自家製ワッフルはほとんど忘れられたごちそうです。私たちは現代の製菓業界に甘やかされすぎて、本物の自家製ワッフルの味さえ覚えていません。しかし、それらを準備することは非常に簡単です - あなたが望むのであれば。手作りワッフルのレシピをご紹介します。というか、レシピは一つではなく、複数あります。だから、あなたの選択をしてください！
シンプルな自家製ワッフル
最も簡単な（基本的な）レシピ自家製ワッフル。それに基づいて、任意の詰め物を入れたワッフルを準備し、円錐形または円錐形に丸め、クリーム、沸騰したコンデンスミルク、またはジャムを追加できます。材料：
- マーガリンのパケット。
- 砂糖のガラス。
- 6卵;
- 小麦粉の半分;
- レモンピール;
- ソーダの半分のティースプーン。
- ミルク（生地の所望のコンシステンシーまで）。
準備：マーガリンを少し溶かし、ミキサーで軽く混ぜます。次に、それに砂糖を加え、ふわふわの粘性のある塊になるまで泡立て続けます。卵黄を白身から分け、泡立てたマーガリンとともにボウルに入れます。また殴る。ふるいにかけた小麦粉とソーダを混ぜ、卵とバターの混合物を混ぜ続け、そこに小麦粉を少しずつ加えます。この後、粘稠な粘稠度に達するまで生地に牛乳を加えます。生地の準備の最後に、強力な泡に泡立てた白身を加え、生地を軽く混ぜます。ワッフルを電気ワッフルアイロンで両面に焼き色をつけて焼きます。蜂蜜、サワークリーム、コンデンスミルクを添えてお召し上がりください。または、そのままお茶やコーヒーと一緒に食べます。
クリーム状クリーム入りチューブル
チューブに丸めたワッフルのレシピがあります。多くのオプションで。ほとんどの場合、バタークリームまたは煮たコンデンスミルクがワッフルロールの詰め物として使用されます。詰め物用のクリームを作ります。材料：
- マーガリンのパケット。
- グラニュー糖1杯。
- 5卵;
- 小麦粉（試験の望ましい一貫性まで）。
クリームの場合：
- 濃縮乳の銀行;
- 一組のバター。
- バニリン。
準備：マーガリンを温め、砂糖を加えて混ぜます。次に、卵を溶き、ふるいにかけた小麦粉を加え、パンケーキのような生地の粘稠度を実現します。ワッフルを電気ワッフルアイロンできつね色になるまで焼き、熱いうちに筒状に丸めます。クリームを作るには、柔らかくしたバターを軽く混ぜ、そこにコンデンスミルクを少しずつ注ぎ、クリームが皿の壁から簡単に剥がれ始めるまで泡立て続けます。泡立ての最後に、バニリンまたはラムエッセンスをひとつまみ加えます。出来上がったクリームを絞り注射器や絞り袋を使ってチューブに入れます。
アップルワッフル
この自家製ワッフルのレシピは特に人気があるとは言えません。ただし、リンゴのワッフルも作ることができ、非常に簡単です。材料：
- クリーミーなマーガリンのパケット。
- 砂糖の半分のガラス。
- 小麦粉のガラス。
- 4卵;
- ソーダの半分のティースプーン。
- 温かいミルクの半分のガラス。
- 300gの皮を剥がした;
- アーモンド50g;
- シナモンの半分のティースプーン。
準備：グラニュー糖とマーガリンを混ぜ合わせ、さらに卵を加えて混ぜます。ふるいにかけた小麦粉にソーダ、シナモン、アーモンド粉を混ぜます。小麦粉をバターと卵の混合物に注ぎ、生地をこねます。次に牛乳を注ぎ、皮をむいて細かく刻んだリンゴを加えます。ワッフルを電気アイロンで両面に焼き色を付けて焼きます。
ヘーゼルナッツとワッフルコーン
練乳入りワッフルのレシピのバリエーション。ナッツファッジを詰めたワッフルを作ってみます。材料：
- クリーミーなマーガリンまたはバター100g;
- 小麦粉の半分のガラス;
