鶏肉は昔から美味しいと考えられてきましたそして健康的な食べ物。ということで今日のお昼は鴨です！自宅で自分たちで調理する方法を学びます。この記事で提案するアヒルのレシピは、きつね色の皮が付いた柔らかい家禽肉であなたとあなたの家族を喜ばせるでしょう。
カエルとアヒル
それでは、鴨とマルメロの段階的なレシピです。鳥は美味しくなります：香りが良く、柔らかく、ジューシーです。材料：
- キュウリの500グラム;
- 1ダック;
- 2ティースプーンの塩;
- ティースプーン1/2杯の黒コショウ。
- 2杯の蜂蜜。
料理：自宅で料理を準備するには、冷やした中型の枝肉を取ることをお勧めします。アヒルをペーパータオルでよく洗い、乾燥させます。この後、枝肉を塩とコショウでこすります。完成したアヒルの皮が美味しくカリカリになるように、胸と太ももの数か所に爪楊枝を刺します。カリンは洗って6～8等分に切ります。仕切りと種を取り除いた後、スライスをアヒルの中に置きます。爪楊枝で穴を固定します。次に、強力な糸を取り、鳥の足と翼を体に結び付けます。このようにして、完成したアヒルは美しく見えます - それは休日のテーブルに属します。次に、アヒルに蜂蜜を塗り、型に入れ、190度に予熱したオーブンに入れます。 15分ごとにレンダリングされた脂肪で水をやるのを忘れないでください。わずか1時間で香り豊かな鳥が完成します。オーブンから取り出し、糸とつまようじを取り除きます。枝肉と焼いたマルメロを皿に美しく置き、すべてをハーブで飾ります。
アヒルとチーズ
自宅でアヒルを調理するためのこのレシピ条件によっては、サクサクした皮をした驚くほど食欲をそそる鳥を味わう機会が与えられます。信じてください、そのような料理を拒否できる人は誰もいません！材料：
- 1ダック;
- 植物油5大さじ;
- 1ティースプーンの地面コリアンダー;
- ハードチーズ100グラム;
- 50グラムのディジョンマスタード。
- カイエンペッパー1ピンチ;
- 1大さじ1塩。
料理：アヒルを洗い、乾燥させ、余分な脂肪を取り除き、熱湯で火傷します。 30分ほど放置して乾燥させ、再び熱湯を注ぎます。次に、枝肉を塩でこすり、さらに30分間放置する必要があります。爪楊枝または小さなナイフを使用して、肉を傷つけないように注意しながら、皮膚に30〜40の穴を開けます。小鍋に植物油を入れて熱し、カイエンペッパーを加えて10秒ほど加熱する。火から下ろし、別のボウルに注ぎます。冷まします。次に、得られた混合物にマスタードを加え、ゆっくりと絶えず泡立てます。最後にコリアンダーを加えます。得られたマリネをアヒルの内側と外側に塗ります。冷蔵庫に2時間入れます。オーブンを130度に予熱し、鳥をワイヤーラックの上に置き、その下にベーキングシートを置きます。アヒルを調理するのに 3 時間かかります。片面に 1.5 時間、もう片面に 1.5 時間かかります。鳥が焼いている間に、チーズを準備します。粗いおろし金ですりおろします。所定の時間が経過したら、枝肉をオーブンから取り出し、チーズをふりかけて放置します（20〜30分がちょうどいいでしょう）。
マッシュルームとジャガイモのアヒル
このステップバイステップのレシピでは、アヒルをキノコとジャガイモと一緒に適切に調理する方法を説明します。作り方はとても簡単なのに、その味は本当に絶品です！材料：
- 新鮮なキノコ500グラム;
- 1ダック;
- 1タマネギの頭;
- 5ポテト;
- 焙煎のためのギー;
- 蜂蜜1大さじ;
- 塩、胡椒 - 味をする。
料理：キノコの皮をむき、切り、溶かしたバターで炒めます。玉ねぎをみじん切りにし、キノコに加えます。キノコの準備が整うまで炒めます。ジャガイモを洗って皮をむきます。じゃが芋はそれぞれ4等分に切り、軽く茹でます。アヒルの内臓を取り除き、すすぎ、ペーパータオルで乾かします。溶かしたバターを塗って、コショウと塩でこすります。アヒルにジャガイモとキノコを詰めます。腹部を慎重に縫い合わせ、枝肉全体を蜂蜜でコーティングします。天板に置き、残りのジャガイモをかぶせ、180度に予熱したオーブンに入れます。 2〜2.5時間調理します。 15分ごとに、揚げたときに出た汁で味付けします。完成したアヒルとジャガイモを皿に置き、残りの揚げキノコとハーブを飾ります。
アヒルとリンゴ
もちろん、このレシピは例外なく誰もが知っています。しかし、どの家族も、リンゴと一緒に美味しくてジューシーなアヒルを作るための独自の秘密を保持しています。そのうちの 1 つを見てみましょう。材料：
- 1ダック;
- 3つの緑のリンゴ;
- 塩、挽いた黒胡椒 - 味にする;
- 醤油70ml;
- アディカ4大さじ;
- 100グラムの蜂蜜。
料理の準備： リンゴを輪切りにします。マリネを準備します。醤油、蜂蜜、アジカを混ぜ合わせます。それを使って屠体を潤滑します。準備したアヒルに塩と黒コショウをすり込み、リンゴを詰めます。爪楊枝で穴をつまむか、糸で縫い合わせます。アヒルのぬいぐるみをアヒル鍋に入れ、マリネをその上に注ぎます。 180度に予熱したオーブンに入れて1時間焼きます。完成したアヒルを皿に置き、レタス、キュウリ、トマトを飾ります。ナッツやベリーを振りかけることができます。
野菜と米とのアヒル
この鴨胸肉のレシピは中華料理のものです。ご飯と野菜のおかずが付きます。材料：
- アヒルの胸4本。
- 150グラムの米;
- 塩、黒コショウ - 味をする;
- エンドウ豆1カップ;
- カブの10グラム;
- カリフラワーの頭の1/4。
- 1黄色の唐辛子;
- アーモンド2大さじ;
- キンカツ（小オレンジ）1カップ;
- オレンジジュース800ml;
- 1人のニンジン;
- 1唐辛子（オプション）;
- 醤油、ショウガ、オリーブオイル。
料理：鴨胸肉にコショウと塩をまぶします。フライパンにオリーブオイルを入れ、胸肉を皮面を下にして入れ、軽く焼きます。次に、180度に予熱したオーブンに10分間入れます。肉が淡いピンク色になるはずです。カリフラワーを洗って切ります。エンドウ豆とキャベツを塩茹でし、冷水で洗います。金柑は小さめに切り、残りの野菜は短冊切りにします。アーモンドを刻みます。米を炊きます。フライパンに油を熱し、アーモンド、生姜、野菜をすべて炒めます。金柑を加え、オレンジジュースを注ぎます。唐辛子を砕いてもいいでしょう。鴨胸肉を細かく切り、野菜と一緒に盛り付けます。これで、アヒルを美味しく素早く調理する方法を学びました。ご覧のとおり、上記の料理レシピはすべて、秘密はありますが、特に難しいものではありません。提案された方法をぜひ試してみてください。食欲旺盛！以下を読むことをお勧めします。
