ガスパチョ：古典のレシピ

最初の国の国のシンボルキューは彼女の国歌と旗です。しかし、特定の場所を訪れたことのある観光客は、これらの属性を覚えていますか？もちろん違います！例えば、スペインがほぼすべての人の頭の中で言及されているとき、闘牛士、闘牛、そして情熱的なフラメンコダンサーのイメージがおそらく現れるでしょう。我々が食物について話すならば、スペイン料理専門家に属する最も人気のある料理の一つはガスパチョです。この国の住民の熱い気質にもかかわらず、食べ物は通常寒いです。おそらくこれは、春夏シーズンの初めに温度計が20度をはるかに超えて上昇するという事実によるものです。ガスパチョは飢餓を解消するだけでなく、暑さから逃れるためにも役立ちます。この信じられないほどおいしい料理を試すために、スペインへ飛ぶ必要はありません。今日それは専門のレストランで味わわれることができますがそのような喜びはあなたにかなりのお金を払うでしょう。お金を節約すると同時にスペイン料理に慣れるために、私たちはあなた自身でガスパチョを作ることを提案します。当社のウェブサイトに掲載されている適切なレシピを選択して、自宅で料理を準備するだけです。お分かりでしょうが、とても簡単です。

熱いスペイン人からの冷たいガスパチョ

一般的な定番のトマトスープスペインだけでなく、その国境をはるかに超えて、新鮮なトマト、玉ねぎ、ピーマン、きゅうりや他の野菜で構成されています。それはロシアでそのような食品が熱く消費されている場合にのみ最初のコースとして提供され、ガスパチョは伝統的にテーブルの上に風邪をひいています。しかし、彼はこれから利益を得るだけです。あなたが日当たりの良い、情熱的なスペインの料理について知りたいのであれば、私たちは最初のレシピを勉強することをお勧めします。食品のこの古典的なバージョンはきっとあなたの家族のすべてのメンバーに魅力的になるでしょう。大人と若者の両方。材料：

ニンニクの3つのミディアムクローブ
大型トマト350〜400グラム
小さなきゅうり2個（レシピには生野菜のみ）
赤ピーマン2個 - できない場合は、ガスパチョに普通のピーマンを追加できます。
たまねぎ
ワイン酢10ミリリットル
それほど苦くないオリーブオイルの3つの大きなスプーン
食塩 - 味に
新鮮なパセリの15グラム
黒コショウのピンチ
30〜40グラムのライ麦パン - クラッカーに必要

準備方法：ロシアでは、最も一般的な冷たいスープはオクローシカです。スペインでは、野菜だけで構成された肉、ソーセージのない同様の料理があります - それはガスパチョと呼ばれています。もちろん、これらの食べ物は味と材料の両方で完全に異なりますが、同時にそれらにはまだ何か共通点があります。野菜スープは信じられないほど便利で強化されています。さらに、それらは体に栄養を与えるだけでなく、完璧に涼しくもします。暑い日や暑い日に他に何が必要ですか。レシピを注意深く勉強して、スペイン人の料理を私たちと知り合ってください。ガスパチョが柔らかく食欲をそそるようになったため、トマトの皮をむくことをお勧めします。それを簡単にしなさい：各トマトの上をわずかに切って、そして次に沸騰水の中で30分間それらを浸す。それから取り外し、冷たい水ですすいで、そして慎重に皮膚を取り除きます。パルプを小さな立方体に切り、種を取り除くかどうかを決めます。赤唐辛子で作られた古典的なガスパッチョが、それが冷蔵庫に見つからない場合は、通常の緑を服用します。そこから芯を取り除き、中スライスに細かく刻みます。同様に、きゅうりを分けます。 10分足らずで、お皿の準備はもうすぐ終わりです。それで、準備した野菜をミキサーのボウルに入れます。にんにくと玉ねぎを加え、皮をむき、さいの目に切る。辛い食べ物が好きなら、味に塩を少し加えてください。材料を打ちます。さて、別のボウルに、オリーブオイルとワインビネガーを混ぜ合わせ、混合物を上記の製品に注ぎます。もう一度よく混ぜる。スープを深い鍋に入れて冷蔵庫に入れます。平均して、ガスパチョは約3〜4時間注入しました。トマトスープの作り方はばかげて簡単だと確信しています。ご希望の場合は、クラシックバージョンを少し多様化することができます。たとえば、お気に入りの乾燥調味料を追加したり、新鮮なバジルやマジョラムの葉がぴったりです。注：皿は半液体マッシュポテトに似て、非常に厚いです。あなたがスープをわずかに薄くしたいならば、あなたはこれのために冷やしたトマトジュースまたは水を使うことができます。皿にはクラッカーが添えられています。そのためには、パンを同じ大きさの立方体にカットし、塩を加え、乾燥調味料をふりかけ、次に乾いたフライパンで炒めます。オイルを追加する必要はありません。オーブンでパンを焼くという別の方法もあります。そしてサーブする直前に、スープをボウルに注ぎ、細かく刻んだグリーンとパン粉で飾り付ける必要があります。ネイティブのスペイン人のように感じなさい - おいしい、クールなガスパッチョを味わってください。レシピを楽しんでください。

