レシピ料理スープは非常に多様です。 海や淡水魚から料理を作ることができます。各バージョンには独自のファンがあり、微妙なフレーバーノートのみが異なります。それにもかかわらず、真にロイヤルスープは、サーモンから調理されたスープと呼ばれています。
経済レシピ
高級魚の高コストにもかかわらず、からの耳食欲をそそるサーモンはかなり手頃な価格になることができます。それは料理のためにステーキを使用する必要はありません、あなたはスープセットまたは頭から少なくともおいしい料理を調理することができます。耳、このレシピに従って調理しても、ほぼ同じ風味がわかります。次の材料が必要になります。
- スープセット
- 2つの電球
- 1つの大きなニンジン。
- トマト2個
- 3じゃがいも塊茎。
- キビの大さじ7杯。
- 新鮮なパセリ
- 黒コショウ
- 調理塩
- 4リットルの水。
香りのよいスープを作るには、頭、尾の部分をよくすすぎ、冷たい水の中でサーモンの腹部を整えます。魚の部分は鱗屑が取り除かれています。彼らは大幅に皿を台無しにすることができますので、えらの頭から切り取ることを忘れないでください、ブロスにわずかに苦い味を与えます。もう一度製品を洗い流すと、それらは鍋に移され、水で満たされる。容量が強火でストーブの上に置き、その中身を沸騰させる。将来の耳の沸騰と同時にあなたは泡を取り除き、エンドウ豆と同様に全体の皮をむいたタマネギをブロスに入れる必要があります。皿を塩漬けにし、ふたで容器を覆いそしてさらに30分間平均熱でスープを調理し続ける。この間に野菜を準備する必要があります。じゃがいも塊茎を洗い、皮をむき、小さな立方体に切ります。皮をむいた玉ねぎは細かく切り刻まれ、対照的に、にんじんは大きくこすった。トマトを熱湯でやけどさせ、皮をむき、小さなスライスに切る。本物の釣りスープのレシピは、野菜は調理してはいけないことを示唆しています。しかし、多くの主婦は、心地よい金色の皮ができるまで、タマネギの片、トマトとニンジンをバターまたは植物油で炒めます。魚をブロスから取り出した後、液体を細かい篩を通して濾過して、誤って水に入った魚の骨を除去する。さらに、ブロスを濾過し、その透明度を達成し、残りの泡を除去する。鍋を洗い、あらかじめ用意した野菜を入れて、煮汁をかけます。骨から切り離された魚肉もあります。調理済みスープは、半調理済みのポテトキューブまで続きます。ミレーを流水で洗い、魚のスープに入れる。キビの準備ができるのを待って、皿は新鮮なパセリでいっぱいです。あなたは、オプションのひき肉を追加することができます。このレシピに従って調理したスープをすぐにテーブルに調理する必要はありません。スープが注入されてさらに香りがするまで15〜20分待つのが良いでしょう。
フィンランドのレシピ
珍しくおいしいサーモンスープを作るためのこのレシピはフィンランドで広まっています。このフィンランド人の耳を持つ人を楽しませるためには、次の材料が必要です。
- サーモンフィレ - 300 g。
- じゃがいも塊茎 - 600 g
- クリーム - 400ml
- 玉ねぎ - 100グラム
- 小麦粉 - 20 g。
- 水 - 1リットル
- フレッシュグリーンズ - 10 g
- 調理塩
小さな鍋に注いだ水は沸騰させます。この間に野菜を用意してください。じゃがいも塊茎を洗い、皮をむき、さいの目に切る。玉ねぎは薄い半輪になります。水が沸騰し始めるとすぐに野菜がそれに入れられ、容器はふたで覆われる。約10分後、魚の切り身が野菜に加えられ、かなり大きな塊に切られます。サーモンスープをさらに10分煮る。均質なソースになるまでクリームを小麦粉でホイップした。あなたは慎重に皿の外観を損なうことができるすべてのしこりを破る必要があります。クリーミーなソースを用意して、それを鍋に入れてサーモンスープを沸騰させる。鍋を火から下ろす。調理する直前に、新鮮なハーブのみじん切りをまぶしたスープ。このレシピではクリームの代わりに全脂肪牛乳を使用できます。
グルメのための簡単なレシピ
このレシピに従って調理された耳は、によって評価されます。尊厳さえもグルメを要求します。濃厚な味わいで、本当にスープをオリジナルにするには、次の材料を仕入れる必要があります。
- サーモンは小さな全体の死体です。
- 玉ねぎ大 - 2個入り。
- にんじん大 - 2個入り。
- 大トマト - 1個
- じゃがいも塊茎 - 4個
- 米100g。
- コニャック - 100 ml
- 新鮮な緑。
- 黒コショウ豆
- ベイリーフ。
- 調理塩
まず、エリート魚の死骸を準備します。 えらや目を切り取り、鱗を取り除き、尾を切り落とします。死体は溢れ、冷たい水で洗われます。内臓と頭に水を注ぎ、ストーブの上に置きます。沸騰したスープは泡からきれいにされ、副産物はスキマーで取り除かれます。それから鍋に丸ごと玉ねぎと人参、ラヴルシュカと塩を入れて味わう。次に、スープを沸騰させ、そこに大きな魚のかけらを入れる。耳を沸騰させて30分続けます。この時間の終わりに、魚は鍋から取り除かれ、スープはろ過されます。皮をむいたジャガイモ塊茎は立方体、にんじん - ストリップにカットされます。玉ねぎは細いハーフリングを切り刻みます。トマトの皮をむいて皮をむき、きれいにスライスする。スープ鍋は再び火にかけられ、ニンジンとオニオンリングがその中に置かれます。調理を数分間続けた後、洗った米を耳に注ぎます。ご飯が半分になったら、ポテトとトマトのスライスをスープに浸す。 4時間半後、骨から煮出した鮭はスープに移されます。耳にスープを沸騰させた後、ブランデーを追加し、熱から鍋を削除します。レシピによると、皿はふたの下に20分間浸す必要があります。新鮮な野菜がスープをふりかけ、プレートの上に信じられないほどおいしいスープをこぼします。