家禽：最も簡単なレシピ
最初のコースを準備するには、次のものが必要です中型の国産鶏 - 重さが1.5〜2 kg以下の枝肉を選択します。もちろん、大勢のゲストに食事を与える必要がある場合は、大きな鳥を購入することもできますが、調理に時間がかかることに注意してください。貴重な時間を節約するために、数キログラムの枝肉を購入し、事前にボトルで焼くことを強くお勧めします。たとえば、夕方や早朝などです。最初に説明するレシピは最も経済的であると考えられています。必要な材料は最小限ですが、それでも非常に食欲をそそる結果が得られます。私の言うことが信じられないなら、自分でその料理を作ってみてください。材料：
- 自家製チキン
- 塩とこしょう（黒か赤を取る - 白は他の料理を作るのに使うほうがよい）
- 乾燥月桂樹の8枚の葉
- オリーブオイル30〜35ml
- 皮をむいていないニンニクの頭（私たちは若いを追加することをお勧めします）
- フレッシュグリーン - 仕える
調理方法： Как вы поняли из названия раздела, сегодня будем говорить о традиционном способе запекания птицы, для которого понадобится небольшая банка, но лучше всё же готовить тушку на бутылке. Итак, курица должна быть выпотрошена и тщательно промыта. Когда справитесь с этим, дайте ей стечь. Затем в отдельную пиалу налейте оливковое масло, посолите его, сюда же высыпьте несколько щепоток черного или красного перца. При желании можно использовать оба продукта. Разотрите ингредиенты вилкой и промойте лавровый лист. Домашняя курица сначала должна хорошо настояться, только в этом случае она получится нежной и сочной. Поэтому обработайте ее полученной массой с внешней и внутренней сторон, лавровый лист следует заранее размельчить руками и добавить его в масло. Накройте птицу пищевой фольгой и уберите в прохладное место на 1,5-2 часа. Магазинная курица, то есть знаменитые тушки бройлера, не требуют столько времени, им достаточно постоять и около получаса. Даже в этом случае птица, приготовленная на бутылке в духовке, выйдет вполне мягкой и очень вкусной. Кстати, не забывайте о чесноке: его можно натереть на терке или измельчить специальным прессом, после смешать с остальными ингредиентами для масленичного соуса. Однако при желании можете порезать овощ крупными кусочками и вложить их в птицу. Они придадут мясу особый аромат. Теперь возьмите среднюю бутылку (в крайнем случае подойдет и небольшая банка), наполните ее доверху водой, внутрь бросьте несколько лавровых листиков и пару зубчиков чеснока. Сверху насаживается курица и вся эта конструкция ставится на противень, в который тоже добавляется 30-40 мл воды. Блюдо запекается в духовке при самом сильном жаре, поэтому выставьте температуру печи на 220-225 градусов. Примерно через двадцать минут, когда тушка уже слегка подрумянится, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить. Через полчаса можете вынимать кушанье, но перед подачей курица должна хорошо остыть. Не снимайте ее сразу с бутылки, дождитесь, пока она достаточно охладится. Затем порежьте ее на порционные куски, выложите их на большую плоскую тарелку и посыпьте мелкорубленой зеленью. Мы представили читателям, наверное, самый простой рецепт из всех существующих. Однако есть еще масса разнообразных вариантов и способов приготовления птицы на бутылке. Например, чтобы мясо вышло более сочным, некоторые смазывают тушку специальным соусом. Любители сладких и ароматных ноток делают его из горчицы с растопленным медом, не менее аппетитное сочетание представляют собой сливки или сметана с прованскими травами, а также томатная заправка. Во всех перечисленных случаях курица получается на удивление вкусной и невероятно пикантной. Если у вас есть достаточно времени, обязательно опробуйте на деле одну из кулинарных инструкций, которая, возможно, пригодится уже для ближайшего праздника. В качестве гарнира подойдет отварной рис, гречка или традиционный картофель. Чтобы не тратить лишнее время на приготовление второго блюда, запеките тушку в духовке с овощами: со свежими помидорами, болгарским перцем или картофелем, можно также использовать грибы. Именно они и займут место будущего гарнира. Кроме того, курица, подрумяненная в печи на бутылке, отлично сочетается с такими соленьями, как маринованные огурцы и квашеная капуста. Так что готовьте с умом, ешьте с удовольствием и подавайте блюда с долей фантазии. Тогда праздничный ужин в вашем доме наверняка запомнится гостям на долгие годы. Птицу по этому рецепту можно делать не только на бутылке. Например, если у вас таковой не найдется, замените ее обычной жестяной банкой из-под консервированных грибов или, допустим, морской капусты. В такой таре продаются многие продукты. Обычно таким способом курица в духовке запекается со светлым пивом, которое придает ей непревзойденный аромат, или водой. Однако при желании, если вдруг захочется поэкспериментировать, попробуйте сделать блюдо с вином. Только в этом случае советуем использовать исключительно сухой белый напиток, так как темные иногда окрашивают мясо в черные пятна. 
