残念ながら、胃炎は私たちの虚しい世界。しかし、説明するのは難しいことではありません。仕事や勉強、その他の活動の合間に急いで食べ物を摂取するのではなく、きちんとゆっくり栄養のある食事を摂っていると言える人はほとんどいません。自分の体の状態を注意深く監視している人はさらに少ないです。そして、現代においてストレスなしに生きることは確かに不可能です。そしてこれが胃炎です。まず第一に、胃炎の原因は、ストレス、長期にわたる炎症プロセス、栄養不良、寄生虫、不適切な投薬、薬物、アルコール、感染症など、非常に多様であることを理解する必要があります。しかし結果は同じです -胃粘膜が関与する炎症プロセス。
胃炎の症状
最初は、胃炎は何の症状も現れず、自分が病気であるとは気づかないこともあります。しかし遅かれ早かれ症状は現れるでしょう。
- 吐き気、特に朝と時には嘔吐。
- 上腹部領域の痛みの感覚、そしてより頻繁に食べた後の感覚。
- 胃炎は、胃の酸性度の増加の背景に対して起こる場合に起こる。
症状の重症度は以下によって異なります。身体の個々の特性、そして最も重要なのは炎症プロセスの強度です。胃潰瘍に悩まされたくないのであれば、胃炎を治療せずに放置することは絶対に許されません。セルフメディケーション -これも解決策ではありません。自分の状態を客観的に評価し、自分に合った治療法を選択できる可能性は低いからです。しかし、まだ何かできることがあります。
食生活の栄養の役割
そして、食事の栄養についてお話しします。医師の努力がすべて無駄になってしまうでしょう。さらに -酸性度の高い胃炎の場合、食事療法がほぼ主な治療法となります。あまり怖がらないで -このような食事療法は何も複雑なものではありません。そして一般的にそれは非常に有用です -あなたの体は健康に反応し、あなたの体型は優美なシルエット。まず、適切な栄養摂取の基本原則についてお話ししたいと思います。これらを知らなければ、ダイエットを続けるのは困難です。
- 分数パワー
胃炎になったときに覚えておくべき最も重要なこと– 食事は頻繁に、少なくとも 1 日に 5 回または 6 回摂る必要があります。もちろん、量は少ないほど良いです -こうすることで胃への負担が軽減されます。オリヴィエサラダを一度に一杯食べるよりも、少量ずつ3回に分けて食べる方が良いでしょう。いかなる状況でも空腹を感じないようにしてください。この場合、すでに過剰になっている塩酸は胃粘膜に非常に悪影響を及ぼします。
- 料理の方法
揚げ物や脂っこい食べ物は一切禁止です。なぜなら、あなたの胃の調子が悪いときには、それらはまさに時限爆弾だからです。あらゆる料理の熱処理に最適なオプション -これは蒸気で調理するか、最悪の場合オーブンで調理します。もちろん、最初は難しいでしょうが、すぐに体はこの食べ物に慣れるでしょう。ちなみに、調理にかかる時間も大幅に節約できます。また、熱すぎたり冷たすぎたりする食べ物は食べないでください。これは粘膜に対する刺激としても作用します。理想的には、すべての食品は室温であるべきであり、これは食品だけでなく飲み物にも当てはまります。もちろん、ほとんど冷たいお茶やコーヒーも -あまり楽しい見通しではありませんが、健康のためには耐える価値はあります。そして糖分は高すぎてはいけません -また、塩酸の生成を増加させるため、胃にはあまり良い効果がありません。
- 禁止製品
チップス、クラッカー、塩味ナッツ、ピザ、ハンバーガーとソーセージ -胃炎ではファーストフードや半製品は厳しく禁止されているため、これらすべては夢の中にしか残りません。さらに、燻製食品、辛い燻製食品、そしてすべてのソースを例外なく断つ必要があります。飲み物にも注意してください -胃炎の場合、天然ジュース、炭酸飲料、アルコールは厳禁です。牛乳や発酵乳製品の摂りすぎには注意してください。これらは治療期間中、特に大量に摂取することはあまり望ましくありません。自家製の無糖コンポートやフルーツドリンク、薄い紅茶や緑茶が理想的です。ご注意ください -酸性度の高い胃炎の食事療法では、カフェイン入りの飲み物は固く禁じられています。
胃炎に推奨される料理
胃炎に関しては古き良き薬が救いの手を差し伸べるお粥。これには、そば、キビ、セモリナ、そしてもちろんオートミールが含まれます。お粥は液体かよく煮たものにすべきです -こうすることで、胃での消化がずっと容易になります。このシンプルな料理の単調さに飽きないように、伝統的なレシピにちょっとした魔法をかけることができます。たとえば、オートミールやセモリナをベリーやフルーツの煎じ汁で調理します。準備はとても簡単です -たとえば、リンゴを数個水で煮て、そのスープでお粥を作ります。茹でたリンゴも使えます -刻んでお粥に加えます。最も重要な条件は -選ぶ野菜や果物は酸性のないものを選んでください。すでに炎症を起こしている胃粘膜には、余分な酸は必要ありません。出来上がったお粥に蜂蜜と卵黄を混ぜたものを加えることもできます。こうすると、とてもピリッとした味になります。また、バターも忘れないでください。バターを入れるとお粥が台無しになるというのは、世間の常識で言われていることである。たった小さじ一杯でお粥の味が全く変わってしまいます。でも牛乳はやめたほうがいい -ミルクで調理したお粥は、病気の胃にとっては辛い試練です。
