リンゴジャムのパイ：サンドイッチビスケットのレシピ
デザートでお金を稼ぐ：サクセスストーリー
エフゲニア・ポリシュチュク（Fedutinova）
instagram：@evgeniyafedutinovavk。com / janeshomebaking - それはすべて親戚や友人のために焼くことから始まりました。次第に、彼女は自分のベーキングの写真をInstagramにアップロードし始め、注文が入り始めました。私は2014年10月13日に注文する私の最初のケーキを作りました、そして私は少し早くマカロンとカップケーキを作り始めました。私たちは「自分を見つけた」と言っても過言ではありませんが、もはや設計エンジニアの卒業証書は必要ないと嬉しく思います！毎日ますます多くの注文があります。今週は30以上のケーキ、約350のマカロンケーキ、200のマシュマロ、150のカップケーキ、ケーキポップ、スティックにビスケットボール、クッキーとマスチックな人形をあげました。私の夫が長い間私を助けてくれているのは良いことです - この金額だけで対処するのは非現実的です。新年の注文がもっとあった、私は3日間眠れなかった！ピークシーズンはもちろん休日である。このような期間のクライアント数は40〜50人になります。ケーキはいつもとられています！そして誕生日や、それと同じように、そして休日には、それはとても良いことです！主な難点は、時間の不足です。ベーキング以外にも、やるべきことがたくさんあります。たとえば、勉強は教師として働くということです。最近では、自分の結婚式の準備をすることでライオンの時間が占められていました顧客は通常自分でパン屋から注文を受けますが、配達サービスもあります。夫や父親によって運ばれる - 私だけが彼らに私のペストリーを信頼する！注文は取り上げられなかったのは当然のことでしたが、私はすぐにInstagramにそれらをレイアウトしました - そして即座に誰もが喜んでいました。時々私は商品を家に持ち帰り、私は私の親戚を甘やかします私はすべての注文を個別にすることを試みますが、もちろん、私の手書きはいたるところに見えます。私の記憶の中で最も珍しい順序は1妊娠中の女の子からでした。彼女の命令で、私はカップケーキの中にメモを入れ、袋でコウノトリを作りました - そしてそれは彼女が夫に良いニュースを伝えた方法です！人々はビスケットケーキを愛しています - それは事実です！ムースではありません、コンフィ、ダコイズなどはありませんが、おいしいクリーム、新鮮なフルーツ、ベリーが入った通常のスポンジケーキ。 Instagramの私のページから装飾が選択され、時々私たちは顧客と新しい何かを思い付く。
1/ 6私のお気に入りのレシピは塩辛いですキャラメル材料：*砂糖 - 300 g *バター - 65 g *クリーム33％ - 335 g *塩 - 小さじ1。準備：1。すべての砂糖を6つの部分に分ける - どこかに50 g。厚底の鍋に砂糖の最初のバッチを注ぎ、邪魔することなく、琥珀色に溶かす。次の50グラムの砂糖を加え、再び溶かす。砂糖をより均一に溶かすには、鍋をさまざまな方向に傾けます。だから、すべての砂糖が溶けるまでさらに4回繰り返します。 3.クリームを入れた皿を火にかけ、火にかけますが、沸騰させないでください。最も重要なことに、砂糖を琥珀色にカラメル化することは、それをやり過ぎないことです（このプロセスでは、文字通り1分 - そしてすべてが失われます）。その後火から下ろし、バターと塩を加える。ホットクリームを一度に全部ではなく、少しずつ加える。再度、鍋を火にかけ、最大熱で4〜6分間強く沸騰させながら108度に加熱する。調理時間は、冷却後のキャラメルの厚さによって異なりますので、料理のアドバイス：砂糖、小麦粉、卵でさえも、元の製品に注意してください。問題が解決しない場合 - 製造元を変更して、もう一度やり直してください。決して絶望しないでください。さて、自分自身ですべてを考案し、他の人のレシピをコピーしないでください。組成、グラム、興味深い添加物を使って遊び、あなたが楽しみたいことを学んでください！
