あらゆる種類の休暇と豊かな休暇の後ごちそうの時には、お腹の負担を少し軽くする必要があることもあります。これを行うために、栄養士は、野菜、鶏肉または豚肉、果物などのシンプルで健康的な食品を食べることを推奨しています。料理には最小限の油、脂肪、塩が含まれている必要があります。また、蒸したりオーブンで焼いたりするのもおすすめです。休暇中に増えた余分な体重を取り除くには、シンプルで簡単、すぐに準備できるいくつかの料理をマスターすることをお勧めします。サワークリームで煮込んだナスはとても柔らかくてジューシーで低カロリーなので、これが私たちに必要なものです。
ハーブをサワークリームソースに入れたナス
サワークリームで煮込んだナスを調理する、所要時間は非常に短く、30 分以内です。さらに、この料理を美味しく作るために特別な料理の腕は必要ありません。重要なのは、材料を買って、切って、レシピに従うことです。すべては明白です。だから、今日作れるものを明日まで延ばさないでください！材料：
- 4つのミートナベ
- 新鮮なサワークリーム1杯
- 塩 - あなたの裁量で
- 小さなバター
- 小麦粉1杯分（小麦入り）
- あらゆる新鮮なハーブ（パセリまたはディル） - 1つの束
調理方法： ナスを事前に洗い、中くらいの大きさに切り、沸騰したばかりの水を入れた鍋に入れます。 5分後、余分な液体を切り、野菜をザルに捨てます。料理が液体になりすぎないように、水気をよく切って乾燥させてください。次に、ナスを小麦粉にまぶし、溶かしたバターを入れた鍋に入れて、軽く黄金色になるまで炒めます。次に鍋に移し、サワークリームを注ぎ、塩と、必要に応じてお好みのスパイスを加えて、約 30 分間煮込みます。この時間が経過したら、野菜を味見します。野菜は柔らかくなっているはずですが、崩れてはいません。コンロで調理しすぎないように注意してください。次に、ディル、パセリ、またはその両方などのハーブを細かく刻みます。完成した料理に散らし、サワークリームソースをかけて温かいうちにお召し上がりください。このレシピに従って作られたナスは、揚げたステーキ、焼き鳥、魚とよく合いますし、必要に応じて別の料理としても食べることができます。どうぞ召し上がってください！
サワークリームソースのタマネギとニンニク添え
プロのシェフもよく使いますさまざまな料理の調理に使われるニンニクは、食べ物に特別な香りと風味を与えます。このナスのレシピには、玉ねぎとサワークリームと組み合わせたこの材料も含まれています。これらすべての製品を組み合わせると何が起こるかは、自分で料理を作ってみることでしかわかりません。信じてください、これに 30 分だけ費やすだけで、結果に満足するはずです!材料：
- 熟したナス400グラム
- 食塩 - あなたの好みに
- 1つの電球
- 300グラムの中脂肪分のサワークリーム
- オリーブオイル - フライ用
- 2つのニンニクのクローブ
- 黒い新鮮な挽いたペッパー
調理方法： 洗ったナスは皮をむいても、むかなくてもどちらでも構いません。ご自身の判断で進めることをお勧めします。次に、野菜を中くらいの立方体に切り、玉ねぎを薄い半分の輪切りにします。ニンニクは皮をむいて、専用のプレス機で潰します。プレス機がない場合は、普通のナイフでニンニク2片を細かく刻みます。深めのフライパンを用意し、弱火にかけてよく加熱します。次にオリーブオイルを注ぎ、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。次にナスを加え、最後に野菜がほぼ調理できたらニンニクを加えます。焦げ付かないように、定期的にヘラで材料をかき混ぜることを忘れないでください。ナスを5分間炒め、ナスが少し黄金色になって汁が出たら、サワークリームを注ぎ、好みに合わせてスパイスと塩で味付けし、蓋をして30分以内で煮込みます。完成した野菜は柔らかくてジューシーになるはずです。冷蔵庫にハーブが少し残っている場合は、ナイフで切り刻んで、食べる直前に料理に散らしてください。
ブイヨンキューブとサワークリームのタマネギのナス
もう一つの簡単なレシピをご紹介しますが、この驚くほど食欲をそそる軽い料理は、サワークリームソースで煮込んだマッシュルーム風味のナスです。料理に特別な香りと辛味を加えるには、クミン、オレガノ、バジル、アニスなどの特別な調味料を使用します。新鮮なものでも乾燥したものでもどちらでも構いません。材料：
- 2つの大きなナス
- テーブルソルト - ピンチカップル
- 120グラムのタマネギ（これは平均的なものです）
- 精製植物油
- 新しく粉砕した唐辛子（黒） - オプション
- あまりにも脂肪のないサワークリームの1つのガラス
- ブイヨンキューブ、マッシュルームの味（ "Maggi"または他のもの） - ワンピース