ビールとチキンのハニーマスタードソース
食欲をそそる満足のいく料理を作ってみませんかオーブン？そして、家族での静かなディナーにも、親しい友人との賑やかな宴会にも同様に完璧な普遍的な料理を提供します。通常、鶏肉は天板の上で焼きますが、まれに主婦が特別なローストパンを使用することもあります。私たちの祖母が使用していた伝統的なレシピは、時間の経過とともに幸いにも忘れ去られました。私たちは正義を回復し、家禽を瓶の中で調理する古代の方法を思い出すことを提案します。それは非常にシンプルであると同時に効果的です。鶏肉は黄金色でカリカリになります。少量のビールを加えて枝肉に食欲をそそるマスタードハニーソースを塗ると、信じられないほど香りも良くなります。ご安心ください、この料理は休日のテーブルの主役になります。おかずとして、ご飯を炊いたり、ピューレを作ったりすることもできます。健康的な食生活を信奉する人は、軽い野菜サラダを好むでしょう。材料：
- 家庭用または店用鶏肉（1.5 kg必要）
- 上質な海の塩
- 500mlの濃いビール
- シナモン - 必要ならば
- 溶かした蜂蜜15g
- 繊細で粒状のマスタード大さじ（見つからない場合は、通常の製品を使用してください）
- コリアンダーの小さじ1/3
- 地上パプリカの3つのピンチ
- オリーブオイル - 20 ml
- 新鮮なニンニクの5つのクローブ
- フレッシュグランドシラ - あなたの判断で
- プロヴァンスハーブ
調理方法： Для этого блюда понадобится небольшая птица, ведь чем меньше ее размер, тем быстрее она приготовится. Вряд ли вам захочется проводить целый день у плиты, так что лучше купите на рынке домашнюю курицу среднего размера, изучите рецепт и смело приступайте к кулинарному творчеству. Если вы приобрели невыпотрошенную тушку, сначала очистите ее и удалите все лишнее. Затем общипайте ее и положите в кастрюлю с соляным раствором. Для приготовления последнего размешайте в двух литрах воды 25-30 г поваренной соли. Подержите птицу в полученной жидкости около 60 мин. По истечении указанного времени высушите ее бумажной салфеткой и займитесь соусом для смазки. Для этого очистите от шелухи чеснок и порубите его на мелкие кубики, еще один вариант — размельчить ингредиент специальным прессом или натереть его на тёрке. Когда справитесь, высыпьте продукт в пиалу с оливковым маслом, сюда же добавьте указанное в рецептуре количество горчицы, сушеных прованских трав и других приправ, а также молотой паприки. На водяной бане или в микроволновой печи растопите мёд, после всыпьте в него несколько щепоток корицы, зиры и кориандра. Тщательно разотрите продукты вилкой, чтобы у вас образовалась однородная масса. Смешайте ее с оливково-горчичной смесью и опять с усердием поработайте ложкой. Теперь натрите курицу сначала солью, а потом ароматным соусом. Обрабатывать тушку следует не только снаружи, но и внутри. Чтобы мясо хорошо пропиталось, накройте птицу пищевой пленкой и уберите на некоторое время в сторону — 20-30 минут будет вполне достаточно. Включите духовку на 190 градусов и дождитесь, пока она достаточно разогреется. Затем снимите с пивной бутылки бумажные этикетки и отлейте из нее примерно 1/4 часть напитка. Теперь в оставшуюся жидкость осторожно, чтобы пена не вырвалась наружу, всыпьте столовую ложку сушеных прованских трав или других любимых специй. Курица к этому времени уже пропитается, так что достаньте ее и наденьте на подготовленную тару. Потом поставьте на самую нижнюю полку в духовке противень, налейте в него немного воды и пива. Они должны полностью покрыть поверхность металлической посуды. Ваше аппетитное творение займет место ровно посередине противня. Оставьте птицу на 50-60 минут, если увидите, что она подгорает — шкурка покрывается коричневой корочкой, мясо выглядит суховатым, — уменьшите жар и оберните тушку фольгой или специальной бумагой. Когда блюдо будет готово, выньте его из печи и немного остудите. Курицу, запеченную в духовке на пивной бутылке, будет снять гораздо проще, если заранее разрезать ей брюшко. Непосредственно перед подачей порубите ее на порционные куски, разложите по тарелкам с гарниром: рисом, тушеными или свежими овощами, картофельным пюре — и посыпьте свежей, мелкорубленой зеленью. Если знаете, что в вашем доме соберется много гостей и не хотите слишком долго возиться с приготовлением ужина, прибегните к небольшой хитрости. Действуйте следующим образом: поставьте курицу на среднюю полку в духовке, а под низ определите второй противень, предварительно обработанный растительным маслом. Ровным слоем разложите на нем порезанный тонкой соломкой картофель и целые овощи, например: кружочки помидоров, сладкий перец, нашинкованный кольцами репчатый лук. В процессе запекания на указанные продукты будет стекать куриный жир и сок. В конечном итоге вы получите два полноценных блюда: мясо и гарнир. Таким образом вы и время сэкономите, и гости не уйдут голодными.
