カリフラワーは健康的な貯蔵庫です物質。大量のタンパク質、ミネラル塩、ビタミンが含まれています。このキャベツは、その味と食事の質で高く評価されています。カリフラワーの名前は多くの人にとって非常に驚くべきものです。なぜなら、それは穏やかにクリーム色であり、他の色ではないからです。モノフォニックの場合、それは何色ですか？そして事はそれが食物で使用される花序から成るということです。咲く前にこの野菜を庭から切り取る必要があります。さもないと、味と台無しになります。この野菜の料理は非常に多様です。そして彼はサラダ、スープ、パイを彼女と一緒に非常においしいものにし、この製品はオーブンで焼かれ、さまざまな方法で揚げられます。多くの主婦はカリフラワーを衣で揚げます。バッターで調理すると多くの栄養素が節約されるため、この料理は子供に非常に適しています。そして、すりおろしたチーズをまぶしたサワークリームまたはクリームを添えて提供できます。一般に、めったにリーフレットではない花序は、この野菜の可食部分と見なされます。野菜は、緑の葉で囲まれたキャベツの重くて密集した頭がある場合、新鮮で高品質であると見なされます。この野菜は一年中いつでも購入でき、そこから多くの料理を準備できます。 
バッターでカリフラワーを準備するための一般的な方法と原則
多くの主婦は、バッターが何で、何が入っているかを知っています含まれています。通常、小麦粉、卵、塩、パン粉です。この材料セットに限定されない人もいますが、この料理の準備の一般原則は変わらず、4つの主要な段階に基づいています。
- 沸騰する花序;
- 調理用衣;
- バッターを転がす;
- キャベツのスライスを植物油で揚げます。
調理のために花序を適切に準備し、それらを消化しないことが非常に重要です。 
バッターでカリフラワーを調理するための製品の準備
この野菜をねり粉で調理する前に、それを別々の部分に分解する必要があり、それぞれを暗い斑点からきれいにし、水で洗う必要があります。厚い芽を半分に切ることが望ましいです。次に、花序を塩水でoilでます。野菜に味と香りを残すためには、小片の大きさに応じて、少量の水で10〜15分間煮沸する必要があります。野菜の準備はフォークで確認する必要があります。簡単に果肉に入る場合は、野菜の準備ができています。完成品を火からすぐに取り除く必要があります。バッターを調理するには、新鮮な鶏の卵と小麦粉が必要です。必要に応じて、マヨネーズ、サワークリーム、ハーブ、スパイス、さらにはビールをバッターに追加できます。基本的に、すべての主婦はこの料理のレシピを持っています。
打者のカリフラワーのレシピ
古典的なカリフラワーを調理するバッターこの料理のレシピは最もシンプルであると同時に最も愛され、要求されています。キャベツの柔らかい肉を包む金色のカリカリは、この料理に素晴らしい味を与えるだけでなく、魅力的で美しく、食欲をそそる外観を与えます。この料理を準備するには、次のものが必要です。
- カリフラワー1 kg;
- 4卵;
- 大さじ3 l小麦粉;
- 植物油;
- 塩とコショウを味わう。
- 乾燥した緑のピンチ;
- 一握りのおろしチーズ。
準備：
野菜は別々の花序に分け、それぞれを水で洗い、汚れを取り除きます。ピースは大きすぎてはいけません。
水を沸騰させ、塩漬けにし、花序を下げなければなりません。沸騰を避けながら、キャベツを調理するまで（約12分）調理します。この野菜をカップルでbでることもできます。
花序が沸騰している間、バッターを調理できます。これを行うには、卵を塩とハーブで打ち、徐々に小麦粉を加え、絶えず攪拌します。バッターは厚いはずです。
Bでた花序はザルに戻す必要があり、乾いて少し冷めるまで待ちます。次に、各ピースをバッターで転がして、金色の皮が形成されるまで四方から植物油で揚げる必要があります。準備したキャベツを皿に置き、おろしたチーズを振りかける。
バターで揚げたカリフラワーこの料理を準備するには、高度に炭酸化されたミネラルウォーターが必要になります。天ぷら鍋が利用できない場合は、厚肉の深い鍋または鍋に交換できます。この料理のためにあなたが取る必要があります：
- キャベツ1個;
- 植物油;
- 小さじ1砂糖
- オールスパイス;
- 塩;
- 2卵;
- ４００グラム。小麦粉
- 500 mlのミネラルウォーター;
- 大さじ2杯。 l。オリーブオイル。
準備：
野菜は花序に分けられ、洗浄されなければなりません。水を沸騰させ、その中に部分を浸します。それらを5-10分煮沸し、ザルに入れます。
ねり粉については、黄身から白身を分離する必要があります。卵黄を砂糖、オリーブオイル、小麦粉、ミネラルウォーター、塩、コショウで混ぜます。しこりがないようにすべての材料を混ぜます。
