今日、多くの人にとって鶏肉はほとんど動物性タンパク質の唯一の供給源ではありません。そして何？鶏—比較的安価な肉は、スープやメインコース、前菜やサラダに最適です。お肉は軽くて満足感があります。そして、鶏肉からどれほど多くの料理を作ることができるでしょう！たとえば、チキンフィレをオーブンで焼いてみたことがありますか?この料理のレシピが普遍的であるとは思わないでください。実際、調理には非常に多くのオプションがあるため、実際に各レシピを試すには多くの時間が必要になります。ただし、いくつか試してみることをお勧めします。これがすべてではないかもしれませんが、それぞれのレシピは独自の方法で優れています。きっと何かが気に入るはずです。したがって、あなたがしなければならないのは、レシピを選択して開始することだけです。試してみますか？
チキンフィレ、ホイル
レシピは意外と簡単！絶対に誰でもそのような料理を作ることができ、鶏肉自体はジューシーで風味豊かになります。ちなみに、美味しくて軽い食べ物がお好みなら、この方法で調理された鶏肉がおすすめです。これが必要なものです。材料：
- 鶏の胸肉2〜3個;
- スパイス;
- 塩。
準備：鶏肉の白い肉は食物とみなされます。しかし、誰もが肉をジューシーに調理できるわけではありません。ただし、鶏の胸肉をホイルで包むと、間違いなくこのようになります。それで、オーブンの電源を入れ、200〜220度まで温まるまで放置します。鶏の白身を骨から丁寧に外し、軽く叩きます。ちなみに、特別なハンマーがない場合は、重いハンドルが付いた通常のナイフでこれを行うことができます。次に、ホイルを取り出して巻き戻し、その上に肉を置きます。ホイルに塩とスパイスをふりかけ、その上に鶏肉を置きます。肉にもスパイスと塩をふりかけます。ちなみに、スパイスは好みに応じて使用できます。最も単純なオプション —これは挽いた黒コショウを取るためです。この後、肉をホイルで包み、ほぼ気密なパッケージに入れます。この場合のみ、鶏肉はジューシーになります。包装されたフィレをベーキングシートの上に置き、オーブンに20〜30分間置き、その後、鶏肉をホイルから外して皿の上に置きます。おかずと一緒にお召し上がりください（お好みで）。
野菜とチキンフィレ
野菜と一緒にオーブンで焼いた鶏肉を作ってみてください。この料理の香りはあなたを夢中にさせます！材料：
- 鶏の胸肉— 3個。
- 玉ねぎ—大きな頭1個。
- ニンニク— 2〜3スライス。
- ジャガイモ— 5個。
- ピーマン— 1〜2ポッド。
- チーズ（どんな固いものでも）— 150グラム
- フレッシュトマト— 2個。
- スイートコーン— 1瓶;
- 植物油—グラス半分。
- バター—大さじ2〜3。
- 塩、カレー、挽いた黒コショウ —あなたの裁量で。
準備：ニンニクとタマネギの皮をむき、おろし金または肉挽き器（ブレンダー）を使用してみじん切りします。得られたスラリーを植物油およびスパイスと混合し、この混合物で細かく切った鶏肉をこすります。肉を少なくとも1時間マリネさせます。この間、ジャガイモの皮をむいて洗い、立方体に切り、バターで揚げる必要があります。ジャガイモを鍋から取り出しますが、油は注ぎ出さないでください。私たちはまだそれを必要とします。次に、トマトの皮をむき、ピーマンのさやを洗い、種のある茎と膜を取り除きます。鶏肉がニンニクと玉ねぎのマリネによく浸かったら、バターで炒めます。次に、スライスしたトマトとピーマンを肉の上に置き、もう一度少し炒めます。最後に、マリネなしで缶詰のコーンを加え、さらに1〜2分間炒め、鍋を火から下ろします。ジャガイモを鍋に入れ、かき混ぜてチーズの削りくずをすべてに振りかけます。予熱したオーブンに皿を入れ、約20分間焼きます。それでおしまい！鶏肉と野菜の完成です —サンプルを採取することができます。
