Vareniki ...少なくとも一度あなたが幸せを持っていたらこのすばらしい料理を試してみましょう。シンプルでおいしい食べ物の秘密と、特定の料理の多国籍の謎に捧げられています。ところで、この現象は、料理人、民族学者、社会学者の歴史家によってはっきりと説明することはできません。なぜ世界のほとんどの料理に何らかの形や別の餃子が存在するのですか？何が何千年もの間変わらないこれらのレシピを維持するためにさまざまな大陸や文化の人々を作りますか？なぜ、かかわらず、充填、ゆで生地の部分の内側に隠れて、誰も他の料理と餃子を混同しないのだろうか？詰め物といえば...詰め物の餃子はとても異なっており、その数はあなたが現在、このトピックの科学論文に書くことができるように素晴らしいです。結局のところ、どのように多くの人々、どのように多くの場所、どのように多くの伝統、これは本当に人気のある料理を充填するための非常に多くのオプションがあります。 Varenikiは甘くて塩辛く、辛くて酸っぱく、新鮮でスパイシーに作られています。サワークリームとヨーグルト、砂糖シロップやはちみつ、マスタードとケチャップ、マヨネーズ、ジャムで：そして彼らは提供していません。何...それらを供給しました。一言で言えば、すべてのフィリングは数えられません。しかし、最も伝統的で最も興味深いのは、私たちが見つけ出すことです。だから、始めましょう。 
コテージチーズの詰め物
餃子のための最も伝統的な詰め物の一つ。 特に人気のあるのは、東部と西部のスラブを満たすことです。コテージチーズのVarenikiは塩辛いか甘いことができます、彼らはコテージチーズだけで満たされることができますまたは追加の成分を含みます。そのような充填物の主成分はコテージチーズである。それは高脂肪、高脂肪、コテージチーズでそれらを調理することが最善です。コテージチーズは、単に卵や卵黄と混合し、砂糖と塩を加えて味付けしてから、それらをvarenikiで詰める。コテージチーズが乾いて低脂肪であれば、少しのバターやスプーンの非常に厚いサワークリームを充填物に加えることができます。餃子のための甘いカードの充填には、あなたが好きなレーズン、ドライアプリコット、缶詰または新鮮なフルーツとベリーのピースを追加します。コテージチーズサワークリーム、凝乳、ハチミツ、液体ジャム（これは非常においしいです - サクランボとラズベリーが付いています）からの甘い詰め物を添えて、バレニキを添えました。彼らは単に溶かしたバターを注ぎ、砂糖を振りかけることができます。コテージチーズの塩辛い詰め物は、甘いものと同じように調理されます。例外は砂糖です。しかし、いくつかの料理の専門家は、味を高めるためにこの詰め物にちょっとした砂糖を加えることを勧めています。餃子用の塩味のカードには、新鮮なスパイスのハーブ（パセリ、ディル、バジル）が補充されることがよくあります。いくつかの恋人は、ニンニクのニンニク、マスタード、または唐辛子を入れました。塩味のカードで、好ましくはサワークリームまたはバターで、バレニキを提供する。 
ポテト充填
2番目に人気のある成分は、伝統的なバレニキ - ジャガイモ。ジャガイモの詰め物は、沸騰または生の野菜から調製される。あなたがジャガイモと古典的なvarenikiを作るつもりなら、このためには、それをクリーニングし、いくつかの部分（ピューレのように）に切断する前に、ジャガイモを煮沸する必要があります。その後、ジャガイモは水から取り出され、まだ熱く投げ込まれます。塩、バターまたはミルク（熱い）を加えると、結果として得られるマッシュポテトにはバレニキが詰め込まれます。最もおいしい充填物は、炒めたタマネギを加えたマッシュポテトから得られると信じられている。生のジャガイモとVarenikiははるかに簡単です。