ビュッフェメニューには独自の特徴があります。 それらを知っていると、あなたは多くの努力なしで美しくておいしいテーブルを設定することができます。主なルール：食べ物はおいしく、美しく、食べるのに便利であり、食べるのに劣らないように装飾されている必要があります。この記事で提供するレシピのビュッフェのメイン料理は、すべての種類のスナックです。しかし、たとえば、ボリュームサラダボウルで通常のテーブルのサラダを提供する場合、ビュッフェテーブルでは、この目的のためにタルトとプロフィットロールが使用されます。これらは、サラダ、ペースト、肉、キノコ、一言で言えば、あなたの想像力が可能なあらゆるもので満たすことができる生地製品です。どんな詰め物でも満たすことができる薄いパンケーキは、これらの目的に最適です。別のオプションは野菜です。詰め物（例えば、ピーマン、トマト）またはベースとして使用できます。たくさんのアイデアがあるので、ビジネスに取り掛かりましょう。レセプションのレシピを提供します。
斜めのカナッペ
成分：
- ハードチーズ300グラム
- 200グラムの大きなブドウ
- チェリートマト200グラム
- 甘酸っぱいリンゴ2個
- 梨2個
- レモンジュース
準備方法：野菜や果物を洗います。 リンゴ、ナシの皮をむき、立方体に切り、暗くならないようにレモン汁を振りかける。チーズもキューブにカットされます。串：りんご、チーズ、梨。チェリー、チーズ、ブドウ。注：さまざまな種類のチーズとブドウを使用して、カナッペの味を変えることができます。甘いチェリートマトを選択することが望ましい。
海老の照り焼きソース
成分：
- 500グラムの大きなエビ
- チェリートマト200グラム
- 150ミリリットルの照り焼きソース
- ニンニクの3-4クローブ
- みじん切りにした生inger 30グラム
- 唐辛子（またはこの唐辛子のペースト）
- オリーブオイル50グラム
- レモンのジュース
料理： エビの照り焼きソースでマリネし、レモン汁、唐辛子（またはパスタ）、にんにくと生ingerのみじん切り、少量のオリーブオイルを加えます。冷蔵庫に一晩置いておくことができます。海老とチェリートマトを串に刺し、両側で4〜5分間グリルします。グリルがない場合は、フライパンでケバブを炒めることができます。照り焼きソースを添える。注：照り焼きソースは、東洋料理で使用される製品を販売する専門店で販売されています。
鶏胸肉の串焼き
成分：
- 鶏の胸肉500グラム
- オリーブオイル50グラム
- ニンニク2クローブ
- ハチミツ1大さじ
- 醤油50グラム
- 小さじ1〜2杯のホットチリソース
- レモンのジュース
調理方法： 醤油、オリーブオイル、刻んだニンニク、蜂蜜、ホットソース、レモンジュースからマリネを準備します。肉を小さな立方体に切り、マリネに浸します。串にいくつかの部分をひもでつなぎ、グリルまたはフライパンで炒める。寒くても暑くても提供できます。 
七面鳥の肝臓のペーストクラッカー
成分：
- 塩味クラッカー200グラム
- 七面鳥の肝臓の300グラム
- スモーク豚バラ肉100グラム
- 1人参
- 1玉ねぎ
- リンゴ1本
- バター50グラム
- 良い港またはシェリー酒50ミリリットル
- 塩、コショウ、ナツメグ、ハーブ
調理方法： ブリスケット、玉ねぎ、にんじんを炒め、レバー、リンゴ、バター、塩、コショウ、ナツメグを加え、柔らかくなるまで一緒に煮る。最後に、ワインを注ぎます。ブレンダーですべてを冷やします。ペストリーバッグから各クラッカーにペーストを置き、パセリとディルの小枝を飾る。
モッツァレラチーズ、天日干しトマトとバジルのトマト
成分：
- 中型トマト5個
- サンドライトマト100グラム
- モッツァレラ200グラム
- 緑色のバジルの束
- 塩、コショウ
調理方法： トップとトマトを切り、スプーンで慎重にパルプを選びます。トマトの中に塩こしょうを入れます。モッツァレラチーズを挽き、ドライトマトを加え、細かく刻んだバジルを細かく刻みます。すべてを塩コショウし、乾燥トマトが準備された油を少し加えます。トマトを詰めます。バジルの葉を飾ります。注：マザレラの代わりに、アディゲ、アマチュアチーズ、またはカッテージチーズを使用できます。
スパイシーなナスロール
成分：
- なす2〜3個
- ホットチリソース50グラム
- マヨネーズ大さじ3
- ニンニク3クローブ
- 塩、コショウ、ハーブを味わう
- 30-50グラムの植物油
調理方法： なすは薄板に沿って切り、塩をふりかけて30分おく。一方、ドレッシングを準備します。ホットソース、マヨネーズ、みじん切りにしたニンニクを混ぜ、塩、コショウ、ハーブを加えて味わいます。ナスから塩を洗い流し、乾燥させて植物油で揚げる。冷やしたナスの細片を準備した包帯で広げ、巻き取り、つまようじで留めます。注：ナスは多くの油を吸収します。太りすぎないように、刻んだナスを冷たい塩水に20〜30分浸します。その後、いつものように炒めます。 
肉サラダのプロフィテロール
プロフィットロールの成分：