濃い泡が形成されるまで白を泡立て、それらを卵黄の塊に少しずつ加え、穏やかに攪拌する。
天ぷら鍋またはフライパンで、大量の植物油を加熱します。次に、各花序をフォークでこじ開け、バッターにたっぷりと浸し、すぐに沸騰した油に送ります。破片は少なくともオイルの3分の2に沈んでいる必要があります。キャベツを揚げるときは裏返します。
キャベツをトマト、ニンニク、またはマッシュルームのソースを温かいおかずとして独立した料理として提供できます。 
チーズとビールのねり粉でカリフラワーの部分そのようなねり粉は非常に簡単に準備され、その中のキャベツはキノコを連想させる非常にジューシーでおいしいことがわかります。この料理のビールはノンアルコールまたは低アルコールを飲む方が良いです。ちなみに、このバッターはカリフラワーだけでなく、カニスティック、魚、肉などの製品にも適しています。この料理を準備するには、次のものが必要です。
- 2卵;
- 600グラムカリフラワー;
- 60グラムハードチーズ;
- 5杯l。小麦粉;
- 大さじ2。 l。植物油;
- ビール100ml;
- 塩、味付け調味料。
準備：
キャベツは花序に分けられ、塩水で煮られるか蒸されなければなりません。おろし金の上にチーズをすりおろします。
卵を植物油と混ぜ、泡立て、この塊にビールを注ぎます。すべてを混ぜ、塩と調味料をスパイスで混ぜます。次に、小麦粉を追加し、厚いバッターの一貫性になるまでこねる必要があります。得られた塊にすりおろしたチーズを追加します。しこりがないようにもう一度すべてを混ぜます。
天ぷら鍋または天ぷら鍋に注ぐより多くの植物油、よく加熱します。キャベツをバッターで丸めて揚げます。黄金色になるまで炒め、熱々。
ジュリアヴィソツカヤの生地でカリフラワーを調理するこの料理を準備するには、次のものが必要です。
- 1卵;
- カリフラワーの1頭;
- 大さじ3 l小麦粉;
- 細かく刻んだコリアンダー1握り
- 100 mlの氷冷スパークリングミネラルウォーター;
- 大さじ2。 l。オリーブ油;
- 大さじ2杯。 l。ナルサラブソース;
- 小さじ1カレー;
- ¼h。L.赤唐辛子;
- ½小さじ。甘いパプリカ;
- ½小さじ。塩。
準備
野菜を小さな花序に分解し、塩水で2分間煮沸する必要があります。その後、水を排出します。
パプリカ、カレー、赤唐辛子、卵を混ぜ合わせ、軽く泡立てます。
得られた混合物にミネラルウォーターを注ぎ、コリアンダーと小麦粉を加え、もう一度泡立てます。
キャベツをねり粉でまぶして包み込むのがいい。
深い鍋でオリーブオイルを加熱します。油を塗って野菜を薄金色になるまで炒め、ペーパースプーンにスロットスプーンをのせて余分な脂肪を取り除きます。既製のキャベツを添えて、ナルサラブを上に注ぎます。
ドレッシングとバターでカリフラワーを調理する料理には以下が必要です：
打者の場合：
- 3卵;
- 大さじ3 l小麦粉;
- 大さじ3。 l。水;
- 植物油;
- 塩。
給油の場合：
- 2卵;
- 0.5赤ピーマン;
- 1大さじを溶かしたバター。
- ディルの束。
- 塩、コショウを味わう。
準備：
花序は沸騰している塩水に浸され、5〜7分間調理されるべきです。キャベツは焼きすぎてはいけません。その後、水から取り出して冷却する必要があります。
ディルを刻む。 ピーマンを小さな立方体に切ります。ギー、刻んだピーマン、小さな野菜を熱いフライパンに入れ、中火で5分間調理します。ゆで卵をゆで、冷やし、皮をむいてチョップする。できたてのコショウに刻んだグリーンと卵を加え、よく混ぜます。
ねり粉を作るには、卵を割って泡立て器で泡立てます。次に小麦粉、塩、水を加えてよく混ぜ、パンケーキのように生地が出てくるようにします。キャベツを衣につけ、植物油で炒める。
キャベツの花序をバターで黄金色になるまで炒める約3分間クラスト。必要に応じてキャベツを回転させ、均一に焙煎します。完成した部分をペーパータオルの上に置き、余分な脂肪を取り除きます。
出来上がったドレッシングを完成した皿に加えて混ぜます。温かいサーブ。
経験豊富なシェフによる役立つヒント
- 花序がその色を保持し、調理中に水分が多い場合は、野菜を置く前に沸騰したお湯に砂糖を少し加える必要があります。キャベツをミネラルウォーターで沸騰させるのも良い方法です。
- 完成した揚げキャベツを皿に並べるときは、余分な脂肪を吸収する紙のナプキンまたはタオルで覆われた平らな皿を使用するのが最善です。
- ダイエット中の方は、これを準備する際に料理は卵白のみで作られ、卵黄は含まれていません。浸した花序を揚げるのではなく、グリルモードのオーブンで約15分間230℃で焼く方がよいでしょう。
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