エフゲニア・ポリシュチュク（Fedutinova）

instagram：@evgeniyafedutinovavk。com / janeshomebaking - それはすべて親戚や友人のために焼くことから始まりました。次第に、彼女は自分のベーキングの写真をInstagramにアップロードし始め、注文が入り始めました。私は2014年10月13日に注文する私の最初のケーキを作りました、そして私は少し早くマカロンとカップケーキを作り始めました。私たちは「自分を見つけた」と言っても過言ではありませんが、もはや設計エンジニアの卒業証書は必要ないと嬉しく思います！毎日ますます多くの注文があります。今週は30以上のケーキ、約350のマカロンケーキ、200のマシュマロ、150のカップケーキ、ケーキポップ、スティックにビスケットボール、クッキーとマスチックな人形をあげました。私の夫が長い間私を助けてくれているのは良いことです - この金額だけで対処するのは非現実的です。新年の注文がもっとあった、私は3日間眠れなかった！ピークシーズンはもちろん休日である。このような期間のクライアント数は40〜50人になります。ケーキはいつもとられています！そして誕生日や、それと同じように、そして休日には、それはとても良いことです！主な難点は、時間の不足です。ベーキング以外にも、やるべきことがたくさんあります。たとえば、勉強は教師として働くということです。最近では、自分の結婚式の準備をすることでライオンの時間が占められていました顧客は通常自分でパン屋から注文を受けますが、配達サービスもあります。夫や父親によって運ばれる - 私だけが彼らに私のペストリーを信頼する！注文は取り上げられなかったのは当然のことでしたが、私はすぐにInstagramにそれらをレイアウトしました - そして即座に誰もが喜んでいました。時々私は商品を家に持ち帰り、私は私の親戚を甘やかします私はすべての注文を個別にすることを試みますが、もちろん、私の手書きはいたるところに見えます。私の記憶の中で最も珍しい順序は1妊娠中の女の子からでした。彼女の命令で、私はカップケーキの中にメモを入れ、袋でコウノトリを作りました - そしてそれは彼女が夫に良いニュースを伝えた方法です！人々はビスケットケーキを愛しています - それは事実です！ムースではありません、コンフィ、ダコイズなどはありませんが、おいしいクリーム、新鮮なフルーツ、ベリーが入った通常のスポンジケーキ。 Instagramの私のページから装飾が選択され、時々私たちは顧客と新しい何かを思い付く。1/ 6私のお気に入りのレシピは塩辛いですキャラメル材料：*砂糖 - 300 g *バター - 65 g *クリーム33％ - 335 g *塩 - 小さじ1。準備：1。すべての砂糖を6つの部分に分ける - どこかに50 g。厚底の鍋に砂糖の最初のバッチを注ぎ、邪魔することなく、琥珀色に溶かす。次の50グラムの砂糖を加え、再び溶かす。砂糖をより均一に溶かすには、鍋をさまざまな方向に傾けます。だから、すべての砂糖が溶けるまでさらに4回繰り返します。 3.クリームを入れた皿を火にかけ、火にかけますが、沸騰させないでください。最も重要なことに、砂糖を琥珀色にカラメル化することは、それをやり過ぎないことです（このプロセスでは、文字通り1分 - そしてすべてが失われます）。その後火から下ろし、バターと塩を加える。ホットクリームを一度に全部ではなく、少しずつ加える。再度、鍋を火にかけ、最大熱で4〜6分間強く沸騰させながら108度に加熱する。調理時間は、冷却後のキャラメルの厚さによって異なりますので、料理のアドバイス：砂糖、小麦粉、卵でさえも、元の製品に注意してください。問題が解決しない場合 - 製造元を変更して、もう一度やり直してください。決して絶望しないでください。さて、自分自身ですべてを考案し、他の人のレシピをコピーしないでください。組成、グラム、興味深い添加物を使って遊び、あなたが楽しみたいことを学んでください！1/4...続きを読む