- 100グラムのバター
- 1グラムの水
- 小麦粉1カップ
- 3-4個の卵
- 塩のピンチ
調理方法： 鍋に水を入れ、油と塩ひとつまみを入れて火にかけます。水が沸騰してバターが溶けたら、小麦粉を徐々に注ぎ、常にかき混ぜながら塊を形成しないようにします。醸造粉（心地よいナッツの香りがするはずです）。生地を少し冷まし（暖かくなければならないが熱くないこと）、卵を一度に1つずつ入れて、円を描くように生地に干渉させます。前の卵が生地に完全に接続されたら、次の卵を追加します。小さなボールを作り、それらを互いに十分な距離を置いて天板に並べ、オーブンで175度に予熱して焼きます。プロフェッロレが「落下」しないように、最初の30分間オーブンを開けないでください。サラダの材料：
- ゆで子牛300グラム
- 大根1個
- 大根1個
- 30〜40ミリリットルのオリーブオイル
- マヨネーズ1杯
- 塩、コショウ、ハーブを味わう
サラダの準備方法： ルーツとスパイスを使って、お好みで肉を茹でます。ジューシーな状態を保つには、沸騰したお湯に入れてください。細かく刻んだ玉ねぎをオリーブオイルで炒め、きのこの香りがするまで炒めます。大根おろし。肉を小さな立方体に切り、フライドオニオン、すりおろした大根、塩とコショウ（コショウは感じられるべきである）を加え、ハーブとマヨネーズで味付けする。プロフェッロレで、トップを切り取り、できあがったサラダを入れ、蓋をし、グリーンで飾ります。注：サラダはすでに高カロリーなので、マヨネーズはオプションです。黒大根は大根に置き換えることができ、より繊細な味がするので、より多く与えることができ、サラダはこれだけのメリットがあります。
イカのサラダのプロフィットロール
成分：
- すぐに得られるプロフィロール（レシピは上記参照）
- 3小さなイカの死体
- 2タマネギ
- 4つのゆで卵
- オリーブオイル30ミリリットル
- マヨネーズ大さじ2
- 塩、コショウ、グリーン
- レモンジュース
調理方法： 準備したイカの死骸を沸騰したお湯に浸し（小さじ1杯のレモンジュースを加えることができます）、4分以内で調理します。そうでなければ、イカが硬くなります。細かく刻んだ玉ねぎをオリーブオイルで炒める。冷やしたイカを細切りにし、玉ねぎ、みじん切りの卵、塩、コショウ、ハーブ、マヨネーズ、レモン汁で味付けする。プロフィロールで、トップを切り取り、調理済みのサラダから始めます。注：このサラダにキノコのピクルス（シャンピニオン、キノコ、アンズタケ）を追加できます。上記のすべてのサラダをタルトに入れることもできます-パフまたはショートクラストのペストリーから作られたタルト。自分で調理することもできますが、既製品を購入する方が簡単です。主なことは正しい選択をすることです。これを行うには、いくつかの種類を試して、最も適切なオプションを決定する必要があります。タルトは新鮮で、柔らかく（決して硬いものではなく）、不快なスナックやニオイがないようにしてください。これは、悪質なメーカーが低品質または期限切れの脂肪を使用している場合に可能です。
フレンチキッシュパイ
生地の成分：
- 300グラムの小麦粉
- 150グラムのバター
- 卵1個+卵黄1個（卵の代わりに大さじ2〜3杯の冷水を使用できます）
- 塩のピンチ
充填用の成分：
- ハム150-200グラム
- 2タマネギ
- バター40グラム
- 硬質チーズ150グラム
- 2卵
- 150ミリリットルのミルクまたはクリーム
- 塩、コショウ、ナツメグ
調理方法： 小麦粉をふるいにかけ、塩と混ぜ、さいの目に切った冷やしバターを加える。すべてを小さな粉に切り刻む必要があります（ブレンダー、コンバインハーベスター、または通常のナイフを使用できます）。次に、卵（またはスプーン1杯の水）を加え、混ぜ合わせ、卵黄（またはスプーン1杯の水）を加えます。結果として生じる質量をボールに収集できるような一貫性を達成する必要があります。生地をフィルムで包み、30〜40分間冷蔵します。ハムを細切りにし、玉ねぎを小さな立方体に切り、バターで一緒に炒める。チーズをすりおろす。卵をかき混ぜながら、牛乳（またはクリーム）、塩、コショウを少しずつ加え、ナツメグをひとつまみ加え、もう一度かき混ぜます。油を塗ったグラタン皿の表面に生地を並べ、側面を作る。次に、生地の表面をベーキングペーパーで覆い、一握りの豆またはエンドウ豆を上に注ぎ、オーブンに15分間（180度）送ります。型を外し、紙を取り除き、ハムと揚げ玉ねぎをパイの焼きたてのベースに置き、すりおろしたチーズを振りかけ、卵と牛乳の混合物を注ぐ。溶いた卵または溶かしたバターで端に油を塗ります。ケーキを180度で30分ほど焼きます。サーブするときは、少しずつ切る。もちろん、私たちがあなたに紹介したこれらのビュッフェ料理は、幅広いビュッフェレセプションのほんの一部にすぎません。それでも、彼らはあなたのお祝いテーブルに根を下ろすかもしれません、必ずしもビュッフェテーブルではありません。あなたとあなたのゲストに感謝します！以下を読むことをお勧めします：