ジャガイモの塊茎のカップルは、単純に剥がし、ミキサーですりおろします。次に塩をつけて2〜3分放置する：ジャガイモがジュースを与える。ジュースを排水し、ジャガイモを絞ってコショウで味付けします。次に、柔らかくなったバターを充填物に入れて、ジャガイモと一緒にバターで火をつけて、粘稠な粘性のある塊を形成させる。その後、準備された生地の上に詰め物を並べ、餃子を作る。ジャガイモの詰め物は、肉のグラインダーで捻ったチーズ、茹でた肝臓、コテージチーズなど、組成物を加えてさらに複雑にすることができます。そして、この詰め物では、タマネギ、ニンニク、キノコ、ベーコンまたはクラッキングを入れます。
ベリー充填
varenikiのための充填は絶対にすることができますすべての果実。ロシアで最も有名で人気のあるのはチェリーです。そして、ピットのない両方のチェリーで詰め物を作って、ベリーボブキー（誰かが食べる過程で唾を吐くのが好きです）に残してください。しかし、varenikiのための詰め物のチェリーに加えて、季節のベリーです：イチゴ、ラズベリー、カラント、グースベリー、ブラックベリー、クランベリー。通常、ベリーは詰め物の準備をしていません - 彼らは洗うだけです。新鮮な果実を生地に置き、砂糖を加えて餃子の端をつまむ。充填物がピットのないチェリーから調製されている場合は、事前に豆を取り出し、余分なジュースを排出させ、次いでチェリーを生地に入れる。いくつかの恋人は異なった行動をとる。彼らは果実を洗い、砂糖を注ぎ、数時間放置する。果実から出てきたジュースは、水切りされ、成形され、茹でられた餃子であり、それらを提供し、このジュースで潅水し、砂糖を振りかける。ベリーの詰め物や新鮮な自家製のサワークリーム、バターで悪くない。ちなみに、そのようなvarenikiは暑いと寒い形の両方で良いです。
肉の充填
はい、はい、肉と一緒にvareniki、あまりにも、行う！ この場合、それは餃子ではなく、餃子になると主張することができます。しかし、そこにあった！第一に、餃子は生の細かい肉で作り、茹でた肉は餃子に入れます。第二に、varenikiの形もまたそれ自身のことを話します。だから、餃子用の肉詰め物を準備するために、私たちは茹でた肉（そしてさらにいくつかの種類）をとり、それを細かく刻んだ肉にひねります。別に野菜またはクリームのバターとタマネギを炒めて、それを詰め物に加えます。ペッパーはあなた自身の裁量で充填して塩をつけてから、この詰め物をしてください。餃子の肉には、揚げた玉ねぎだけでなく、キノコ、同じジャガイモ、チーズも加えられます。あなたは生の詰め物をとり、玉ねぎで揚げることができます。細かい肉を米やそばに混ぜることができます。あなたはスパイシーな緑やニンニクでそれをスパイスすることができます。 
その他の詰め物
実際、dump子はそうです何でも調理できる普遍的です。キャベツの煮込みまたはフライでpepper子を作り、それに玉ねぎ、塩、黒胡（を加えます（揚げる過程で）。 Du子には、ゆで卵に緑または揚げたタマネギ、さらには米を詰めたものが詰められています。植物油で揚げたニンジンでdump子を始めます。新鮮なリンゴを詰めたdump子、レーズンと干し杏、ライスと玉ねぎを詰めたdump子を準備します。そして、dump子は生の魚、ゆでた魚、または塩漬けの魚で作られています。この詰め物にキャベツ、ジャガイモまたは米を追加します。 dump子、グリースグリーブ、マッシュルームとゆで豆、蒸しケシの実の充填に適しています。一般的に、好きなもの、パイ（パイ）やパンケーキを作ることができるものすべてが、詰め物に使用されます。そして喜びがあなたに食べ物をもたらすだけでなく、その準備もさせてください。食欲と料理の分野での成功！読むことをお勧めします：
