ケーキ「チェリースライド」：レシピ

私たちの多くはこの概念をよく知っています「子供の頃の味」。ということで、こちらがケーキ「チェリースライド」です。ちょうど子供の頃から。彼のレシピは、ソ連時代およびソ連崩壊後の初期の家庭料理で非常に人気がありました。このレシピは実際には今日では非常に一般的で、さまざまな種類の生地からこのケーキを作ることができます。

「チェリーヒル」蜂蜜生地から

はちみつ生地のレシピも人気ですдомашней кулинарии. Из него готовят пряники и печенье, а также всевозможные торты. Например, рецепт медового торта имеет в своей записной книжке каждая уважающая себя хозяйка. Однако из такого теста можно приготовить и торт с вишней. Ингредиенты:

3鶏卵;
3杯の小麦粉;
砂糖1カップ;
蜂蜜の大さじ2。
1杯の水和ソーダ。
桜の半分。

クリームの場合：

サワークリーム1キログラム;
砂糖2カップ。
1卵白。

装飾用:

チョコレート;
ナッツ。

準備：ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。液体蜂蜜、消炭酸ソーダと酢を混合物に加え、すべてをよく混ぜます。次に、ふるいにかけた小麦粉を加え、かなり硬いが柔らかい生地をこね、それを15等分します。得られた生地の各部分から、打ち粉をした台の上で小さな平らなケーキを伸ばします。チェリーケーキを1つのパンの上に（一列に！）乗せて、ロール状に巻きます。焼いている間にチェリーの果汁が漏れないように、ロールの端をシールする必要があります。残りのフラットブレッドも同様にロール状に巻きます。その結果、チェリーの詰め物が入ったチューブが 15 本あるはずです。油を塗ったベーキングシートの上にチューブを置き、200度に予熱したオーブンに入れます。ロールを30分間焼きます。その間にケーキ用のクリームを準備します。冷却したサワークリームを卵白と混ぜ、砂糖を加え、得られた塊をよく混ぜてミキサーで打ちます。この後、クリームの入った容器を水浴に置き、絶えずかき混ぜながら、塊の体積が1.5倍に増加するまで加熱します。次に、クリームをウォーターバスから取り出し、冷却します。完成したチューブをオーブンから取り出し、ベーキングシートから慎重に取り出します。チェリーロールが少し冷めたら、ケーキを組み立て始めます。皿を用意し、ロールが長辺に触れるように5本のチューブを一列に並べます。それらをサワークリームで満たし、刻んだナッツを振りかけます。その上に4つのロールを並べ、クリームを詰め、ナッツを振りかけます。 3 行目 —ストロー3本、クリーム、ナッツ。 4 行目 —ストロー2本、クリーム、ナッツ。ケーキに唯一残ったチューブをかぶせ、サワークリームを詰めます。ケーキにチョコレートチップを振りかけ、数時間浸しておきます。以上です —私たちのケーキ「チェリースライド」準備ができて！冷ましてから食卓へお召し上がりください。レシピは非常にシンプルですが、結果は予想外に効果的です。このケーキはカットすると特にオリジナルに見えます。

「チェリーヒル」サワークリーム生地から

このバージョンの「Cherry Hill」では、サワークリーム生地のレシピを使用しています。ちなみに、このレシピはナポレオンレイヤーケーキも作ることができます。材料：

小麦粉4カップ;
サワークリーム1カップ;
2粒の砂糖大さじ2。
マーガリンまたはバターのパケット。
ピットのない新鮮なまたは缶詰のチェリー;
塩のピンチ。

クリームの場合：

約1キロの脂肪サワークリーム。
砂糖の半分のガラス。
バニラシュガーのパケット。
チョコレート。

準備：冷やしたバターまたはマーガリンをボウルに入れ、サワークリーム、塩、ふるった小麦粉を加えます。次に、普通のナイフまたは料理用ナタを使用して、すべての材料を細かく刻み、手で生地をこね始めます。結果としてかなり柔らかくて密度の高い生地が得られ、冷蔵庫に2時間置く必要があります。生地が冷めている間にチェリーをザルに入れ、砂糖をまぶします。チェリーをザルに入れて、余分なジュースをすべて排出します。 2時間後、冷蔵庫から生地を取り出し、3等分に分けます。各生地を丸めて、一辺が約25センチメートルの正方形のケーキを作ります。各パンケーキを5つのストリップに切ります。 1枚のストリップを取り、その長さに沿ってチェリーを置き、生地の端をつまんで閉じた筒を形成します。このようにして、すべての生地からチューブを準備します。 15 個あるはずです。次に、すべてのチューブを小麦粉をまぶしたベーキングシートの上に置き、オーブンに送り、180〜200度に予熱します。チューブをきつね色になるまで焼き、オーブンから取り出して冷まします。チューブが冷めている間に、ケーキ用のクリームを作ります。サワークリームとグラニュー糖、バニラシュガーを混ぜてとろみがつくまで混ぜます。これでケーキを組み立てることができます。原理は同じです—チューブを一列に並べてスライドを形成します。最初の行 —クリームが入った5本のチューブ。 2 行目 —ストロー4本とクリーム。上にはさらに3つのチューブとクリームがあります。次に、チューブを2本置き、その上にクリームを注ぎ、最後のチューブをその上に置き、ケーキ全体をクリームで満たします。ケーキに削ったチョコレートを振りかけ、浸しておきます。次にケーキを冷却し、サンプルを採取します。

「チェリーヒル」ビスケットから

チェリーヒルの簡易版のレシピをご紹介します。このレシピを使用すると、時間を節約して、とても美味しくてジューシーなチェリーケーキを準備できます。材料：

2鶏卵;
粒状糖の不完全なガラス;
小麦粉1カップ;
150グラムのサワークリーム;
1杯のベーキングソーダ;
ココアパウダー2杯。

クリームの場合：

脂肪サワークリーム1杯。
バニラシュガーのパケット。
砂糖の半分のガラス。

装飾用:

ピットのない缶詰のチェリーの半分のカップ;
レーズンの一握り。
一握りの細かいナッツ;
チョコレートバー。

準備：まず生地を作る必要があります。これを行うには、ボウルに卵を割り入れ、サワークリームと砂糖を加え、ミキサーを使用して混合物を軽く叩きます。次に、生石灰ソーダを加えて混ぜ、ココアパウダーとふるった小麦粉を加えます。ビスケット生地をサワークリームと同じくらい厚くこねます。オーブンの電源を入れ、180〜200度に予熱します。オーブンが加熱されている間に、グラタン皿に植物油を塗り、小麦粉をふりかけます。重要！あまり幅の広くない形状にする必要があります。直径が20センチメートル以下のもの。そうしないと、完成したケーキが平らになってしまいます。大きな型でケーキを焼く場合は、生地の材料の量を増やし、それに応じてクリームの材料の量を増やすだけです。パンをオーブンに入れ、生地を30分（プラスマイナス5分）焼きます。乾いたつまようじでテストして準備ができているかどうかを確認します。完成したケーキをオーブンから取り出し、少し冷まして型から外します。ビスケットが完全に冷めたら、三層に切り分けます。サワークリームと砂糖を混ぜてミキサーで泡立てるだけで、サワークリーム、グラニュー糖、バニラシュガーからクリームを作ります。ケーキの組み立て。皿にケーキを1層置き、クリームの3分の1を塗り、その上にチェリーを数個置きます。 2番目のケーキ層を上に置き、クリームを塗ります。 3番目のケーキを立方体に切り、残りのクリームとチェリーと混ぜます。得られた塊をケーキの上に広げ、山を形成します。洗って乾燥させたレーズンと刻んだナッツ（クルミ、ヘーゼルナッツ、ピーナッツなど）をケーキに振りかけます。その上に溶かしたチョコレートを注ぎます。このレシピは、ケーキを長時間浸す必要がないので、また良いです— 15分もあれば十分ですよ！その後、私たちの「チェリーヒル」が始まります。完全に準備完了—ケーキをテーブルに出すことができます。ちなみにケーキは「チェリースライド」です。伝統的なバージョンでは、チェリーロールを焼くことができるほぼすべての甘い生地を使用できます。ですから、実験することを恐れないでください。もしかしたら、あなたもチェリーヒルケーキのレシピを自分で考案できるかもしれません。重要なこと —喜んで料理します。食欲をそそり、料理人としてのキャリアを成功させましょう!