チキンで焼いたチキン
レシピはフランスの有名な肉と非常に似ています。伝統的な子牛肉の代わりに、鶏肉のフィレ肉を調理してみます。材料：
- 1つのチキンのフィレ;
- 2-3のニンニクのクローブ。
- マヨネーズのガラス（またはもう少し）。
- ハードチーズ200グラム;
- 塩とスパイス—味わうために。
準備：鶏肉を洗い、乾燥させ、皮を除いたフィレを取り除きます。肉を一人前にカットし、両面を軽く叩きます。塩、黒コショウ、お好みの調味料（カレー、パプリカ、イタリアまたはプロヴァンスのハーブ、バジルなど）を混ぜたものを作ります。この混合物を鶏肉の上に振りかけます。ニンニクをガーリックプレスに通すか、おろし金で刻み、マヨネーズと一緒に挽きます。肉にマヨネーズを塗り、1～2時間漬け込みます。鶏肉がマリネされたら、オーブンの電源を入れ、ベーキングシートの上に肉を均等な層に広げます。天板には植物油を塗る必要があります。チーズを削り粉にして肉にたっぷりとふりかけます。鶏肉を乗せたベーキングシートをオーブンに置き、肉とチーズを約30分焼きます。鶏肉にフライドポテトまたはご飯と野菜サラダを添えてください。
フィレ・サワークリームソース
サワークリームソースで焼いた鶏肉は素晴らしい味わいになります。このレシピは、ジューシーな肉の愛好家と千切りのファンの両方に役立ちます。材料：
- 鶏の胸肉— 500〜700グラム。
- サワークリーム (サワークリーム製品ではありません!) —グラス1杯。
- ニンニク— 3スライス。
- ナツメグ—小さじ4分の1。
- 醤油—大さじ1;
- 半分のレモン;
- 塩と挽いた黒コショウ —味わうために。
準備：白身を骨から外し、平らに切り、洗って乾燥させます。切り身にコショウと塩を少々加え、耐熱ボウルに入れます。オーブンの電源を入れて温め、その間にサワークリームソースを準備します。ニンニクをプレス機に通し、鍋に入れます。サワークリーム、醤油、ナツメグ、絞ったレモン汁を加えます。ソースをよく混ぜて鶏ささみの上に注ぎます。鶏肉をオーブンに入れて30分ほど焼きます。温かくても冷やしてもお召し上がりいただけます（これもとてもおいしいです！）。
ジャガイモとフィレ
このレシピは決して新しいものではありませんが、ご存知のとおり、古典的なレシピは決して古くなりません。したがって、肉入りジャガイモは多くの家庭で人気があります。鶏肉とジャガイモをオーブンで調理しようとしたらどうなるでしょうか?材料：
- チキンフィレ—約1キログラム。
- ジャガイモ—約1キログラム。
- 玉ねぎ—玉ねぎ3個。
- 植物油;
- 塩;
- 黒挽きコショウ。
準備：肉を骨から外し、よく洗い、乾燥させて中くらいの大きさに切ります。今度は塩を加えて黒胡椒を振りかけます。玉ねぎをきれいにし、半分の輪に切ります。また、ジャガイモの皮をむき、洗い、立方体または円形（お好みで）に切ります。オーブンの電源を入れて温め、ベーキングトレイに植物油を塗ります。まず天板に鶏肉を敷き、その上にオニオンリング（半分も）を散らします。ジャガイモの一部を玉ねぎの上に置き、マヨネーズを塗ります。もう一度同じ順序で鶏肉、玉ねぎ、ジャガイモ、マヨネーズを塗ります。ベーキングシートをオーブンに置き、鶏肉とジャガイモを約45分間焼きます。
鶏肉の隅肉
