韓国の豚の耳
成分：
- 豚の耳 - 2個。
- アップルサイダー酢 - 20-30 ml
- ニンニク - 4歯
- ベイリーフ - 4個。
- 植物油 - 40 ml
- 韓国人のニンジン調味料 - 味わう
豚の耳を調理する方法： 調理する前に、耳を流水でよく洗い、耳の開口部に注意を払う。その後、鍋に入れ、水を注ぎ、塩を加えて中火で約2時間炊きます。耳が沸騰している間、マリネを準備してください。これを行うために、湾の葉を粉砕して粉砕し、ニンニク、酢、朝鮮人参と植物油を混ぜる。 1時間半から2時間後に、茹でた豚の耳をブロスから取り出し、少し冷やして細い藁に切断します。マリネを加え、よく混ぜて1日冷蔵庫に送る。寒さの中で軽食を提供する。 
フランス語で豚肉の焙煎耳
成分：
- 豚の耳 - 6個。
- オニオン - 2頭
- バター - 50 g
- 小麦粉 - 大さじ2。 l。
- セロリ - 100 g
- ミルク - 1大さじ。
- パセリの根 - 20 g
調製方法： 豚の耳は完全に洗い流され、大きな鍋に積もっています。また、パセリ、セロリ、そして1つのタマネギの皮をむいた根も追加されます。必要に応じて、香辛料や黒胡椒を加えることができます。フランスのシェフは、どれくらいのスパイスが積み重なっていないかと信じています。耳は悪化しません。次に、冷たい水で鍋の内容物を注ぎ、約2時間、中火で調理する。ブロスが味を整える準備が整うまでに約30分。耳が準備ができたら、ブロスから取り出して冷却し、細断します。パンにはバターが塗られ、その上に広がり、耳を切る。上に、タマネギをハーフリングに切る。ソースは別に用意されています。これを行うには、鍋の中でバターを暖め、小麦粉を加えて混ぜる。小麦粉が軽く揚げられて黄金色になると、牛乳が鍋に加えられます。混合物を泡で叩きつけて、塊の出現を回避する。既製のソースは鍋に耳と玉ねぎで満たされています。おろしたチーズを皿の上に振りかける。 180℃の温度で15〜20分間皿を焼く。 
豚肉の耳を中国語で押した
成分：
- ニンジン - 1 PC。
- 豚の耳 - 2個。
- 玉ねぎ - 1 pc。
- 5個のペッパーの混合物 - 5 g
- ベイリーフ - 2個。
- ジンジャー - 1 tsp。
- カーネーション - 1-2個。
- 醤油 - 30 ml
- ブラウンシュガー - 2 tsp。
- Badyan - 1 PC。
調製方法： 豚の耳は掃除され、徹底的に洗われます。その後、彼らは鍋に入れ冷たい水に注ぐ。ニンジンを細かく切ったものに加えて、全体をきれいにしたタマネギを加える。ブロスを沸騰させ、泡を除去する。他の成分をすべて加えた後、蓋の下で低温で2.5時間煮る。既製の豚の耳をブロスから取り出し、脂肪部分を切断し（必要に応じて）、長方形の容器に入れる。耳の間にはニンジンを入れることができます。次にスープに少しのスープ（容器の約1/4）を加え、耳が液体で覆われるように荷重をかけます。この形式では、夜に冷蔵庫に入れてください。スナックが硬くなると、荷重が取り除かれます。数秒間の耳付きスープは、内容物がプレート上に容易に配置されるように、熱水に下げられる。スナックは醤油、ガーリックまたは西洋ワサビを添えて提供しています。
豚の耳からのお祝いの軽食
成分：
- 多肉 - 300 g
- 豚の耳 - 2個。
- ひまわりニンジン200 g
- ニンニク - 4歯
- ゼラチン - 1袋
- 緑 - 1ビーム
- エッグ - 1 PC。
- 塩、スパイス
調製方法： 豚の耳は約1時間水で煮る。彼らはブロスから出て冷えさせます。冷却された耳に塩、香辛料を振りかけ、ゼラチンを振りかけたホイル片に置く。上にニンジンを入れ、塩、香辛料、ゼラチンを振りかける。次に細かく刻んだ緑、ニンニクの順です。丸ごとで、卵とスパイスを加え、ニンニクに広げ、ゼラチンを振りかける。ミンチの後、すべての層がニンニクで始まる逆の順序で配置されます。各層にゼラチンを軽く振りかける。すべての成分を使用すると、トップスナックは第2の耳で覆われ、いくつかの層の箔でしっかりと包まれます。この後も、食物フィルムのいくつかの層でしっかりと包まれています。冷たい水で鍋に入れて約1時間半煮る。時間の経過後、耳は水から出て、展開せずにプレスの下に置く。プレスを冷蔵庫に2時間入れて冷やしたロール。奉仕するとき、皿は緑で飾られ、飾られる。
