claretが何であるか知っていますか？ これはあなたが揚げようとしている製品を浸すためのバッターです（当然、フランス人によって発明されました）。そして、粉のほかにバッターを作るのに彼らが何を使うのか知っていますか？それは、卵と水、ミルク、ケフィア、マヨネーズ、ビールに加えて、スパイス、トマトペースト、スパイスを加えたものです。あなたはバッターで何が調理できるのか知っていますか？それは野菜、肉、家禽、魚、ソーセージ、さらにはチーズとフルーツを炒めます。要するに、この魔法の生地は、ほとんどすべての製品を絶妙な料理に変えることができます。例えば、あなたが、例えば、魚を作る方法を知らない場合は、それをバッターで炒めます。あなたが知っているように、あなたは油でお粥を台無しにすることはできません。だから、同じことは、あなたがバッターを台無しにしない魚について言えます。しかし、魚はまったくなく、どんな打者でもうまく調理することはできません。例えば、マヨネーズを含む魚は魚に適していると考えられている。バッターの中で最も成功した魚は、小さな骨や海の魚のない川の魚です。それで、どの魚を選ぶか、そしていかにして味付けしたマヨネーズでそれを調理するかを見てみましょう。 
魚を選ぶ
あなたの地域が良い川に問題がない場合最寄りの池に巻き込まれたり（店で）市場で購入することができ、魚、あなたは二回ラッキーです。まず、あなたが凍結し、長期保存が行われていないnaisvezhayshaya製品を準備することができます。そして第二に、結果は恥ではない、そして昼食のための日常を調理しないように残念であるにもお祝いのテーブルに適用され、驚くほど美味しいとジューシーな一品になります。川の魚のうち、バッターでの料理に最適です：
- ナマズ、
- 鯉、
- パイクペル、
- 星状チョウザメ、
- チョウザメ、
- マス。
一般に、液体のみを考慮するとパイク、テンチ、コイ、バーベットなどの川や湖の魚を調理することができます。しかし、それはバッターでおいしいフィッシュフィレットを出しています。したがって、白い肉と小さな骨のない大きな魚を選んでください。冷凍製品を購入しても、マヨネーズを入れたバッターの海の魚は悪くなく、おそらく川より優れています。冷たい海の魚を買う機会があれば、おいしいジューシーな料理があなたに保証されます。だから、バッターで揚げるために、このような海魚が適しています：
- サーモン、
- サーモン、
- コホ、
- pangasius（海洋言語）;
- タラ、
- ハーク、
- ヒラメ
一般に、ほぼすべての海魚は、バッターでの調理には小麦粉またはアンチョビの例外が適しています。あなたが実験者の精神の中に住んでいれば、危険を冒して、マヨネーズでバッターで炒める。もしあなたがそれを好きなら？ 
調理バッター
バッターの品質はその厚さに直接左右されます粘度。味はまた基本的な原料および特別な添加物によって影響されます。マヨネーズと一緒にクリアするには、素晴らしいおろし金、ニンニク（はい、ニンニクと一緒に魚を！）、黒、白とレモンペッパー、マスタードとマスタードの種、白ワインにすりおろします。小麦粉からのマヨネーズと伝統的に調理されたバッター、しかしあなたはそれにポテトまたはコーンスターチ、ライムギ、米、オートミールまたはコーンフラワーを加えることができます。ちなみに、そのような小麦粉は独立した基盤として使用することができます。当然のことながら、あなたは生地に必要な粘性を与えるバッターで卵を産む必要があり、そしてところで、マヨネーズとバッターはまったく小麦粉なしで調理することができます。これはマヨネーズダイスを調理するためのいくつかのオプションです。
- 小麦粉なしのマヨネーズケーキ
おそらくマヨネーズの最もダイエット版クリヤラそれを作るために、あなたはマヨネーズ、卵とスパイスだけを必要とします。古典的なプロポーション：一対一。つまり、卵1個につき、大さじ1杯のマヨネーズを摂る必要があります。あなたがグラムで測定したいならば、それからマヨネーズ（200 g）の1つのパッケージのためにあなたはおよそ4から5個の卵を必要とするでしょう。卵はボウルに割って、同じ塩を入れて泡を軽くするためにミキサーかフォークで叩いてください。別のボウルにマヨネーズを置き、今ゆっくりとビートを続けて、マヨネーズに卵を追加し始めます。オムレツのようなミックスがあります。このバッターからのクラストはシャキッとした薄さになります。小麦粉を使わずにバッターで魚を揚げるためには、そこに植物油をほんの少し注ぐことで、ほぼ乾燥したフライパンに入れるべきです。
- 小麦粉とマヨネーズの簡単なねり粉
1食分の割合で卵とマヨネーズを摂る卵一杯のソースのスプーン。あなたはマヨネーズを小麦粉と混ぜ合わせて、やや濃い生地、塩、コショウを作り、味にスパイスを加える。小麦粉はマヨネーズと同じくらい、またはもう少し多くの大さじをとる必要があります。今、一つずつ、この混合物に打者のために意図されたすべての卵子を打ちました。バッターが十分に液体ではないことが判明した場合、それからより多くのマヨネーズを加えるか、あるいは単に沸騰したお湯でそれを所望の濃度に希釈することさえある。あなたはあなたの判断でバッターの密度を調整することができます。しかし、バッターが薄くなればなるほど、フライの間に油が吸収される量が増えます。ただし、液体バッターの皮は薄く、カリカリになります。
- 添加剤を使ったバッター
このねり粉の基礎として、私たちはマヨネーズ、小麦粉、卵を取ります。等しい割合で（卵は小片で、小麦粉とマヨネーズは大さじで）数えます。例えば、細かく刻んだ玉ねぎ、固めたチーズまたは溶かしたチーズ、ごま、細かく刻んだ新鮮なハーブ（パセリ、コリアンダー）、細かく刻んだブルガリアのコショウなど、正しい密度にして入れます。添加物を使用したバッターには濃厚な粘稠度が必要であることに留意してください。さもなければ、フライの間に加えられた食物の断片は単に落ちて、彼ら自身を揚げます。
魚のフライ
魚を用意する必要があります。 冷凍解凍し、乾燥させ、細かく刻み、洗浄し、そしてさらに乾燥させる：湿った切り身の上で、バッターはひどく飼われている。特にあなたがそれに小麦粉を入れる場合は、魚のねり粉自体も事前に調理することをお勧めします。そして料理人は、前もって調理するだけでなく、調理する前に冷やすように打者に助言します。そこで、魚の切り身を細かく切り、鍋か焙煎鍋で植物油を加熱してから調理を始めます。一切れの魚をとり、ねり粉に浸して熱い油に入れる。あなたが（大量の油の中の）深い脂肪で魚を揚げるならば、それから視覚的に揚げる過程を制御してください。鍋で魚を揚げる場合は、魚の裏側が褐変した後に裏返しにする必要があります。一度にたくさんの魚を鍋や焙煎鍋に入れようとしないでください。ねり粉の品質がこれに悩まされるでしょう、そしてそれはカリカリにならないでしょう。バッターで揚げた魚は約3〜5分かかります。準備ができている魚我々はフォーク、スキマーまたはトングで聞いて、そして余分な油を吸収するであろうペーパータオルの上にそれを置く。マヨネーズのバッターに入った魚は熱いまま食べることができ、冷たい軽食として用意することもできます。この魚は優秀な休日のテーブルミールになるでしょう、あなたはあなたの夫のために（またはあなた自身のために）昼食としてそれを調理することができます。ちなみに、そのような魚は将来の使用のために簡単に準備することができます：例えば、祝いの前日。しかし、バッターに入れておいた魚は無味になります。別のレシピを試して、喜んで調理して、あなたの食事を楽しんでください！読むことをお勧めします。