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スープは写真付きの冷たいレシピです
La TavernaレストランのAlexander Zhurkinのヘッドシェフからのヨーグルトとレモンのシャーベット入り冷たいキュウリのスープ
写真：Getty Images材料：無添加ヨーグルト – 125 g キュウリ – 150 g レモン/ライムシャーベット – 50 g カクテルシュリンプ – 24 g フレッシュジンジャー – 1 g ライムジュース – 5 g フレッシュオレンジジュース – 5 g パセリ – 1 g ピンクペッパー – 1 g クレソン – 1 g 作り方 きゅうりの皮をむき、種をスプーンで取り、軽く塩を加えて5分間放置します。その後、流水ですすぎ、ナプキンで乾かします。準備したキュウリをミキサーに入れ、ヨーグルトを加え、滑らかになるまで混ぜ、新鮮な生姜を加え、エビを沸騰したお湯に5秒間浸し、絞りたてのライムジュース、オレンジ、パセリからなるマリネに30分間浸します。用意しておいたスープを深めのお皿に注ぎ、真ん中に丸めたレモンシャーベットを置き、周りにエビを置き、ピンクペッパーをふり、細かく刻んだハーブを飾ります。続きを読む
バーベキューケバブ
豚ヒレ肉
写真: Dmitry Bayrak/dbstudio 調理時間:20分+マリネ時間 カロリー：1食分あたり454kcal：豚ヒレ肉4枚（各約300g）、玉ねぎ1個、ニンニク2片、小さじ1。レモンの皮、小さじ1レモン汁、クミン、コリアンダー、ターメリック少々、大さじ1。 l.植物油、大さじ1。 l.アプリコットジャム、大さじ1。 l.リンゴ酢、小さじ1みじん切りの新鮮な生姜、小さじ1。でんぷん、塩、こしょう 肉の厚い端からフィルムを切り取ります。おろし金の上に玉ねぎ3個とニンニク1片。レモンの皮、果汁、スパイス、植物油を加え、得られた果肉で豚ヒレ肉をコーティングします。蓋をして冷蔵庫に一晩放置します。テンダーロインの両面を8〜10分間焼き、グレーズを塗り、完成するまで調理します。ジャムを酢とコップ半分の水を加えて鍋に入れて加熱します。生姜と残りのニンニクを加えて5分間煮ます。少量の水で薄めたでんぷんを注ぎます。塩とコショウをする 炭火で蒸した肉は硬くなることがあります。冷やしヒレ肉を選んだほうがいいですね…。続きを読む
ピエール・デュカネ：ダイエットレシピ：ドゥカンダイエット
ビーツのスープ
写真：Season’S、高級ホテルの表現 必要なもの： 茹でたビーツ – 60 g 新鮮なキュウリ – 20 g 赤大根 – 20 g ネギ – 10 g 卵 – 1 個 飲料ミネラルウォーター – 200 g 塩 – 1 g 準備するもの: ·卵とビーツを茹でます。 ・キュウリ、大根、ビーツの一部をみじん切りします。すべてを皿に置き、ゆで卵とネギを飾ります。残りのビーツを水と塩と一緒にミキサーに入れます。滑らかになるまで混ぜ、得られたスープをすりおろした材料の上に注ぎます。続きを読む
甘いパイ
甘いパイより美味しいものは何でしょうか?お茶のために焼いたのですか？そして、これらのパイが自分の手で作られたものであるならば -全く比較の余地はありません。パイの甘いフィリングは、リンゴ、チェリー、ドライアプリコット、ラズベリー、カラント、カッテージチーズなどから作ることができます。すべてはシェフの想像力次第です。今日は、甘いパイを正しく美味しく焼く方法についてお話します。 ...続きを読む
薄いパンケーキ：レシピ、調製方法
キッシュのレシピ
キッシュはオープンでとても美味しいパイです。中身は主にチーズ、クリーム、卵です。必要に応じて、魚、野菜、果物、キノコ、または緑の野菜だけを詰めることもできます。キッシュパイのレシピはとても簡単なので、ぜひ一度は作ってみてください。 ...続きを読む
パンケーキ：レシピ
