この記事はイタリアの楽しい料理に捧げられていますカーボン・ペーストの作り方イタリアはローマ、ピサの斜塔、パスタとピザはイタリア料理の「レーズン」です。私たちは皆、それが非常に美味しくて多様であることを知っています。ペーストのみの調製のためのレシピは、数百、数えても数えられます。有名なスパゲッティカーボールを作るための古典的なレシピを知りたいですか？次に、次の記事をお読みください。なぜあなたは他のパスタのレシピではなく、これらのレシピを提供しますか？おそらく、これは、最も美味しく、最も速い料理の1つが正確にスパゲッティ・カーボナラと呼ばれることがあるからです。その準備については、以下で詳しく説明します。スパゲッティカーボールは、通常、塩水で煮沸した普通のパスタで、ベーコンと特別なソースを入れた植物油1大さじですっぽんです。実際、炭酸塩はソースであり、これをペーストに注ぐ。どのようにそれを信じられないほど美味しくするためにカーボラを調理する？ここで最も重要なのは、それを過度にしすぎることではなく、ソースを余分に休むことではなく、徐々にスパゲッティ自身に直接来て、そこからもたらされる熱を食べるべきです。結局、それは非常においしいことが分かります。なぜなら、Carbonaraペーストはイタリアで最も一般的な料理の1つです。 
スパゲティ・カボチャラの古典的なレシピ
carbonaraのペーストを調製するためのレシピはありませんそれらの多くがあるので、最終的なカウントの対象となります。彼らはまったく同じですが、それらの小さな違いが各レシピをユニークにし、それで調理された料理は忘れられません。 4人用のカーボン・ペーストを準備するには、次のものが必要です。
- パンセッタとも呼ばれる250グラムの脂肪質のブリズケット;
- 2つの卵と2つの卵黄;
- スパゲッティの半キロ。
- オリーブオイル - 小さじ1杯;
- ペコリーノまたはパルメザンチーズを入れた細かく砕いたチーズ1カップ、
- 黒胡椒、塩、香辛料を好みのものにします。
レシピはあなたが料理する必要があるものから始まりますペースト自体。スパゲッティは、通常の方法で、塩漬けの沸騰水に入れて調理する必要があります。あなたはソースを作る間に冷たくないようにスパゲッティカーボナを調理する方法？パッケージに記載されているパスタを調理するときは注意深く見てください。調理時間は約10分です。しばらくの間、スパゲッティが調理されるまで、あなたは充填を準備する時間が必要です。調理時間がソースの準備時間よりも短い薄いスパゲッティを調理する場合は、あらかじめ充填物を準備しておく必要があります。あなたがヒマワリ油の代わりにオリーブ油を摂取すると、パスタ・カーボナラ（そのレシピはすでにかなり単純です）はさらに美味しくなります。フライパンで、少しオリーブオイルを注ぎ、軽くそれを加熱し、細かく切り刻んだパンチェッタを加え、軽くかき混ぜて軽くかき混ぜる。割り当てられた脂肪とPancettaは料理に移動します。ちなみに、できるだけ軽くて食生活を重んじる方法については、オリーブオイルや植物油だけをとり、クリーミーなもので逃げないでください。さらに、醤油カルボナーラを作るために、少しでパンチェッタは最初の摩擦、で調理スパゲッティ、黒コショウ水のいくつかの匙なければならない黄身、卵、ペコリーノを追加、冷却しました。その後、すべてを徹底的に混合し、それを振る。できるだけおいしいようなカーボンペーストを調製するために、それらは乾燥させることができない。彼らは少し厳しいようにそれらを調理する。このレシピは、スパゲッティが濡れていて非常に暑いことを意味します。したがって、水を排水し、リクライニングし、すすぎ、乾燥させる必要はない。スパゲッティを醸造した鍋から、数杯のスプーンフルを使って、すばやく替える必要があります。 
クリーム入りスパゲッティカーボナ
