トルコのフィレ前菜
この料理はシャワルマの愛好家にアピールします。料理を準備するには、次のものが必要です。
- 6個のピタパン：直径20〜25cmの円形または正方形。
- 180 gクリームチーズまたはクリームチーズ;
- ペストソース小さじ2。
- レタスの葉のみじん切り1.5カップ。
- 七面鳥のフィレ肉375-400 g（塩とスパイスで煮込んだ七面鳥の胸肉と交換可能）;
- 2トマト;
- 180 gのハードチーズ;
- オリーブ100 g;
- 大さじ3マヨネーズ大さじ。
料理は次のように準備されます。 すべての製品は粉砕されて混合されます（ピタパンを除く）。おろし金の上に3つのチーズを入れ、トマトの皮をむき、小さな立方体または立方体に切り、切り身を薄いスライスまたはプレートに切ります。オリーブは石なしで選択する必要があります-オリーブは簡単にカットでき、料理人の努力の結果はより美的で魅力的です。このレシピには、シンプルなものと急いでいる人用の2つのオプションがあります。第１の実施形態では、ピタパンの各シートに大さじ２杯のソースを塗る。ソースは、クリーミーチーズまたはクリームチーズとペストとマヨネーズを混ぜて作ります。次に、刻んだ材料を層状に並べてロールに包み、テーブルの上で食べ物を出す前に、冷蔵庫で20〜25分間冷やします。レシピに従ってレイヤーを配置する順序は、サラダ、フィレ、トマト、オリーブ、ハードチーズです。 2番目のオプションは、簡単な朝食に最適です。オリーブ、刻んだレタス、トマト、チーズ、マヨネーズ、その他の材料をボウルに混ぜ、ピタに大さじ2〜3杯を入れ、ロールパンを水平にします。朝食の準備ができました。 
ゆで七面鳥の切り身
poでた豚肉はとても簡単に準備できます初心者でも歯のためのレシピであり、結果はエクストラクラスのプロのシェフのようなものになります。七面鳥のゆで豚肉は、毎日おいしいサンドイッチを食べるためのダイエットソーセージのオプションであるだけでなく、お祝いメニューへの素晴らしい追加品でもあります。必要に応じて、彼女はいくつかのサラダ、たとえばオリビエなどの伝統的なお正月料理のソーセージに置き換えることができます。準備するには、次のものが必要です。
- 2/3アート。砂糖大さじ;
- 大さじ1.5塩大さじ;
- 大さじ1.5水;
- 4-5クローブのニンニクまたは小さな頭;
- 1杯のパプリカ。
- 精製オリーブまたは植物油-大さじ1.5スプーン;
- 七面鳥の切り身-1.2 kg。
最初のマリネを準備し、混ぜます砂糖と塩し、この混合物を水に溶かす。切り身を適切な容器に入れ、マリネを注ぎます。マリネが切り身を完全に覆い、圧迫をかけ、肉を2〜2.5時間浸しておくことが重要です。ニンニクを絞って、パプリカ、油、塩をガーリックピューレと混ぜ、マリネから七面鳥の肉を取り除き、乾燥させます。水気を切るか、ナプキンまたはペーパータオルで乾かします。ピースに形を与えるには、料理用の糸で包んでからスパイスですりおろします。将来の豚肉をベーキングペーパーで覆われた天板に置き、250度に加熱したオーブンで25〜30分間送ります。ガスを止めて、すぐにドアを開けないでください。ゆでた豚肉は、予熱したオーブンで2時間覆い隠す必要があります。この時間が経過すると、七面鳥の切り身のゆでた豚肉は完全に準備が整い、そのように食べることができます。または、数時間圧迫することができます。
驚くほど美味しい七面鳥のペースト
レシピには次の材料が必要です。
- 60 gバター（ソフト）;
- 3卵;
- 300gのシャンピニオン;
- 3玉ねぎ;
- 1つの大きなまたは2つの小さなセロリの根;
- マスタード60 g;
- 900 gフィレ;
- 新鮮なハーブの束（パセリ、ディル）;
- 塩 - 味をする。
ゆで卵、皮、肉七面鳥を塩とスパイス（オールスパイス、エンドウ豆、ベイリーフ）と一緒に水で洗ってinでます。キノコを洗い、スライスしてゆでます。卵、マッシュルーム、七面鳥、タマネギ、野菜を肉挽き器またはミキサーに通し、おろし金で刻んだセロリの根と混ぜます。マスタードと油の混合物で味付けし、慎重にこねて、30分冷蔵庫に入れて、ペーストが「落ち着いて」浸るようにします。独立した料理やおいしいサンドイッチとして提供できます。 
スープとスープ
寒い季節の温かい食事は美味しくて健康なだけでなく、体の調子を高め、風邪から身を守る手段でもあります。最も一般的な「最初はホット」は、多くの人が好まないスープです。無駄なことに、新鮮な野菜と七面鳥の肉からオリジナルのレシピに従って作られた香りの熱いスープは、グルメにとって本当の喜びです。だから、レシピ。
