ピエール・デュカン – 1975年までフランスの医師一般的な治療に従事していました。しかし、今年になって初めて、彼は診療中に深刻な肥満の症例に遭遇した。以前は、肥満は最小限のカロリーの食品を含むバランスの取れたメニューで治療されていました。しかし、栄養士はまったく異なる角度から治療にアプローチしました。彼の食事療法の原則はタンパク質製品の摂取に基づいており、4つの段階があり、その後は患者の体重は再び増加しません。デュカン博士は、2000年に出版された著書「I Can’t Lose Weight」の中で、この食事法に関する20年以上の研究と改良について説明しています。ダイエット料理のレシピも詳しく掲載されたこの本は大きな人気を博し、多くの国で繰り返し増刷されました。この本が出版された後、ピエール・デュカンの食事法は世界中に広まり、良い結果を生み出しました。このダイエットへの関心がさらに高まったのは、英国ウィリアム王子の結婚式で、花嫁のケイト・ミドルトンさんはフランス人栄養士のダイエット法のおかげで結婚式までに大幅に体重を減らした。
Ducantダイエットの原理
フランスの栄養学者の栄養の原則はシンプルですアプリケーションでは、珍しい製品や入手困難な製品を使用する必要はありません。これは、摂取する炭水化物の量を大幅に減らすタンパク質ダイエットです。このアプローチにより、体内の脂肪の分解が可能になります。このダイエット法に従うと、1週間に最大5kgの体重を減らすことが可能です。ご覧のとおり、フランスのダイエットは厳格ではありません。特に最後の段階は結果を固めることを目的としているため、ダイエットを終えた後に再び体重が増えることはありません。ダイエットの最初の 2 つの段階は、体重を減らし、体内の脂肪を分解するように体を訓練することを目的としています。そして最後の 2 つの段階は、栄養システムを安定させ、効果を強化し、結果を維持することを目的としています。これが、デュカン博士の食事療法と類似のタンパク質食事療法との違いです。最後の段階はシンプルで快適であり、体に必要なすべての製品が含まれているため、デュカンダイエットの最後の段階の原則を生涯にわたって守ることができます。ダイエット中は、1日あたり少なくとも1.5リットルの精製水を飲まなければなりません。さらに、適切な栄養を身体活動や運動、毎日の散歩で補えば、すぐに結果が現れ、より実りあるものになるでしょう。フランスの食生活に欠かせない食品の一つは、オート麦の殻を含むオートブランです。それらは、まず第一に、体の自然な浄化と胃腸管の正常化に必要です。オート麦のふすまには、体に必要なビタミン、ミネラル、微量元素が含まれており、明らかな空腹感を満たし、食物からの大量の脂肪の吸収を防ぎます。この場合、それらの使用は食事全体を通して非常に重要です。オート麦ふすまを小麦ふすまやオート麦フレークに置き換えてはいけません。
Ducaneダイエットの段階
上で述べたように、デュカンダイエットはタンパク質、またはタンパク質様物質。つまり、炭水化物食品の代わりにタンパク質食品を摂取することが含まれます。食事全体は4つの段階に分かれています。 4 つの段階すべてにおいて、毎日大さじ 1 ～ 2 杯のオートブランを食べ、さらに 1 日中少なくとも 1.5 リットルの水を飲む必要があります。 「アタック」ダイエット段階の期間は、減らす必要のある余分な体重の数に応じて個別に計算する必要があります。したがって、太りすぎの場合は、
- 10-20kg、最初の段階は3日から5日間続きます。
- 20~30kg~5~7日;
- 30日以上 - 7〜10日。
ダイエットの最初の段階を 10 日間以上続けることはお勧めしません。デュカンダイエットを含む第一段階の食事は、タンパク質食品が中心となります。以下の製品を食べることができます:
- 痩せた鶏肉;
- 低脂肪の七面鳥の肉;
- 子牛肝臓;
- リーンハム;
- 魚の肉;
- シーフード;
- 鶏卵;
- 低脂肪乳製品。
野菜では、タマネギとニンニク、酢、スパイス、塩少々。以下のものは食事から除外する必要があります：アヒルとガチョウ、ウサギと子羊、豚肉と牛肉、子牛肉と子羊。あらゆる形態の砂糖および砂糖を含む製品。あらゆる形態のアルコール。料理のレシピはさまざまですが、最初の段階が最も難しいので、揚げたり揚げたりするのは避けるべきであることを覚えておく価値があります。蒸したり、電子レンジやスロークッカーで調理したり、茹でたり煮込んだりして料理を作ることができます。 「クルーズ」ダイエットの次の段階は、タンパク質と野菜という 2 つの栄養原則を交互に摂取することに基づいています。第 2 ステージの期間も個別に計算されます。減量する必要がある体重が 10 kg 以下の場合は、製品を 1 日おきに切り替え、10 kg を超える場合は数日おきに切り替えます。