このレシピを読んだら、あなたはおそらく驚くでしょうが、すべての意見が広がった後、カーボンラウドペーストはクリームで調製される。しかし、古いイタリアのレシピでは、彼らは存在しません：クリームで炭素繊維を調理する伝統は、マカロニ、チーズ、ハムの品質が疑わしいアメリカから行った。イタリアの移民は何かを食べなければならず、彼らは道を見つけました - 彼らはクリームで彼らの好きな料理を調理し始めました。クリーム入りの炭酸塩の味が好きなら、パスタの調製レシピに以下の変更を加えることをお勧めします：ミックスチョコレートとクリームチーズ（後者は約220g）を入れ、パンに入れて中火で煮ます。
非伝統的なスパゲッティカーボナラ
幸いにも、調理はまだ立っておらず、料理人古くから古典的な料理の様々な修正レシピを提供しています。私たちのお気に入りのパスタカーボナラ - 同じ：それはマッシュルーム、チキン、シーフード、ズッキーニで調理されています。そして私たちはあなたにそのようなレシピを提供したいと思います。シーフードは地中海、特にイタリア料理の不可欠な部分です。だから、古典的なCarbonaraペーストのレシピにそれらを加えてみませんか？エビと一緒にペーストを準備するには、次の成分が必要です：
- 500gのスパゲッティ;
- ベーコン200g;
- 500gの未調理の冷凍エビ。
- パルメザン150g
- イタリアンハーブ
- 塩、コショウ
ソースの準備から始めましょう。 鍋にクリームを加え、中火で沸騰させます。ベーコンをキューブまたは細い帯にカットします。チーズをこする。利用可能なチーズとハムの約70％をクリームに加え、10分間ソースを調理します。次に、エビを調理する必要があります。これを行うには、少量の塩エビで沸騰水を入れ、5分間沸騰させます。皮をむいたエビ、イタリアのハーブ、塩、コショウをソースに加え、さらに5分間煮る。これと並行して、半分調理されたパスタまで調理し、それらをすべて同じソースに加えます。一緒にさらに5〜7分間料理する。すべて、パスタは準備が整いました。スパイシーなおろしチーズを添えて。ベジタリアンスパゲッティカーボナールあなたが知っているように、一部の人々は料理の菜食主義的な意見に固執します。理由は異なりますが、私たちはそれらを奪いたくないので、我々はCarbonaraペーストのための菜食主義のレシピを発表します。その特色は、ベーコンが野菜に置き換えられていることです。レシピには以下の製品が含まれています：
- 250グラムのタリアテッレパスタ（または任意のスパゲッティ）;
- 1小さなズッキーニ;
- ブルガリアの唐辛子;
- 1人のニンジン;
- 1小さなサイズの紫色の電球;
- 2卵;
- 新鮮な天然ヨーグルト60g;
- パルメザンチーズ;
- オリーブ油;
- 塩とコショウを味わう。
野菜を洗い、ニンジンとズッキーニを切るストリップとピーマンと玉ねぎ - さいの目に切りました。フライパンにオリーブオイルを熱し、そこに野菜を入れ、塩、弱火で蓋をして煮る、1015年分のために、時々かき混ぜながら。並行して、タリアテッレのためにお湯を沸かすと醤油を入れて調理する：それはヨーグルト、すりおろしたパルメザンチーズの杯、攪拌、塩とコショウで味付けを追加し、卵黄二卵と全卵をボウルに勝ちました。パスタは、パッケージ（通常は2または3分）の指示に従い、沸騰塩水と沸騰に入れます。一方、あなたの野菜の準備に到達します。その後、彼パスタと野菜と醤油ミックスとボウルに、ザルにパスタを折ります。その後、直前にすりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、テーブルにペーストを適用します。お味噌汁！鶏肉ときのこスパゲッティカルボナーラは、このシンプルでおいしい料理がたっぷりとディナーに最適です、そしてそれはどんな珍しい食材が含まれていません。レシピは非常に簡単ですので、1つでも男を処理するために調理するから。あなたが必要となります鶏とキノコのパスタのカルボナーラ：
- 任意のパスタ300g;
- 300gのチキンフィレット;
- ハードチーズ200g;
- 1大玉ねぎ;
- 200gのシャンピニオン;
- 250mlの25％クリーム;
- 揚げるためのオリーブオイル。
- 香辛料、塩と胡椒を味わう。