La TavernaレストランのAlexander Zhurkinのヘッドシェフからのヨーグルトとレモンのシャーベット入り冷たいキュウリのスープ

写真：Getty Images材料：無添加ヨーグルト – 125 g キュウリ – 150 g レモン/ライムシャーベット – 50 g カクテルシュリンプ – 24 g フレッシュジンジャー – 1 g ライムジュース – 5 g フレッシュオレンジジュース – 5 g パセリ – 1 g ピンクペッパー – 1 g クレソン – 1 g 作り方 きゅうりの皮をむき、種をスプーンで取り、軽く塩を加えて5分間放置します。その後、流水ですすぎ、ナプキンで乾かします。準備したキュウリをミキサーに入れ、ヨーグルトを加え、滑らかになるまで混ぜ、新鮮な生姜を加え、エビを沸騰したお湯に5秒間浸し、絞りたてのライムジュース、オレンジ、パセリからなるマリネに30分間浸します。用意しておいたスープを深めのお皿に注ぎ、真ん中に丸めたレモンシャーベットを置き、周りにエビを置き、ピンクペッパーをふり、細かく刻んだハーブを飾ります。続きを読む

豚ヒレ肉

写真: Dmitry Bayrak/dbstudio 調理時間:20分+マリネ時間 カロリー：1食分あたり454kcal：豚ヒレ肉4枚（各約300g）、玉ねぎ1個、ニンニク2片、小さじ1。レモンの皮、小さじ1レモン汁、クミン、コリアンダー、ターメリック少々、大さじ1。 l.植物油、大さじ1。 l.アプリコットジャム、大さじ1。 l.リンゴ酢、小さじ1みじん切りの新鮮な生姜、小さじ1。でんぷん、塩、こしょう 肉の厚い端からフィルムを切り取ります。おろし金の上に玉ねぎ3個とニンニク1片。レモンの皮、果汁、スパイス、植物油を加え、得られた果肉で豚ヒレ肉をコーティングします。蓋をして冷蔵庫に一晩放置します。テンダーロインの両面を8〜10分間焼き、グレーズを塗り、完成するまで調理します。ジャムを酢とコップ半分の水を加えて鍋に入れて加熱します。生姜と残りのニンニクを加えて5分間煮ます。少量の水で薄めたでんぷんを注ぎます。塩とコショウをする 炭火で蒸した肉は硬くなることがあります。冷やしヒレ肉を選んだほうがいいですね…。続きを読む

ビーツのスープ

写真：Season’S、高級ホテルの表現 必要なもの： 茹でたビーツ – 60 g 新鮮なキュウリ – 20 g 赤大根 – 20 g ネギ – 10 g 卵 – 1 個 飲料ミネラルウォーター – 200 g 塩 – 1 g 準備するもの: ·卵とビーツを茹でます。 ・キュウリ、大根、ビーツの一部をみじん切りします。すべてを皿に置き、ゆで卵とネギを飾ります。残りのビーツを水と塩と一緒にミキサーに入れます。滑らかになるまで混ぜ、得られたスープをすりおろした材料の上に注ぎます。続きを読む

きのことハムとクレビカカ

1/2写真: Andrey Krasnov写真: アンドレイ・クラスノフ 新年やクリスマスのテーブルにぴったりです。温かいメインディッシュとしてもお召し上がりいただけます。ちなみに、「kulebyachit」という動詞は「こねる、転がす、曲げる、彫る、調理する」という意味です。続きを読む

DJ WhyとDJ Notはレストランデーの準備ができています写真：ローマン・ヤンチェンコの個人アーカイブ...続きを読む

焼きフェタバーガーと野菜

写真：TNT チャンネル 必要なもの バーガーバンズ – 5 個 牛肉ミンチ – 1 kg レッドオニオン – 1 個 ソース用 ミント – 1 個 ギリシャヨーグルト – 150 ml 、コショウ - 好みの量 グリルしたズッキーニの野菜 - 1 個 トマト - 3 個 オリーブオイル - 50 ml牛ひき肉を背の高い平らなパテに成形し、両面を4〜5分間グリルします。2.ほぼ完成したカツレツの上にスライスチーズを少し溶けるように置きますが、広がりすぎないようにします。3.バンズを半分に切り、片面2分ずつ焼きます。赤玉ねぎは細い輪切りにします。ソース用に、皮をむいたキュウリ、トマト、ミントを細かく刻みます。ギリシャヨーグルトと混ぜ、塩、コショウを加えます。ハンバーガーを組み立てます。ベイクドチーズをのせたパティをバンズに置き、その上にソースと玉ねぎを加え、バンズの残りの半分で覆います。7.伝統的なフライドポテトの代わりに、野菜をグリルします。ズッキーニを短冊状に切り、トマトとピーマンをスライスします。アスパラガスを切る必要はありません。グリルですべてを5分間焼き、準備した野菜をオリーブオイル、塩で味付けし、かき混ぜます。続きを読む

梨

ほとんどの人は梨に何が入っているか知りませんプルーンよりも食物繊維が豊富。中くらいの大きさの梨 1 個には 5 g の繊維が含まれていますが、プルーンベリーには 3 g しか含まれていません。さらに、梨にはブドウ糖よりも果糖が多く含まれているため（ご存知のとおり、果糖は体内での吸収にインスリンを必要としません）、この果物は膵臓機能の低下に役立ちます。生の梨と乾燥梨、および梨から作られた飲み物は、肥満や糖尿病の食事療法に含まれています。続きを読む

バレンタインデーの前夜、リンツはリンドールキャンディをホリデーパッケージで発売。スワロフスキークリスタルで装飾され、リンドールのチョコレートが詰まったエレガントなハート型のボックス。リンツ ショコラティエによれば、これは最高の愛の宣言です。リンドールは、感覚を目覚めさせる最も優しくとろける心を隠しています。リンドールキャンディーのレシピは60年間変わっていません。それでも、世界中での人気は衰えません。ダークチョコレートを使用した大胆なブラックハート、またはリンツミルクチョコレートを使用したスカーレットハートをお選びいただけます。クリスタルもチョコレートと同じくらい大切な人を喜ばせます。現在、リンドール製品はさまざまな形で販売されています。チョコレートボール、バー、イースターエッグ。この範囲は、最も要求の厳しい顧客の要件も満たします。チョコレートリンツこちらもお読みください:...続きを読む

このグラス1杯に広告が入ります自然そのものが生み出した驚異的な産物。これは、イワシ（骨付き） 7 個、生のブロッコリー 2.5 カップ、ピーナッツ 3 カップ、または黒豆 4 カップに相当します。敬具 明らかに、一杯の牛乳はあなたの赤ちゃんです上記のものをすべて食べるよりも、はるかに簡単に飲んでしまいます。そして、乳児について話している場合、アプリオリに役立つ唯一の製品は牛乳になります。牛乳には、カルシウムに加えて、次のような貴重な元素が含まれています。リンは脳細胞の構築に関与し、神経系の協調的な機能に貢献します。ストレスと闘い、疲労を軽減するのに役立つビタミンB。視力と健康な肌に必要なビタミンA。これらのビタミンと微量元素はすべて天然の牛乳にのみ含まれています。しかし、なぜ牛を飼わないのでしょうか？私たちはずっと前にラベルの碑文を信じるのをやめました。 1か月以上酸っぱくない牛乳の有益な特性を自分自身に納得させるのは困難です。残念ながら、牛乳を購入するとき、多くの人はその製造プロセスに注意を払わず、低温殺菌と滅菌の違いを理解していませんが、科学者は「牛乳の寿命」の事実を簡単に説明します。殺菌した牛乳。メーカーがより頻繁に使用する殺菌プロセスでは、牛乳を一時的に保持しながら 100 度以上の温度にし、冷却します。この処理により、すべての微生物が死滅します。有害なものも有益なものも、ビタミンは分解され、脂肪やタンパク質は別の形に変化します。牛乳は「死んだ」状態になります。このため、この方法で加工された製品の賞味期限は最長 6 か月です。低温殺菌牛乳はより健康的であると考えられています。低温殺菌中は 60 度に加熱されるため、ビタミンだけでなく、有益な微生物のほとんども保存されます。パッケージに「還元乳」と記載されている場合は、特殊な技術を使用して粉乳を水で還元したことを意味します。 「正規化牛乳」と書かれている場合、これは脂肪分率が調整されていることを意味します。牛乳の通常の自然脂肪含有量は 3.4 です。 6%、牛が何を食べているか、牛の状態、時期、その他の要因によって異なります。低脂肪乳 (1.5 – 2.5%) を製造する場合、多くの消費者が考えているように、牛乳は水で希釈されず、分離器を使用して余分な脂肪分が除去されます。同時に、牛乳はその生物学的価値を実質的に失うことはなく、その中のミネラル塩やビタミンの量は非標準化牛乳と同じままです。 、–あなたは正しく指摘するでしょう...続きを読む