現代の主婦はもはや想像できないマルチクッカーのような補助器具なしでキッチンを飾ることができます。これを使用すると、多くの料理の味が向上し、ビタミンや栄養素が保存され、エネルギーと時間が大幅に節約されます。そして、これで鶏肉を調理するのもとても便利です。マルチクッカーの鍋の大きさに応じて、アヒルを丸ごと調理することも、切り分けて調理することもできます。切った鳥をフライパンに入れるときは、骨の鋭い角で表面を傷つけないように注意してください。
アヒル、リンゴで煮込んだ、マルチバーク
材料：
- 1,5 - 1,7 kgのアヒル
- SimirenkoまたはGranny Smithの3種類のリンゴの種類
- 地面コリアンダーのピンチ
- 5グラムの大きな塩
- 植物油
- 黒コショウ粉
調理方法：鳥を洗って乾かします。リンゴを大きめにスライスし、コリアンダーと混ぜます。それを鳥の中に詰め、切り口を丈夫な糸で縫い合わせます。死骸にコショウと塩をすり込む。鴨肉を、縫い目を上にしてマルチクッカーに入れます。これらすべてを蓋を閉めた状態で20〜25分間揚げます。次に、鳥を反対側にひっくり返して揚げ続けます。 20分経ったら、揚げるモードを解除し、煮込むモードに切り替えて1時間半煮込みます。プログラムの最後に、鴨の関節部分をフォークで刺して、鴨の火の通り具合を確認します。出てきた液体が透明であれば、アヒルは食べられる状態です。それ以外の場合は、煮込みモードを 30 ～ 60 分延長します。リンゴを使った鶏肉の調理時間は、鳥の体重と年齢によって異なります。大きいアヒルや古いアヒルの場合は、調理に 40% 長く時間がかかります。料理を出すときは、縫い目を切って糸をすべて取り除きます。リンゴをすべて取り除き、アヒルを切り分けて、サイドディッシュを添えてお召し上がりください。どうぞ召し上がってください！
ジューサーアヒルとプルーンとリンゴ
ジューシーでスパイシーな料理になります。このシンプルなレシピをぜひ試してみてください。きっと虜になってしまうはずです。材料：
- アヒル - 2 kg
- リンゴ1 kg
- ピップなしで100グラムのプルーン
- 大きなオレンジ
- 新鮮な生姜25グラム
- 溶かしたバター - 30グラム
- コニャックの大さじ
- コショウの香り
- 丸いコメのガラス
- 塩と味
- ピンクのコショウの少数のピース
調理方法：切った鴨肉をフライパンで3分ほど揚げてから、マルチクッカーに移します。リンゴ 3 個を角切りにし、オレンジから果汁を絞り、細かいおろし金で皮を取り除きます。生姜の皮をむき、5cm×5cmの大きさに細かくすりおろします。プルーンを15分間浸し、粗く刻みます。準備した材料とジュースをすべて、アヒルの上のマルチクッカーに入れます。煮込みモードを1時間半に設定します。鴨を皿に置きます。おかずの作り方は、まずお米を洗ってよく煮ます。リンゴの皮をむき、芯を丁寧に取り除き、輪切りにします。マルチクッカーの「そば」モードスプーン2杯分のバターを溶かし、蜂蜜を加えます。リンゴにコニャックをふりかけ、バターと蜂蜜の混合物で3〜5分間煮ます。 5分。この料理は、次のように分けて提供されます。皿にご飯を山盛りに盛り、その上に鳥から溶けた脂を注ぎます。リンゴをきれいに並べて置きます。鴨を置き、ハーブを添えます。
アヒルとリンゴとサザークラフトとの多変量
このレシピのザワークラウトは完璧なサイドディッシュです。材料：
- 2キロの小さなアヒル
- サワークラウト300グラム
- リンゴ4個入り
- 新鮮なキノコ200グラム
- 2タマネギ
- コショウの香りの地面
- 植物油
- プルーン100グラム
- 自家製マヨネーズ大さじ数杯
- 塩と味
