キャベツとアヒル：レシピ

カモを調理するためのレシピは、クックブック。しかし、ほとんどの場合、私たちはリンゴ、プルーン、オレンジでそれを料理することを提案されています。言い換えれば、ヨーロッパの伝統に影響されます。しかし、キャベツとアヒルのレシピは、もともとロシア語であると考えられています。私たちの祖先は一般的に中程度の人で、単純な食べ物を好まれていました。加えて、彼らはそのような芸術的な製品を組み合わせることができました。キャベツと脂肪肉アヒルの既に言及した組み合わせは何ですか？これがどれほどおいしいか想像もできません！そして、あなたが本当のザウアークラウトでアヒルを調理すれば、それは息を呑むほど美味しく、芳香になるだけでなく、全く無害です。事は、酸がアヒルの脂肪を中和し、アヒルの肉はすでに重い食べ物ではなくなります。しかし、言葉から行動に移り、レシピを選んで、最後にサザークを食べるアヒルを準備しましょう。

サワークラウトとリンゴのアヒル

レシピは伝統的ではありません。これは厚い壁の鋳鉄製の皿を使って、有名なロシアのコンロで調理されたのはこのアヒルでした。鳥は憧れて、酸っぱいキャベツジュースで飽和し、柔らかくなって口の中で溶けました。もちろん、ロシア製のストーブがないためにこのレシピを正確に再現することはできませんが、オーブンにアヒルを用意して元のものに近づけようとすることはできます。成分：

アヒル屠体 - 2または2.5 kg（約）;
酸っぱいキャベツ - ポンド。
タマネギ - 5個;
リンゴサワースイート - 10個入り
バター - 100グラム;
野菜油 - 大さじ2。
ドライホワイトワイン - 半分のガラス;
塩とスパイス - あなたの好みに。

準備：解凍前の、慎重に処理され洗浄された鳥はマリネされなければならない。これを行うには、植物油とワインを組み合わせて、塩とスパイスを追加します。スパイスは何でもかまいません。あなたの味に左右されます。しかし、伝統的なセットには、乾燥したニンニク、コリアンダー、バジル、マジョラム、カレー、パプリカ、黒胡椒が含まれています。だから、準備されたアヒルの混合物を外側と内側にこすり、ビニール袋に入れたり、大きな鍋に蓋をして冷蔵庫に6時間放置します。この後、冷蔵庫からアヒルを取り出し、詰め物を準備します。これは非常に簡単かつ迅速に行われます。キャベツは洗って、圧搾し、粉砕する。私たちはタマネギを磨き、細断して細かく刻んで植物油で炒める。リンゴを皮とハードセンターから出し、スライスして玉ねぎに加える。乾燥した白ワイン1杯を4分の1量ずつ入れ、蓋をして5分間煮る。最後に、キャベツを火鉢に入れます。アヒルのカーカスには、サザークラウトから準備された詰め物が詰め込まれ、腹部には爪楊枝が切られているか、糸で縫い付けられています。充填物の一部が残っている！今、私たちは散布機を取って、それに植物油を注ぎ、残りの詰め物を底に置き、アヒルを上に置きます。子羊はふたや箔で覆い、それを1時間半オーブンに送ります。私たちは200度の温度で鳥を焼く。 1時間半後に、羊の蓋を外し、さらに鳥を回し、排泄されたジュースで屠殺します。肥大した既製のアヒルは、子宮から採取され、詰め物から解放され、断片に切断されます。新鮮なハーブとリンゴで飾られた大きな料理に添えて。

素朴な方法でザウアークラウトとアヒル

非常においしい、心のこもった料理のレシピです。特に良いのは、冷ややかな一日の上に、そしてパフの下でザウアークラウトのようなアヒルです。このレシピは良いですか？だから、まず第一に、シンプルさとフリルの欠如。しかし、明らかな原始性と無礼にもかかわらず、そのようなレシピは、お祭りの上で熱い料理を調理するためにも非常に適しています。成分：

ダックカーカス - 2 kg;
タマネギ - 3頭;
ニンジン - 1個;
ガーリック3スライス。
キャベツ - 1キロ;
レーズン - 200グラム;
プルーン - 100グラム;
タイム;
塩;
黒挽きコショウ;
ベイリーフ。

準備：アヒルの死体の解凍、鉱山とプロセス。今度は余分な脂肪をカットし、それをカットします：足、羽、背中、乳。背中から肌を取り除き、そこからスープを調理します。これを行うには、冷たい水で鳥を注ぎ、沸騰させ、低温で約40分間調理します。ろうそくで、またはホタテの中に直接、私たちは脂肪を細断した皮で加熱します。結果として、脂肪は完全に溺れるべきであり、皮膚はスカッシュの状態にローストされるべきである。私たちはそれを取り出してそれを投げ捨てます。アヒルの脚を胸と羽の部分に切って、脂肪分の多い脂肪に入れて、熱で揚げてください。一方の側で最初の5分、そしてもう一方の側でもう3分。タマネギはきれいにされ、採掘され、半分または四分の一に切断されます（電球のサイズに依存します）。ニンジンは剥がされ、大きな輪に切断されます。ニンニクのクローブは粉砕され、粉砕されない。我々は火鉢から肉を取り出し、残りの脂肪野菜（タマネギ、ニンジン、ニンニク）で炒める。野菜を茶色にしたら、それらにチョウザメを加えて混ぜる。上から洗ったプルーンとレーズンを入れました。ところで、あなたはレーズンを暗くする必要があります。我々は、乾燥した果物にアヒルの揚げた部分を広げ、塩、コショウ、タイムを振りかけ、月桂樹の小冊子を入れました。すべてのスープをキャベツの層まで満たしてください。私たちはそれを火の上に置き、それを沸騰させます。ホタテ貝の内容が沸騰している間に、オーブンを入れて180度まで温めます。そして今、私たちは女の子をオーブンに送り、2時間そこに残します。フライドポテトと鴨の料理！茹でたジャガイモや野菜サラダを添えて。あなたが冷蔵庫にカモのカーカスを持っているなら、親愛なる愛人は、そばかめでそれを料理しようとしてください。あなたが提案されたレシピが好きで、アヒルがいない場合は、それを緊急に購入し、とにかく料理してください。私を信じて、あなたはそれを後悔しません。主なものは喜びで料理することです。あなたの食欲と成功をお楽しみください！読むことをお勧めします：