自家製餃子を作る際の微妙な点についてたくさんの本が書かれ、雑誌には数百万の記事が掲載され、いくつものテレビ番組が撮影されました...こうした第三者の「ヘルパー」や実践的な演習のおかげで、主婦たちはそれぞれ役に立つヒントの貯金箱のようなものを作り上げます。当然ながら、これらすべては経験によって身に付きます。しかし、今すぐ行動できるのになぜ待つのでしょうか?当社のウェブサイトでは、料理の作り方を学ぶだけでなく、プロとして料理をするための役立つヒントが多数見つかります。今日は、ほとんどの男性が大好きな料理、自家製餃子に焦点を当てます。冷凍庫で長期間保存できるので、夕食や昼食の選択肢としていつでも手元に置いておくことができて便利です。最も重要なことは、長時間調理する必要がないことです。水を沸騰させて、その中で食材を調理するだけです。同意します。特に働く人にとっては非常にシンプルで便利です。柔らかい餃子のレシピは多様です。どんな肉（牛肉、豚肉、鶏肉、七面鳥）からでも餡を作ることができ、材料を「混ぜる」こともできます。玉ねぎを加えるとジューシーさが増し、ニンニクを数片押しつぶすと驚くほどの香りが加わります。製品にはバター、サワークリーム、ケチャップが添えられており、必要に応じて食欲をそそるソースを用意することもできます。そのレシピは当社の Web サイトで簡単に見つけることができます。おいしい自家製餃子を作る技術を習得するのは難しくありません。すべては魔法ではなく、練習と技術次第です。同じ料理をもっと美味しくて健康的に自分で作れるのに、なぜ品質の疑わしい工場製の製品を店で買うのでしょうか?いわゆるガンと呼ばれる特殊な装置、または特殊な餃子製造機を使用すると、成形プロセスが容易になります。ちなみに、後者は、家庭で頻繁に料理をするのに便利です。生地の端をつまむプロセスが大幅にスピードアップします。通常、このデバイスは、同一の穴が開けられた金属またはプラスチックのボードです。それでは、最も興味深いレシピを詳しく見てみましょう。
七面鳥の家庭風餃子
作れる最も簡単な料理を教えてくださいわずか数分で調理できますか？オムレツ、パスタ、そしてもちろん餃子がトップです。後者の明白な利点は、迅速な彫刻手順です。この料理の2つ目の利点は保存期間が長いことです。専門家によると、この製品は冷凍保存で約3か月は保存できるが、それ以上は保存できないという。餃子にはさまざまなレシピがあり、牛肉の餡を好む人もいれば、豚ひき肉を選ぶ人もいます。魚を加えることもできますし、選択肢も意見もたくさんあるので、自分にぴったりの料理を選ぶだけです。始めましょうか？おそらく、これはあなたが気に入る料理でしょう。材料：生地用：
- 5〜6カップのふるいにかけた小麦粉
- 塩大さじ1杯（スライドなし）
- 260ミリリットルの冷えた沸騰水
- 2つの鶏卵
- 15ミリリットルの植物油
詰め物について:
- タマネギ2個（中サイズを選択）
- 塩
- 挽きたての七面鳥の1000グラム
- 挽いた黒胡pepper-味わう
ソースの場合:
- グラニュー糖大さじ1
- 温水
- テーブル酢10ミリリットル
- 紫オニオン
- 食塩
準備方法： Если вы впервые взялись за рецепт пельменей и немного сомневаетесь в своих кулинарных способностях, дадим один совет — отбросьте прочь все мысли. Освоить блюдо под силу каждому, даже новичку. Тесто делать очень легко — в этом вы убедитесь чуть позже, — а чтобы не мучиться долго с начинкой, купите фарш в ближайшем магазине. Мы предлагаем приготовить пельмени с индюшкой, пикантности ради можно использовать не сметану, с которой обычно подается кушанье, а сделать соус самостоятельно — соевый или с уксусом. Ниже рассмотрим второй вариант. Итак, начать лучше с теста: для этого в стакане тёплой воды растворите большую ложку соли. Чтобы процесс замешивания прошел быстрее и не образовалось слишком много комков, обязательно просейте муку с помощью обычного мелкого сита. Затем постепенно, потихоньку, высыпая небольшими порциями, введите ее к вышеуказанным ингредиентам. В отдельной пиале взбейте вилкой яйца в пышную пену, соедините их с растительным маслом, перемешайте и вылейте полученную смесь в будущее тесто. Активно работая венчиком, добейтесь однородной эластичной массы. Пока она настаивается, самое время заняться фаршем. Для начала предлагаем изучить «ленивый» рецепт начинки. Итак, все довольно просто: хорошо разотрите вилкой индюшку, посолите ее на свой вкус, приправьте молотым перцем. По желанию можете добавить немного специальных сушеных специй. Затем очистите от шелухи сладкий лук и порубите его мелкими кубиками. Способов приготовления фарша два. Самый быстрый — соединить мясо с овощами и тщательно перемешать все руками. Теперь можете смело лепить пельмени. Однако второй вариант лучше, ведь в этом случае изделия получаются более нежными и сочными. После того как разомнете фарш и порубите лук, пропустите оба продукта через мясорубку. Сделать это следует два раза. Вот увидите, блюдо выйдет безумно аппетитным. Кстати, овощи можно натереть на тёрке. Осталось слепить пельмени, только сначала раскатайте тесто в несколько тонких пластов высотой от трех до пяти миллиметров. Чтобы они не приставали к поверхности стола, присыпьте их мукой. Потом выложите первую лепешку обработанной стороной на круглую пельменницу. В каждую ячейку добавьте по маленькой ложке нежного фарша и накройте второй частью теста. Затем с силой прижмите шарики вниз рукой, а сверху опять-таки раскатайте скалкой, чтобы изделия выпали из прибора. Точно так же приготовьте следующую партию пельменей, пока полностью не израсходуете все ингредиенты. Хорошо посыпьте небольшой противень или разделочную доску мукой, сюда же выложите готовые домашние пельмени с мясом и отправьте посуду на верхнюю полку в холодильнике. Как только изделия схватятся и не будут липнуть к рукам, переложите их в плотный полиэтиленовый пакет и уберите в морозилку, доставайте по мере надобности и отваривайте. Для этого закипятите подсоленную воду, выложите в нее пельмени и готовьте на медленном огне около семи-десяти минут. Когда они всплывут, достаньте шумовкой, полейте сметаной и посыпьте перцем. Приятного аппетита! Именно пельмени являются для многих мужчин одним из самых любимых блюд. Что касается подачи, то очень часто в качестве соуса ставят на стол сливки или майонез. Если вам захочется изменить эту традицию, можете воспользоваться следующим рецептом. Смешайте немного охлажденной кипяченой воды с уксусом, сюда же добавьте четыре грамма соли и сахар. Перемешайте до полного растворения последних ингредиентов, затем в полученную заправку высыпьте мелкорубленный лук. Подавайте этот соус с горячими ароматными пельменями — вот увидите, его тоже оценят. 
