効率的なトマト
トマトは当然のことながらユニークな製品であると考えられています。リコピンを含む -強力な天然抗酸化物質であり、その解決策はここ数十年にわたり世界有数の科学クリニックで研究されてきました。研究結果によると、リコピンはがんに対する最も効果的な予防剤の一つと考えられています。リコピンは、例えばニンジンに含まれるベータカロチンよりも抗酸化物質として 3 倍強力であることが証明されています。リコピン 1 分子は、最大 13 分子の「誘発物質」を中和します。癌 -フリーラジカル。実際、リコピンは、異物や有害な細菌を吸収する免疫系の細胞である食細胞を保護します。同時に、これらの有益な物質は、癌細胞の破壊を担うリンパ球の増殖を活性化します。その結果、「トマトの抗酸化物質」卵巣がん、肺がん、乳がん、膵臓がんを予防する効果的な手段となります。トマトを多く含む地中海料理が「ガン食」と呼ばれているのも不思議ではありません。興味深いことに、リコピンは熱処理を恐れないだけでなく、逆に熱処理から恩恵を受ける唯一の天然抗酸化物質です。わずか 2 分間加熱するだけで、物質の濃度は 3 分の 1 に増加します。トマト 1 kg に最大 50 mg のリコピンが含まれている場合、天然ケチャップやトマトペーストにはほぼ 3 倍のリコピンが含まれています。これらの製品を定期的に食品に加えることで、恐ろしい病気から身を守ることができることが判明しました。そうですね、自然さに特に注意を払う必要があります。たとえば、世界的に有名なハインツのケチャップは完熟トマト、天然酢、スパイスのみで作られていますが、他のメーカーではトマトではなく、着色したズッキーニ、リンゴ、カボチャを使用しています。したがって、この製品にはリコピンが含まれているという話はもうありません。
"ゴールデン"魚
トマトだけで生きていくことはできないのは明らかです。「抗がんメニュー」への良い追加リコピンほど強力ではないものの、他の天然抗酸化物質を含む製品も販売されるようになるでしょう。例えば、魚料理には多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。魚介類を日常の食事に取り入れている国では、がんの発生率がはるかに低いことが指摘されています。これが臨床試験を実施するきっかけとなり、遺伝的素因を持つ女性に日本人女性が食物から摂取するのと同量の多価不飽和脂肪酸が投与されました。魚油は免疫力を強化する一方で、犠牲となる臓器を探して体内をさまよう癌細胞。栄養学者は、ヒラメ、ニシン、サケなどの脂肪分の多い海魚を週に2〜3回食べることは、がんの優れた予防策になると考えています。
キャベツとニンジン：生を食べるように命じた
がんとの戦いにおいて重要な役割を果たしているのがキャベツ、そしてそのすべての種類。実際、女性ホルモンであるエストロゲンが過剰になると、乳がんや卵巣がんを発症するリスクがあります。また、キャベツに含まれるインドールという物質は、細胞を酸化ダメージから守る抗酸化物質であるグルタチオンペルオキシダーゼ酵素の生成を刺激し、ホルモン代謝を促進して過剰なエストロゲンを燃焼させます。インドールは、ブロッコリー、コールラビのほか、キャベツ、カリフラワー、芽キャベツにも含まれています。アブラナ科の野菜には、もう一つの強力な抗酸化物質であるビタミン C も大量に含まれています。しかし「トマト」とは違ってリコピン、インドール、ビタミン C は、生の食品または最小限に蒸した食品でのみ有効です。一方、ニンジンはベータカロチンの供給源として機能します。強力な抗酸化物質で、組織の細胞構造を維持し、様々な種類の癌と闘います。子宮頸がん。リコピンの特性が発見される前は、ベータカロチンは最も強力な抗酸化物質の 1 つと考えられていましたが、癌性腫瘍と闘うというそのメリットが損なわれることはありません。ニンジンに加えて、「カロテノイド」このグループには、赤と黄色のピーマン、カボチャ、アプリコット、パパイヤ、そしてもちろん、多くの有用な物質が豊富に含まれる柑橘類が含まれます。
「柑橘薬」
