野菜とサワークリームソースのチキン
一見、ごく普通のこのレシピですが…目立たない。考えてみてください、主婦の中には、ジャガイモ、野菜、サワークリームを袖に入れて鳥を焼くだけだ、と言う人もいるでしょう。私たちも同意します。すべてがシンプルで高速で、非常に期待通りです。しかし、手を少し動かすだけで料理に 1 つまたは 2 つの材料が追加されると、認識を超えて料理が変化することがあります。まず通常のサワークリームソースを作ってから、それにローズマリーを加えてみてください。違いはすぐに感じられます。2 番目の料理はより香り高く、ピリッとしたものになります。どのレシピも注目に値するので、自分の心に従いましょう。材料：
- 食塩 - 味に
- 手作りチキン1.5 kg
- 脂肪サワークリームの5つの大きなスプーン
- 乾燥したローズマリーのいくつかの枝
- ピンクジャガイモ1.5kg
- 球根球
- 黒コショウ - 2つの小さな囁き
- 30mlの植物油
- 新鮮なフェンネル - 装飾用
調理方法：このレシピ、またはそこに示されている材料の数は、中量の 7 ～ 9 人前用に設計されていることに注意してください。ご覧のとおり、1羽の鶏で数人の大人に餌を与えることができるため、ここで説明した料理は家族との休日のディナーやフレンドリーなごちそうに最適です。調理手順をメモして、友達に電話してください。1 時間半から 2 時間以内に料理が完成します。辛口ワインのボトルと野菜の前菜を添えて、鶏肉にトマトやキュウリのピクルスなどの自家製ピクルスを添えることもできます。鳥の焼き時間は、第一に鳥の大きさによって異なります。鳥が大きいほど調理時間が長くなり、第二に特定のオーブンの能力によって決まります。平均して 2 ～ 3 時間かかります。柔らかくてジューシーな料理を作りたい場合は、鶏肉を購入することをお勧めします。それでは、アドバイスから直接行動に移りましょう。レシピは枝肉の処理から始まります。必要に応じて内臓を取り除き、徹底的にすすぎます。次に、紙ナプキンで乾かし、あらかじめ挽いたコショウを混ぜた塩でこすります。カーカスは外側だけでなく内側からも処理されていることに注意してください。それが終わったら、サワークリームを別のボウルに注ぎ、乾燥バジルとローズマリーの小枝を加えます。混合物をよく潰し、鳥に塗布します（上記とまったく同じ手順で行ってください）。ちなみに、必要に応じて、レシピを少し変更することもできます。サワークリームをグルメマヨネーズまたはクリームに置き換えます。最後のオプションの方が便利です。次に、ベーキングシートの表面を植物油で完全に処理し、その上に鳥を置きます。原則として、スリーブやホイルで焼くなど、他にもいくつかの方法があります。ただし、そのような資料が手元にない場合は、提供される指示に従って作業を進めてください。 200度に予熱したオーブンに食品を入れ、煮ている間、残りの材料の世話をします。この食欲をそそるレシピはもうすぐ完成します。洗って完全に乾燥させたジャガイモの皮をむき、同じサイズの立方体に切り、次に玉ねぎ野菜を半分の輪に切ります。深めのボウルに両方の材料を入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調え、油を回しかけます。ここにサワークリームを数ミリリットル注ぎ、よく混ぜます。得られた塊を鶏肉の入ったベーキングシートの上に置き、皿をオーブンに戻します。約60〜90分後に料理を取り出すことができます。食べる前に、美しい平らな皿に移し、枝肉をいくつかの部分に切り、ジャガイモとタマネギの混合物を周りに広げ、細かく刻んだ新鮮なハーブを全体に振りかけます。
ジャガイモとクリームのチキンドラムスティック
以下のレシピが最適です初心者の料理人。手早く満足のいく料理を作りたい場合は、香り豊かなスパイスで味付けし、ニンニクを添えたベイクドポテトの付け合わせを添えたクリーミーなソースで鶏肉を煮るのが最適です。料理の準備には30〜40分かかりますが、料理人は特別な努力をする必要はありません。この作業にもっと早く対処するために、通常はかなり長時間焼かれる鳥全体ではなく、数本の脚を取りましょう。材料：