- 2粒の砂糖大さじ2。
- ジャガイモデンプン大さじ2杯;
- 2卵;
- 1大さじブランデー;
- クリームの半分のガラス。
詰め物について:
- サワークリーム;
- チョップドクルミのガラス。
準備：バターに砂糖を加えてすりつぶし、卵黄を加えて混ぜます。次に生クリーム（脂肪分10％）、片栗粉を加えてさらにミキサーで混ぜます。その後、ふるいにかけた小麦粉、コニャック、強い泡立てた卵白を生地に加えます。生地を軽く混ぜて、熱いワッフルアイロンでワッフルを焼きます。ワッフルがまだ熱いうちに、円錐形に丸め、中に詰め物を詰めます。詰め物を準備するには、コンデンスミルクの入った瓶 (未開封) を 3 時間煮ます。次に冷まして、沸騰したコンデンスミルクと刻んだクルミを混ぜます。
チョコレート・ウェーハ
チョコレート層で自家製ワッフルを作るための非常に興味深いオプションです。材料：
- 小麦粉の半分のガラス;
- バター2大さじ;
- 砂糖大さじ2。
- 2卵;
- ミルク1大さじ;
- バニラシュガーの半分の袋。
詰め物について:
- チョコレートタイル;
- クリーム1杯（脂肪分20％）。
- 2杯のバター。
- 1ティースプーンゼラチン;
- リキュール大さじ2杯。
準備：ボウルにバターを入れ、砂糖、牛乳、卵黄を加えます。すべてをミキサーで均一な塊に叩きます。次に、ふるった小麦粉とバニラシュガーを混ぜたものを加え、さらに数分間混ぜ続けます。卵白をしっかりと泡立てて泡立て、生地に加えて軽く混ぜます。生地を準備したらすぐにワッフルを焼き、両面に焼き色を付けます。詰め物はゼラチンをふやかしてふやかしておきます。湯せんの中で、細かく砕いたチョコレートとバターを溶かします。生クリームを温めてゼラチンを溶かす。この後、チョコレートバターの塊をゼラチンと混ぜ、リキュールを加え、混ぜて冷やします。完成した冷めたワッフルに詰め物を塗り、(サンドイッチのように) 2 つに折ります。
バニラ・ウェーハ
材料：
- 6卵;
- 不完全な小麦粉のガラス;
- 300gのクリーム（脂肪含量30％）。
- 砂糖4大さじ;
- バターマーガリンまたはバター2大さじ;
- バニラシュガーのパケットまたはバニリンのピンチ;
- 植物油1大さじ;
- 粉末の砂糖の半分のガラス。
準備：マーガリンを柔らかくし、白っぽくなるまで挽きます。次に、粉砕を続けながら、質量が半分になるまで卵黄を一度に1つずつ加えます。その後、バターと卵を混ぜたものにバニラシュガーを混ぜたグラニュー糖を加え、生クリームを注ぎ、ふるった小麦粉を注ぎ、最後に厚い泡状に泡立てた卵白を加えます。生地を冷蔵庫に入れ、15分間放置します。いつものようにワッフルを焼きます。両面に焼き色をつけながら2〜3分間焼きます。粉砂糖とバニラシュガーを混ぜ、完成した冷めたワッフルにたっぷりと振りかけます。紅茶やコーヒーと一緒におやつとして提供したり、ココアやミルクと一緒におやつとしてもお召し上がりいただけます。これらはワッフルを作るためのさまざまなオプションです。既製のレシピを使用することも、独自のバージョンを考案することもできます。結局のところ、自家製ワッフルは、クリームやホイップクリーム、ファッジ、または煮たコンデンスミルクを入れて、どんな詰め物でも作ることができます。フルーツやベリー、ココアやすりおろしたチョコレート、レモンの皮、シナモンやクローブを生地に加えてレシピを多様化できます。一言で言えば、童謡のように、ここではすべてのレシピが優れています - あなたの好みに応じて選んでください！食欲をそそり、料理人としてのキャリアを成功させましょう!以下を読むことをお勧めします。
