーキ：レシピ

材料：

• 小麦粉3.5カップ（400g）
• 1 tsp。 （5g）のソーダ
• 塩小さじ1/2
• 4 tsp。 （約8g）の粉砕したシナモン
• 1/2 tsp。挽き肉
• 1/2 tsp。粉唐辛子
• 1カップ（235ml）の植物油
• 蜂蜜1カップ（340g）
• 砂糖1.5カップ（300g）
• ブラウンシュガー1/2カップ（95g）
• 3つの大きな卵（室温）
• バニラエキス1杯（5ml）
• 温かいコーヒーまたは紅茶1杯（235 ml）
• 新鮮に絞ったオレンジジュース1/2カップ（120ml）
• 1/2カップ（45-55g）のスライスアーモンド

準備：

200℃に予熱オーブンを開始するにはベーキングパンに油を注ぎます。あなたのフォームが深い場合は、その底には、金型のサイズにカットベーキングペーパーをレイアウトすることをお勧めします。

大きなボウルに、小麦粉、スイートピーマン、シナモン、クローブ、塩、ソーダを一緒に混ぜる。中央に溝を作り、バター、蜂蜜、砂糖、ブラウンシュガー、卵、バニラ、コーヒー、オレンジジュースを加えます。

強力な泡立て器または電気ミキサーを低速で使用して、一緒に泡立てて、厚くよく混ぜ合わせた生地を作る。コンポーネントが底部に残っていないことを確認してください。

準備したパンに生地をスプーンで入れます。ケーキの上に刻んだアーモンドを均等に振りかけます。大きな型では、ケーキはより長く焼きます (60 ～ 75 分)。小さな型では、ケーキが焼き上がります。 40〜45分。

最上層になるまで焼く赤面（40分）。その後、ホイルで覆い、さらに15分間ベーキングを続けます。準備を確認します。ケーキの中央につまようじを入れ、爪楊枝が乾燥したら準備が整いました。

手作りのケーキを20分かけてそのまま残しておけば、それを取り出して冷やすことができます。

クラシックハニーケーキ：レシピ

材料：

• 9卵黄（室温）。
• 1/2大さじ。砂糖
• 1パケットのオイル
• 蜂蜜の1/2カップ
• 1.5杯のソーダ
• 小麦粉3.5カップ

クリーム：

• 缶詰のサワークリーム
• 砂糖1.5〜2杯
• 1ティースプーンのバニリン

スプリンクル:

• チョコレートチョコレート
• クルミの1 / 2-1カップ

準備：

オーブンを200°に予熱します。シートには、ベーキングのために羊皮紙を並べます（いくつかのシートを使用できます）。

小さなボウルで、砂糖と卵黄を混ぜ合わせ、約10分間の平均速度でミキサーを叩いてください。脇に置き、次のステップに進み、砂糖をよく溶かしてください。

スチームバスでバターを溶かします。 オイルにバターを加えなさい。その後、混合物が沸騰し始めるとソーダを加えます。これはケーキを緑豊かにする小さなトリックです。 20秒間攪拌する。変色に気付くとすぐに、混合物を火から取り除きます。

黄身にバターと砂糖を蜂蜜の混合物を加え、よく混ぜます。

徐々に小麦粉を大さじに加えて混合します。あなたは非常に柔らかく、やや砕ける/粘り強い生地（粘土を連想させる）を得なければなりません。

それを3等分します。生地を1ボール取り、4等分します。配布したり、「スミア」したりする必要があります。指でシートの上にできるだけ薄い層（約 3 mm）を置きます。薄すぎると思っても心配しないでください。ケーキはほぼ透明になるはずです。そして、できるだけ均等になるようにしてください。

5〜6分以上焼く。

残りのテストで手順6と7を繰り返します。

クリーム：

砂糖、サワークリーム、バニリンを混ぜる。

砂糖を溶かすために、すべて約8分間泡立ててください。

すべてをまとめると:

クリームの1/3が寛大に第1層に広がっています。

それから、次のレイヤーを作り、それを裏返すケーキの層の下部が自分の方に向くように、最初の層を逆さまにしてください（クラックに気づいたら、クリームが吸収されても目に見えません）。 2番目の層の上にクリームの1/3を広げ、最後に最後の層を追加して（表面を上に）仕上げ、上からクリームの残渣を分配する。

蜂蜜のケーキを半分に切り、ケーキの半分をもう半分の上に置きます。エッジをトリミングして素敵なケーキのように見せてください。

チョコレートチップやナッツで飾る。

ケーキができるだけクリームを吸収するようにケーキを2時間置いてから、少なくとも4時間、好ましくは夜間冷蔵庫に入れてください。

どちらのケーキも信じられないほど美味しいです。好きなレシピを選んで、楽しく料理しましょう。信じてください、それだけの価値があります!

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