豆とセロリのスープ
レシピには次の材料が必要です。
- 七面鳥のフィレ750 g;
- 2-2.5リットルの水;
- ニンジン150 g;
- タマネギ100 g;
- にんにく4個
- 葉柄セロリの3つの茎;
- 2ピーマン;
- トマト1個
- コップ一杯の小豆;
- 1.5大さじ植物油のスプーン;
- コリアンダーとパセリの半分の束（約7-8枝）;
- コショウと塩を味わうために。
トルコは洗浄され、大きくカットされますさいの目に切って、水に入れます。肉にタマネギの頭全体（皮をむいた）とニンジンをキューブにカットします。柔らかくなるまで調理する。にんにくの皮をむき、細かく刻むか3つ切り、3分間炒め、油で風味をつけ、鍋からにんにくを取り除く。トマト、セロリ、ピーマンなどの小さな立方体に切り刻んだ野菜を入れます。野菜を5〜6分間炒め、ストーブから取り出して蓋をします。缶詰の豆、ニンニクのフライをスープに加え、5分間調理し、野菜フライを追加してさらに15分間沸騰させ、塩と胡pepperを加えて火から下ろします。テーブルでは、新鮮なビタミングリーンで飾られたおいしいスープを提供しています。 
ご飯と七面鳥のスープ
スープとスープ自体に基づく料理-別料理のテーマ。ブロイラーと「ブッシュレッグ」からスープを調理することはできません。少なくともおいしくて健康的ではありません。最も美味しくて健康的なスープは、鶏肉、野鳥、鶏、ホロホロ鳥、キジ、七面鳥から得られます。スープは同じ半完成品で、パンと一緒に食べたり、卵をbでたり、パスタや調理済みシリアルを注いだりして、満足のいく栄養価の高い料理を手に入れることができます。それを正しく調理する方法は？おいしい料理を作るには、次のものが必要です。
- 1 kgの七面鳥または七面鳥の切り身。
- 2.5-3リットルの水;
- 1人のニンジン;
- セロリ1個;
- タマネギ1個;
- 1パセリの根;
- 10個黒胡pepper;
- 月桂樹の葉2枚;
- 味の塩;
- 新鮮なハーブ-味わうために、乾燥スパイスに置き換えることができます。
冷たい水の中に、七面鳥を入れるか、刻んだ大きな切り身、タマネギの皮、ニンジン全体。黒コショウ豆、皮をむいて洗浄したパセリの根を加え、セロリに切ります。鳥の年齢に応じて、沸騰させて40〜60分間調理します。レシピに従って透明なスープを作る必要がある場合は、スケールを時々除去する必要があります。調理終了の10分前に月桂樹の葉に塩を入れます。半製品の準備ができました。彼らはいくつかの製品、例えば既製のご飯を注ぎ、ハーブを振りかけ、テーブルでおいしい温かいスープを出すことができます。または、家庭に温かいスープを急ぐ必要があるときまで冷蔵庫に入れてください。
電子レンジ七面鳥スープ
通常のガスストーブのスープよりもさらに速く、オリジナルの七面鳥のスープを電子レンジで調理できます。レシピには、次の製品が必要です。
- 750 gフィレ;
- ブロス1.5リットル;
- 缶詰トウモロコシ1缶（豆またはエンドウ豆と交換可能）;
- タマネギ100 g;
- 大さじ2.5小麦粉大さじ;
- 大さじ3コーンから水またはマリネの大さじ;
- 小さじ2/3杯の地上ショウガ;
- 塩とハーブを味わう。
カバーの下のマイクロ波フィレットフルパワーで8〜9分、冷却してスライスまたはキューブにカットします。タマネギをさいの目に切り、スープに入れ、トウモロコシ（マリネなし）と生ingerを加えます。 10分間（再び全力で）調理し、水またはコーンマリネと混合した小麦粉を加え、さらに6〜7分間スープを調理します。その後、塩を入れ、切り身を入れて熱し、ディルグリーンで飾ることができます。家禽肉を使用するレシピから七面鳥の切り身を調理できます。七面鳥の肉はほとんど普遍的であり、おそらく新年のガチョウまたはアヒルを除いて、あらゆる種類の鳥を置き換えます。主なものは、レシピが正しいことであり、結果は確かにおいしいです。 
大きな七面鳥のカツレツのレシピ
鳥のひき肉、特に七面鳥は、多数のおいしいオリジナル料理を準備するために使用します。たとえば、「ハーフペットトン」などのオリジナルレシピの場合。翻訳すると、これは「大きなカツレツ」を意味し、実際には-おいしいミートローフのレシピです。このオリジナルの料理の準備には、あらゆる種類の家禽から作られた肉とひき肉が使用されますが、最も美味しくて柔らかい七面鳥の肉から得られます。このレシピには次の製品が必要です。
- 七面鳥のひき肉-650 g;
- 生の自家製ソーセージまたは豚のひねり肉-250 g;
- ゆでソーセージ-250 g;
- 鶏の卵-1.5個;
- 古いパン-1スライス（100 g）;
- ミルク2/3カップ;
- ハードチーズ-100 g;
- ハム - 100g;
- パルメザンチーズ-100 g;
- ベーコン-200 g;
- ピンチ：挽いたナツメグ、塩、挽いた黒胡pepper。
料理の材料を準備します。 パンは、切り取るか、粉にして牛乳に浸し、小さなキューブに煮ソーセージを刻み、シェルから生の自家製ソーセージを振り落とします。鶏肉、ゆでソーセージ、ソーセージ（または豚肉）をボウルに入れ、よく混ぜます。スパイスと塩で味付けをし、卵を入れ、絞り、パンを加え、再び徹底的にこねます。結果として生じる塊にパルメザンを導入します。チーズは中程度のおろし器でおろし、再度混ぜる必要があります。それからベーキングパーチメントの上にひき肉を置き、長方形よりも優れていますが、正方形の形にします。ハムを薄いプレートにカットします。生のスモークハム、ロース肉、ソーセージです。将来のハーフトーンに基づいてカットを広げました。さて、スライスにすりおろしたハードチーズの薄い層をふりかけ、端からわずかに離れて、ロールにパッチを当てて、詰め物が流れ出すのを防ぐのがより便利です。羊皮紙を使用して、タイトなロールを巻き、すべての面をベーコンの薄い層で覆います。次に、キャンディーと同じくらいしっかりとベーキングパーチメントでロールを包み、約1時間オーブンに送る必要があります。オーブンは200度に加熱する必要があります。ロールを特に食欲をそそるようにするには、ベーキングの最後に羊皮紙を取り除き、得られたジュースにロールを注ぎ、さらに10分間オーブンに入れます。このような巨大なカツレツは、食欲をそそるだけでなく、その絶妙な味で誰もが喜ぶでしょう。
七面鳥のカツレツ、チーズ、食欲をそそるトマト
このレシピは、前のレシピよりも決して単純ではありませんが、結果はそれほどおいしくありません。前のレシピとは異なり、料理のひき肉に加えて、必要な材料はほとんどありません。
- 七面鳥のひき肉900 g;
- 牛乳150 g;
- 白パン（わずかに乾燥）150 g;
- タマネギ300 g;
- 卵3個;
- ニンニク4-5クローブ;
- トマト450-500 g;
- チーズ30 g;
- 植物油100 g;
- パン粉（クラッカーまたはゴマ）100 g;
- 塩、黒胡pepper、ハーブを味わう。
パン粉を10-15分間牛乳に浸し、絞って、ひき肉に加えます。タマネギとニンニクをミキサーまたは肉挽き器で挽き、スパイスとソルトグリーンを加え、卵をフォーク（またはミキサー）でたたき、ひき肉に加えます。固まりを徹底的にこねる。ここで、必要なサイズのカツレツを形成し、パンに油を入れて、おいしい金色の皮になるまで炒めます。次に、半完成品をベーキング用の羊皮紙で覆われた天板に移し、各カツレツをトマトの輪とチーズの薄いプレートで「覆います」。 180度のオーブン温度で、カツレツは15〜20分間十分な準備ができています。七面鳥のミンチのカツレツに、ディル、コリアンダー、パセリの細かく刻んだグリーンを振りかけると、非常に美味しく芳香が増します。
カツ、カツ、カツ…フリッター？
そのようなパンケーキは一年中いつでもとてもおいしいですが、秋と冬には、栄養価と満腹感のために特に魅力的です。料理には、どんな鳥の肉でも取ることができますが、七面鳥の肉は依然として最も成功した選択肢です。フリッターは、フィレットを小片に切り刻むと構造がより面白くなりますが、時間が足りない状況では、最も一般的な詰め物をとることは非常に可能です。
- タマネギ150 g;
- マヨネーズ大さじ4。スプーン;
- 澱粉または小麦粉4大さじ。スプーン;
- 卵3個;
- 塩、コショウ、カレー-味わうために;
- 緑の束-味わうために;
- ニンニクの4クローブ;
- ひき肉600 g;
- 揚げるための植物油。
深いボウルに、ひき肉と残りすべてを混ぜます材料、それらを予備粉砕します。ひき肉がベースになる場合は、ブレンダーで玉ねぎ、ハーブ、ニンニクを刻む方が良いでしょう。基礎が細かく刻まれた七面鳥の肉であれば、すべてをほぼ同じ部分にカットします。将来のパンケーキを立て、冷蔵庫で30〜40分間マリネし（それなしでもできます）、パンを加熱します。予熱したオイル（大さじ2〜3）に、刻んだ七面鳥のパンケーキをスプーンで広げ、両面が黄金色になるまで炒めます。このレシピによれば、暖かい季節に料理を準備する場合、余分なジュースからすりおろして絞った小さなズッキーニを組成物に追加することができます。これにより、おなじみの料理の味が一新され、より柔らかくてピリッとした味になります。