- 400〜600gの脛骨
- ニンニクの0.5頭
- 2つの小さな球根（普通の野菜とバイオレットの両方を使うことができます。後者はより甘いので、料理に珍味を与えます）
- 塩
- オリーブオイル
- ジャガイモ250-300g
- サフラン、粉唐辛子または他の調味料
- 100 mlクリーム
- ローズマリーの1/3大さじ
調理方法：このレシピは前のレシピと同じくらい単純ですが、その実装には独自のニュアンスがあります。今回はドラムスティックを短時間マリネすることをお勧めします。そうすれば、肉は信じられないほど柔らかくてジューシーになります。したがって、まず足を流水で徹底的に洗い流し、紙または通常のタオルを使用して乾かします。クリームを深いボウルに注ぎ、乾燥ローズマリー、挽いたコショウ（黒またはパプリカを使用できます。必要に応じて両方のタイプを使用できます）、食卓塩を加えます。均一な混合物になるまで材料を泡立てます。それを鶏肉の上に注ぎ、15分から最大20分間放置します。ここで、残りの製品を処理する時間があります。皮をむいたジャガイモを中程度の立方体に切り、玉ねぎを半分の輪に切ります。新鮮なハーブ（パセリまたはディル）をナイフでできるだけ細かく刻みます。ニンニクをクローブに分け、それぞれを特別なプレス機で刻み、ジャガイモに加えます。後者に少量の油を振りかけます。やるべきことは少しだけ残っています。鳥を耐熱皿またはスリーブで調理できます。 2番目のケースでは、手間が少なくなります。脂肪が飛び散ることはなく、肉はそれ自身のジュースで煮込み、非常に柔らかくて柔らかくなります。ドラムスティックを玉ねぎ、ジャガイモと一緒に専用の袋に入れ、そこにクリームソースを注ぎます。必要に応じて、皿に軽く塩を加え、袖を結び、ベーキングシートの上に置き、オーブンに置きます。餌を焼くための最高温度は220度ですが、この場合、重要な瞬間を逃し、鳥を時間通りに連れて行かない可能性が高くなります。そのため、焦げないようにオーブンを190度に予熱し、40分ほど焼きます。食欲旺盛！同じレシピが別の解釈で提示されます。枝肉全体が必要です。洗って乾燥させ、すりつぶしたパプリカ、黒コショウ、塩と乾燥サフランを混ぜたもので内側と外側をこすり、乳鉢で粉砕します。軽く塩味のクリームを鳥の上に注ぎ、蓋をして30分放置します。次に、油で処理したベーキングシートの上に置き、ここにジャガイモと玉ねぎを加えます。最初のケースで説明したのとまったく同じ方法で調理する必要があります。オーブンに皿を入れて200度で焼きます。このレシピの調理手順にはさらに時間がかかります。理想的には、主婦は約1.5時間の時間を確保する必要があります。
ジャガイモとトマトソースの鳥
あなたは辛い食べ物が好きで、スパイスが大好きですか?そうすれば、きっとこのレシピが気に入るはずです。オーブンで鶏肉を入れたジャガイモを準備する手順は信じられないほど簡単で、料理自体は非常に経済的です。同時に、その味について話すのはまったく不要であるように思えます - この料理は信じられないほど柔らかく、ピリ辛でジューシーであることがわかります。さらに、ジャガイモも鳥と一緒に焼いてくれるので、おかずに困ることもありません。この料理芸術の傑作は、経験豊富な主婦も若い主婦も、誰でも手に入れることができます。よく言われるように、言葉を減らして行動を増やしましょう。レシピを手に取り、料理の高みを目指しましょう。材料：
- 25グラムのトマトペースト（甘い製品を取る）
- 素晴らしい海塩 - あなたの裁量で
- ミディアムチキン1匹（鳥の体重は1.5kgを超えてはならない）
- 20-25mlのマヨネーズまたはサワークリーム
- 8-10 gカレー
- 黒コショウ3g（地面を使用）
- ニンニクの4つのクローブ
- オリーブ油または他の植物油28ml
- 6つの大きなジャガイモ
調理方法：前の 2 つのケースと同様に、この場合も、まず内臓を取り除き（必要に応じて）、枝肉を洗って乾燥させます。作業が完了したら、ソースを作ります。使用する材料に応じて、パスタ、サワークリーム、またはマヨネーズを深い皿に注ぎます。ここにカレー粉、塩、コショウを数つまみ加え、最後にプレス機で潰したニンニクを加えます。泡立て器やフォークを熱心に活発に動かし、均一で濃厚な混合物が得られるように製品を叩きます。鶏肉の外側、次に内側にたっぷりと塗ります。鳥を冷蔵庫に入れ、30分間時間を計り、指定された時間が経過したら取り出します。先走りしないようにしましょう。枝肉をおいしいトマトソースに浸している間に、ジャガイモの皮を切り取り、残りの果肉を中程度の立方体に切ります。乾燥調味料をふりかけると、よりピリリと香りが増しておすすめです。次に、ベーキングトレイに油をよく塗り、鶏肉を真ん中に置き、ジャガイモの小片をその周りに置きます。食品の腐敗を防ぐため、予熱したオーブンに皿を置きます。オーブンを200度以上に加熱しないでください。 1～1時間半ほどで焼き色がつきますので、取り出してお召し上がりください。ボリュームたっぷりのお食事と素晴らしい気分をお祈りいたします。
ジャガイモとシャンパンのフィレ
ご存知のとおり、枝肉が大きくなればなるほど、長さは長くなります。焼き上がりました。同時に、どのような場合でもオーブンの温度は 210 度を超えないことが理想的です。そうしないと、肉が焦げたり、乾燥しすぎたりします。後者を避けるために、家禽を特別なソースで処理することをお勧めします。その種類には制限がありません。トマトペースト、クリーム、サワークリームをベースにしたレシピがあります。最も簡単で経済的なオプションは、鶏肉をマヨネーズで処理することです。料理は美しく多面的であり、その秘密を知るために長い時間を費やすことができます。初心者の料理人が圧倒されないように、最も興味深い手順をウェブサイトに集めました。これがそのうちの1つです。今回は、ハードチーズ、マッシュルーム、ジャガイモを添えたお祝いのチキンを準備しましょう。ストーブで多くの時間を費やすのではなく、より興味深い活動に時間を費やすために、チキンフィレを購入することをお勧めします。この場合、切る必要はありません。主な作業は、食品を切ってオーブンで焼くことです。材料：
- 275gの砕けた（好ましくは若い）ジャガイモ
- 2つまたは3つの大きなフィレ（ところで、それは家庭の鶏から切り取ることができます）
- タマネギ150g
- 塩、芳香族スパイス
- 760gの新鮮なシャンパンまたは他のキノコ
- サワークリーム - 150 ml
- ハードチーズの平均的な片（約140gが必要）
- バター（ベーキングトレイの処理には野菜製品の使用が許可されています）
調理方法：フィレから余分なフィルムを取り除き、不要な脂肪を切り取り、洗い流してタオルで乾かします。グラタン皿（特別な耐熱皿、金属製のベーキングシート、その他のものでもよい）にバターを塗ります。次に、皮をむいたジャガイモを薄いスライスに切り、キノコも同じように切ります。必ず最初に皮を取り除き、脚を取り除いてください。ハードチーズを細かいおろし金ですりおろし、玉ねぎをみじん切りにします。完了したら、フィレの世話をします - 小さな立方体に切ります。皿の組み立てを始めましょう。皿の底にジャガイモを置き、塩、コショウをします。鶏肉をその上に置き、次に玉ねぎとキノコの番です。ご覧のとおり、食べ物はいくつかの層で構成されており、それぞれの層にスパイスが最適に味付けされています。最後にサワークリームを材料の上に注ぎ、チーズをふりかけます。完成した皿に蓋をしてオーブンに入れます。調理温度と時間は前のレシピとまったく同じです。ちなみに、少し実験してみることもできます。たとえば、次の方法を試してください。まず、オニオンリングをバターで焼き、キノコを沸騰したお湯で約5分間茹でます。その後、指定された製品をグラタン皿に置きます。同様に、他の指示を少し変更することもできますが、調理はデリケートな問題であるため、慎重に作業を進めてください。私たちと一緒に料理を作れば、あなたの料理はいつも美味しくなります！