ビタミンCの含有量が多いことで知られ、柑橘類には、それ自体が強力な抗酸化物質であるだけでなく、がんを予防できる他の成分も含まれています。そのため、グレープフルーツにはモノテルペンが豊富に含まれており、体内から発がん性物質を除去してがんのリスクを軽減します。研究では、これらの果物が乳がんの予防に効果があることが示されています。レモンやオレンジにはリモネンという「促進する」物質が含まれています。癌細胞と戦うリンパ球。また、ビタミン C の活性を高め、ビタミン C と相互作用して一部のフリーラジカルを中和するバイオフラボノイドも含まれています。一方、「柑橘類の抗酸化物質」の含有量が最も多いのは皮の油に含まれており、体内の解毒を司る酵素の生成を刺激します。定期的に皮を摂取すると、皮膚がんのリスクが 30% 減少することが判明しました。
ニンニク：小さい、はい
ニンニクに含まれるアリシンは強力な殺菌、抗真菌、解毒作用、つまり体内の毒素を結合して除去する能力があります。専門家によると、「ニンニクの抗酸化物質」肺がん、皮膚がん、胃がん、大腸がんと戦うのに最も効果的です。この製品は辛いですが、少なくとも少量は生のまま食品に加える必要があります。国産のニンニクを購入し、古くて乾燥していないことを確認することをお勧めします。
朝の抗酸化物質 -紅茶とコーヒー
カフェインは肌の健康にも貢献します。基底細胞がん、扁平上皮がん、黒色腫などのがんの予防に役立ちます。調査対象となった女性のうち、1日に少なくとも3杯のコーヒーを飲む人は、皮膚がんを発症する可能性が20％低かった。同時に、カフェインは健康な細胞の変性を防ぐことで、乳がんの発症から体を守ります。予防目的で挽いたコーヒーを選ぶときは、カフェインの質量分率に注意する必要があります。カフェインは 0.7% 未満であってはなりません。これは高品質の原材料であることを示します。一方、緑茶と白茶は「反応」する胃腸の健康のために。乾燥状態では、40%のカテキンフラボノイドが含まれています -癌細胞の分裂を阻害することが知られているポリフェノール抗酸化物質。場合によっては、白茶は緑茶よりも 10% 効果が高く、その影響レベルは最も強力な薬理学的薬剤に匹敵します。さらに、従来の薬は胃粘膜を刺激して潰瘍を引き起こす可能性がありますが、この芳香飲料は害を及ぼしません。お茶の品質は、お茶に含まれる抽出物質の質量分率、染料や異物が含まれていないかどうかによって決まります。
エンドウ豆、豆、大豆
統計によると、ラテンアメリカ人がメニューに載っている伝統的にさまざまなマメ科植物を含むこの地域の住民は、ヨーロッパや米国の住民に比べてがんにかかる頻度がはるかに低い。それはイソフラボノイドと呼ばれる植物性抗酸化物質に関するものです。植物性エストロゲンのリグナンは性ホルモンのエストロゲンの働きを阻害し、キャベツの場合と同様に、卵巣がんや乳がんの優れた予防薬となります。 「女性」との戦いに協力豆、エンドウ豆、マメ科植物だけでなく、ソース、味噌汁、豆腐など、さまざまな天然大豆製品も、ある種のガンになる可能性があります。豆類を選ぶ際に最も重要なことは、食料品を専門とする企業の製品を選び、そのような作物が伝統的に栽培されている地域の供給業者と協力することを好むことです。
スパイシーな添加物
そして最後に、調味料。これがないと味は抗酸化物質が豊富な食品は味気ないように思えるかもしれません。例えば、ターメリックパウダーは膀胱がんや大腸がんの予防に役立ちます。炎症が起こると、体は大量の酵素を生成しますが、このスパイスはそのプロセスを制御できます。研究では、ウコンは胃潰瘍の形成や腫瘍の発達を引き起こすことが多いヘリコバクター・ピロリ菌を阻害し、破壊することにも成功した。黒コショウがこのリストに載ったのは、カプサイシンが含まれているからです。この物質は燻製食品、缶詰の肉や魚に含まれる発がん物質を中和し、多数の悪性細胞を殺す能力がある。そして、とりわけ赤唐辛子は、前述のベータカロチンの供給源です。幸いなことに、これらの製品はどれも高価すぎたり、品薄になったりすることはありません。これは、食生活を少し変えるだけで、現代の最も恐ろしい病気をあらゆる家庭や家族で効果的に予防できることを意味します。