水を沸騰させ、軽く塩にして説明書に記載された時間に従ってペーストを沸騰させる。チキンフィレを小片に切り、塩と胡椒を加え、スパイスを加えて15分間放置してマリネします。肉はより味が良くてジューシーです。その後、オリーブオイルでチキンを軽く茶色にします。タマネギを細かく切り、チキンフィレットに加えます。また軽く炒める。チキン・オニオンの混合物に加え、柔らかくなるまでそれを調理、マッシュルームスライスをスライス。フライパンにクリームを注ぎ（室温でなければならない）、沸騰させてガスを切る。スパイシーなペーストが好きなら、少しの醤油を加えることができます。熱い形でテーブルに奉仕し、薄切りチーズを振りかける。 
料理人の秘密
しかし今、私たちはおいしいソース：それは調理する必要はありません、それはそれ自身を調理するでしょう。あなたが皿にホットスパゲティを広げると、チーズは熱から溶け始め、お湯からの卵は濃くなりますが、折り畳まずにチーズと結合します。カーボン・ペーストの調合方法に関する義務的かつ主要なルール：充填とスパゲッティがお互いを待っているわけではないので、同時に準備する必要があります。もちろん、カルボナラペーストの味は、料理を調製する際に使用される成分の質に非常に依存している。例えば、卵はシルキーでジューシーなソースの基礎を形成するので、正確にその数を決定する必要があります。古典的なcarbonarは、パスタの細いチューブに接着されているように見える1つの非常に重要な特性を持っています。イタリア料理で使用される古典的な比率は、スパゲッティ400gあたり3卵です。次に、チーズについて話します。イタリア長いペコリーノチーズを使用したパスタカルボナーラの調製にされている、しかし、専門家によると、チーズソースの一杯も強い味、風味の強さへの負の影響の数の減少が行います。多くのシェフが、一部のpekarinoにパルミジャーノ・レッジャーノの3枚の割合でチーズの一つではなくいくつかのタイプを使用して助言する理由です。 carbonaraのペーストのニンニク風味に違って適用されます。誰かがソースにニンニクを追加し、細かくホットパスタに接触し、そのことを言えば、生のみじん切り示唆し、それは完全に開いた味、と誰かが唯一、それは醤油にスパイシーな香りを与えることを信じ、彼に少し稚魚を提供しています。選択する方法はあなた次第です。これらすべての秘密を使用した結果、濃厚なソースが生成され、顕著なクリーミーな味があります。パスタのカルボナーラ別に塩を入れていないことに注意してください - それは、塩の調理パスタとソースは、チーズとパンチェッタに十分である水に添加されます。パスタカーボナールは熱く、新しく用意されなければならない。経験豊富な料理は、小さな秘密知られている：スパゲッティカルボナーラに長い乾燥、熱、ない凝固を保持していない味を失い、暖かいプレート上にそれらを養います。これは、オーブン、電子レンジ、または暖かい水の直下で行うことができます。乾燥させて拭き取ってください。確かに、誰かは、carbonaraペーストはかなり高カロリーの料理だと思うかもしれません。私たちはあなたを喜ばせるために急いでいます - 食事を増やすことができます！これを行うには、通常のパスタを全粒小麦のマカロニで置き換えることができます。これは体にとってはるかに便利です。調理するとき、ベーコン - パンチェッタから脂肪を排出する - これは大幅にカロリーの数を減らすだけでなく、味を向上させます。完成した料理にさらにニンニク、赤唐辛子、パセリを加えて、脂肪や炭水化物の加工に役立てることもできます。あなたはカーボン・ペーストを準備するだけでなく、テーブルにも美しく仕える必要があります。これを行うには、全体の卵黄を使用することができます。事前に慎重にタンパク質からそれらを分離し、保存（例えば、油を塗ったフィルムで）、およびペーストをプレートにすでにあるときに提供する前に、静かに中央に卵黄を産みます。あなたが見ることができるように、それはcarbonaraペーストを準備することは非常に簡単で、それはあなたに多くの時間を取らないでしょう。このイタリア料理の傑作をお楽しみください。あなたとあなたの愛する人のために素敵な食欲をお持ちなさい！読むことをお勧めします：
