カリフラワー：栽培、ケア、収穫

カリフラワー—一年草キャベツ科の植物。ホームランド—地中海、西ヨーロッパと北ヨーロッパにも広く分布しています。カリフラワーは 18 世紀にヨーロッパからロシアに持ち込まれ、少量ですがどこでも栽培されています。早熟で味が良く、手入れがそれほど難しくないことが高く評価されています。多くのビタミンやミネラル塩を含む植物の頭（改変された花序）が食べられます。カリフラワーを食べることは、胃腸疾患や心血管疾患に非常に有益です。カリフラワーの根系は土壌表面近くに位置し、白キャベツの根系ほど発達していません。 25〜30枚の葉のロゼットが形成された後、緑、黄色、白、または紫の花の密集した頭のように見える花序が形成されます。一般に、カリフラワーは他の種類のキャベツよりも栽培に手間がかかります。不利な条件や手入れには敏感ですが、一般に熱を要求しませんが、同じ白キャベツよりも低温に対する耐性が劣ります。長期間暴露すると、植物の成長が遅くなり、食用に使用される小さな穂が形成されます。高密度で大きなヘッドの形成に最適な温度 - 15〜20度。気温が25度を超えると、特に現時点で水やりが不十分な場合、小さくてゆるい頭が形成されます。カリフラワーは、周囲の温度に加えて、特に苗の成長期には照明条件も厳しくなります。長日照条件では、植物の頭の形成が加速しますが、その後、それらは成長し、開花芽が形成されます。日照時間が短くなった状態を人為的に作り出すと、より密な結球が形成され、開花芽の形成が妨げられます。すべてのキャベツの中で、カリフラワーは土壌の組成とその肥沃度に最もこだわります。必要な栄養素はキャベツの2倍です。使用される主な鉱物肥料と有機肥料に加えて、マンガン、マグネシウム、ホウ素、モリブデンの施肥が緊急に必要です。微量元素が不足すると、頭の弱い発達が観察され、茎は中空になり、葉は変形し、通常は頭自体が腐ります。現在、約10品種のカリフラワーがゾーニングされています。早熟（生育期— 85-100日）— Movir 74 (缶詰に適しています)、初期の Gribovskaya 1355、Snezhinka。中初期（成長期— 95-120日）—国産（缶詰に適しています）、モスクワ缶詰、保証付き。晩熟（生育期— 175-230日）—アドラーの冬679、アドラーの春とソチ。

カリフラワー：苗の成長

カリフラワーの栽培条件と手入れ白菜の苗を育てるときとほぼ同じです。初期品種の種子は、暖房された温室またはその他の暖房された部屋に設置された苗箱に播種されます。播種用に準備された種子は、苗箱1個あたり約2〜3g使用されます。種子を浸漬することをお勧めします。種子を0.5容量に満たしたガーゼバッグに入れ、室温で10〜12時間きれいな水に浸します。播種前に土壌を湿らせ、種子を1cm以下の深さに播種します。播種後、播種は砂の薄い層でマルチングされます。苗が出てから約2週間後に苗を摘み取ります。最も早い植栽日の苗木は泥炭腐植鉢で栽培されます。それ以降の苗はポットレス栽培でも栽培可能です。これを行うには、苗木を温室のベッドの泥炭腐植土または苗箱に植えます。本葉が2〜3枚形成されたら、硝酸カリウムまたは硝酸アンモニウムの溶液を植物に与えます。硝酸アンモニウム5 gと硝酸カリウム15 gをバケツの水で希釈します。植物に3〜4枚の葉が形成されたら、ホウ酸とモリブデン酸アンモニウムの溶液（水10リットルあたり2 g）を噴霧することによって葉面給餌が行われます。苗木にはめったに水が与えられませんが、水やり後は十分に換気されます。露地に植える約2週間前に、苗木を徐々に硬くし、植物を外気温に慣らします。苗木は45〜50日の年齢で植える準備ができています。この時点までに、植物には少なくとも4〜5枚の葉が付いているはずです。

オープンフィールドでのカリフラワーの栽培

着陸方法に関係なく、次のことを忘れないでください。カリフラワーは、マメ科植物や根菜類、タマネギ、初期のジャガイモ、またはキュウリの初期の品種の後にその区画に植えられます。連作作物として栽培する場合、カリフラワーは初期の青作物と根菜類の冬まきの後に植えられます。カリフラワーの春夏栽培では、秋に土を作ります。前の作物を収穫した後、くわで6〜10 cmの深さまで慎重に処理し、その後、その地域を掘り起こし、1平方メートルあたり7〜8 kgの肥料または泥炭堆肥を追加します。前任者の下では適用されません。春には、植える前に、土壌にミネラル肥料（1平方メートルあたり硝酸アンモニウム-30 g、塩化カリウム-20 g、および過リン酸塩50 g）を適用し、塊を慎重にほぐしながら再掘りします。初期のカリフラワーの苗は、季節の半ばに70x25 cmのパターンに従って植えられます。 70x30 cm 場合によっては、列の間隔が狭くなり（50〜60 cm）、列の距離が広くなります（40〜45 cm）。苗を植えるときは、各穴に灰をひとつまみ加え、地面とよく混ぜます。次に、穴に1リットルの水を注ぎ、植物を植えます。植え付け後は、植え付け場所に慣れるまで定期的に苗に水を与えます。 1週間後、枯れた植物は新しいものに置き換えられます。露地への種子の植え付けは、原則として、事前に浸した種子を使用して1 cmの深さで行われます。最初の本葉が出てきたら間引き、株間を15〜20cm（条間70cm）または35〜40本（条間50〜60cm）にします。播種のさらなる注意は、苗の世話と同じです。栽培中、少なくとも5〜6回の水やりが行われます（少なくとも30リットル/平方メートル）。特に頭の形成中の前提条件は、水やりや雨が降るたびに土壌をほぐすことです。手入れは、列の間隔を調整し、植物を高くすることから構成されます。必要に応じて、完全ミネラル肥料を施肥します。本格的な収穫物を育てるためには、カリフラワーの集中的な形成期間中にカリフラワーの頭をシェーディングすることが必須です。さらに、上の2枚のシートが頭の上で結ばれているか、壊れています。これは、ヘッドがバラバラにならず、色を保つために行われます。

収穫の秘密

適切なケア—それだけではありません栽培だけでなく、収穫も可能です。カリフラワーの頭は十分な大きさに達したら収穫されます。 1平方メートルの植栽から2キログラム以上の頭が取り除かれます。頭は3〜4枚のロゼット葉とともに切り取られます。収穫期間の終わりまでに熟す時間がない植物は根ごと引き抜かれ、栽培に使用されます。これを行うには、直径約5 cmの頭と少なくとも20枚の葉が必要です。栽培の場合、それらは加熱された温室またはバイオ燃料を除去した温室に置かれ、1平方メートルあたり35〜40本の植物が配置されます。次に、植物はシールド、マット、黒いフィルムで覆われ、温室内の温度は5度に維持されます。気候が寒くなると、温室はおがくずやその他の利用可能な手段で断熱されます。この作物は12月か1月に収穫されます。カリフラワーの頭を地下室や地下室で栽培することもできます。この場合、植物は根が上を向くように結び付けられ、トレリスに吊るされます。成長プロセスの最後に、カリフラワーの頭の質量は0.5 kgに達し、直径は〜になります。 15〜20cmの秘密はこれだけです。何も複雑なことはありません。カリフラワーの頭は、生、茹で、または揚げて食品として使用されます。また、ピクルスにして、スープ、キャセロール、おかず、サラダを作るのにも使用されます。