ロシアパイのスープのレシピ
古典的なロシアのパイクの耳であなたとあなたの愛する人を喜ばせるために、以下の食材が必要になります：
- 1キロの小さなパイクまたは同じ数の大きなパイクの頭（これはパイクの頭で、最も沸かしたスープが得られる場所です）。
- パイクのフィレ500グラム;
- 小さなサイズのカップル。
- 小さなポテト5個;
- 植物油（十分な大さじ2があるでしょう）;
- パン粉（2大さじ）;
- 新鮮な春のタマネギとパセリの束。
- 酢またはクエン酸;
- ナツメグ、ベイリーフ、ショウガ、塩および胡椒が挙げられる。
魚はきれいに掃除する必要があります、中程度のサイズのものに切り、冷水のジェットの下ですすいでください。頭を調理する前に、目と鰓を取り除く必要があります。今洗浄され洗浄された魚はすべて、3.5リットルの水が注がれた鍋に敷かれます。次に、レシピにしたがって、皮をむいた球根、パセリ、ショウガ、いくつかの月桂樹の葉を入れます。水が沸騰した後、フライパンをふたで覆い、10分間低温ですべてを調理する。そして、すべての魚は、パンから取り出しビットを冷却するプレートの上に置かれ、肉が骨から分離し、ボウルに開発し、それを暖かく保つためにプレートで覆われています。フィン、魚の頭と骨は小さな火の上に配置されたパン、に敷設されており、これはまだこのレシピスープブロスは良いことがあり、調理50分なので、骨、魚の頭とフィンを消化することを恐れてはいけません。調理が終わったら、ジャガイモ、ニンジンをきれいにし、小さなスライスで野菜を切り、軽くパンで揚げるべきです。植物油は、野菜に多く注ぐべきではない、耳にユニークな香りを与える光線が追加されます。魚の肉汁を調理するときは、骨を取り除き、肉汁を完全に濾過しなければならない。次にブロスを火の上に置き、炒めた野菜、ブレッドクラム、塩を加えます。すべてこれを15分間調理し、魚を寝かせると火が増えます。パンの内容が一旦沸騰したら、火から取り除かなければならない。このおいしい料理を季節に合わせるには、ナツメグ、酢またはレモン汁を加える必要があります。その後、鍋の蓋は、タオルを置き、各プレートで20分間のスープは肉の部分を入れてみましょう、すべての新鮮なハーブの上に振りかけ野菜とスープを注ぎ、サワークリームと黒コショウを追加する必要があります。 
パイのスープの簡単なレシピ
パイクの耳の準備は必ずしも必要ではありません優れた料理スキルを持っています。一番簡単なスープは、自宅とゲストの両方を喜ばせることができます。もちろん、ロシアのパイクを驚かせるのは難しいですが、耳が良心に溶けていれば、料理の告白が保証されます。パイクは、洗って、掘って、きれいにする必要があります。その後、大きなものに切り、鍋に入れ、冷たい水を注ぐ。火をつけて、パイが水が沸騰するまで調理してください。火が消え、少量の塩が加えられ、これはすべて40〜50分間調理されます。定期的に泡を騒音で取り除くべきであることを忘れないことは非常に重要です。スープを醸造している間、野菜を作れます。ニンジンとタマネギをきれいにし、すべてを小さな立方体にカットする必要があります。それからパセリの棒のチョップをしなければならない。料理が終わるまで10分が残っていると、ニンジン、玉ねぎ、根が耳に入れられ、唐辛子のことを忘れないでください。 5分後、火が消えます。鍋の中から火を取り除く数分前に黒胡椒を入れることができます。このようにして準備されたパイクは、最も要求の厳しいグルメを驚かせることができます。耳をプレートに注ぎ、新鮮なディルまたはパセリを香りのために上に振りかける。 
パイのスープのオリジナルレシピ
パイクでは、料理だけでなく、おいしいだけでなく、オリジナルの耳。そのようなレシピは、多くの味付けされた漁師や経験豊富な料理家に知られています。経験豊富な料理専門家のレシピに従ってオリジナルのパイのスープを準備するには、以下の食材が必要になります：
- パイクのフィレ（500g）;
- パーチのフィレ（200g）;
- 3つの大きな癌;
- 2つの大きな新鮮なキュウリ;
- 緑のタマネギの束。
- 大きなタマネギ;
- 大きなニンジン。
- 1リットルのブロス;
- ベイリーフ、コショウ、塩、コリアンダー。
このレシピについては、あなただけが夢を見ることができます。さまざまな成分の組み合わせは、非常に魅力的で豊かな味を提供します。パイクのフィレを大きな塊に切断し、鍋に入れ、冷たい水を注ぎ、調理するまで茹でる。その後、パイクを引き出してスナックプレートに置いて冷却する必要があります。魚の部分は、あらかじめ茹でたてのザリガニの尾、新鮮なキュウリ（スライスしておくのが一番です）と玉ねぎで刻んでください。今では調理した後に残っていたスープで、以前はニンジン、タマネギの小さな立方体に切っておいたパンチを入れて20分ほど調理する必要があります。ブロスが準備が整ったら、それを歪ませることを忘れる必要はありません。このような独創的な方法で調理されたスープは、カップに注がれ、調理されたガーニッシュは別々に提供される。そして、あなたはそのような料理をすばやく食べるので、このすばらしさはまったく痕跡が残らないことをすぐに疑うことはできません。豊富な成分にもかかわらず、この耳はそれほど難なく準備されています。