調理方法：アヒルの死骸を洗い、必要に応じて死骸の内側と尾の周りの余分な脂肪を切り取ります。マヨネーズに塩とコショウを混ぜて鳥にすり込みます。冷蔵庫で一晩放置します。プルーンを20分間浸し、種を取り除きます。玉ねぎの皮をむき、薄い半分の輪切りにします。キノコを大きめにスライスします。 「炒める」モードで煮込みます。キノコと玉ねぎを半分火が通るまで10分間炒めます。終了3分前に粗く刻んだプルーンを加えます。リンゴの皮をむき、8つに切ります。鴨肉の中にキャベツ、リンゴ、マッシュルーム、玉ねぎ、プルーンを何層にも詰めます。切り口を丈夫な糸で縫い合わせます。マルチクッカーに鳥を入れます。煮込みモードを90分に設定します。プログラム終了の合図の後、死骸を反対側にひっくり返します。さらに 30 分間煮込み続け、指定された時間経過後に出来上がりを確認します。必要であれば、さらに30分ほど煮込みます。完成したアヒルをマルチクッカーから慎重に取り出し、縫い目を切り、すべての糸を取り除きます。中身をすくい取り、飾りとして使います。どうぞ召し上がってください！
リンゴとダックリベット
伝統的に、リエットは豚肉で作られますが、鶏肉で作ってみれば、余分な脂肪のない柔らかいパテができます。材料：
- アヒルカーカス
- ニュートラルテイストのリンゴ2本
- 2人のニンジン
- 玉ねぎ1個
- ベイリーフ - 3枚の葉
- 塩小さじ1
- スイートピーマン - 10個入り
- 白い胡椒
- ローズマリーの飾り
- ナツメグ0.5杯
調理方法：アヒルの死骸を洗い、必要であれば切り分けます。マルチクッカーの鍋の乾いた底に、ベイリーフ、ローズマリー、オールスパイスを入れます。その上に鳥肉、皮をむいたニンジン、丸ごとの玉ねぎを置きます。リンゴを洗って、マルチクッカーに丸ごと入れます。煮込みモードを10時間に設定します。合図の音が鳴ったら、アヒルを取り出し、スパイスを取り除いてボウルに入れ、野菜とリンゴを別のボウルに入れます。スープを切って濾します。すべての材料を冷まします。リンゴの皮をむき、芯を取り、玉ねぎと一緒にふるいにかけてこすります。にんじんを粗いおろし金ですりおろします。アヒルの皮を剥ぎ、肉を繊維に沿って細かく切り刻む必要があります。切り身から文字通りミリ単位のスライスを切り取るように、非常に細かく切る必要があります。鴨が国産だった場合は皮も細かく刻みます。店で買うアヒルの皮は抗生物質を使って育てられているため、食用には適していません。ひき肉、すりおろしたリンゴと玉ねぎ、すりおろしたニンジンを大きなボウルで混ぜます。塩とスパイス（コショウとナツメグ）を加えます。肉の量に応じて、125～250 ml のスープを混合物に加えます。リエットの粘度は、濃厚であるべきですが、乾燥してはいけません。ラップフィルムで皿を覆い、冷蔵庫に24時間入れます。パテとして、または温かい料理用の既製の肉料理として使用します。どうぞ召し上がってください！
マルチバークの東にリンゴを入れたアヒル
このレシピは絶妙な味と独特の香りが特徴です。あなた自身とあなたの大切な人を驚かせましょう!材料：
- 中型カモ屠体
- 赤い品種の3つのりんご
- 0.5グラスの水
- 缶詰のリンゴジュース200 ml
- シナモンスティック2個
- コショウ、塩、コリアンダー - 各小さじ0.5杯
- 料理を提供するための長い穀物の米
- 植物油
調理方法：アヒルを小分けにします。できれば挽きたての塩とコショウを振りかけます。リンゴを洗って乾かし、半分に切ります。マルチクッカーを「揚げ物」プログラムに設定し、フライパンに植物油を注ぎます。鴨肉を炒めます。お皿にペーパータオルを敷き、揚げた鴨肉を移し、余分な脂を吸い取らせます。マルチクッカーのパンから余分な脂肪を取り除き、スプーン2杯分だけ残します。粗く刻んだ玉ねぎをマルチクッカーの鍋の底に注ぎます。水とリンゴジュースを注ぎ、スパイスをすべて加えます。揚げた鴨肉をフライパンに戻し、半分に切ったリンゴを肉の間に並べます。マルチクッカーを「ベイク」モードに設定します。 1時間15分。定期的に鍋の中を確認してください。液体がすべて蒸発している場合は、少量の水を追加します。この料理は次のように提供されます。まず、ゆるめの長粒種の米を茹でます。ご飯をお皿に盛り、焼いている間にできたソースをかけます。その隣にアヒルの肉とリンゴ半分を置きます。どうぞ召し上がってください！