オリーブとレモン汁のスペイン風野菜スープ

このレシピはベジタリアンに最適です。今議論される皿は、信じられないほど柔らかくて軽いですが、同時に栄養価が高く、ビタミンが豊富です。結局のところ、皿の組成はもっぱら新鮮な野菜が含まれています：完熟トマト、コリアンダー、きゅうり、セロリなどを。肉愛好家はおそらく彼らの不快感を示し始めるでしょう - 彼らは牛肉、豚肉なしで、そして鶏肉のかけらなしでさえどんな種類のスープがあるかと言います。だからあなたはただガスパチョを試していませんでした。レモン汁とオリーブオイルで味付けした厚いトマトのピューレは、ニンニク、タマネギ、オリーブと組み合わせて、さまざまな風味と香りの本物の贅沢品です。祖国料理は遠いアンダルシアです。夏はこの国ではかなり暑いので、ガスパチョはサーブする前によく冷やされています。ちなみに、ライ麦や白パンから作られたラスクはそれのために特別に用意されています。さて、あなたは興味がありますか？それからスペイン料理の裏通りを通って魅力的な旅に一緒に行きましょう。調理手順は約20分かかりますが、結果は間違いなくあなたを喜ばせるでしょう。材料：スープの場合：

強く、熟したトマトのキログラム
ブルガリアペッパー（赤を選ぶ） - 300グラム
新鮮なきゅうり500グラム
18ミリリットルのオリーブオイル
½レモン（ジュースだけが必要です）
ニンニク - 味わうために（通常2〜3個程度のクローブで十分）
白ねぎ100グラム
セロリグリーン50グラム
15オリーブ（できれば種なし）
コリアンダーの10グラム
塩の4つの大きなピンチ（あなたの好みによって導かれる）
挽きたての黒胡椒

クラッカーの場合：

ライ麦パン
乾燥調味料（ローズマリーやバジルなど） - 味わう
オリーブまたは他の植物油の大さじ

準備方法：香り高いガスパッチョのためのユニークでユニークなレシピがあると言うことは完全に真実ではないでしょう。結局のところ、いくつの主婦、とても多くの料理。もちろん、一定の製品構成を持つ古典的な料理もありますが、進化するにつれて、スペイン料理は近代化され、シェフはそれぞれ独自の特別な風味を料理にもたらす新しい組み合わせを思い付きました。このように、今日世界は30種類以上のトマトスープを知っています。そのうちの1つを見てみましょう。 Gazpachoは非常に迅速に準備します、あなたは30分を費やすことはありませんので、慎重にレシピを読み、時間を書き留めてください。スープは皮をむいたトマトから作られていて、それからそれは非常に柔らかくそして野菜のピューレに似ていることがわかります。熟練した主婦はトマトからトマトを簡単にはがす方法を知っていますが、すべての初心者がこの秘密を持っているわけではありません。あなたとそれを共有しましょう。それで、各トマトの上に碁盤目を作り、それからそれらを交互に最初に熱いそして次に冷たい水に浸す。あなたは皮が離れて動いていることに気付くでしょう - これは急激な温度低下によるものです。それを慎重に取り除き、残りの肉を細かく切り刻みます。きゅうりを短冊状に切る；必要ならば、きゅうりから種を取り除く。それでは赤唐辛子をやろう：それからコアを切り取って、それからそれを立方体に切り取る。玉ねぎとにんにくの皮をむき、できるだけ細かく刻みます。ちなみに、野菜は丸ごと残しておくべきなので、コショウ、トマト、きゅうりを1つずつ取っておきましょう。残りをブレンダーに入れて刻む。フードプロセッサーがない場合は、普通の肉挽き機を使用してください。新鮮なコリアンダーとセロリを切る。あなたはパセリやディルが好きですか？皿にそれらを追加してお気軽に。今、別のボウルに、冷たい水の1/2カップ、新たに絞ったレモン汁をあなたの好みに注ぎ、塩とスパイスのピンチを２〜３個加える。スプーンで徹底的にかき混ぜて、すべての成分を溶かしてから、結果として生じた液体を野菜ピューレに加えてください。そして、それは前にブレンダーで泡立てられました。バターを忘れないでください：皿にそれを加えてください、そして次にさらに数回泡立ててください。残りのきゅうり、コショウ、トマトは、中立方体に切って、それらを深い鍋に入れ、出来上がったトマトのピューレで覆います。寒い場所でガスパチョをかき混ぜて掃除します。それはレシピ全体です、あなたはごく単純に見えますが、どれほどおいしいのか、少し後でわかります。スープが注入されたらすぐに - 約2時間後 - ボウルにそれを注ぐ。それから新鮮な野菜とオリーブでそれぞれのサービングを飾ります。後者のうち、必要ならば、事前に骨を手に入れてください。すぐに作りたての料理をゲストに提供したい場合は、そこにいくつかのアイスキューブを入れてください。それが冷えるまで待つ必要はありません。そして最後に、もう1つのニュアンス：伝統的に皿はクラッカーで満たされたボウルと一緒にテーブルの上に置かれます。もちろん、あなたは店の商品を使うことができます、しかしあなたがそれを自分で作るなら、それは特に最小の時間がかかるので、それはおいしくなります。パンを小さな立方体に切り、それから羊皮紙で覆われたベーキングシートの上に置き、オリーブオイルを振りかけ、香りのためにスパイスを振りかけそしてそれから数分間オーブンの中に蒸す。クラッカーは190から200度の温度で焼かれます。赤くなったらオーブンから取り出し、冷ましてスープにかけます。お腹いっぱい！