あらゆる種類のパンケーキやクレープが見つかります主婦の武器庫に！これは、若い妻が、たとえこれまでコンロに近づいたことがなくても、たいてい最初にマスターする料理の一つです。夫を喜ばせ、朝食においしいパンケーキを焼くには、最も簡単なレシピを採用することもできますが、重要なのは自分で朝食を準備することです。主婦の中には、最も簡単なレシピで止めてしまう人もいますが、新しいアイデアを探し続け、生涯にわたって完璧なパンケーキ作りを目指して努力する人もいます。両方については、ここに私たちの記事があります。小麦粉、牛乳、消石灰、塩からなる伝統的なパンケーキのレシピをここで紹介しても意味はないでしょう。このレシピに従って作られたパンケーキはシンプルで気取らず、比較的栄養価も高いです。結局のところ、バターも卵も入っていません。両方を追加することもできます。そして、味はより濃厚になり、パンケーキ自体のボリュームとカロリーも増します。ぜひ繰り返し作ってみたくなる、さらにオリジナルなパンケーキのレシピをご紹介します。 ...続きを読む
甘いパンケーキケーキ：素早く簡単に料理する
パンケーキを作る方法は驚くほどたくさんあります。そば粉、雑穀、酵母、焼き物などを作ることができます。小麦粉から作られる伝統的なパンケーキに注目してみましょう。フィリングやクリーム、フルーツやチョコレートを加えることで、味は多様になります。最終的には、最小限の労力でおいしいおやつが完成します。このシンプルなデザートは、子供や男性でも作ることができます。なぜなら、「ケーキ」を焼くのに特別な技術は必要ありませんし、クリームのレシピも非常に簡単です。初めてパンケーキを作る人のために、成功するための秘訣をいくつかお教えしましょう。続きを読む
Chebureksを調理する方法
美味しくて熱々のチェブレキ、これは何でしょうか？もっと美味しいでしょう？チェブレクの伝統的な詰め物は肉です -羊肉、牛肉、豚肉。しかし、中身はチーズ、ジャガイモ、マッシュルームから作ることもできます。チェブレキはフライパンで植物油を使って黄金色になるまで揚げます。このペストリーは伝統的なチェブレクのお店で試食できますが、レシピはとても簡単なので自分でチェブレクを作ることをお勧めします。では、始めましょうか？ ...続きを読む
レシピ：ピザ
本物のイタリアンピザの秘密は何でしょうか?テストでかな？しかし、そうではありません。イタリア人はさまざまな種類のピザ生地を作ります。ピザを石の上で焼いているからでしょうか？しかし、現代のピザ屋では石を使わない普通のオーブンで焼いています。それとも中身がすべてなのでしょうか?しかし、中身の製品もかなり認識しやすいです。それとも、本物のイタリアンピザは特別なチーズを使って作られているのでしょうか?いいえ、チーズもごく普通です。それで何が問題なのですか?どのようなピザレシピがピザ（そう、大文字のPです）を生み出すのでしょうか？そして、本当においしいピザは、愛情と、もちろんちょっとした秘密を込めて作られています。
Kurnikのレシピ
今日は素晴らしいことについてお話しましょうチキンパイのようなパイ。これは最も有名なロシアのパイであり、今日に至るまで間違いなくパイの王様です。クルニクは何十年もの間、結婚式での主なご馳走の一つであり、今日では特別な機会だけでなく、何の理由もなく焼かれることもあります。それは何を表していますか?これはドーム型の閉じたパイで、中には全く異なる詰め物を入れることができます。以下ではどの詰め物を入れるかを検討します。クルニクのレシピはシンプルでありながら、お祝いムードたっぷりでとても美味しいです。では、先に進みましょうか？ ...続きを読む
AdjarianのレシピによるKhachapuri
ジョージアの代表的なパン料理の一つであるハチャプリです。形は丸型、閉じ型、船型などがあります。しかし、一般的に言えば、それはチーズフラットブレッドです。自宅でハチャプリを調理し、本当に美味しく仕上げるにはどうすればよいでしょうか?チーズ入りハチャプリの作り方のレシピをいくつかご紹介します。...続きを読む