蜂蜜にリンゴを入れたアヒル
この料理は作るのはあまり簡単ではありませんが、試してみる価値はあります。その皮は蜂蜜でコーティングされているので、独特の味がします。材料：
- あなたのマルチクッカーのサイズに対応するアヒル
- 3つの大きなリンゴ
- 植物油 - 大さじ2
- 白ブドウのブドウ、約100グラムの重量
- 蜂蜜100グラム
- 粗塩
- 唐辛子
鴨の内側と外側に粗塩をすり込み、挽いたコショウ。リンゴ（2個）を6〜7枚に切り、ブドウを房から摘み取ります。アヒルの中にリンゴを詰めて、開口部を縫い合わせます。マルチクッカーを「ベーキング」プログラムに設定します。 30分間。継ぎ目を上にして鳥をマルチクッカーに慎重に置き、蓋を閉めた状態で調理します。ビープ音が鳴ったら、溶かした脂を鴨肉に注ぎます。残った脂肪を排出します。リンゴをスライスして、リンゴの側面が底に触れるように、鳥と一緒にフライパンに入れます。調理モードと時間を繰り返します。マルチクッカーから骨を取り出し、蜂蜜でしっかりとコーティングします。モードを「ベイク」に設定する蓋を開けたまま10～15分ほど加熱します。どうぞ召し上がってください！
ダック「フェスティバル」米とリンゴ
このレシピに従ってアヒルを調理するのに、それほど時間はかかりません。しかし、ゲストはこのボリュームたっぷりで香り豊かな料理を長い間覚えているでしょう。材料：
- ミディアムアヒル
- リンゴ2本
- 50グラムのナッツ - カシュー、アーモンド、ヘーゼルナッツ
- 充填用の2本のマンダリンとサービング用の2本
- 蒸しご飯一杯
- 肝臓のアヒル - 1 PC
- コリアンダーグラウンド - ティースプーン1杯
- コショウの香り
- 肌を磨くためのバター
ご飯が半分ほど火が通るまで煮ます。みかんの皮をむき、芯と筋を取り除き、房に分けます。リンゴを6つに切ります。ご飯にフルーツやナッツを混ぜ、塩やスパイスを加えて混ぜ合わせます。アヒルを洗って、ペーパータオルで拭きます。骨にバターを塗り、塩をすり込む。アヒルの中に米とフルーツの詰め物を詰め、開口部を丈夫な糸で縫い合わせます。鳥をマルチクッカーの鍋に入れて1時間煮込みます。プログラムが終了したら、アヒルを裏返し、マルチクッカーを「焼く」モードに切り替えます。溶かした脂を定期的に塗りながら、40 分間焼きます。料理を出すときは、縫い目を切り、糸をすべて取り除き、中身をすくい取り、焼いたみかんを取り出します。生の柑橘類の果実から葉脈と皮を丁寧に取り除き、果肉だけを残します。ハーブを飾った皿に、リンゴとスパイスを加えたご飯をスプーン数杯置きます。みかんのスライス 4 枚を弧を描くように丁寧に並べ、鶏肉を数枚加えます。アヒルはお祝いのテーブルを飾る準備ができました!
アヒル、リンゴで溶かした
次のレシピはファンにアピールするだろう健康的な食事。鴨肉は植物油と塩を使わずに「煮込み」モードで調理されます。これにより、ビタミンや栄養素を最大限に保存することができます。肉は柔らかく、骨から簡単に離れます。材料：
- 中型のカモ全体
- 強い甘いリンゴ
- 中型のニンジン
- スイートピーマン
- 球根 - 1個
- ベイリーフ
調理方法：アヒルを洗い、ペーパータオルで余分な水分を取り除きます。マルチクッカーの底にベイリーフとオールスパイスを入れます。上に鴨を置き、側面ににんじん、丸ごとのリンゴ、皮をむいた玉ねぎを置きます。煮込みモードを8時間に設定します。プログラムの最後に、すべての製品を取り出し、少し冷まします。鴨肉を骨と皮から切り離し、手で大きめに切り裂きます。玉ねぎは捨ててください。風味付けのためだけに必要だったのです。ニンジンは大きめの輪切りにし、リンゴはスライスします。煮込んだ鴨肉を皿に盛り、ニンジンとリンゴを添えます。どうぞ召し上がってください！以下を読むことをお勧めします:
