ジンジャーエール、ジンジャーティー、ジンジャーブレッド –これらすべてが、非常にヨーロッパ的（または逆に完全に東洋的）で、非常に美味しく、ある意味では非常に素晴らしいものを思い出させます。そして、決して、見た目がタケノコに似ており、ちなみに、非常に美しく咲く、南国原産のエキゾチックな薬用植物についてではありません。今日の私たちのほとんどは、日本料理の流行と、寿司やロールパンに生姜の酢漬けを添える伝統のおかげで、生姜に精通しています。ショウガがスパイスであることを知っている私たちは、「ショウガを育てるか買うか」という質問に戸惑うことはありません。一方、ショウガは簡単に屋内または庭の緑のペットになります。万能なスパイスや媚薬であるだけでなく、最も古くからある薬用植物のひとつでもあり、美しく開花する植物でもあります。ショウガは、神秘的なマンドレークマンに似た根の驚くべき特性で高く評価されています。ミントとレモンを混ぜたような香りと、比類のない焦げた味わいが特徴です。甘い飲み物や苦い飲み物、肉や魚の料理、デザート、焼き菓子などに加えられます。生姜は生の根や乾燥した根、あるいは芳香のある粉末の形でしか見慣れていないため、植物自体がどのようなものかを知っている人はほとんどいません。だからこそ、屋内および田舎の花卉栽培愛好家の実験精神が、このエキゾチックな植物を植木鉢や夏の別荘で栽培することを直接引き起こしているのです。実際にやってみるとわかるように、これは難しいことではありません。注意深い手入れと適切な条件があれば、ショウガは高さ1メートルに達し、花を咲かせることもあります。それでは始めましょう...
どこから始めますか？
ショウガの種は一度に一つずつ繁殖するわけではありません理由: 自然界では野生ではもう存在しません。そして、工業的に繁殖させても、本格的な種子は得られません。ショウガは根茎を分割することで簡単に繁殖できるため、その必要はありません。家庭で生姜を栽培するには、植栽材料を選択することから始める必要があります。ほとんどすべてのスーパーマーケットの野菜売り場で購入できる新鮮な根がこれに非常に適しています。植栽専用の根を購入する場合は、滑らかで光沢のある肌を持つ根茎を選択してください。乾燥しすぎたり、（さらに悪いことに）凍ったりしてはいけません。そして最も重要なのは、芽（ジャガイモの目のように）があることです。植える前に、芽の成長を目覚めさせるために、根を温水に（2〜3時間）浸す必要があります。根全体ではなく、根の一部だけを植える場合は、切り取った部分を乾燥させるか、灰（活性炭）をまぶします。ショウガの根系は広範囲に成長するため、この珍しい観葉植物の鉢は広い必要があります。ポットの底に厚さ3〜5センチメートルの排水層を置きます。芝生の土、腐葉土、砂を同じ割合で混ぜた、通気性の良い土の混合物を準備します。そして今度は、目を上にして根を2〜3センチメートルの深さまで地面に埋め、新しく作ったベッドにたっぷりと水をやります。すべてが正しく行われれば、約2週間後にショウガの最初の若い芽が現れます。
生姜を育てるためのケア
緑のものが地面から出てきたあとあなたの仕事は、それらを適切かつ有能に世話することです。ショウガは熱と湿気を好む植物です。したがって、基本的なケアは、頻繁に水をやり、植物の近くの暖かく湿った微気候を維持することになります。ショウガが育つ土壌を過度に乾燥させることは容認できません。これは若い植物の避けられない死につながります。必要に応じて、少しずつ、そして頻繁に水を与えます。水やりのたびに、土を慎重に浅くほぐします。空気の湿度を維持するために、生姜を毎日（または隔日）霧吹きで栽培します。ジンジャーは光が大好きです。したがって、日光を十分に与えますが、直射日光は避けてください。成長する他の生物と同様に、若いショウガにも餌を与える必要があります。したがって、より良い成長を得るには、屋内の花用のミネラル肥料と有機肥料（またはさらに複雑な）肥料を食事に追加します。ここでは、一般的に、生姜の栽培の世話をするための基本的なルールをすべて示します。
ジンジャーガーデンベッド
庭の区画で生姜を栽培するには、また、最初に自宅で発芽し、2月から3月に根を植える必要があります。春から夏にかけて、活発に成長し始めます。この時点までに、ショウガを庭のベッドに移植する必要があります。庭で栽培する場合、1つの根ではなく、いくつかの根を発芽させることができることは明らかです。そうすれば、いくつかの生姜の茂みが庭のベッドで緑色に成長します。植え付けの瞬間からスパイシーな根茎が完全に熟すまで、気候に応じて6〜10か月かかります。暖かい地域ではより早く熟します。秋にショウガの葉が黄色くなり枯れた後、根を掘り出す必要があります。エキゾチックな花を咲かせるために、装飾目的でショウガを植える場合は、根を地中で越冬させてください。そうすれば、次の季節にショウガが開花する確率は何倍にも高まります。オープングラウンドで植物の世話をすることも難しくありません。 （土壌が乾燥しないように）水をやり、直射日光から保護し、スプレーする必要があります。
収穫
スパイシーな生姜がすぐに食べられます植え付け後3〜4か月以内に本来の目的が達成されます。しかし、この時点では、味と香りのすべての性質を持っていますが、まだかなり小さいです。良い収穫が得られるまでには少なくとも8〜10か月かかります。生姜の若い葉や茎も食用となります。いつでもサラダを準備するために使用できますが、大きな根茎を得るために剪定に夢中になるべきではありません。新鮮な生姜の根は、乾燥した場所または冷蔵庫で数か月間保存できます。長期間保存するには、根茎を粉砕して乾燥させる必要があります。ちなみに、乾燥生姜の方が香りも辛みも強いです。
実用的なヒント
窓辺や室内で生姜を育てている間庭に基本的な違いはありません。この企業を成功させるには、成長条件の要件に従うだけで済みます。ここでは、家庭で生姜を栽培する際のヒントをいくつか紹介します。
ご覧のとおり、成長には特に困難があります生姜を表すものではありません。したがって、強い実験精神を持っている場合、または自宅や庭でエキゾチックな植物を育ててみたい場合、生姜は植物の成長計画を実現するのに非常に適しています。この素晴らしいおとぎ話のスパイスを自分の手で育てたら、あなたは誇りを持って夏にはジンジャーレモネードを準備し、冬にはクリスマスのジンジャーブレッドを焼きます。そして、風邪の普遍的な治療法だけでなく、愛の情熱を呼び覚ます素晴らしいスパイスも常に手元にあるでしょう。以下を読むことをお勧めします。