ベーキングスリーブ—とても快適発明。まず、脂肪がオーブンの壁に飛び散るのを防ぎます。次に、肉がとてもジューシーになります。したがって、このレシピは熱心な主婦やジューシーで香り高い肉の愛好家に非常に適しています。材料：
- チキンフィレ— 0.5kgかそれ以上。
- ジャガイモ—大きなジャガイモ4個。
- オリーブ—一握り。
- フレッシュトマト— 1～2個。
- ピーマン— 1ポッド;
- オリーブオイル;
- レモンジュース;
- 新鮮な緑。
- スパイス（味に）;
- 塩;
- 黒挽きコショウ。
準備：鶏肉を洗い、細かく切り、レモン汁を振りかけます。ボウルに鶏肉を入れ、塩、黒こしょうを加えて炒める。次に、トマトを立方体に切り、ピーマンの果肉を切ります。ストロー。スパイス、種を除いたオリーブ、刻んだ新鮮なハーブもボウルに入れます。ジャガイモの皮をむき、洗って乱切りにし、同様にボウルに入れます。肉と野菜を混ぜ、この混合物をベーキングスリーブに詰めます。袖の端を強い結び目で結び、蒸気を逃がすために上部にいくつかの穴を開けます。オーブンのスイッチを入れ、約200度まで温めます。鶏肉と野菜の入った袖をベーキングシートの上に置き、オーブンに入れて約40分間焼きます。焼き上がった肉と野菜をスリーブから慎重に取り出し、皿に置きます。以上です —提供することができます。
チキンフィレ、ベーコン
とってもオリジナルなレシピです！ただし、体型を気にしている人にとって、このレシピは適さない可能性があります。しかし、それを無視することはできません。材料：
- 2-3鶏の胸肉のフィレ、
- ベーコン;
- グレインフレンチマスタード;
- レモンジュース;
- ハニー
準備：生の鶏肉は細長く切り、軽く叩いてください。次にオーブンのスイッチを入れて250度まで温めます。鶏ささみをロール状に巻き、ベーコンで包みます。蜂蜜とマスタード、レモン汁を（すべて同じ割合で）混ぜ、よくこすります。次に、ロールパンにソースを塗り、ベーキングシートの上に置き、オーブンに入れます。焼き色がついたら完成です！
キノコとチーズを入れたチキンフィレ
チキンフィレのオーブン焼きのもう一つの興味深いレシピ。材料：
- 約1キロのチキンフィレット。
- 新鮮なシャンパンのパッケージング;
- 大型電球;
- マヨネーズ半分のカップ。
- 3〜4杯の小麦粉;
- ハードチーズ200グラム;
- 植物油の3分の1;
- 新鮮な緑。
- 塩と黒胡椒。
準備：鶏肉をスライスして叩いて、塩とコショウで味付けします。今度はフライパンに油を入れて加熱します。肉に小麦粉をまぶし、片面約30秒ずつ揚げます。鶏肉をフライパンから取り出し、みじん切りにした玉ねぎとキノコ（これも洗ってみじん切り）を入れ、完全に火が通るまで炒めます。次に、チーズをチーズの削りくずに変え、緑を洗って細かく刻み、すべてをマヨネーズと混ぜます。天板に油を塗って鶏肉を置き、その上に玉ねぎとキノコを置き、ソースを全体に注ぎます。 200～220度に予熱したオーブンに肉を敷いた天板を置き、30～40分ほど焼きます。チキンフィレをオーブンで調理するのはどうですか？この料理にはさまざまなバージョンがたくさんあることがわかります。さらに、自分だけのオリジナルレシピを考案することもできます。意欲があればチャンスは必ず見つかる、と言われるのも無理はありません。だから、実験することを恐れないでください: キッチン —クリエイティブな楽しみに最適な場所。重要なこと —喜んで料理します。食欲をそそり、料理人としてのキャリアを成功させましょう!