フルーツガスパチョ：完璧な定番

そして、これは珍しいことのためのもう一つの伝統的なレシピです。果物の愛好家にアピールするスペインのスープ。今回は古典的なトマトがりんごに取って代わるでしょう。店に行く、私たちはあなたがピーナッツを必要とするでしょう他に、甘酸っぱい品種を選ぶことを勧めます。後者は、必要ならば、クルミまたは例えばアーモンドで置き換えることができる。信じられないかもしれませんが、この料理は非常に独特で味が異なります。それでは、なぜ今すぐ行動を起こさないのですか。数分間スペインの居住者のように感じなさい - 柔らかいガスパチョを準備しなさい。頑張ってください。今回はクルトンは必要ないでしょう - 皿はそれらなしで出されます。材料：

手作りの卵
白パン、焼きたてのパン、またはパン
140ミリリットルのオリーブオイル
皮をむいたりんご380グラム
15グラムのニンニク
フレッシュレモンジュース - 大さじ6
塩
1杯半の精製水
ローストピーナッツ70グラム

準備方法：まず、パンの皮を慎重に切り落とし、残りの肉を粉砕してから水で覆います。それが柔らかくなったら、慎重にそれを絞り、それをブレンダーボウルに入れます。にんにくクローブから殻を取り除き、特別なプレスでそれらをつぶします。それから、別のボウルで、泡立て器で積極的に作業しながら、卵と泡立て器で材料を混ぜ合わせます。混合物をブレンダーに注ぎ、ここに一滴の油を加え、塩を加え、そして必要ならばスパイスで味付けする。もう少しすれば、皿の準備は整います。今度は前の原料にレモン汁を加えなさい、それはそれだけで絞りられるべきであるのでそれを穏やかに果物から絞りなさい。 3〜4分間、最大の力で食べ物を打ちます。その結果、あなたは太くて均質な塊を持つべきです。スープが濃すぎるようであれば、少量の冷たい水で溶かします。食料の供給には注意が必要です。ピーナッツを皮をむき、油を加えずにフライパンまたはフライパンで炒める。クルミの場合も同様にしてください。今ハンマーまたは乳鉢で成分を粉砕する、あなたはコンバインを使用することができます。りんごから皮を取り除き、真ん中の部分を取り除き、それから細切りにする。それらが暗くならないように、軽くレモン汁をふりかけます。ガスパチョの各部分にピーナッツを振りかけ、果物で飾ります。スペインのスープのテーマにはバリエーションがたくさんあります。創作に携わったこの国の料理人は敬意を払うべきです - 食べ物はうまく出ました。これらの場所を訪れる多くの観光客は、全国のレストランに行き、地元のスープを味わうのが彼らの義務であると考えているので、時が経つにつれて、それはスペインの一種のシンボルにさえなりました。その準備のための多くのオプションがあり、そして各レシピは賞賛に値する。古典的な料理は、みじん切りにしてオリーブオイルをかけたトマト、ハーブ、きゅうりです。少し伝統から離れて、あなたは皿に独特の風味を与えるであろう少しレモンジュースを加えること、セロリ、乾燥させることまたは新鮮なスパイスを加えることができます。料理の実験を好む人のために、フルーティーなノートを備えたより独創的なガスパチョがするでしょう。現代のマスターは、りんご、非常に食欲をそそるそして人気のある選択肢 - イチゴとトマトのスープ - でそれをしばしば準備します。私たちと一緒にあなたはもっともっと面白いことを学ぶでしょう。私たちはあなたにスペインと世界の他の料理の中で最も高価で洗練された、そしてより経済的で控えめな料理を調理するように教えます。