家族全員のための牛肉餃子
肉入り餃子単体美味しいですが、自家製マヨネーズを加えると完璧になります。次のレシピはボリュームたっぷりの料理が好きな人におすすめです。ミンチ肉を2倍にしておいしい料理を作ることをお勧めします。これには牛肉と豚肉を使います。スパイスがお好きなら、スパイスを加えると、作品に特別な香りが加わります。材料：餃子用（生地と餡）：
- よくふるった小麦粉700グラム
- 温水300ミリリットル弱
- 2つの大きな卵を選択
- 塩 - あなたの裁量で
- 新鮮なバター100グラム
- 豚の380グラム
- ライ麦パンのスライス数枚（約100グラムが必要になります）
- 17グラムの新鮮なパセリまたはディル
- 黒コショウ
- 乾燥スパイス - オプション
- 柔らかい牛肉170グラム
自家製マヨネーズの場合:
- 卵 - ワンピース
- 180ミリリットルの精製オリーブオイル
- must大さじマスタード
- 12ミリリットルのレモンジュース（絞りたてにする必要があります）
- 食塩 - 味に
- グラニュー糖9グラム
調理方法：この料理の準備には時間がかかりすぎると言う人がいても、信じないでください。つまり、まだそれを試したことがないということです。ヴァレニキやペリメニなどの生地製品を作るのは、特に最初にきちんと練習すれば、それほど難しい手順ではありません。たった 2、3 回で、約 30 分で料理の作り方を習得できます。しかし、冷凍餃子は1週間以上保存できるというのは大きな利点です。これでいつでも何かおやつを食べられるようになります。さらに、店で買ったものの味や香りは、自家製のものとは比べものにならないということにあなたも同意するはずです。したがって、すべてを脇に置いて、次のレシピを研究することをお勧めします。調理の手順は、餃子の生地をこねることから始まります。生地は弾力があり、適度に密度がなければなりません。小麦粉が多すぎると生地が密度が高くなりすぎて、製品を形作る作業がはるかに難しくなることに注意してください。このような事態を避けるために、レシピ（指示に従う）に従って小麦粉をふるいにかけてください。最後の1つが終わったら、乾燥した小麦の混合物に小さなくぼみをつけます。規定量の半分の水を注ぎます。次に、塩を加えて溶いた卵を加えます。泡立て器を激しく動かしながら、生地が適度に硬くなるまでこねます。その後、お皿で覆い、30分間そのまま置いておきます。混合物を冷蔵庫に入れないでください。ひき肉の準備を始めましょう。洗った肉をペーパータオルで拭いてから、中くらいの大きさの立方体に切ります。脂肪、膜など、不要なものをすべて切り落とし、玉ねぎの皮をむいてナイフで切り、パンの上に少量の水を注ぎます。浸したら、すべての材料を混ぜてミートグラインダーで挽きます。具材を完璧に柔らかくジューシーにしたい場合は、肉を2回細かく刻んでください。スパイス、塩、水100ミリリットルを加えて手でこねます。生地に戻りましょう。生地を 2 つに分けて、それぞれを小麦粉をまぶしたテーブルの上に置きます。麺棒を使って薄く平らなケーキを伸ばし、グラスを使って円形に切り取ります。少量のひき肉を詰め、端を慎重につまんで三日月形に丸めます。塩水で茹で、各皿にバター、サワークリーム、またはマヨネーズを加え、刻んだハーブを添えます。ちなみに、最後のソースは自分で作ることもできます。その方が美味しくて健康的です。とても簡単です。卵、砂糖、辛すぎないマスタードをブレンダーボウルに入れます。塩をひとつまみ加えて、材料を混ぜて、濃厚で均一な塊にします。次に、装置の動作を停止せずに、オイルとレモン汁を徐々に注ぎます。最後の製品は、一度に数滴ずつ徐々に投入する必要があります。そうしないと、マヨネーズが分離して腐ってしまいます。おいしい餃子を自宅で作るのはそれほど難しいことではないとご理解いただけたかと思いますので、ぜひここで得た知識を実践してみてください。実験とおいしい料理を楽しんでください！以下を読むことをお勧めします:
