りんごで詰めたマリネのアヒル
最初のレシピに従ってオーブンで香ばしくおいしい焼き鴨を準備するには、次のものが必要です。
- アヒルの体重は1.5-2 kg、
- 酸っぱいリンゴ1 kg、
- 1オレンジ、
- 1レモン、
- 3大さじl。オリーブオイル（ヒマワリ油で置き換えることができます）。
- 0.5 tsp。コショウ、
- 0.5 tsp。塩、
- 0.5 tsp。オレガノ、
- 0.5 tsp。バジル、
- 0.5 tsp。マジョラム、
- 1大さじ清潔で清潔な飲料水。
マリネの準備と料理の準備まず、アヒルを取り、残っている羽毛をきれいにする必要があります。次に、内側と外側の両方をペーパータオルで拭き取り、徹底的に洗浄して乾燥させます。では、鴨肉を脇に置いて、スパイシーなマリネの準備を始めましょう。レシピによれば、スパイスを混ぜ、オリーブオイルを加え、レモンとオレンジジュースを注ぐ必要があります。出来上がったマリネ液を鴨肉のすべての面にしっかりと塗り、2時間マリネしておきます。鴨肉をマリネしている間に、リンゴを準備します。リンゴの半分を8つに切り、アヒルに詰めます。アヒルの腹と首に詰めます。リンゴが焼き上がるまで、あまりきつく詰めすぎないように注意してください。詰め終わったら、お腹の部分を糸で縫うか、つまようじで留めます。レシピによると、リンゴの残りの半分は4つに切る必要があります。これは後でアヒルを焼くときに直接必要になります。鴨肉を焼いて飾り付ける 鴨肉をマリネした後、焼く準備をします。これにはアヒルパンが必要ですが、アヒルパンがなくても問題ありません。蓋付きの通常の深いベーキングトレイでもアヒルを調理できますが、適切な蓋がない場合は、ベーキングスリーブでベーキングトレイをアヒルと一緒に覆うことができます。アヒルを焼く前に、足と翼が体にぴったり合うように太い糸で縛らなければなりません。残りのリンゴの半分をアヒルの鍋の底に置き、その中にアヒルを置き、コップ一杯のきれいな水を注ぎ、蓋をします。アヒルは170度に予熱したオーブンに入れて30分間焼きます。 25 分後、アヒルをオーブンから取り出し、裏返してできたジュースを注ぎ、残りのリンゴを上に乗せて、蓋を開けたままオーブンに入れて焼きます。20 分後、アヒルは完成します。完成したアヒルはロースターから取り出して皿に置きます。新鮮な野菜やハーブでアヒルを飾れば、お祝いのテーブルに出す準備が整います。このリンゴを持ったアヒルはあらゆるテーブルの装飾。
詰め物を入れたアヒルの簡単なレシピ
2 番目のレシピに従ってアヒルを調理するには、次のものが必要です。
- アヒル1匹、
- 酸っぱいリンゴ0.5 kg、
- 1人のニンジン、
- 1玉ねぎ、
- マヨネーズ1袋、
- 3リットルの水、
- コショウ、
- 塩、
- ベーキング用スリーブ、
事前に準備しておいた鴨肉を残りの羽根を鍋に入れます。輪切りにした玉ねぎと大きめの輪切りにしたニンジンをフライパンに加えます。すべてに3リットルの水を注ぎ、ガスで30分間調理します。アヒルを調理している間、調理中に形成される泡を集めることを忘れてはいけません。そうすることで、スープがきれいで透明になります。そうすることで、このスープから素晴らしいスープを作ることができます。アヒルが調理されたら、取り出して少し冷まします。マヨネーズに塩とコショウを加えてよく混ぜ、茹でた鴨肉に混ぜ合わせます。次に、8 つに切ったリンゴをアヒルに詰めてベーキング スリーブに入れ、残りのリンゴを加えて、200 度に予熱したオーブンで 20 分間焼きます。 20 分後、オーブンから鴨肉を取り出し、袖の部分を切り開いてオーブンに入れ、おいしいカリカリの皮ができるまで焼きます。完成したアヒルをオーブンから取り出し、皿に乗せて飾り付けます。この鴨肉は、ベイクドポテト、新鮮なトマト、キュウリなどのサイドディッシュと一緒に出すのがおすすめです。鴨のスープを使ったヌードルスープのレシピ: 2 番目の方法で鴨を調理した後、素晴らしいスープが残っているので、それを使ってヌードルスープを作ります。レシピに従って自家製麺を準備するには、次のものが必要です。
- 大さじ2。小麦粉、
- 2つの卵（好ましくは自宅）、
- 1 tsp。スライドとの塩、
- グリーン（バジル、ディル、パセリ、パセリ）。
小麦粉に卵2個と塩を加え、固くなるまでこねます。生地。出来上がった生地を非常に薄く伸ばし、小麦粉をまぶして少し乾燥させます。次に、出来上がった生地を5〜6cm幅のストリップに切り、ストリップを細い麺状に切り、小麦粉をまぶして再び乾燥させます。レシピには、麺を少なくとも30分間乾燥させる必要があると書かれています。鴨のスープを沸騰させ、乾いた麺を加えて火が通るまで煮ます。麺はすぐに茹で上がるので、スープは数分で出来上がります。細かく刻んだハーブを散らしてお召し上がりください。アヒルは珍しい味で、現代の主婦が普段の昼食や夕食によく作る普通の鶏肉とは比べものになりません。あなたの料理の腕であなたの愛する人を喜ばせましょう。私たちのレシピに従って、リンゴ入りの焼き鴨を用意してください!