チキンとジャガイモと野菜のおかず
あることは上で述べました。主婦が充実した生活を送り、本物の女性のように感じながら、同時に家族の囲炉裏を思いやりのある管理者であり続けるのに役立ついくつかの料理のトリック。すべての女性は、時間もエネルギーも消耗しない、手早くておいしいレシピを少なくとも 2 つ、貯金箱に入れておくべきです。以下に説明する料理もその範疇に属する。特に大企業の場合、鶏肉はジャガイモ、トマト、玉ねぎなどのおかずを添えてすぐに焼きます。同時に、ホステスには特別な努力は必要ありません。主なことは、食べ物を切り、ボウルに入れてオーブンに入れることです。後者はすべてを自分で行います。鳥に焼き色をつけ、野菜を準備します。何が起こるか見てみましょう。材料：
- 全鶏肉の死体
- 250 gグルメマヨネーズ
- 乾燥バジル、ローズマリーまたはその他の家禽用特別調味料
- 6つのジャガイモ
- 3トマト
- 白ねぎ150g
- 1/2頭の新鮮なニンニク
調理方法：内臓を取り除いた鳥をすすぎ、紙ナプキンまたはキッチンタオルを使用してよく乾燥させてください。皮をむいたニンニクをプレス機ですりつぶし、ハーブ、調味料、数グラムの食卓塩と混ぜます。最後に、ここにマヨネーズを加え、フォークで材料を潰し、得られた混合物を枝肉の内側と外側の両方にたっぷりとこすり付けます。終わったら冷蔵庫に2～3時間入れて漬け込みます。時間を節約するために、玉ねぎから皮を取り除き、薄い輪切りにします。ジャガイモを同じ大きさの大きな立方体に切り、トマトも同じように切ります。おかずを完璧に柔らかくしたい場合は、事前にトマトの皮をむくことをおすすめします。これを行うことは、一見したほど難しくありません。上に野菜を切って、お湯と水を交互に注ぐだけです。急激な温度変化により、皮が果肉から分離し、それを取り除くのは難しくなくなります。トマトをスライスして、おいしい鶏肉を準備する最終段階に進みます。茶色のビール瓶（ガラスは厚くなければならないことに注意してください）を用意し、精製水を満たし、その上にあらかじめマリネした鳥を置きます。天板の中央に構造物を置き、その周りにジャガイモや他の野菜を並べます。後者には必ずオリーブ油または自家製植物油を振りかけてください。必要に応じて、残りのマヨネーズをトッピングし、風味付けに乾燥調味料を使用できます。 200度に予熱したオーブンに食品を入れます。約45分後、マッチで鶏肉に穴をあけます。乾燥したままで、肉自体がジュースを放出し始めた場合、これはオーブンから皿を取り出す時期が来たことを意味します。鶏肉は非常に栄養価の高い食品と考えられており、調理方法はたくさんあります。最も簡単で満足のいく方法は、鳥を茹でることです。少量の春雨と炒めたニンジンとタマネギをスープに加えれば、柔らかいスープが得られます。伝統的な休日の料理は、オーブンで焼いた枝肉です。おかずと一緒に作りたい場合は、鶏肉と一緒にジャガイモのスライスまたは新鮮な野菜を天板に置きます（必ず事前に油を塗ってください）。これらは、強いトマト、ピーマン、ナス、カリフラワー、ジャガイモなどです。ボトルの上の鳥はジューシーで信じられないほど食欲をそそります。興味のあるレシピを自由に選んで、心ゆくまで試してみてください。