- 最大10 kg：タンパク質/野菜の交替：1/1または3/3日;
- 10 kg以上：タンパク質/野菜の交替：5/5日。
この段階では、1日の摂取量は消費されるオート麦ふすまの量が増えます（大さじ2〜3杯）。 1日あたり約1.5リットルの水を忘れずに飲んでください。プロテインデーでは、デュカンダイエットを含む第 1 段階と同じ食品をすべて食べます。野菜の日には、以下の野菜を除くすべての野菜を食べます。
- ジャガイモ;
- 豆（豆、エンドウ豆、レンズ豆）;
- アボカド;
- 米と穀物。
野菜は生でも調理しても食べられます。煮込む、焼く、火で調理する。植物油で揚げたり、油で揚げたりしないでください。料理に多様性を加えるために、次の製品をレシピに含めることができます。
- スパイスと唐辛子;
- アドジカとケチャップ;
- デンプンおよびゼラチン;
- ニンニク、ガーキン;
- スキミングクリーム;
- ココア;
- ドライワイン。
ただし、記載されているすべての製品はメインメニューの補足としてのみ使用されます。大さじ1杯以上摂取しないでください。これらの製品のうち、リストから選択する必要があるのは 1 日あたり 2 つの製品のみです。 「統合」最初の 2 つの段階では、体重が減少します。しかし、第 3 段階では、達成された結果が統合され、体は新たな体重が増えないようにプログラムされます。この段階の期間も個別に計算され、ダイエットの最初の 2 つの段階で何 kg 減量したかによって異なります。体重が1キロ減るごとに、ダイエットの第3段階が10日間続きます。第 3 段階での食事は非常に多様です。オート麦ふすまの摂取量は、1日あたり大さじ3〜4杯に増やす必要があります。水を忘れないでください（1日あたり少なくとも1.5リットル）。ダイエットの第 2 段階と第 3 段階のすべての製品を自由に摂取できます。タンパク質とタンパク質食品と野菜。これらに加えて、以下のものを食事に取り入れることができます。
- 果物（特に甘いものを除く：バナナ、ブドウ、チェリー）;
- パン（好ましくは、全粒粉から、1日2スライス以下）。
- 硬質チーズ（毎日40-50g以下）;
- 澱粉を含む製品：ジャガイモ、米、穀物、豆類、固体品種のマカロニ（但し、週に2回以下）。
統合フェーズはかなり長くなります。結局、たとえば体重を 7 kg 減らした場合、この段階は約 70 日間続きます。したがって、ダイエットの第 3 段階では、胃に一種の休暇を与えることができる日が認められます。何も我慢せずに休日の宴会に参加するのもいいでしょう。しかし、「休日」の翌日はタンパク質を多く含む食品を食べるべきです。 「安定化」これがデュカンダイエットの最終段階です。この手順は非常に簡単で、制限はなく、いくつかの推奨事項があるだけです。毎日、大さじ3〜4杯のオートブランを食べ続け、少なくとも1.5リットルの精製水を飲みます。週に一度、断食日（タンパク質のみの食品を食べる日）を設けます。その他の日は食事制限はありません。この段階には制限や禁忌がないため、生涯にわたって継続することができます。
特別な指示
このダイエットの期間に基づいて、それは4 つのステージ全体を通して従うべき、役立つヒントや手順をいくつか紹介します。故障 このダイエットを実践する場合、他のダイエットと同様に、故障から逃れられる人はいません。何らかの理由で故障が発生した場合でも、絶望しないでください。ゼロから始めなくてもダイエットを続けることができます。ただし、次のことが必要です。
- 障害が発生した日以降、最初のステージのメニューで次の4日間を過ごします。タンパク質食品のみを使用する。
- 消費される水の量を1日当たり2〜2.5リットルに増やす。
- これらの4日間に塩をあきらめる。
- 毎日の散歩の時間を増やしたり、運動を加えたりします。
この4日間が過ぎたら、体調を崩した段階からダイエットを再開しましょう。疲労と眠気 ダイエットの最初の数日間は、極度の疲労を感じるかもしれませんが、心配しないでください。私たちの体はケトン体を作り始め、疲労感や眠気を引き起こします。これは完全に正常なことであり、記載されている症状は最終的には消えます。栄養素 このダイエット中は、他のダイエットと同様に、体は脂肪とビタミンが不足します。したがって、ダイエットの第 2 段階では、たとえば新鮮な野菜サラダに少量の植物油を摂取することができます。ビタミンと微量元素の複合体を購入することも必要です。禁忌 この食事療法は、妊娠中の女性、授乳中の女性、慢性疾患、腎不全、肝不全、心臓病、筋骨格系および関節を患っている人、16 歳未満の青少年、および高齢者には厳重に禁忌です。
Ducantダイエットの利点
食事の説明に基づいて、1 つの結論を導き出すことができます。デュカンダイエットには多くの利点があります。
- セキュリティ
ダイエットメニューは天然の食材をベースにしています製品には化学成分が含まれていないため、身体に絶対に安全です。さらに、この食事療法は厳格でも攻撃的でもないため、消化器系や神経系のさまざまな障害を引き起こすことはありません。
- 有効性
すでにさまざまな方法で減量を試み、成果が見られなかった人でも、このダイエットは成果をもたらします。デュカンダイエットは確実に体重を減らす方法です。
- モチベーション
ダイエットの第一段階と第二段階では、体重が急速に減り始めるので、次の段階でもダイエットを継続し、達成した結果を固める動機になります。
- 制限なし
食事には量制限はありません。消費される食品の種類のみ。食事の時間にも制限はなく、いつでも好きな時に、また機会があればいつでも夕食をとることができます。
- バラエティ
ダイエットメニューに含まれる製品により、複雑なものも含め、さまざまな料理を準備します。レシピには、スパイス、調味料、デンプンまたはゼラチン、ソースなどが含まれる場合があります。このダイエットは、おいしいものを食べるのが大好きなグルメな人にも適しています。
- シンプリシティ
ダイエットメニューはシンプルで簡単に実行できます。メニューにある料理の独自のレシピを作成できます。数えたり、長いカロリー計算をする必要はありません。
デカンダイエットのレシピ
ダイエットの段階の説明で見たように、ダイエットは食品にはさまざまな製品が含まれます。摂取が許可されている食品の量に制限はありません。非常においしい食事の材料を使用すると、サラダやゼリー状の肉など、多くの料理のさまざまなレシピを準備できます。平日だけでなく、お祝いの宴会にも使えるレシピを例に挙げてみましょう。サーモンフィッシュスープこの料理は、摂取する食品が制限される「アタック」と呼ばれるダイエットの最初の段階に最適です。タンパク質とタンパク質に。最初の段階に適したすべての料理は、食事療法のその後の段階でも支障なく食べることができます。
- それはかかります： サケやマス（ステーキのように骨でできます）、ロイヤル・エビ、塩、胡椒。塩漬けの沸騰した水の中に、サーモンやマスを入れて約15分間料理する。その後、皮をむいたキングエビとコショウを豊富に加え、さらに5〜7分炊きます。耳を少し冷やしてから、サケやマスを骨から切り離し、魚をスライスに切り、耳に戻します。それは耳の中でそれを調理する価値がありますが、骨では、これは、より豊かで芳香のあるスープを作ります。
チキンロール この料理はただし、第 1 段階ではスパイスや調味料が多数含まれているため、第 2 段階では依然として好ましいとされており、これらを食事に追加することは、「クルーズ」と呼ばれる食事の第 2 段階から許可されます。
- それはかかります： 牛乳、水、塩、香辛料（ナツメグ、チリ、ターメリック、コリアンダー）、醤油、ニンニクを含む。肉は、ミルク、水、塩から塩水で一晩浸してください。その後、乾燥し、薄め、スパイスでコートし、ニンニク、醤油を炒めます。オーブンで200〜220度の温度で約15〜20分間焼く。その後、オーブンを切り、オーブンを開けずに完全に冷却してください。
これらのレシピに加えて、新鮮な野菜、鶏肉、魚介類などを使った様々なサラダ。最初のコースは、肉や魚、キャベツ、ニンジン、ビート、キノコなどの非でんぷん質の野菜をベースにして準備できます。 2 番目のコースには、赤身の肉や魚、キノコ、野菜 (ナス、ズッキーニなど) を含めることができます。デュカンダイエットでは、低脂肪カッテージチーズや牛乳、全粒粉などを使って焼き菓子やデザートを作ることもできます。ご覧のとおり、デュカン ダイエット メニューを使用すると、さまざまな料理のレシピを多数準備できます。この栄養システムは完全な食事とさえ呼べません。適切な栄養摂取に必要なすべての原則が含まれており、生涯にわたって遵守できます。以下を読むことをお勧めします:
