パイを楽しみたくない人はいないでしょう。リンゴ、特に冬で体にビタミンが不足していて、フルーティーな気分が欲しいときは。自家製焼き菓子のリンゴの香りは、化学調味料や風味増強剤をベースにした市販の菓子製品と比べられるでしょうか?夏から秋の準備期間に少しの労力と時間を費やすだけで、主婦は冬の間ずっと本物の自家製アップルパイで自分自身と愛する人を喜ばせることができます。幸いなことに、リンゴは私たちの緯度にあります。これはエキゾチックではなく、ほとんどすべての庭や個人の敷地で育ちます。自分で果物を栽培していなくても、購入したリンゴからパイの詰め物を作ることは、それほど美味しくて健康的です。あなたがしなければならないのは、最適なレシピを選択して仕事に取り掛かるだけです。 ...続きを読む

レチョ—美味しくてジューシーで明るい料理、ヨーロッパ中の人々に愛されています。冬に向けて準備して保存するのが手早く簡単で、長期間保存でき、そして最も重要なことに、非常に美味しくて健康的です。 ...続きを読む

プロセスチーズの作り方レシピはこちらスイスから私たちに。現在プロセスチーズ—繊細でマイルドな味だけでなく、体にも非常に有益なため、ほとんどの人に好まれています。プロセスチーズはハードチーズに比べてコレステロールがはるかに少なく、体によって消化されやすいです。さらに、プロセスチーズには、皮膚、髪、爪の状態に関与するリンとカルシウムが大量に含まれています。この商品にはカゼインも多く含まれています。人間が生きていくために必要なたんぱく質。 プロセスチーズのもう一つの利点 —賞味期限が長く、約3～4ヶ月。 この商品はご家庭でもご用意できます。また、自家製プロセスチーズの作り方はとても簡単なので、料理初心者でも作ることができます。 ...続きを読む

レチョのレシピはすべての主婦に役立ちます。経験者も初心者も同じです。この自家製缶詰製品は、鮮やかな色で目を楽しませ、珍しいピリッとした味が記憶に残ります。これは素晴らしい独立した皿であるだけでなく、ほぼどこでも使用できます。これは肉料理に加えたり、野菜入りのオムレツやボルシチのドレッシングに加えたりします。そしてジャガイモとの相性も抜群です！さらに、「素晴らしい」という言葉では、最初と 2 番目の「お」の両方を自由に強調してください。やっぱり胡椒—ビタミンや栄養素の宝庫。この野菜には何が含まれているか見てみましょう:続きを読む

今ではスーパーマーケットの棚もたくさんあります保存瓶の詰め合わせを持って、多くの主婦が今も自分たちで冬の準備を続けています。それには理由がないわけではありません。なぜなら、メーカーがどれだけ自社のジャムが自家製と同じくらいおいしいと約束したとしても、主婦が愛する人たちへの愛情と配慮を込めて冬の間準備した本物の自家製ジャムですら、 「店頭で購入したもの」と比較してください。料理本、インターネット、その他の情報源には、冬の保存のためのさまざまなレシピが掲載されています。単純に切って瓶に密封するだけのありふれたトマト、キュウリ、ナスから、カボチャのキャビア、野菜サラダ、アジカなどの丸ごと料理までです。多くの主婦は、愛する人やゲストを驚かせることができる、珍しい複雑なレシピを好みます。冬に備えて作られる保存食の1つは、サラダとレチョです。レチョ—これは、冬のテーブルを完全に多様化する、美味しくて非常に印象的な料理です。 ...続きを読む

干しキノコは栄養価が高い価値、豊かな香りと味が、その有益な特性を完全に保持しています。電気乾燥機を使用すると、ほとんど時間をかけずに、冬に向けて十分な量のキノコを作ることができます。高品質の製品を入手するには、どのキノコが乾燥に適しているのか、キノコを適切に準備して乾燥させる方法、そしてもちろん、キノコを正しく保存する方法を知る必要があります。ほとんどすべての食用キノコは乾燥させることができますが、これにはチューブ状のキノコを使用する方がまだ良いです。続きを読む

薄い生地に肉を入れて煮た料理この詰め物は、ほぼすべての国の料理に含まれています。ロシアでは餃子、イタリアでは餃子です。ジョージア州のラビオリ—アルメニアのヒンカリ—中央アジアのボラキ —マンタ、中国 -#8212;ブリヤートのワンタン -#8212;ベラルーシとバルト三国でのポーズ—コルトゥナイ（魔術師）。名前に加えて、形、大きさ、詰める肉の種類、成形方法、特定の国で伝統的なスパイス、調理の複雑さなども異なります。たとえば、アジアの大きなマンティは、中国の小さなワンタンやロシアの餃子よりもはるかに早く調理できます。しかし実際には、この見かけの多様性には共通の基本的な調理レシピがあります。薄く丸めた高密度の生地の真ん中に、玉ねぎとスパイスを加えたひき肉を入れ、生地の端を密閉する必要があります。これらの料理の具材の要件は 2 つだけです。それは、美味しくてジューシーであることです。しかし、テストにはさらに多くの要件があります。調理したときにおいしいだけでなく、次のようなことも必要です。続きを読む

冬—今年もこの時期です野菜の漬物や果物が大量に入っています。キュウリは冬の漬物や漬物に最適な製品です。キュウリのピクルスは優れた味があり、長期間保存できるため、すべての主婦は冬に向けておいしい準備をすることができる独自の特別なレシピを持っています。レシピに応じて、大きなキュウリまたは若くて小さなキュウリ（ガーキン）をピクルスのベースとして使用できます。熟しすぎた大きな種のある野菜を使うレシピもあります。小さくて新鮮な黒いトゲのあるキュウリは、ほとんどのレシピに最適です。野菜が白いトゲで覆われている場合、これはそれがデザート品種であることを示しており、野菜を入れた容器が頻繁に爆発するため、ピクルスには適していません。 ...続きを読む

冬に向けてベリー、野菜、キノコ、ハーブを準備するとても人気になりました。しかし、製品が長期間にわたって高品質であり、本来の味を失わないようにするには、準備レシピに厳密に従い、必要なすべての条件を維持する必要があります。したがって、今日の話題は、正確かつ迅速かつ簡単なキノコのピクルス、つまり、スパイスを加えて酢酸で茹でたキノコを処理することです。すべての主婦は、不適切に調理された家庭用缶詰食品では、非常に危険な病気であるボツリヌス症の病原体が増殖する可能性があることを知っておく必要があります。これは、キノコにとって酸性の環境、つまりすべての微生物が死滅するマリネを作り出すことで回避できます。キノコのピクルス作業を行うときは、製品の純度と容器の滅菌が非常に重要であるため、キノコのピクルスは適切な部屋で実行する必要があります。ポルチーニ茸、ポルチーニ茸、ポルチーニ茸、ポプラ、アンズタケをマリネできます。キノコのピクルス、ナラタケ、グリーンマッシュルーム、キノコの列、シャンピニオンなどがとても美味しいです。キノコを漬ける前に、種類ごとに分類する必要があります。たとえば、ポルチーニをポルチーニと一緒に茹でることはお勧めできません。後者は不快な暗い色になるためです。ポルチーニ、アスペン、ポルチーニなどの硬いキノコは、調理時間が異なるため、柔らかい構造のキノコと一緒に調理しないでください。また、大きなキャップは小さなキャップよりも沸騰するのに時間がかかるので、同時に皿に入れないように注意する必要があります。キノコのピクルスを始める前に、ホワイトマッシュルーム、アスペン、ポルチーニ茸の茎を傘とは別に保存し、ポルチーニ茸の粘着フィルムを取り除くことをお勧めします。調理する前に、苔茸は熱湯で火傷し、その後水気を切ります。これは、将来的にマリネが暗くならないようにするために行われます。スヴィヌシキとバルイは、最初に冷水に数時間浸す必要があります。その後、沸騰させて冷水で洗います。この後初めてマリネの準備が整います。キノコの味は、レシピに従って厳密に酢、ハーブ、スパイスが加えられる、適切に準備されたマリネードに依存します。キノコのピクルスレシピをいくつかご紹介します。...続きを読む

サロ—国民的な伝統料理、ロシア人、ウクライナ人、ベラルーシ人に愛されています。塩漬けにしたり、茹でたり、燻製したり、揚げたりすることもできます。料理に使ったり、赤身の肉を詰めたりすることもできます。サワークリーム、香り豊かなベーコン、ホースラディッシュ、ネギなしで伝統的に調理されるウクライナのボルシチを想像することは不可能です。家庭でラードに塩を加える方法はたくさんありますが、ここでは古典的な塩漬けの方法に焦点を当てます。ドライ乾式調理法もたくさんあります。まず、適切な部分を選択しましょう。ラードは白または淡いピンク色で、薄い豚皮が付いている必要があります。理想的には、部分に小さな肉の筋がある場合です。市場で買うのが一番お勧めです。安くて新鮮で、選択肢も多いからです。どのサルサを選ぶべきか —それは好みの問題です。厚いのが好きな人、薄いのが好きな人、肉の筋が入っている人、厚い肉の層が好きな人。ただし、塩漬けに最適な厚さは 3 ～ 4 cm 未満であってはなりません。おいしいベーコンを作るには、腹部の層や灰色の部分を使用することはお勧めできません。多くの人はラードの黄色が製品の古さを示していると信じていますが、これは完全に真実ではありません。ラード、特に自家製ラードの脂肪が多い場合、黄色が現れることがあります。それでも、市場で買う場合は、そのようなベーコンは取らない方が良いです。注意: 猪の脂肪はより硬く、筋が多いため、若い豚の部位を使用することをお勧めします。枝肉の背面または側面の部分が最適です。それでは、乾式法を使用したラードの準備に移りましょう。塩漬けにはさまざまな方法がありますが、それぞれの方法は大量の塩とスパイスに基づいています。 ...続きを読む