- 粘液ブイヨン
難しい課題を与えられた場合胃腸科の診断では、いわゆる粘液煎じ薬に注意を払います -空腹を満たすだけでなく、胃粘膜の回復にも役立ちます。空腹時にこの煎じ薬を一杯飲むだけで、わずか一週間で症状が大幅に改善されることに気づくでしょう。様々な穀物から煎じ薬を作ることができます -パール大麦、大麦の実、米、オート麦。準備は簡単ですが、時間がかかります。水が多めの場合は、少量のシリアルを1時間半から2時間煮てください。次に、得られたスープをふるいにかけて濾し、適切な温度まで冷却する必要があります。それで、飲んでもいいですよ -味はかなり独特ですが、心地よいです。
- キッセル
もう一つのとてもシンプルで美味しい選択肢キセルは胃炎患者のための飲み物です。この料理はまさに完璧です -準備はとても早くて簡単で、その粘稠度は炎症を起こした胃の内壁に最適です。ゼリーの最も簡単なレシピは次のとおりです。ベリー類（カラント、チェリー、ブルーベリーなど）を1.5カップ洗い、果汁を絞り、果肉を1.5カップの水で煮ます。そして緊張します。スプーン一杯の澱粉を冷水に溶かし、すべての液体を混ぜ、かき混ぜながら弱火で約 15 分間煮込み、火を止めて好みに合わせて砂糖を加えます。同じように、どんなものからでもゼリーを作ることができます -重要なのは、酸っぱい食べ物は禁忌であることを忘れないことです。
- ガーニッシュ
朝食にお粥を食べられるならゼリーを飲んでくださいそれから2、3時間後には、昼食として野菜、肉、魚などもっとしっかりしたものを食べたくなります。使用するのに最適な野菜はブロッコリーまたはカリフラワーです。さらに、料理の想像力を働かせる余地はかなりあります -願望さえあれば。まず、花序を 7 ～ 10 分間煮沸し、その後、いくつかの方法で調理します。まず、パン粉をまぶして植物油で数分間揚げます。次に、花序の上に卵を注ぎ、火が通るまで揚げます。これは、きっと気に入っていただける、とても珍しいサイドディッシュです。カリフラワーの効能は計り知れないほど貴重です。有用な物質が大量に含まれています。さらに、マッシュポテトは胃炎の患者にとって優れた副菜です。この料理のレシピはとても簡単です -ジャガイモを茹でてつぶし、バターと牛乳を少し加えてよく混ぜます。繊細でおいしいピューレは、このような状況で本当に役立ちます。
- 肉と魚料理
肉や魚に関しては、ここに選択肢がありますセット。最もシンプルなメインディッシュはミートボールです。子牛肉または鶏肉を細かく刻み、卵を加えてボール状にし、パン粉をまぶして蒸し器で調理します。ない場合は、沸騰したお湯でミートボールを茹でるだけでも大丈夫です。いわゆる「ハリネズミ」を用意することができます。同じ鶏肉を肉挽き器にかけ、同量のお粥と塩を加えます。必要に応じて牛乳を少し加えてもよいでしょう。よく混ぜる -ミキサーを使うのが一番です。次に、できた塊から同じ大きさのボールを作り、沸騰したお湯で茹でます。何らかの理由で肉よりも魚を好む場合は、スケトウダラまたは他の脂肪分の少ない魚でミートボールを作ってください。これを行うには、魚をミンチにして、少し古くなった砕いたパンと細かく刻んだ玉ねぎを加える必要があります。すべての材料をよく混ぜて蒸し器で調理する必要があります。ご希望の場合は、魚のスフレを作ることもできます。これを行うには、できれば川魚などの赤身の切り身 150 グラム、牛乳 30 グラム、バター 5 グラム、卵半分、塩が必要になります。切り身を野菜スープで煮て細かく刻み、バター、牛乳、卵黄、別に溶いた卵白を加えます。型に入れて焼き上がります。
- コテージチーズ
胃炎の悪化時に非常に有効カッテージチーズを使った料理を食べる -これは、任意の量で摂取できる唯一の乳製品です。ディナーや午後のおやつに適した、パイ、キャセロール、通常のチーズケーキなどの繊細なデザートを作るのに使用されます。例えば、最も簡単なカッテージチーズキャセロールのレシピは次の通りです。カッテージチーズ半キロ、サワークリーム大さじ4～5杯、セモリナ大さじ2杯、卵2～3個、砂糖少々、バター少々が必要です。フライパンに油を塗り、バニラシュガーを少々加えます。サワークリームとセモリナ粉を混ぜ、混合物が膨らむように30分ほど放置し、カッテージチーズを肉挽き器またはふるいにかけ、サワークリームとセモリナ粉と混ぜ、残りの材料を加えます。よく混ぜて油を塗ったフライパンに入れます。 180 度の温度で 40 分から 45 分間焼く必要があります。キャセロールは冷たい状態で出すのがベストで、サワークリームや蜂蜜を加えると味が完璧に引き立ちます。ご覧の通り、胃炎の食事療法は人生で起こりうる最悪の出来事ではありません。少しの時間、忍耐、そして想像力 -そうすれば、食事はおいしく、バラエティに富み、栄養価も高くなります。そして、胃炎は長くその状態を維持することはできないでしょう。しかし、単純な真実を忘れないでください -医師が食事制限の緩和を許可するまで、酸性度の高い胃炎用の食事療法に従う必要があります。医者であり、医者だけである -消えた症状に頼るべきではない -彼らは戻ってくるかもしれない。お食事を楽しんで健康を保ちましょう！