調理方法： まず、ちょっとした秘密を明かしましょう。料理の香りを高めるには、ブイヨンキューブと一緒に小さな乾燥ポルチーニ茸を加えます。ただし、切る必要はなく、乳鉢で粉末状に挽くだけです。料理の準備を始めるとき、最初にすべきことはナスを同じ大きさの立方体に切ることです。次に、深めのボウルに入れて食卓塩を振りかけ、沸騰した冷たい水を加えます（製品が完全に覆われるはずです）。若い野菜を使用する場合は 15 分間放置しますが、成熟した野菜の場合は塩水にもう少し長く、約 30 分間放置する必要があります。時間を節約するために、玉ねぎの皮をむいて小さく切ります。次に、熱した植物油を入れた鍋に入れて、茶色くなり透明になるまで揚げます。絶えずかき混ぜながら調理してください。そうしないと、玉ねぎが焦げる恐れがあります。次に、ナスから余分な水分を切り、流水で洗い、ザルに入れて少し乾かします。次に、玉ねぎを炒めたフライパンに入れて、両方の材料を短時間（約 5 ～ 7 分）炒めます。野菜がきつね色になったら、手で潰したマッシュルームブイヨンキューブを野菜に振りかけます。次に、レシピに指定された量のサワークリームを加え、好みに合わせて塩とコショウを加えます。料理は絶えずかき混ぜながら 10 分間煮込む必要があります。最後に刻んだハーブを散らすと、料理に新鮮さと美しい見た目が加わります。レシピにバリエーションを加えたいですか?とても簡単です。ナスに新鮮なキノコまたは乾燥したキノコを加えます。代わりに、熟したトマトや他の野菜を加えることもできます。この料理はご飯と一緒に食べますが、肉好きの方は、揚げた鶏の切り身や、ジューシーな牛肉や豚肉のステーキなどを添えてお召し上がりください。
キノコ付きナス
前のレシピでは料理にキノコの風味を加えるためにブイヨンキューブを使用しましたが、この場合は新鮮なシャンピニオンを使用することをお勧めします。材料：
- ナス - 3枚
- 200グラムのchampignons
- オリーブオイル - フライ用
- スパイス - 必要ならば
- 2つのタマネギ
- 塩 - 味に
- 150グラムのサワークリーム
調理方法： いつものように、必要な材料をすべて切ることから始めます。ナスを中くらいの大きさのスライスまたは細切りにし、玉ねぎは角切りにします。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、両方の材料を1つずつ加えます。お好みに合わせて塩と調味料を加えます。挽いた黒コショウ、生または乾燥バジル、ローズマリー、クミンなどが適しています。一般的に、スパイスは料理にピリッとした風味を加え、料理に独特の味わいを与えることを覚えておき、好みに合わせて選びましょう。ナスと玉ねぎが軽く茶色くなったら、角切りにしたマッシュルームを加え、蓋をして煮ます。約 5 分後、すべての上にサワークリームを注ぎ、さらに塩を少し加えます。時々材料をかき混ぜながら、弱火で加熱し続けます。この料理の調理時間は約20分です。シャンピニオンの代わりに、ヒラタケやポルチーニ茸などを使うこともできます。昨年の秋の森で採集した乾燥品を持っていく場合は、事前に準備しておく必要があることに注意してください。これを行うには、キノコに水を注ぎ、15分ほど放置してから、植物油で揚げます。 2 番目の方法もあります。軽く塩を加えた液体で茹でてから煮込む方法です。
野菜をサワークリームで煮込んだ盛り合わせ
この料理は、「女性向け」なのは、軽くてカロリーも高すぎず、野菜だけでできているからです。男性のために「アソート」を用意したい場合は、何を添えるかをよく考えてください。それは肉のステーキ、グーラッシュ、あるいはチキンかもしれません。材料：
- 2つのタマネギの球根
- 1人のニンジン
- ナス - 2個
- ブラックグラウンドペッパー - オプション
- 植物油（フライ用に必要）
- 1つの大きなトマト
- サワークリーム1パック
- あなたの好みに塩を加える
- 赤ピーマン - ワンピース
- 50グラムの新鮮なパセリまたはディル
調理方法： この野菜料理は、すべての材料がサワークリームソースで煮込まれているため、非常に柔らかくジューシーに仕上がります。さあ、料理の傑作を作る準備はできていますか?それでは始めましょう！まず、洗っておいたナス、ニンジン、トマトを小さな立方体に切り、玉ねぎを半分の輪切りにします。ピーマンの芯を取り除き、細かく切ります。次に、調理の次の段階に進みます。玉ねぎを植物油を入れた鍋に入れ、2 分以内で炒めます。その後、みじん切りにしたニンジンとナスを加えます。絶えずかき混ぜながら調理し、野菜が軽く茶色くなったら、トマトとピーマンを加えます。塩、コショウ、お好みのスパイスで味付けし、自分の好みだけに集中してください。 10分後、サワークリームをすべての材料の上に注ぎ、蓋をして弱火で加熱します。この料理は5〜7分間煮込んだ後、耐熱皿に移し、170度に予熱したオーブンに入れます。 15分で、栄養たっぷりの香り豊かな料理が完全に完成します。ナイフで刻んだ新鮮なハーブを散らし、みんなをテーブルに呼びます。サワークリームで煮込んだナスは、大人にも子供にもぴったりの、健康的で栄養価の高い食べ物です。これらのレシピを使って楽しくお料理しましょう！以下を読むことをお勧めします:
